Solomillo Relleno al Estilo Clásico

Como no nos gustan las prisas de última hora y sí, tener bien amarrados los segundos platos en ocasiones especiales, hoy os presentamos una propuesta sencilla, diferente y que gusta a todos los públicos. Más información en www.eltxokodejuancarlos.com/
Capítulos:
00:00 Introducción
01:00 Preparación de la carne
02:18 Relleno
03:26 Cerrado del solomillo
04:20 Metido en la malla
05:18 Atado de la malla
06:04 Preparado para hornear
07:15 Parámetros de cocción en el horno
09:50 Preparación de la salsa
12:00 Trinchado de la carne
13:00 Propuesta de presentación
14:30 Regeneración