Korean food # Melon pickles
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- Опубліковано 27 лип 2019
- Melon pickles have a beautiful color, and have a nice texture and taste.
-Remove the melon moisture before pickling
-When you soak the melon pickles, you must remove the seeds.
-Salt and sugar to pickle is to dehydrate the melon so do not reduce the amount. I can bite myself.
Oligosaccharides during the second pickling makes more melon pickles. Even though the saltiness is strong after the 1st pickling, moisture is weakened and weakened in the 2nd pickling.
* material
Melon 1.8kg (after seed removal)
-1st blended sauce
1 cup of salt
1 cup sugar
1 cup vinegar
1/2 cup of shochu
-2 pickles
1 cup oligo
![초여름 별미 중 별미! 향긋함 가득♥ [참외지] MBN 210606 방송](http://i.ytimg.com/vi/tdPjxKkx7Qg/mqdefault.jpg)
합리적이고 깔끔하군요.
감사드리고,
따라 해 보겠읍니다.
참외장아찌 찾아본 영상중 제일 간편하게 하시는거 같아요
감사해요
감사합니다~^^*
수고하셨습니다~감사합니다~달달한 참외 장아찌 맛나게 담아 먹을게요
감사합니다.
늘 좋은 일들이 가득하시길~^^*
잘보고 배워 만들어보겠습니다
감사합니다~~^^
감사합니다. 편안한 저녁 되세요~^^*
보아온 영상중에 최고 입니다
깔끔하고 먹음직해 잘 배우고 갑니다 감사합니다
감사합니다. 멋진 날 되세요~^^*
좋아요
잘~배웠어요
감사합니다. 멋진 오후 되세요~^^*
넘 쉬운 레시피 감사해요
감사합니다. 편안한 저녁 되세요~^^*
잘보고 배워보갰습니다
잘보고 배우앴습니다^^
감사합니다.
늘 좋은 일 가득하세요~^^*
당연 좋아요 구독 기본 이죠
감사합니다. 편안한 주말 되세요~^^*
잘들었습니다
참외장아찌레시피 중에서,, 젤루 맛나보여요~ 저도 만들어보려합니다^^ 감사합니다^^
감사합니다. 맛있는 참외장아찌 만들어 드세요~^^*
구독 좋아요😊
꼭 해봐겠네요
잘보고 갑니다~~^^
감사합니다. 좋은 하루 되세요~^^*
좋아요
That looks delicious!Welcome
Thank you for visiting my channel. Have a nice day~🤗
좋은 정보 감사합니디ㅡ 만들어 보게습니다
감사합니다. 행복한 오후 되세요~^^*
물없이 오이지 하고 비슷하네요~
한번 해보고 싶은 의욕이 생겨서
낼은 참외 사다 해 봐야겠네요.
소중한 영상 감사히
잘보고 갑니다^♡ ^
오이지하고 비슷한데 참외의 수분이 많다보니 한번 더 절임을 해 주시면 돼요.
편안한 밤 되세요~^^*
좋아요저돜곡한번해서맛있으면지인들과나느어먹어
맛있는 장아찌 담아서 나눔의 즐거움 누리시길 바랍니다. 편안한 오후 되세요~^^*
네정말 그렇게해보겠어요
요즘 참외가 저렴하니 한번 만들어 봐야겠네요
아삭아삭하니 밥 위에 올려놓고 먹으면 밥도둑이겠네요.
좋은 레시피 감사합니다.
올 해 농산물 가격이 저렴한게 많네요. 참외는 이렇게 장아찌 만들어 놓으면 색감도 그대로 정말 예쁘답니다. Cook baking님 더운 여름 건강하게 잘 보내세요~^^*
찬미세상님^~^
참외로도 이렇게 장아찌요리가 가능하군요~~ 신기해요ㅎ
맛이 넘 궁금하긴 한데 시간이 걸리는 요리라 망설여지네요^^;
언젠간 꼭 해볼날이 오겠죠ㅋ
동영상은 정말 유익한것 같아요~~
지인들에게 추천해야겠어요~
장아찌는 며칠 걸려서 완성 되지만 오래 두고 먹을 수 있다는 장점이 있답니다~^^*
참외 장아찌 만들어서 참기름 쪼금 통깨 솔솔~ 빨간 고추 채 썰어 넣고 쪽파 한 뿌리 썰어 올려 놓으면 맛도 환상이지만, 시간적으로도 너무 너무 예쁘답니다. 입도 눈도 행복해지는 참외 장아찌 강추~!!!!에요.😊
참외짱이찌도 있군요!
구매하고 싶어요 어뎋게해요
판매는 하지 않아요~^^;;
알찬정보 감사합니다 ~
참외장아찌는 담가서 먹을때 무치는 양념도 알려주세요~
가볍게 참기름과 통깨 정도만 넣고 무치거나, 청.홍고추 썰어서 무쳐 먹는답니다~^^*
좋은 정보 감사합니다
감사합니다. 편안한 밤 되세요~^^*
지금 참외짱아찌무쳐서 김싸서 다른잔찬없이 밥 한그릇 뚝딱이요. 덜 맵게 무치니 4살짜리 딸아이도 잘먹어요. 오이짱아찌보다 아삭하고 달달해서 아이들 먹기도 좋네요^^ 감사합니다
감사합니다. 참외 장아찌는 오이 장아찌와는 또 다른 맛이지요?ㅎㅎ 참기름과 통깨만 넣고 조물조물 무치거나 잘게 다져서 주먹밥 만들면 아이들도 정말 좋아해요~^^*
방법이 하시는분에 따라 다양하기에
본인 취향으로 선택하려니 어렵네요
노랑빛깔에 간장으로 하려니 다른 장아찌랑
같은방법이라 예뻐 보이질 않아서
선생님 방법으로 해야겠어요
참외를 랜덤으로 구입했더니 애기주먹만치
작아서 장아찌로 담그려구요
어떤분은 건조를 시켜라하던데 그런공정 없어서 더 따라하기 쉽네요
감사드립니다~ ~
감사합니다. 노랗고 예쁜 참외 장아찌로 맛있게 담궈 드세요~^^*
너무 너무 맛있게 보여요 잘 보고 잘 배우고갑니다 여름 잘 보내시고요 그리고 좋아요 구독 좀 부탁드립니다
감사합니다. 놀러 갈께요~^^*
1컵이종이컵 기준인가요?
올리고당은 병으로 붓는데 분량은 종이컵기준인지요?
영상 잘 봤습니다~
종이컵 기준 맞습니다. 무게의 약 10%를 잡으면 되는데, 참외는 수분이 많아 약간씩 더 추가해서 절임해야 좋더라구요.
즐거운 하루 되세요~^^*
찬미님 안녕하세요
영상보고 참외장찌를만들려해요
한컵기준이 종이컵기준으루 1컵인지요
사용중계량컵은 대용량인데~
지금 영상을 몇번째돌려보는중이라
1컵용량이어찌될까요~??
네~비율이라 종이컵 기준으로 하면 됩니다~^^*
안녕하세요
어제 우연히 장아찌만드는 방법을 보았는데요
궁금한게 있어서요
1차 절임 후 2차로 올리고당절임하기 전에
참외를 씻어주는지 그냥 절이는지요?
씻지 말고 바로 2차 절임하세요~^^*
예, 감사해요~♡
집에 좀 안싱싱한 참외 있는데요
그것으로 담그면 물르고 맛 없을까요?
싱싱하지 않다면 장아찌를 담아도 식감이 떨어져 별로에요~^^*
잘보고갑니다 함께해주시면 고맙겠습니다 구독하고갑니다 ㅎㅎ감사합니다
감사합니다. 기분 좋은 하루 보내세요~^^*
2차 절임때도 실온에 둬야하나요?
2차 절임후 실온에 둬야 더 빠르게 수분이 빠져요. 냉장 보관하셔도 상관 없습니다~^^*
무치는 방법 영상은 없나요?
그리고 무칠때 한번 물에 헹구고 하나요
참외장아찌 첨 담아봤는데 어찌 해먹는지를 몰라요😅
찬물에 헹궈서 입맛에 맞게 어이지처럼 무쳐도 되고 참기름과 깨소금만 넣고 무쳐도 되고요. 김밥만들 때 단무지 대신 넣어도 맛있어요~^^*
장이찌 그냥썰어먹나요?
아님 양념을따로해야하나요?
초보라^^''
저는 참기름과 통깨 정도만 넣고 가볍게 무쳐 먹어요. 장아찌에 관심을 갖는 지은님! 머지않아 베테랑이 될 것 같네요~^^*
네 감사해요^^
1차절임한 물은 다버리고 올리고당1컵 넣는건가요? 완성될때까지 실온에 두는거지요?
네~2차 절임까지 5일 정도 걸려요. 실내 온도에 따라 약간 다르긴 하지만 수분이 충분히 빠진 5일째 부터 냉장 보관하면서 드시면 돼요~^^*
선생님 요리 잘. 보고 있는데요 궁금한게 있어 문자 남김니다 1컵을200로하셨는지 아니면250로하셨는지궁금합니다. 아주 초보라그럽니다
한컵 종이컵 기준으로 계량하면 돼요. 200ml입니다~^^*
@@Chanminecookingworld 감사해요. 선생님
2차 절임시 올리고당 대신 설탕을 써도 되나요?
설탕도 가능해요~^^*
올리고당뿌리고 오일훈가요?
1차 절임한 날 부터 5일째 입니다~^^*
그런데 처음부터 실온보관 인가요? 아님 냉장보관후 실온보관 인가요?
처음은 실온, 보관은 냉장이에요~^^*
오래두서도 무르지않나요?
1년 지나도 무르지 않고 아삭아삭 합니다~^^*
비이커에 넣었던 소금이랑 설탕 의 량이 궁금합니다
영상 아래 더보기에 있습니다~^^*
참외를해밧는데 역시반찬은 참외냄새가 비유에안맞고 차라리 노각으로하니까 좋데요 사람마다 식성이틀리니까
맞아요. 아무리 맛있어도 내 입맛에 안 맞으면 맛이 없는 음식이지요~^^*
안녕하세요 채널 처음 들어 왔어요 수신함에 하트하고 답글 보내 주세요 찬미네 요리세상님 오늘도힘찬 하루 보내세요
감사합니다. 늘 즣은 일 가득하시길~^^*
1컵 기준이 200ml 인가요
네~종이컵 기준 200ml 맞습니다~^^*
1컵이 몇미리인가요?
종이컵 1컵 기준 200ml 입니다~^^*
처음부터 물엿을 넣고 절이면 안돼요?
설탕 대신 물엿으로 해도 될 것 같네요~^^*
올리고당 대신 매실 넣도 되나요?
올리고당으로 2차 절임을 하는 이유는 참외의 수분을 더 빼고 꼬들꼬들하게 만들기 위함이라 매실청 보다 올리고당을 권해 드려요~^^*
시골에서참외농사지을때끝무렵에줄기걷으면서나오는익지않은파란참외로소금에절여장아찌담그던생각나네요
200미리컵인가요
네~^^*
올리고당ㅣ컵으로 전체다를 뿌리나요 작을거 같아서요
참외 양이 많지 않고, 이미 1차 절임을 마친 상태이고 올리고당은 참외의 수분을 더 빼기 위한 것이라 1컵 정도면 충분해요~^^*
참외가 달아서 설탕 안넣어도 달아요
설탕은 단맛을 내기 위함이 아니고 수분을 빼기 위한 거에요~^^*
유통기한이 얼마나되나요
김냉 보관시 1년 지나도 똑같아요~^^*
꽃소금으로해도될까요?
괜찮아요~^^*
@@Chanminecookingworld
감사합니다~건강하세요.
참외가 몃개 인가요?
재료 상세 정보는 영상 아래 '더보기'에 있어요~^^*
저 따라했는데 3일뒤 열어보니 하얀 곰팡이가ㅡㅡ
뭐가잘못된걸까요..너무아까움ㅜㅜ
날이 너무 더워서 곰팡이가 피었나 봐요.ㅠㅠ 날이 너무 더울 때는 냉장고에 넣어 수분을 빼 주셔도 되어요.
@@Chanminecookingworld 그런가요ㅜㅜ
물엿과함께 넣어둔건 괜찮더라구요..
영어 자막 때문에 레시피 모르겠다
참외속은버리지말고요구르트와같이갈아먹으면변비에좋답니다
화면 터치하면 오른쪽 상단에 점3개 클릭- 자막 클릭-자막사용중지 클릭 후 보세요~^^*
이 영상이 젤 느낌이 좋네요~
200미리 컵 인가요?
아님500 미리 인가요?
200미리 입니다~^^*