Брат, спасибо за рецепт! Дома афган-казан на 10 литров, но пока чего-то интересного не приготовил. Тушёнкой точно займусь! Кстати, перловку с мясом не делал? По типу тушёнки? Я в гостях как-то пробовал.
Перловку с мясом делал, но не в банках, а просто в казане. Угощал коллегу, он сказал, что такую перловку готов есть хоть каждый день) Если буду делать еще раз, то обязательно сниму процесс.
На пару ,вроде ,подольше держать надо,1:20 - 1:30 ,но тут может и не важно,раз хранение не долгое . И крышки сразу проверить- довернуть ,бывает прослабляются.
Приготовленная таким образом тушенка в домашнем шкафу хранилась до полугода, что говорит о том, что этого времени вполне достаточно, но если подержать еще минут 20, то хуже не станет. А крышки доворачивать не вижу смысла, т.к.после остывания они очень плотно прилипают создавшимся в банке вакуумом. Иногда даже приходилось протыкать крышку. Я бы порекомендовал оставлять банки в казане до полного их остывания. Например, готовить вечером и оставлять остывать до утра. Для более равномерного остывания можно казан укутать чем-нибудь.
Вечер добрый, я держу на среднем огне, чтобы сработал клапан, но пар выходил очень умеренно. Таким образом в казане будет поддерживаться постоянно максимальная температура, при давлении срабатывания клапана. Если огонь делать больше, это не увеличит температуру в казане, но вода из него будет испаряться быстрее, что создает риск ее полного выпаривания.
@@dalnobojnaprivale я видео смотрел и боялся что у Вас щас банки взорвутся нафиг...но нет...на удивление... Спасибо огромное - попробую по Вашему рецепту! А то думал сначала приготовить а потом раскладывать...
Используйте автоклав. А так, снабдить приборами наблюдения "Афганский казан", термометром и манометром не сложно. Модернизируйте. Б/у крышки не самый лучший вариант. Банки для тушенки лучше использовать не более 0,5л. На дно отлично становится пароварка раскладная. Цена вопроса в пределах 150р на "Озон".
![ПОЛНАЯ ИСТОРИЯ ЭКЗОРЦИЗМА [Топ Сикрет]](http://i.ytimg.com/vi/qBySr6Bt0B8/mqdefault.jpg)
Красавчик, респект, всё своё ношу с собой.👍👍👍👍👍
Палец в верх однозначно. За подробный обзор и проделанную работу. Успехов тебе и Здоровья.
Спасибо за рецепт,буду пробовать!❤
Спасибо, все просто и доступно без всяких за умных фразы, обязательно попробую по вашему рецепту
Мои комплименты ! Вы молоток
привет вообще бомба друг лайк
Брат, спасибо за рецепт! Дома афган-казан на 10 литров, но пока чего-то интересного не приготовил. Тушёнкой точно займусь! Кстати, перловку с мясом не делал? По типу тушёнки? Я в гостях как-то пробовал.
Перловку с мясом делал, но не в банках, а просто в казане. Угощал коллегу, он сказал, что такую перловку готов есть хоть каждый день) Если буду делать еще раз, то обязательно сниму процесс.
👍
На пару ,вроде ,подольше держать надо,1:20 - 1:30 ,но тут может и не важно,раз хранение не долгое . И крышки сразу проверить- довернуть ,бывает прослабляются.
Приготовленная таким образом тушенка в домашнем шкафу хранилась до полугода, что говорит о том, что этого времени вполне достаточно, но если подержать еще минут 20, то хуже не станет. А крышки доворачивать не вижу смысла, т.к.после остывания они очень плотно прилипают создавшимся в банке вакуумом. Иногда даже приходилось протыкать крышку. Я бы порекомендовал оставлять банки в казане до полного их остывания. Например, готовить вечером и оставлять остывать до утра. Для более равномерного остывания можно казан укутать чем-нибудь.
где только сейчас тушёнку не делают,скоро я думаю начну её делать в чашах на Аракульском Шихане....
Дозировка соли конечно убойная
Добрый вечер скажите пожалуйста на каком огне держать 1.20
Вечер добрый, я держу на среднем огне, чтобы сработал клапан, но пар выходил очень умеренно. Таким образом в казане будет поддерживаться постоянно максимальная температура, при давлении срабатывания клапана. Если огонь делать больше, это не увеличит температуру в казане, но вода из него будет испаряться быстрее, что создает риск ее полного выпаривания.
@@dalnobojnaprivale я видео смотрел и боялся что у Вас щас банки взорвутся нафиг...но нет...на удивление...
Спасибо огромное - попробую по Вашему рецепту! А то думал сначала приготовить а потом раскладывать...
@@dalnobojnaprivaleа где дегустация?
@@user-uz1pl5rb5s так уж вышло, что съел ее, когда снять не получалось, но было вкусно)
@@dalnobojnaprivale придётся по верить на слово😉
Используйте автоклав.
А так, снабдить приборами наблюдения "Афганский казан", термометром и манометром не сложно. Модернизируйте.
Б/у крышки не самый лучший вариант.
Банки для тушенки лучше использовать не более 0,5л.
На дно отлично становится пароварка раскладная. Цена вопроса в пределах 150р на "Озон".
В итоге как получилось?
Тушенка превосходного вкуса и качества)
Молодец, только соль лучше на на дно класть.
Спасибо, учту)
соль надо в баночку с тушенкой класть 😆☺😝
Если тушёнка приготовлена без автоклава нужно хранить в холодильнике.
Это как автоклав почти?
это и есть автоклав по сути
@@user-fv5uw2tq5m По сути или почти - это не автоклав. Должен быть выполнен весь регламент. Тогда безопасно.
@@user-ng2de5dr1x и в чём заключается этот регламент?
@@user-ng2de5dr1x поведуй регламент? Очень интересно!
А тебя что из дома выгнали сидишь в машине