¿Alguna vez Encontraste una CHIPA así de Esponjosa? Ingrediente Secreto🤭

La chipa, un plato básico de la cocina paraguaya, es un delicioso pan de queso conocido por su textura única y su rico sabor.
Tradicionalmente hecho con Almidón de Mandioca (almidón de yuca) y Queso Paraguayo (queso paraguayo), mi versión incorpora queso cottage cremoso, añadiendo un delicioso giro a la receta clásica.
Perfecta como tentempié o como sabroso acompañamiento de tus comidas, la Chipa con Requesón ofrece una mezcla de crujiente exterior y suave interior de queso que seguro se convertirá en una de tus favoritas. Combina perfectamente con el mate cocido.
INGREDIENTES
600 g Almidón de Mandioca (almidón de yuca)
100 g Manteca sin sal
300 g Queso Cottage
2 cucharaditas de sal kosher (al gusto)
1-1/2 cucharaditas Polvo de Hornear
3 huevos grandes
100 g Queso semiduro, opcional
INSTRUCCIONES
Precalienta el horno a 500°F (260°C). Forra una bandeja grande para hornear con papel pergamino o engrásala con aceite.
En un tazón grande, combina el almidón de yuca, la sal y el polvo para hornear. Hacer un hueco en el centro y añadir la mantequilla ablandada y los huevos. Bata los huevos y la mantequilla hasta obtener una mezcla homogénea.
Añadir el requesón y el queso semiduro (si se utiliza). Mezclar bien hasta que la mezcla sea homogénea (si la masa es demasiado blanda, añadir más almidón hasta que sea moldeable).
Amasar y formar bolitas de unos 50 g cada una, colocarlas en la bandeja preparada y hornear hasta que estén ligeramente doradas, entre 15 y 20 minutos.
CONSEJOS Y SUGERENCIAS
Asegúrese de que la mantequilla está reblandecida para que se mezcle bien.
Si la masa está demasiado blanda, añada gradualmente más almidón de yuca hasta que sea moldeable.
Si la masa está demasiado dura, añade gradualmente un poco de leche o requesón hasta que sea moldeable.
Para que el horneado sea uniforme, asegúrate de que todas las bolas tengan más o menos el mismo tamaño.
Precalienta el horno adecuadamente para que las Chipas suban bien y desarrollen una bonita corteza.
Utiliza papel de pergamino para facilitar la limpieza y evitar que se peguen.
El queso semiduro es opcional, pero añade un agradable sabor.
Esta receta también se puede hacer con ricotta en lugar de requesón.