Bife da Vazia com Cuscuz | Receitas | Pingo Doce

Prepara um bife da vazia suculento e acompanha-o com uma leve e refrescante salada de cuscuz com morangos. O bife da vazia do nosso talho é uma carne bovina macia e saborosa que vai impressionar-te. Uma receita fácil e perfeita para o verão, mesmo para quem não tem muita experiência na cozinha.
Ingredientes:
azeite | 4 c. de sopa
bife da vazia de bovino do nosso talho | 1 uni.
sal | 1 c. de café
Para a salada:
couscous Pingo Doce (cuscuz) | 200 g
água | 200 ml
sal | 1 c. de café
pimenta | q.b.
morangos | 500 g
rúcula selvagem | 1 emb.
Para o tempero:
vinagre balsâmico | 2 c. de sopa
azeite | 1 c. de sopa
mostarda | 1 c. de chá
sal | 1 c. de café
Preparação passo a passo:
1. Rega uma frigideira antiaderente com as quatro colheres de sopa de azeite e aquece bem.
2. Frita o bife da vazia de bovino durante 3 minutos de cada lado. Polvilha com o sal e deixa descansar.
3. Entretanto, coloca o cuscuz numa taça e prepara conforme as instruções da embalagem, temperando-o com metade da flor de sal e pimenta-preta a gosto.
4. Solta o cuscuz com um garfo, põe numa saladeira e mistura com os morangos cortados em fatias e com a rúcula. Coloca num prato de servir e dispõe a carne ao lado.
5. Deita num frasco o vinagre, a colher de chá de azeite, a mostarda, a restante flor de sal e mais um pouco de pimenta.
6. Agita bem e verte por cima da salada. Serve de imediato.
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