Ghee paso a paso
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- Опубліковано 21 лип 2024
- Si es la primera vez que vas a hacer ghee o ya se te ha quemado antes, te explico paso a paso cómo hacerla.
Videos sobre cómo hacer ghee:
👉Cuál es la diferencia entre Ghee y mantequilla carificada: • Cómo diferenciar la gh...
👉 Todo sobre la ghee: bit.ly/3RZ7Cmx
👉¿Cómo hacer ghee en casa? Video Dra Marthe Montaño: • Cómo preparar ghee en ...
Temas:
00:00 Introducción:
00:31 ¿Qué necesitas para hacer ghee?
01:22 Fase 1: Formación de espuma
01:42 Fase 2: Formación de nata o sólidos
01:49 ¿Qué hacer si se calienta mucho tu Ghee?
03:36 Fase 3: Los sólidos se van al fondo y se caramelizan
07:04 Fase 4: Filtrar, enfriar y guardar
07:37 ¿Cómo botar los residuos que quedan en la olla?
Gracias por la información excelente
Hay bendito Dios, la hice y me quedó SUPER, es como un postre para mí desde niña, gracias Melissa por tanto Amor para compartir…. 🙌🏼😍
😊
@@meli.alimentacionysaludDisculpe con que mantequilla mercado puedo sacar la mantequilla ghee, con que marca si dicen que con margarina no!
@@sindyibanez, la mantequilla que es con crema de leche, esa es mantequilla.
La margarina se hace con aceites vegetales hidrogenados y es un veneno.
Preferible que consumas la manteca de cerdo, que es muchísimo mejor, más saludable, que esos aceites y margarinas.😊
EXCELENTE....MUY PEDAGOGICA LA EXPLICACION DEL PROCESO...FELICITACIONES. Y GRACIAS POR COMPARTIR TUS VALIOSOS CONOCIMIENTOS...
Gracias!!! 🤗
Muy buen video, excelente, no sabía la diferencia entre ghee y mantequilla clarificada, lo acabo de preparar. Saludos desde Bogotá 😊
Un saludo para ti también😊
POR FIN LA RECETA DEL GHEE. !!!!
GRACIAS.
☺
@@meli.alimentacionysaludhola gracias por la receta . Pensé que hice ghee pero hice fue mantequilla clasificada. Mi duda es . Puedo hacer ghee de la mantequilla clarificada si ya no tiene sólidos porque los quite y lo serni 😢
@@shelpaify Hola, puedes poner la mantequilla clarificada a fuego bajo y terminar el proceso. Lo más probable es que sí salga algo de espuma muy poca y que queden unos pocos sólidos.
Hola! Cuanto tiempo demoras el hacer la ghee? Me refiero a cuantos minutos deberia estar al fuego? Gracias
Espectacular
Gracia!!!
Mil gracias, excelente el tutorial, quedó súper claro el proceso. Nuevo suscriptor 🙋🏻♂️y compartiendo el video.
👍🏻👍🏻
Muchas gracias, saludos 😊
Muuuuy bien explicado!!! Gracias 😊
😊
Wow excelente toda su explicación 👌voy a preparar ! Gracias 🙏
☺
Hola exelente video e información. Lo hice pero no salen o se precipitan muchos sólidos. Que significa esto. Muchas gracias por compartir su conocimiento. Saludos y mil bendiciones
A veces hay más o menos sólidos dependiendo de la mantequilla que uses, entonces no es relevante, lo importante es hacer el proceso completo y a fuego bajo, porque si lo hiciste en fuego medio o alto, la temperatura sí afecta el resultado final.
Ay por qué no se puede guardar en la nevera? Excelente la actualización del video. Me encantó!!
Hola Ana, no se puede guardar en la nevera porque se genera humedad por dentro y le pueden dar hongos. La Dra. Marta nos lo explica en este video: ua-cam.com/video/fz76Dl4fe6o/v-deo.html
Melissa gracias por tus videos, porque explicas muy bien y aportas detalles. Pregunta: si con el valor residual luego de apagar el fogón los detritos del fondo pasan de cafés a oscuros es ghee quemada? Al enfriarse quedó en un tono ámbar, me pasa con esta y siempre que hago que al fondo se va formando crema, y en esta ocasión la crema que se ha ido formando en el fondo es de un tono amarillo mostaza. Será que se alcanzó a salvar o habrá que descartarla? Gracias por tu atención
Hola, la idea es que los sólidos del fondo no sean demasiado oscuros, pero si tu ghee es ambar y al enfriarse quedó color mostaza, NO se quemó.
Hola bella muchas gracias muy bn explicado tengo una pregunta yo compro mantequilla de vaca pura y no me queda en el fondo nada solo hace un poquito de espuma 😊
Hola Lucero, es la primera vez que alguien me dice que no le queda nada en el fondo. La mantequilla pura igual tiene caseína y lactosa, por lo que deberías observar unos sólidos al fondo. te sugiero que revises si el proceso si lo estás haciendo en bajo, y si dura lo suficiente.
Gracias Melissa!! Que Marca de mantequilla sugieres? Yo he usado la mantequilla de vaca Colanta
Hola Lia, Esa opción está bien
Colanta es lo peorcito del Mercado... Revisar los componentes nutricionales, entre menos preservativos y grasas trans mejor.
@@Karldt2012 Muchas gracias por tu comentario, estoy revisando marcas para recomendarle a mis alumnas.
Gracias por el video.. que pasa si uso manteca con sal? Sirve igual? . Dice:crema de leche pasteurizada, Sal.
Hola Luciana. Revisé el tema con la Dra. Martha y NO se debe usar mantequilla con sal, ya que quedará muy concentrada la sal en la ghee y no es conveniente para nuestra salud.
Muchas gracias
Les recomiendo hacerlo al vapor, queda mucho más pura y sin ese sabor a quemado que le queda al fondo.
Hola brp.544. No se puede hacer al vapor porque NO sería ghee, ya que para que sea ghee se requiere que se caramelice la lactosa. Te recomiendo ver el video en el que la Dra. Martha, especialista en ayurveda nos explica todo esto: ua-cam.com/video/BpGLurAwnfQ/v-deo.html
@@meli.alimentacionysalud yo así lo hago por eso lo comenté jeje bueno cada quien... saludos 😊