Valeu mestre Kazu! Suas receitas e orientações; são sempre muito bem vindas para nós, q somos leigos em culinária japonesa. Gratidão! Ótimo fim de semana!
Eu congelo os meus quando sei que não vou poder usar a tempo. E eu tenho consciência que a textura muda mas as vezes é preciso, pois onde moro não é tão acessível.
Comprei o shimeji preto, guardei na geladeira e no dia seguinte, uma parte estava com um mofo branco, mesmo dentro do prazo de validade, fiquei com receio e joguei tudo fora. Parabéns pelo vídeo.
MUITO OBRIGADA PELAS INSTRUÇÕES, PORQUE QUERO DE AGORA EM DIANTE INSERIR COGUMELOS EM NOSSAS REFEIÇÕES. FORTE ABRAÇO E... ATÉ A PRÓXIMA. SOU DE RIBEIRÃO PIRES SP
Como sempre suas receitas e explicações são mto esclarecedoras. Parabéns. Gostaria de uma receita como os talos do shitake, vc tem algum videio pra compartilhar c o m a gte? 😊🥰 ficaria mto agradecida
Boa noite Kazu!😄Agradeço a explicaçao,pois eu nao entendo sobre cogumelo e nunca experimentei!Mas eu entendi.Boa sorte e otimo domingo para voce e sua familia!🙏👏👏😄👪
Oi Kazu, gosto muito do seus vídeos. Gostaria de saber como congelar shimeji e shiitake, pois temos a oportunidade de comprá-los por kilo, na Liberdade ou no Mercado de Verduras na Cantareira, e nem sempre conseguimos comer tudo. Pensando em aproveitar essas delícias inspiradas em suas receitas, como podemos prolongar a validade deles, congelando-os? Muito obrigada. Um abraço. 🌼😀🍄🍄🍄🙏
olá Chef, mto obrigada pela informações, estou começando a usar estes cogumelos na minha alimentação e não sabia lidar com eles ... hehehe gostaria de saber se posso fazer o prato, refogado por ex. e congelar um pouco !! obrigada e tudibão !!!
Arigatou Kazu pelas dicas 👍👍mas não sabia que não se lava os cogumelos!Sempre faço shimeji,eringui enoki!!Para esses tbm são iguais?? Não lava??tem Big shimeji que vende aqui no Japão que utilizo sempre,já vem no pacote ,na dúvida sempre lavei!!mas realmente na hora do preparo saia muita água e esperava cozinhar bem até secar a água...então está completamente errado o meu jeito de preparo né 😓😓Arigatou 👍👍
Assisto seus vídeos, sua receitas são ótimas. Dúvida: O que fazer com os cabinhos dos cogumelos shiitake ?🍄 Comprei um pacote de 1 k,não sei no que aproveitar. Obrigada
Por favor ,breve vou voltar para casa e aqui no Japão é muito barato mas aonde moro é caro ,só quando vou a liberdade, aqui no caso os secos tem o sabor parecido com o fresco e de vidro o inoke também?Desde já agradeço mestre Kazu
Kaju,Qdo o cogumelo está preto na parte de dentro significa q está velho? Devemos comê-lo mesmo assim.Refiro-me ao Paris, q na maioria das vzs ocorre isso. Obrigada pelos sempre ótimos videos
Se for na parte de dentro pode sim ser consumido, é normal nesse tipo de cogumelo, só evite de comer se estiver com viscosidade na parte de cima , cheiro forte de amônia , murcho ao tocar no pezinho e no chapéu, escuro no pezinho , se apresentar qualquer um desses sinais evite de consumir.
Tenho medo de passar mal se ñ tiver fresco, eu sempre vejo no supermercado daqui o shitake bem escuro, e ai vim ele mas clarimho e vc explicou que tem que ser mais clarinho segnifica que ta fresco, mas no dia que vi lá eles falaram que tinha acabado de chegar, e ñ dá pra confiar né. Ai eu acabo comprando nunca, por medo.
Aula completa: aprendi a comprar, conservar, limpar e, de quebra, a pronunciar corretamente shiitake. Valeu, Mestre!
Disponha!
Valeu mestre Kazu! Suas receitas e orientações; são sempre muito bem vindas para nós, q somos leigos em culinária japonesa. Gratidão! Ótimo fim de semana!
De nada 🙏 igualmente! Abs
Eu congelo os meus quando sei que não vou poder usar a tempo. E eu tenho consciência que a textura muda mas as vezes é preciso, pois onde moro não é tão acessível.
Comprei o shimeji preto, guardei na geladeira e no dia seguinte, uma parte estava com um mofo branco, mesmo dentro do prazo de validade, fiquei com receio e joguei tudo fora. Parabéns pelo vídeo.
Só agora fui aprender como higienizar o shimeji, obrigada.
Kazu, vc arrasa nas receitas !! Obrigada por compartilhar seu conhecimento ajuda muito, suas dicas são ótimas!!!👏👏👏👏👏👏👏
MUITO OBRIGADA PELAS INSTRUÇÕES, PORQUE QUERO DE AGORA EM DIANTE INSERIR COGUMELOS EM NOSSAS REFEIÇÕES. FORTE ABRAÇO E... ATÉ A PRÓXIMA. SOU DE RIBEIRÃO PIRES SP
Excelente, obrigado! Gostei da pronuncia correta do Shitake.
Obrigada! Kazu.
Amo cogumelos!! Mas não sei como limpá los.
Dicas valiosas!!
Que bacana minha filha e eu amamos! Obrigada 👏🏻👏🏻👏🏻❤
Agradecida
Muito obrigada pelas dicas valiosas!!!!Rio de Janeiro.
Que bom que vc está nos ensinando isso !
nossa obrigado pela explicação não sabia da facilidade da limpeza dos cogumelos é muito difícil aqui onde moro estou agora no Nordeste Pernambuco.
Obrigada,pelas dicas!!Uso muito para os pratos da minha filha,como proteina
Obrigada Kazu pela dica!
🇧🇷🇯🇵👏
Ótima dica eu sou da cidade Bauru
Muito obrigada 👋👋👋
Excelente. Claro e simples!
Show 🥰👏🏻👏🏻👏🏻
Sr Kazu, experimentei shimeji em conserva.... amei
Tem como o Sr nós dar uma receita 😁 obgda
Muito bom saber disso. Eu sempre lavei. Adoro cogumelos. Obrigada 😊
Eu também ! Sempre lavei kkk
Tuas receitas são maravilhosa
Gratidão pelo vídeo. Limpar cogumelos É algo que sempre me causou dúvidas.
Boa tarde Kazu adorei a dica Parabéns
Adorei as dicas!
Bom fim de semana!😉
Muito obrigada Seu Kazu eu comi empanado num restaurante vegetariano e preciso muito fazer, é muito gostoso.
Fica muito bom
Excelente as dicas de preparo.
Que bom que gostou
Obrigada aprendi muito. Agora vou fazer.
Obrigado pelas dicas. Sucesso ao canal.
Excelente dica, obrigada !
Gratidão, querido. Vou usar o cogumelo natural no yakisoba, pela 1°vez. Muito obrigada. Q.Deus te abençoe.🍄
Adorei as dicas de shimeji e cogumelo . Obrigada .
Obrigada Kazu. Adorei a explicação, tinha dúvidas.
Ótimo vídeo, parabéns
Sempre aprendendo com vc.👏😋
Gostei das explicações suas! Ajudou! Gratidão!🙏
Que ótimo!
Perfeito, gosto muito dos dois tipos de cogumelos.👏🏿👏🏿👏🏿👏🏿
Ótimo vídeo. Obrigado.
Obrigada pelas informações !!
Como sempre suas receitas e explicações são mto esclarecedoras. Parabéns. Gostaria de uma receita como os talos do shitake, vc tem algum videio pra compartilhar c o m a gte? 😊🥰 ficaria mto agradecida
Eu aproveito os carinhos na mesma receita cortando em tiras.
@@ReceitasdoKazu que legal. Achei q fossem mais durinhos 😊 vou usar de agora em diante. Mto obrigada 😉
Gratidão, Chef Kazu!!
👍🥰😘❤️
Obrigada pelas dicas
Adorooooo
Adorei sua explicação, eu sempre lavei e na hora do preparo ajuntava muito água.
Boa noite Kazu!😄Agradeço a explicaçao,pois eu nao entendo sobre cogumelo e nunca experimentei!Mas eu entendi.Boa sorte e otimo domingo para voce e sua familia!🙏👏👏😄👪
CHEF KAZU OBRIGADO PELA EXPLICACAO UM ABRACO
Obrigada!ótimo dia pra você.
Muito útil! Obrigado!
Obrigada pelas dicas!
Muito obrigada 😀
Muito obrigado amei
Obrigada kazu!
Foi uma boa aula sobre os cogumelos, porém vou experimentar a lavagem . Não creio nessa passagem com paninho ou toalha de pape seja suficiente de
Oi Kazu, gosto muito do seus vídeos. Gostaria de saber como congelar shimeji e shiitake, pois temos a oportunidade de comprá-los por kilo, na Liberdade ou no Mercado de Verduras na Cantareira, e nem sempre conseguimos comer tudo. Pensando em aproveitar essas delícias inspiradas em suas receitas, como podemos prolongar a validade deles, congelando-os? Muito obrigada.
Um abraço. 🌼😀🍄🍄🍄🙏
Como fazer conservas de cogumelos
Chef kazu milanesa de shiitake também muito gostoso só que precisa ser cru não seco
Muito Bom Mestre
Obrigada por compartilhar seu conhecimento. ❤️👏🏼👏🏼
Eu que agradeço
Obgd, Kazu!!
Sensacional 👏🏼
obrigado!
Parabéns pela explicação e didática!
Quanto tempo devo deixar o shitake desidratado, em água, para que ele fique bom?
Pelo menos 4 horas.
@@ReceitasdoKazu Obrigado grande mestre. Abraços.
Muito obrigada pelas informações. 👏👏👏👍👍👍
Agora farei desta forma. Ficava em dúvida. Obrigada
olá Chef, mto obrigada pela informações, estou começando a usar estes cogumelos na minha alimentação e não sabia lidar com eles ... hehehe
gostaria de saber se posso fazer o prato, refogado por ex. e congelar um pouco !! obrigada e tudibão !!!
Como saber? Dá pra congelar? Souto o talo dos dois então? Muito obrigada pela dica , gostei muito de saber. Obrigada.
Congele in natura cortando em tiras.
Ötima explicação.😀
Vídeo importante!
Que legal gostei
Amei ❤
❤️❤️
Ótimo vídeo
✨🔝✍️📚📝
Grata pelas informações, muito esclarecedoras.
Muito bom
Arigatou Kazu pelas dicas 👍👍mas não sabia que não se lava os cogumelos!Sempre faço shimeji,eringui enoki!!Para esses tbm são iguais?? Não lava??tem Big shimeji que vende aqui no Japão que utilizo sempre,já vem no pacote ,na dúvida sempre lavei!!mas realmente na hora do preparo saia muita água e esperava cozinhar bem até secar a água...então está completamente errado o meu jeito de preparo né 😓😓Arigatou 👍👍
Não precisa lavar.
Arigatou pela atenção Kazu ❤️❤️e sucesso no seu Canal 👏👏👏Parabéns 🎊🎉
Por gentileza é possível vc postar receita de como se faz o gengibre gari ,mto obrigada
Tem no canal.
Assisto seus vídeos, sua receitas são ótimas.
Dúvida: O que fazer com os cabinhos dos cogumelos shiitake ?🍄
Comprei um pacote de 1 k,não sei no que aproveitar.
Obrigada
Em qualquer receita, refogados, saladas, na carne.
@@ReceitasdoKazu Obrigada.
Gostaria de saber se posso usar estes cogumelos para substituir a carne
Sim. Os veganos utilizam muito os cogumelos no lugar da carne.
Muito legal
Aqui no Japão são baratíssimos.....
Salve Kazu!!!
Indica onde posso comprar, obrigada pela dica.
Supermercados grandes e lojas orientais
Obrigada por ensinar, eu fazia errado :/
Por favor ,breve vou voltar para casa e aqui no Japão é muito barato mas aonde moro é caro ,só quando vou a liberdade, aqui no caso os secos tem o sabor parecido com o fresco e de vidro o inoke também?Desde já agradeço mestre Kazu
Os secos tem sabor mais forte.
@@ReceitasdoKazu Muito obrigada sempre ajudando ,que seu canal cresça cada vez mais
Kazu faz receitas de pratos que aparecem em animes. Muito bom o vídeo ❤️
Farei sim.
Posso utilizar o simeji ou shitake c/ carne bovina em tirinhas , shoyu vegetais e temperos ?
Pode sim
Oie... e o cogumelo paris e porto belo também combinam com pratos orientais?
Combinam sim.
Bo. Domingo.
🙏🙏🙌🙌é seguro comprar shitake já em fatias no mercado? Comprei uma bandeja no Carrefour.
Sem problema, somente cuidado com a validade.
V meu shimeji branco , tem vários com a cabeça preta, tá estragado?
Se estiver com cheiro forte pode estar estragado sim
Kaju,Qdo o cogumelo está preto na parte de dentro significa q está velho? Devemos comê-lo mesmo assim.Refiro-me ao Paris, q na maioria das vzs ocorre isso.
Obrigada pelos sempre ótimos videos
Se for na parte de dentro pode sim ser consumido, é normal nesse tipo de cogumelo, só evite de comer se estiver com viscosidade na parte de cima , cheiro forte de amônia , murcho ao tocar no pezinho e no chapéu, escuro no pezinho , se apresentar qualquer um desses sinais evite de consumir.
Tenho medo de passar mal se ñ tiver fresco, eu sempre vejo no supermercado daqui o shitake bem escuro, e ai vim ele mas clarimho e vc explicou que tem que ser mais clarinho segnifica que ta fresco, mas no dia que vi lá eles falaram que tinha acabado de chegar, e ñ dá pra confiar né.
Ai eu acabo comprando nunca, por medo.
Pode deixar na geladeira depois que comprar?
Bom deixar na geladeira
👏👏👏👏
👏
Adoro cogumelos e funghi seco, compro sempre, para limpar sempre dou um jato d'água depois deixo de molho em Água quente, está correto?
Isso mesmo.
👍👍👍👍👍👍👍👍
E o Paris precisa lavar?
O Paris é mais duro , pode dar uma passada de pano úmido.
Que delicia. Obrigada
👍👋👋
Meu shimeji passou 2 dias da validade!
Eu lavo os cogumelos pq vem com um pouco de terra
Ouvindo no 1.7x e ainda fica devagar rs
Cogumelo vencido tem cheiro de amônia.
vc não falou nada,