『甘こうじのケークサレ』ヘルシーな野菜パウンドケーキ【デトックスレシピ】

◆甘こうじのケークサレ
18cm×8cm×6cmの長方形の型を使用
＜材料１本分＞
米粉 150g
A-卵 ２個
A-甘こうじ 大２
A-豆乳 60g
A-オリーブ油 大２
A-トマトこうじ 大１
粉チーズ 大１
ピザ用チーズ 20g
ベーキングパウダー 小２（６g）
●野菜具材（お好みのお野菜で）
ブロッコリー 1/4株
にんじん ５cm
かぼちゃ 50g
パプリカ 1/4個
※撮影時は枝豆を入れています。ぎふの枝豆最高！
＜作り方＞
① 野菜具材は５cm角のさいの目切りにし、レンジで３分加熱する。
② 米粉、ベーキングパウダーを混ぜ合わせておく。
③ ボウルに材料Aを入れて混ぜ合わせる。
④ ②を加えて混ぜ、野菜の９割と粉チーズ、ピザ用チーズを加えてよく混ぜ合わせる。
⑤ 型（18cm×8cm×6cmの長方形）に流し入れ、180度に予熱したオーブンで25分～28分焼く。
⑥ 焼き始めて６分でクープ（ケークサレへの切り込み）を入れて焼き上げる。
※焼きあがったら竹串を刺して串に生地がついてこなければOK！
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