『冷やしおでん』夏野菜に味がしみこむ薬膳おでん【デトックスレシピ】

◆冷やしおでん
＜材料＞
だいこん 1/2本
おくら ２本
ミニトマト ５個
枝豆の実 50g
ちくわ １本
ゆで卵 １個
和ハーブめんつゆ香 大3
＜作り方＞
① 大根は皮のまま3cmの輪切りにする。
② 鍋に米の研ぎ汁1000cc程(なければ米大１程度)と大根を入れて火にかける。
③ 串がすっと通ったら大根をザルにあける。
④ 鍋に水1000ccとめんつゆを入れて、大根、ガクをカットしたおくら、
ちくわ、ゆで卵を入れて10分程煮込む。
⑤ 火を消し、粗熱が取れたらミニトマトと皮を剥いた枝豆を加え
タッパーなどに入れて半日から一晩冷蔵庫で冷やす。
⑥ 食べる時にゆで卵をカットする。
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☆和ハーブめんつゆ 香[かおり]
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