Ciorba de cartofi cu afumatura - ce ii pun ca sa fie gustoasa!
Вставка
- Опубліковано 8 лют 2023
- Reteta de ciorba de cartofi cu afumatura, dreasa cu ou si cu smantana.
Ingrediente (8-10 portii) :
• 1 kg de afumatura cu os
• O ceapa mica
• Un pastarnac mic
• O felie mica de telina
• Un ardei kapia rosu, mare
• Doi morcovi mici
• In jur de 450 g de cartofi care nu se sfarama la fiert
• Aproximativ 150 g de rosii tocate la borcan
• 175 g smantana grasa (30-35% grasime)
• 2 galbenusuri
• Aproximativ 200 ml bors
• Sare dupa gust
• Optional un ardei iute murat
• Si leustean proaspat sau congelat
Luati o oala cu un volum de 5 litri, asezati oasele in ea si acoperiti cu 2.5-3 l apa. Nu este nevoie sa adaugam sare in acest moment, pentru ca afumatura este sarata.
Punem la fiert pe foc mediu, si adunam spuma atunci cand se formeaza. Lasam sa fiarba pana cand carnea se desprinde de pe os.
Cat timp oasele fierb, curatam si tocam legumele. Eu tai totul cubulete mici cu exceptia morcovului care il fac rondele, si cartofilor pe care ii tai bucati mari.
Dupa ce oasele au fiert bine, se scot din zeama. Daca lichidul a scazut foarte mult, mai puteti adauga putina, ca sa compensati pentru evaporare (eu am adaugat 0.4 l). Gustati si vedeti daca lichidul este suficient de sarat. Daca nu este, atunci mai adaugati putina sare.
Se aduce din nou la fierbere si se adauga legumele taiate mic si cartofii taiati bucati mari. Daca ati decis sa taiati cartofii mai mici, se vor gati mai repede asa ca este bine sa ii adaugati putin mai tarziu cand legumele din oala sunt pe jumatate fierte.
Cand legumele au fiert adaugam carnea scoasa de pe oase. Acrim dupa gust cu rosii tocate si bors fiert in prealabil, apoi dam focul mic sau il oprim temporar.
Intr-o vas cu un volum de minim un litru, adaugam smantana grasa si galbenusurile. Se amesteca bine. Se ia cate un polonic de zeama din ciorba si se adauga peste smantana, timp in care amestecam continuu. Se adauga in acest mod cam un litru de zeama fierbinte. Apoi se varsa amestecul cu smantana astfel temperata, in oala de ciorba.
Se mai tine pe foc mic 5 minute amestecand continuu, dar nu se mai da in clocot, ca sa nu se taie. Se adauga leustean, se mai corecteaza odata gustul de sare si este aproape gata.
Un singur secret mai am: pun in oala cu ciorba un ardei iute murat. Il tin acolo 5-10 minute apoi il scot. Intodeauna un pic de iuteala, cat de-abia sa se simta, va face orice mancare mult mai gustoasa, pentru ca trezeste papilele gustative la viata!
Pofta buna!
![Ciorba Taraneasca cu Afumatura [Ciolan Afumat] cu Ou Zdrente si Otet Home Cooking - Florin Arvunescu](http://i.ytimg.com/vi/P36I4AWD2Qk/mqdefault.jpg)
![Ciorba Taraneasca cu Afumatura [Ciolan Afumat] cu Ou Zdrente si Otet Home Cooking - Florin Arvunescu](/img/tr.png)
Numai ascultand-o pe Mihaela,îmi este tare drag,în ce privește orice rețetă este minunata,bine explicata,nota 10+,mulțumesc!
Multumim pt reteta! Ca de obicei, oferiti toate secretele la fiecare preparat. E o plăcere sa va urmaresc.🤗
îmi place de tine ca ești serioasă vb fr bine și nu iei în derâdere rețetele ca alți care nu mai în figuri gătesc bravo........
Ador Rețetele dumneavoastră!❤
Voi incerca reteta maine multumesc mult pt reteta
Minunata reteta! Mihaela ai voce atat de placuta! Dumnezeu sa te binecuvinteze pe tine si toata casa ta! 🤗
Multumesc pentru idee !!!😘😘😘
Mie ciorba de cartofi cu afumătură îmi place cel mai mult🤤 foarte bună rețeta, abea aștept să o incerc! Ești minunată Mihaela!🤗
Felicitări pentru expunerea impecabilă și eleganță!
Ca intotdeauna!🫠
Atat de frumos si clar explici !
Mulțumesc frumos!
Prezentarea face totul!👏
Multumesc pt Inca o reteta!🤗
multumesc pentru foarte bune informatii la o ciorba adevarata, multa sanatate alaturi de ci dragi
O cunosc.E grozavă."ciorba"😁👍
Îmi plac foarte mult rețele dumneavoastră!
Esti minunata cu retetele tale. Felicitări.
O ciorbă extraordinar de bună. Mulțumesc frumos 😘
Mulțumim stimată doamnă pt.tot ce postați m-am inspirat mereu din rețetele dumneavoastră foarte bune!
Mâncare bună si gustoasă ,,Ca la mama,,Felicitări Mihaela Nota 10👍❤
Sărut mâna și mulțumesc!........chiar azi am pregătit o ciorbă de oase proaspete.
Foarte bine explicat, va mulțumesc!
Multumesc din suflet pentru reteta abia astept sa gătesc minunăția asta de ciorbă 😘😘😘❤
Ooooo...demențială..o super rețetă cu gust incredibil..Pofta Buna..muktam
Super! Imediat o pun la foc! Multumesc!
Foarte bună. Like.🤗❤️😘
Super d mna Mihaela toate ce gatiti e foarte bun sănătate foarte frumos și clar explicat de drag va ascult sunteți minunata. felicitări .❤❤
Arata foarte bine! O sa fac si eu! Multumesc!
arata foarte bine , o prepar chiar in acest moment
Multumesc pentru reteta,abia aștept sa o gătesc
Simteti o gospodina de nota 10+ .Va multumesc mult de reteta.😘👍❤💯
Mulțumesc pentru rețetă!!🎉🎉❤❤❤
Bună dimineața, o ciorbă minunată,o rețetă simpla și foarte bună.
Numai bine
Multumesc frumos! Te iubesc!!
Multumesc ptr sugestii
Am încercat rețetă de ciorba cu afumatura! Simplu de făcut și foarte gustoasa! Sunteți grozava !
Chiar așa o facem și noi, cu borș și leuștean, fiind născuți și crescuți în Galați...chiar m-am mirat că n-au sărit ardelencele să zică de tarhon și oțet la acrire, am observat că nici nu vor să audă de borș și leuștean...nota 10 cu plus pentru Albinuța !!!
A venit această rețetă la momentul potrivit , chiar nu știam ce să mai gătesc
😂
Mihaela îmi ești tare draga! Mulțumesc pentru cele mai bune rețete! ❤
Multumim frumos Miha
Ai rețete minunate.Multumesc
A iesit o ciorba foarte buna,dupa aceasta reteta!!Multumesc!!!
Mulțumesc pt reteta.
Super rețetă! Super prezentare!
Foarte bună mi-a ieșit cioba
Multumesc mult și aștept și alte retete 🤗
Felicitări pentru rețetele minunate ❤
O reteta inedita si delicioasa, ca toate retetele dumneavoastra, de altfel. As vrea, daca este posibil, reteta tortului Red Velvet. Modul in care explicati face orice reteta sa para usor de realizat.
Ce bine aratăăă!!!
Super!!! M-am apucat de ciorbica.
Mulțumesc ❤
Mersi!👍🤗
Arata foarte bine!!!❤
Mulțumim! 😘😘😘
Un deliciu!🥘❤Va mulțumesc pentru rețetă!
Tare mult imi place de tine ❤si cum explici .Fac reteta ta de cozonaci de 4 ani .Cand te ascult tare pofta imi faci sa gatesc .
Mmmm, ce buna o fi, mîine voi afla, multumesc ,
Ce bine aratăăă
Multumin ,a iesit perfect!!!
Bravooo Mikela , apetisant multumesc .Gatesc ciorbica
Minunata!!! 👍🙏💕
Albinuță hărnicuță
Ce mâncare bună ai pregătit.
foarte utila reteta !
Arată f bine cred ca e și f gustoasă.
Mulțumesc mult pentru rețetă. 🤗
Cu drag!🌺
A fost o reușită de fiecare data, până la ultimul polonic! ❤
Abia aștept să fac ciorba asta după rețeta dvs 🥰
Rețetă foarte gustoasă. Mulțumesc frumos.
Vă doresc toate cele bune.
Cu mare drag!💗
Multumim🥰
Mama la ciorbă pune cartofi mai mari pe jumate, o sa încerc și eu reteta aceasta și pe cea cu gogoșile bombate.
Insfarsit am găsit și eu niște videoclipuri pas cu pas și foarte bine explicat!❤️
Că de fiecare data explicațiile dvs sunt mai mult decât suficiente
Sunteți formidabila!
Se pare ca sunteți moldoveanca !
Felicitări pentru aceasta rețetă pofticioasa
Mulțumim!! ❤️
Buna ziua Draga Mihaiela tare îmi ești Draga mulțumim pentru Rețetele tale minunate și cind te aud cum vorbești așa cu o mare blindete te pup și multă sănătate îți doresc și sărbători frumoase și linistite🥀🥀🥰🥰💋🌺🌺💐❤️🌹🙏🙏🙏🙏🙏👍🏻
BRAVO!
O reteta delicioasa !
Mulțumesc ❤
Multumesc Mihaela pt această rețeta explicata pe intelesul tuturor si detaliata.🤗🤗🤗
Cu mare drag!💐
Super bună
Super 🥰🥰🥰
este foarte buna, am facut si eu reteta!
Ce Bucătărie frumoasa aveți, doamna Draga! Numai la ea m am uitat. O sa încerc și eu rețeta asta ❤
Îmi deja place foarte mult ciorbă această adevărată românească...
Mulțumesc pentru rețetă 👍
Cu mare drag!💗
Mulțumesc!🎉
Cu mare, mare drag!🌷🌷🌷
Multumesc pt reteta!😘🤗
Cu mare drag!💗
Super reteta multumesc frumos ❣️💘🎈
Cu mare drag!😘
Asta cu siguranță are un gust foarte delicios 😊
❤
Super !
Suuuuuper buna....👍😘
amazing. Thank you!
Am facut reteta! O MINUNATIE! Felicitari!
Super! Ma bucur mult de tot sa aud asta! Va imbratisez cu drag, numai bine!
Azi am făcut și eu ❤
Foarte buna reteta am gatito si eu si am fost foarte multumit de ia
Urmaresc cu mare drag retetele d-voastră 🙏🤗🌹
Mă bucur tare că v-au plăcut retetetele!!💝💐
Bună. Chiar îmi sunt de folos rețetele d-voastră. Mult spor la bucătărit. ❤
Mă bucur tare că v-au plăcut retetetele!💐
Bun, bun, 🤤
Multumesc frumos am si facuto azi
Ma bucur mult de tot ca v-a placut! Numai bine!
Abia aștept să o pregătesc și eu!
Sa nu cumva sa pui vreo buruiana in ciorba! 😉
🤍Mulțumesc pentru reteta delicioasa,like ai mereu din partea mea,iar abonata sunt deja de mult timp!.
O seara frumoasa sa ai!!💋
La fel va doresc si eu, numai bine! 🤗🤗🤗
@@ReteteleMihaelei 🤗🌹Mulțumesc frumos
Delicios!❤
Mulțumim!🙏
Cu mare drag!💗
De la dv am învățat multe rețete multumesc
Cu mare drag!💝
Ador ciorbele tale