Fokhagymás ropogós császárhús - Az én alapszakácskönyvem
Вставка
- Опубліковано 17 сер 2021
- A fokhagymás ropogós császárhús receptjének részletes leírása az alábbi linkre kattintva érhető el:
receptletoltes.hu/hu/arch%C3%A...
Hozzávalók:
1,3 kg császárhús, 1 púpozott evőkanál só, 2 kiskanál fokhagyma granulátum,1 csapott kiskanál őrölt fekete bors, 1 mokkáskanál csípős pirospaprika vagy csilipor, 4 evőkanál olaj
a ropogósra sütéshez:
bő olaj vagy zsír - Навчання та стиль
Én imádom a mestert! Nagyon a szájízem szerint főz! Sokat tanultam a videókból.
Kedves Imre! Nagyon örülök, hogy így gondolja, és köszönöm!
Köszönöm a videót. Én tegnap vettem ilyen húst és még soha nem készítettem ilyet. Remélem ilyen lesz mint a videóban 🙂
Kedves Liza! Nagyon bízom benne - és sok sikert kívánok a készítéshez!
Köszönöm! 🌼
Ó ismét egy fenséges recept.Hálás köszönet!🙏
Szeretettel üdv és nagyon köszi!!!!
Köszönöm Séf Úr!
Köszönöm a visszajelzést!
Kedves Hargitai úr mi nagyon szeretjük az ilyen típusú szuper ropogós husit.Köszönöm szépen. Üdvözletem küldöm. 💖💖💖💖💖💖💖💖💖💖💖💖
Kedves Edit! Szeretettel üdv!
@ 💖💖💖💖💖💖💖💖
Tisztelt Hargitai Úr!A kedvenc ételeim egyike a sült császárhús.Köszönöm szépen a feltöltést,várom a következő receptet is :)
Szeretettel üdvözlöm és köszönöm a visszajelzést!
Elkészítettem, és íme egy újabb Isteni étek. A fránya fröcsögés durrogás sem tántorít el az újabb adag elkészítésétől. KÖSZÖNÖM, Zsolt.
Kedves Zsolt! Köszönöm a visszaigazolást és további finom falatokat kívánok!
Nagyon gusztusos lett az étel 😍🥂🍽️
Köszönöm a receptet Gyuri bácsi. ❤️👀
Nagyon köszi a visszajelzést! - és szeretettel üdv!
Köszi
👑👑👑👍🤝
Köszönöm!!!
Gyonyoru koszi szepen 😊👍
Köszi szépen!
Szép jó napot. Végre mester. Már úgy vártuk az új finomságot. Szuper lett. Köszi szépen. De még egyszer meg kell néznem, hogy jól is lakjak. Köszi mindenért.
Kedves Tamás! A hét egy kicsit rumlis, de a hétvégén még jövök egy tuti babgulyással is!!! 😁 Szeretettel üdv!!!
@ Alig várom. Az már megint az én gyuhámnak való. Előre is köszi.
@@tamasjoelle6568 Ráadásul még nem tudom a pontos mennyiséget, de szerintem minimum 15 főre fog főni!!! 😁
@ Nem baj Gyuri! Ha hét és felen leszünk, mindent elosztok kettővel. 🤣😂 A húst bármikor. A babot ajándékba adom. De a rosé fröccsömet ki kell érdemelni.Afröccsöt nem osztogatom, hanem szorzogatom. 😋😜🥰
Nagyon jo nez ki a csaszarhus.
Szivesen kostolgatnak 👍
Nalunk csak en szeretem, de azert neha elkeszitem, ha kapok szep hust a boltba.
Csak ne fröcsögne enyire, akkor bistos töbször keszitenem 🤣🤣🤣
A magas fazek egy jo ötlett. Kösziszepen. En eddig egy szitat szoktam ratenni, de meg akkor is minden tele lett zsirral.
Szep estet es jo egeszseget kivanok
Szeretettel üdv! Ma nem volt szándékom nekem se ilyet készíteni, de ez olyan jó húsos darab volt, hogy nem tudtam ellenállni 😁 Magas fazék és fedő. Aztán ha már nem puffog, lejöhet a fedő 😁 Szép eset és kitűnő egészséget Önnek/Önöknek is!
🤗
Hát ez megint jó lett, ez a kedvenc kajám hidegen melegen is!
Hát pont ez a baj vele!- az ember melegen is, hidegen is rájár, ahelyett hogy elrágcsálna egy almát 😁😁
@ Almával vegyesen :)
@@gsmbrett3799 Azt előtte kell! Vagy alma vagy vegyes ;)
😁 Üvegtigris után szabadon "gyűminap" 😁
😁
Óóó,ne máár😊😍😍
Most akkor töröljem?? 😁😁
@ szó se lehet róla!😁
Ezen most nagyot nevettem!!! 😁😁 Köszi!
@ Én köszönöm a kiváló recepteket!
Ez már döfi, mester uram, ettől még a kisnyúl is nekimegy a medvének!
Viszont van egy kérdésem. Inkább kettő.
Részint, hogy a bőrét már előpárolás előtt is be lehet irdalni?
Részint pedig, hogy ez az előpárolás történhet-e egy jó nagy lábasban fedő alatt a tűzhelyen alacsony fokozaton úgy, hogy egy rácsot teszünk az aljára (egy deci vízzel), és a befűszerezett húsokat rátesszük? Merthogy ugyebár a sütő igencsak termeli a hőt, ami decemberben igen, de augusztusban nem igazán kívánatos kis legénylakásomban.
Köszönöm a receptet, nagyon jó egészséget!
...
Csak még egy utolsó kérdés (mint Columbo hadnagynál): Ha véletlenül nincs egy jóképű császárhús, akkor a kétujjnyi szeletekre vágott tarja sem sértődik meg, ha hasonló eljárásban részesül?
Kedves Barnabás!
1. Természetesen a bőrt előre be lehet vágni, még talán jobb is, csak ilyenkor még annyira kemény hogy extra éles kés kell hozzá, ami azért nem jellemző a háztartásokra, ezért ajánlottam a "lustább" változatot.
2. Tökéletes a második meglátás is, működik rácsra téve, vízgőz fölött is, csak lényegesen macerásabb! Én akkor már azt választanám, hogy annyi zsírt öntenék a húsra, amennyi ellepi, és a lehető legkisebb lángon, olyan 100 fokos zsírban konfitálnám a húst kb. 1,5 órán át. Azután kiszedném és a jól megforrósított zsírban ropogósra sütném.
3. Columbo pedig kedvenc volt!!!! És a válasz itt is igen, kb. 30 dekás darabokra vágva a tarját (háromujjnyi vastag szeletekre vágva) minden a videóban illetve itt a kommentben említett eljárással tökéletesen elkészíthető. Megjegyzem, erre a 100 fokos zsírt ajánlanám, mint ahogy nagyanyáink készítették a lesütött húst, de üzemel a többi is!!
Szeretettel üdv!!!!
@ Valóban; kicsit elgondolkodva rajta jobb zsírban, mint vízben/gőzben puhítani a húst, mert így talán kevésbé hajlamos a végén a fröcskölésre. Az lesz alighanem, hogy most még a nyáron készítek egy lábasos változatot, télen pedig nekilátok a tepsis variációnak - szigorúan császárhússal.
Még egyszer köszönöm, jó egészséget és szép hosszú hétvégét.
Kedves Barnabás! örömteli főzést és kitűnő egészséget kívánok!
👋👋👋🙏👍❤️😊
Köszi!!!!
Nem a videóhoz kapcsolódik, de lehetne egyszer kinti, kerti helyszínen is forgatni, jó kis bográcsos ételt készíteni :) (ha a lehetőségek is engedik)
Kedves Boglárka! Szívesen sütnék-főznék szabadtűzön, de ez sajnos jelenleg nem kivitelezhető, mert egy panelházban lakom.....
Jó estét kívánok Hargitai Úr!
Az USA-ban élek, méghozzá a közepére esö államban, és rém nehéz (mivel csak egy háziasszony vagyok) megtalálni a magyar husok szortírozásának az amerikai megfelelöjét. Hól keressem a “császár hús”-t? Mármint melyik részénél a disznónak? Van itt ez a hasa alatti zsíros rész, de abból szoktam a zsírt kisütni, mivel ebben minimális a hús. Ha ön tud ebben picit segíteni nekem, megköszönném.
Minden jót kívánok Önnek…..Eszter Gathy
Kedves Eszter! Szeretettel üdvözlöm, és öröm számomra, hogy az USA-ból írt! Raw pork belly angolul az a húsrész, amit Ön keres! - ebből lesz a bacon. Kitűnő egészséget és sikeres főzést kívánok!
Köszönöm a gyors választ, igen, a “pork belly” amiröl írtam én is, de ezen csak mutatóban van egy kis hús, legalább is ahól én vásárolok. Most hogy tudom Öntöl a biztos útmutatást a kétségeimre, el fogok menni egy japán bóltba, ott fogom megnézni, mert az “ázsiai-konyha” ha másra is használja, de azt hiszem nekem “császárhús”-nak megteszi az ott árúlt “pork belly”.
Üdvözlettel…Eszter
Kedves Eszter! Tökéletes gondolat, az ázsiai konyha előszeretettel használja húsként, így vélhetőleg ott finom húsos változatot lehet kapni. Most csak találomra kiemeltem egy fotót a netről. www.stockfood.com/images/12683970-Raw-pork-belly-with-rind. Szeretettel üdvözlöm!
@
Köszönöm a link-et, direkt nem írtam rögtön vissza, mert az én nyavajgásom nem akartam hogy zavarja az otthoni hangulatot most az elmúlt napokban. Régen élünk itt, kifiguráztam már mit-hogyan a magyar konyha vagy fözés érdekében, csak a húsok, mivel itt másképpen vágják fel az állatokat, másképpen szórtírozzák, a hentesekkel nehéz megértetni mit akarok, föleg ha én sem tudom, hogy az állat melyik részét célozzam meg. Ezért vólt csak Önhöz az eredeti kérdésem. De mégegyszer köszönöm az összes rám álldozott idejét, a babgulyás-videó ínycsiklandozó, és én minden jót kívánok Önnek…..Eszter
Kedves Eszter! Szívből örülnék, ha tudnék segíteni, így ha kérdés van, kérem szóljon!!! Sajnos ez a bontás dolog valós probléma, nekem most egy spanyol recepthez kellene olyan hús, amit nálunk nem bontanak, így azon gondolkodom, mivel helyettesítsem, mert csak akkor van értelme a videónak, ha más is el tudja készíteni.....
Holnap a fold alol is csaszart kell vennem;-)
Akkor a "foglalkozás elérte célját " 😁 Örömteli főzést kívánok!