Stefano sono Gianna Da Cagliari, detto in sardo si dice sesi unu lazzaroni. Con il tuo modo di illustrare le ricette e il modo come le assaggi, mi fai venire la voglia di cucinarle tutte. Sei un simpaticone. Un saluto dalla Sardegna.
Ciao Stefano io sono un salutista sportivissimo ma quello che mi trasmetti tu è unico. Vedere te mi ricorda mio padre ed il suo rapporto con il cibo. Sei davvero unico. Grazie ed un saluto dalla sardegna
Sei eccezionale! La più esaustiva e chiara spiegazione che abbia mai sentito in un video di pasticceria... Altro che gli stellati Michelin che non ti spiegano nulla...
Grazie schef Stefano x questa ricetta io essendo siciliana sono contenta 😂😂 è bello che fai delle ricette tradizionali sei un mito 👍👍👍te lo dico in siciliano,i facisti truoppu buoni 👏👏👏
Da figlia di siciliana, approvo la tua ricetta: veramente da ciuparse los dedos! Complimenti! Io lo zucchero nella ricotta lo metto la sera prima, la rende più cremosa. Per quanto riguarda la formazione delle bollicine sulla scorcia, è dovuta al marsala più che alla lavorazione.
Sei bravissimo nelle spiegazioni e nel tuo modo di presentarle, ho preso il tuo libro e sono contenta, 👍👍👏👏🥰🥰 ho fatto tante ricette tue e mi sono venute tutte buone grazie a te 😜😜😜
Belo canole!!!! Lindo lindo vou colocar ele em prática , adorei a preparação dele , sobremesa maravilhosa , elegante , suave !!!! Un espectáculo parabéns ao chef 👩🍳 👏👏👏👏👏
Complimenti chef Io per non far "ammosciare" la scorza e quindi mantenerla croccante anche il giorno dopo, li ho rivestiti all'interno con del cioccolato fondente fuso e sono venuti una meraviglia Provate anche voi!! Grazie Stefano!!!!
I cannoli sono tra i miei dolci preferiti. Bravissimo Chef . Mia moglie già mi ha detto li faremo insieme. Non vedo l'ora (di mangiarli) Espectacular 😋🤗👏
Grande chef, ti seguo da 6 mesi, mi sto recuperando i tuoi video uno ad uno, anche perché ho 20 anni e sono cuoco di professione, grazie a te sto imparando molto. Visto che è estate e fa un caldo bestia, fai qualche cocktail, 😂😂😂 . Ciao, ti stimo assai
Provocation tu el il tuo cannoli siciliano aaaa a Palermo da bambina li mangiavo ma non cera ilciocolatto frutta candi e scorza Di arancio buonissimi grazie per la ricetta ciao Carmen 😂👍
Sono siciliana è la ricetta è perfetta... la prossima volta dopo lo zucchero a velo spolverizza un po' di cannella e vedrai che risultato .. sei bravisismo ..un saluto da Cristina
Chef! Tu sei nato a Paletmo! Mi sono iscritto al canale perché ero convinto che mi avresti sorpreso! In realtà mi stupisci sempre di più per bravura e competenza! Bravo! Bravo! Bravo!
Io amo i Cannoli siciliani...una volta ne ho mangiati 12 uno dietro l'altro...e ora provo a farli e se mi verranno bene ne mangerò finché non mi verrà la nausea quindi mai 😋😋😋😋😋
Ciao chef i canditi si usano nella sicilia orientale mentre sicilia occidentale solo il cioccolato. Quelli più particolari sono i cannoli di dattilo nel trapanese perche la ricotta è grezza a grumi poiché non viene setacciata. X la ricotta noi usiamo 270gr di zucchero per kg di ricotta. Bellissima ricetta complimenti come sempre. Ps il termine tecnico delle "cialde" è scorcia che tradotto in italiano sarebbe buccia. Buona cucina a presto con la tua prossima ricetta.
bellissimi , una domanda posso fare l'impasto dei cannoli un giorno prima e tenerlo in frigo come se fosse la pasta frolla e il giorno dopo fare le scorze , grazie
Chef se vuoi un consiglio da Siciliano ho visto mettere da alcuni pasticceri del cioccolato fondente fuso nella parte interna del cannolo, nelle pareti interne della cialda, subito dopo lo lasciano in frigo per alcune ore facendo solidificare il cioccolato e poi mettono la ricotta, questo oltre a migliorarne il sapore permette al cannolo di essere anche piu croccante ;)
È anche molto comodo perché rimangono croccanti più a lungo, a differenza di quelli senza cioccolato che diventano molli in pochi giorni, visto che isola la cialda
Non esiste che venga messo cioccolato all'interno della cialda di un cannolo se non perché debbano essere trasportati e quindi mangiati dopo parecchie ore, è semplicemente usato per evitare che il liquido della ricotta possa ammollare la cialda...chi lo compra e poi lo mangia non ha questo problema perché il cannolo viene riempito al momento. Se poi al tuo paese fanno così non significa che sia legge .. è come la granita, in alcune zone della Sicilia viene preparata col ghiaccio tritato, come al Nord, per intenderci ma ovviamente saprai benissimo che non è così.
Ciao Stefano, seguendo la tua ricetta, secondo te per fare 20 cannoli quanta ricotta ci vuole? Pensavo a 1,5 kg? Che dici!? Ti ringrazio per la risposta..ti seguo sempre con tanto affetto, grazie per condividere con noi la tua professionalità con grande simpatia 😊
👍👍👍👍👍👏👏👏👏👏👏Chef la mia risposta è: CERTOOOO CHE SONO BUONIIIIIII!😅😅😅😅 I CANNOLI SICILIANI IL MIO DOLCE PREFERITO: A - DO - RO !! GRAZIE CHEF, la mia domanda è : riuscirò nell' impresa di prepararli? Non lo so! Non lo so! 😂😂😂😂...... ma ci proverò👍💪💪💪 Ciao Chef, un bacione a te ed alla signora regia 😍😘😘
Buongiorno Chef! Please, help me: siccome non abito in Italia, ho grosse difficoltà a reperire il marsala. Quale sarebbe l'alternativa migliore? Grazie mille!!!!!
Sei Super. Mio figlio ti guarda sempre e sta imparando a cucinare le tue ricette. I cannoli li faccio anch'io così. Sono siciliana. Mi hai fatto venire la voglia di prepararli oggi
Stefano sono Gianna Da Cagliari, detto in sardo si dice sesi unu lazzaroni. Con il tuo modo di illustrare le ricette e il modo come le assaggi, mi fai venire la voglia di cucinarle tutte. Sei un simpaticone. Un saluto dalla Sardegna.
Ciao Stefano io sono un salutista sportivissimo ma quello che mi trasmetti tu è unico.
Vedere te mi ricorda mio padre ed il suo rapporto con il cibo.
Sei davvero unico. Grazie ed un saluto dalla sardegna
Sei eccezionale! La più esaustiva e chiara spiegazione che abbia mai sentito in un video di pasticceria... Altro che gli stellati Michelin che non ti spiegano nulla...
Questo video lo aspettavo da un po’ e devo dire che merita l’attesa , grande Chef !!!
COMPLIMENTI GRANDE CHEF!!👏👏👏👏questi cannoli sono proprio UNO SPETTACOLO 💝💝💝 Sei bravissimo e simpaticissimo!!!! Un grande abbraccio 😙😙😍
I cannola quanto mi mancano quelli della Sicilia 😍
Grazie schef Stefano x questa ricetta io essendo siciliana sono contenta 😂😂 è bello che fai delle ricette tradizionali sei un mito 👍👍👍te lo dico in siciliano,i facisti truoppu buoni 👏👏👏
😍😍😍😍😍😍😍😍😍 adoro i cannoli siciliani poi come spieghi tu nessuno lo fa uno tira l altro è come dici sempre sbrem e c'è lì pappiamo ❤️
Ottimo Stefano, li ho fatti oggi e sono venuti speciali. Grazie sei bravissimo
Da figlia di siciliana, approvo la tua ricetta: veramente da ciuparse los dedos! Complimenti! Io lo zucchero nella ricotta lo metto la sera prima, la rende più cremosa. Per quanto riguarda la formazione delle bollicine sulla scorcia, è dovuta al marsala più che alla lavorazione.
Cio scusi cosa posso mettere al posto del vino?
Questo video merita parecchi laic !!!!!!!
Magnificiiiiiiiii!!!!!!!!!! Oggi li preparo ....alla faccia della prova costume. Chef sei troppo simpatico.
Sei bravissimo nelle spiegazioni e nel tuo modo di presentarle, ho preso il tuo libro e sono contenta, 👍👍👏👏🥰🥰 ho fatto tante ricette tue e mi sono venute tutte buone grazie a te 😜😜😜
Belo canole!!!! Lindo lindo vou colocar ele em prática , adorei a preparação dele , sobremesa maravilhosa , elegante , suave !!!!
Un espectáculo parabéns ao chef 👩🍳 👏👏👏👏👏
Bravissimo ottima spiegazione passo passo e ottima ricetta!!! Da provare a fare😜
BRA VIS SI MO !!!
Grazie per la ricetta
Pollicione in su Bedda Matriii. Grande Chef
EHHEHHE
Ciao chef barbato altroché se sono buoni sublime 👏👏👏👏🌻
😨😨😨 oddio muoro ! Troppo buoni! Eccezionali bravissimo Stefano 😙 buona serata
A Stefano sei troppo forte e simpatico ti seguo da un po'
Volevo fare i cannoli e farò questi ciao grazie della ricetta 👍👍👍
Grande cheeeffff😋😋😋😋 golosissimi, mi ha messo fame ahahahah!!
Siii siii sicuramente saranno buoni. Favolosi!!! Bravissimoooo
Molto buoni 😋 grazie!
A me mi piacciano tanto i ricetti tradizionale 👍👍👍
Grazie sei GRANDE 🙌 😘❤️
Complimenti, una spiegazione molto esaustiva, sicuramente proverò a realizzare la tua ricetta.
Da palermitano.....ottimo Chef .......sembrano molto appetibili.mmmmmmmm
Complimenti chef
Io per non far "ammosciare" la scorza e quindi mantenerla croccante anche il giorno dopo, li ho rivestiti all'interno con del cioccolato fondente fuso e sono venuti una meraviglia
Provate anche voi!!
Grazie Stefano!!!!
Detto nel mio dialetto.... Ste'... Te si na roba granda 😁😉👏
Cand combini dansul muzica si bucataria, precis iese o compozitie la superlativ! Bravo!
I cannoli sono tra i miei dolci preferiti.
Bravissimo Chef .
Mia moglie già mi ha detto li faremo insieme.
Non vedo l'ora (di mangiarli)
Espectacular 😋🤗👏
Sei bravissimo e simpaticissimo🔝🔝🔝
Grande chef, ti seguo da 6 mesi, mi sto recuperando i tuoi video uno ad uno, anche perché ho 20 anni e sono cuoco di professione, grazie a te sto imparando molto. Visto che è estate e fa un caldo bestia, fai qualche cocktail, 😂😂😂 . Ciao, ti stimo assai
Sei troppo bravo e simpatico - quanto mi piacerebbe venire a lezione da te :-)
Provocation tu el il tuo cannoli siciliano aaaa a Palermo da bambina li mangiavo ma non cera ilciocolatto frutta candi e scorza Di arancio buonissimi grazie per la ricetta ciao Carmen 😂👍
BRAVO.....PECCATO NON POTERLI ASSAGGIARE.....SICURAMENTE SARANNO BUONISSIMI....
Sono siciliana è la ricetta è perfetta... la prossima volta dopo lo zucchero a velo spolverizza un po' di cannella e vedrai che risultato .. sei bravisismo ..un saluto da Cristina
Art attack cucina!!!!!!! Grande complimenti!!!!
Ma la fine? 😂😂
Bravissimo, sembrano stra buoni sicuramente li farò!!!
Ciao stefano fai venire il buonumore e sei bravissimo
Mi è venuta la bava del golosone 😂😂😂😂 grande Chef
Grazie Chef li farò quanto prima...mamma mia che delizia. ...😋😊
Chef! Tu sei nato a Paletmo! Mi sono iscritto al canale perché ero convinto che mi avresti sorpreso! In realtà mi stupisci sempre di più per bravura e competenza! Bravo! Bravo! Bravo!
Bravissimo Stefano te lo dice una siciliana . Prova pure con il croccante di mandorle macinato al posto del pistacchio vedrai com'è buono
Leave the gun, take the Cannoli!
Great recipe as always. Need to test it at home.
Keep up the good work!
Ma quanto sei bravo!
Bedda matri..... a regola d'arte 😍
Grande chef ! Qua si chiama la “scorza” del cannolo 👍🏼
bonjour ! on fait pas cuire au four la pâte ?c'est obligé dans l'huile ? merci !
Gracias a Dios el italiano se parece mucho al español y le logro entender un 98% 😇
😋😋, sei un diavolo tentatore 😃😃
Ce dragut e patiserul! Bravo Stefano!
Grazie mille x la ricetta😍😍
ciao stefano, saluti da Ecuador, grazie per condividere i tuoi video. Qui non posso trovare il marsala, cosa posso usare invece?
Bravissimo! Io li mangio e sono sempre croccanti mettendo il cioccolato alla cialda
Ciao , volevo chiedere apposto di marsala si può mettere qualcosa altro.Grazie
Mamma mia chef!!! Che spettacolo!!!😋😋😋😋
Io amo i Cannoli siciliani...una volta ne ho mangiati 12 uno dietro l'altro...e ora provo a farli e se mi verranno bene ne mangerò finché non mi verrà la nausea quindi mai 😋😋😋😋😋
Hahahaha
Complimenti, domenica ci proverò.
Ciao chef i canditi si usano nella sicilia orientale mentre sicilia occidentale solo il cioccolato. Quelli più particolari sono i cannoli di dattilo nel trapanese perche la ricotta è grezza a grumi poiché non viene setacciata. X la ricotta noi usiamo 270gr di zucchero per kg di ricotta. Bellissima ricetta complimenti come sempre. Ps il termine tecnico delle "cialde" è scorcia che tradotto in italiano sarebbe buccia.
Buona cucina a presto con la tua prossima ricetta.
BRAVO E ANCHE SIMPATICO 🤗🤗🙋♀️
How can I translate this to English? Looks like a great recipe!
bellissimi , una domanda posso fare l'impasto dei cannoli un giorno prima e tenerlo in frigo come se fosse la pasta frolla e il giorno dopo fare le scorze , grazie
Che meraviglia👍👏😘
Chef sei SPETTACULER! Mi hai fatto venire la voglia di farli. Anche alla mia collega le è venuta la voglia.
Mancava l"orologio d"oro all' interno, stile Fantozzi... Colla musica dietro, magari!😂😂👍👍👍🍀
Una meraviglia bravissimo..
Bravo 👏Stefano sei forte e simpatico
Grandeeeee Stefanoooo domani li preparo. Grazie
Li ho fatti proprio in questo momento favolosi
Da palermitano: ricetta perfetta
Grazieeeeee!!!!!!!👍👍👍👍👍🙏🙏🙏🙏🙏🌹🌹🌹
Fatti è una goduria!!😋😋😋👏
posso sostituire l'aceto con un poco di lievito nell'impasto? grazie
Chef se vuoi un consiglio da Siciliano ho visto mettere da alcuni pasticceri del cioccolato fondente fuso nella parte interna del cannolo, nelle pareti interne della cialda, subito dopo lo lasciano in frigo per alcune ore facendo solidificare il cioccolato e poi mettono la ricotta, questo oltre a migliorarne il sapore permette al cannolo di essere anche piu croccante ;)
È anche molto comodo perché rimangono croccanti più a lungo, a differenza di quelli senza cioccolato che diventano molli in pochi giorni, visto che isola la cialda
bel consiglio, grazie :)
Il cioccolato si mette solo per i cannoli da viaggio...
@@salvatoredalessandro3688 ah certo e allora tutte le pasticcerie del mio paese vendono "cannoli da viaggio" haahhahaa
Non esiste che venga messo cioccolato all'interno della cialda di un cannolo se non perché debbano essere trasportati e quindi mangiati dopo parecchie ore, è semplicemente usato per evitare che il liquido della ricotta possa ammollare la cialda...chi lo compra e poi lo mangia non ha questo problema perché il cannolo viene riempito al momento. Se poi al tuo paese fanno così non significa che sia legge .. è come la granita, in alcune zone della Sicilia viene preparata col ghiaccio tritato, come al Nord, per intenderci ma ovviamente saprai benissimo che non è così.
WOW😲CHÉ BUONI👍🤔
Deliziosissimi penso 👍 grazie dei tuoi consigli 🍰
Ciao Stefano, seguendo la tua ricetta, secondo te per fare 20 cannoli quanta ricotta ci vuole? Pensavo a 1,5 kg? Che dici!? Ti ringrazio per la risposta..ti seguo sempre con tanto affetto, grazie per condividere con noi la tua professionalità con grande simpatia 😊
Si va bene
Bravissimo 😊
Bravissimo Stefano 😍
bravo! manca solo la cannella per essere come l'originale
Favolosi!!😋😋😋
Ciao chef glingredienti senza strutto aposto del vino cosa posso mettere aposto del Marsala cosa posso mettere
Cosa posso mettere al posto del marsala aceto e strutto
Li ho chiesti io nel sondaggio. Grazie! 😊
Ciao chef bellissima ricetta! Qualcuno sa se si può sostituire il marsala con un ingrediente analcolico??
Come si puo sostituire la marsala in questa riceta. Un saluto da Albania.
Comunque in estate non è il periodo migliore per la ricotta io sono siciliana però bella ricetta ☺️💪🏻
La Sicilia ringrazia 😋😋🤗🤗
Ottimi proverò a farli
Ebbravo chef....
😋😋😋😋😋😋
Mizze ste...spostati proprio con sti cannoli 😂😂❤
Unico. Facili e pratici.
Bravo grande chef srefano
Come posso conservare le scorze ciao
Che bonta' , sei un mito :-) :-)
Con questa Dose quanti cannoli si fanno? Grazie
Buonissimi! L’unica domanda, perchè l’aceto?
👍👍👍👍👍👏👏👏👏👏👏Chef la mia risposta è: CERTOOOO CHE SONO BUONIIIIIII!😅😅😅😅
I CANNOLI SICILIANI IL MIO DOLCE PREFERITO: A - DO - RO !!
GRAZIE CHEF,
la mia domanda è :
riuscirò nell' impresa di prepararli?
Non lo so!
Non lo so! 😂😂😂😂......
ma ci proverò👍💪💪💪
Ciao Chef, un bacione a te ed alla signora regia 😍😘😘
@chef stefano barbato
Con queste dosi quanto cannoli si fanno?
ciao chef con cosa si potrebbe sostituire il marsala?
Buongiorno Chef! Please, help me: siccome non abito in Italia, ho grosse difficoltà a reperire il marsala. Quale sarebbe l'alternativa migliore? Grazie mille!!!!!
Gracias Chef Stefano!
Sei Super. Mio figlio ti guarda sempre e sta imparando a cucinare le tue ricette. I cannoli li faccio anch'io così. Sono siciliana. Mi hai fatto venire la voglia di prepararli oggi