Azarbayjanda buz bunu karin ve kursakla ayni olcuda, birazda soqan katib kiyma ediyoruz, cox inje yufkanin arasina koyub, KUTAB yapiyoruz, muhtasham bir shey olur.
En samimi kanal sizsiniz, tebrikler. Meme yemeğine gelirsek, bu kesinlikle sade yapılması gereken bir yemek hatta yemek değil de yemeğin yanında ara sıcak atıştırmalık diyelim, en güzel hali de sadece tuzla tereyağı ve ya kuyruk yağıyla kavurma yapmaktır. normal dana kavurma nasıl yapılıyorsa bu da öyle yenmelidir. Bir çok şekilde yapılabilir bir şey diyemem ama en güzeli dana kavurma ile aynı şekilde yapılanıdır.
Biz damarlarını alıp direkt kavurma yaparız kendi sütü kendi yağıyla karıştırmadan kısık ateşte ağır ağır kavrulur en son tuzu atılır muhteşem olur tavsiye ederim
Üstadım bu Tayland’da rağbet gören bir sakatat, aslında ilk yarısını senin gösterdiğin yöntemle yapıyorlar (haşlama ve soslama) ama sonrasında bitişi mangalda kömür ateşinde yapıyorlar. Ellerine sağlık
Mustafa bey sizi çok severek ve beğenerek izliyorum. Ben ülkemizde Düve memesi yenilmesine yada bu yiyeceğin meşhur olmasına karşıyım. Avrupa ülkelerindeki gibi bilinçli bir tüketim olmayacağını düşünüyorum. Önce Türk toplumu bu yiyeceği meşhur edecek sonra kesimhaneler para için dişi hayvan kesmeyi çoğaltacak. Zaten elimizde yeteri kadar dişi yok ve hayvancılıkta zorluklar yaşıyoruz. Bu yada bunun gibi videolar dişi memesine özendireceği için yayılmamasını isterim. Sevgiyle kalın 🙏
Çok haklısınız; ama zaten ülkemizi yönetenler seçim önceleri şehirlerde et fiyatının artışını önlemek için yem fiyatını yükseltip süt fiyatını sabit tutuyorlar. Zavallı süt besicileri süt veren ineklerini dişi hayvanları kesime gönderiyorlar. Sonra gelsin yurt dışından anguslar.
Mustafa kardeşim sac kavurmasını kuyruk yağı biraz daha bol bu yaptığın kadar malzemeye 3 büyük baş soğan 7-8 adet köy biberi ile yaparsan güzel olur domates pek yakışmaz uykuluğuda aynı bu şekilde yapabilirsin inanılmaz güzel olur püf noktası soğanı önden et pişmeye yakın biber
Adamın biri aşırı kalp atması şikayetiyle doktora gitmiş. Doktor derin bir muayenenin sonunda bir sorun bulamamış. "Atmaması lazım" demiş. Adam gitmiş bir koli at maması almış hepsini yemiş. Sorun çözülmemiş. Tekrar aynı doktora kontrole gitmiş ve demiş ki: "Doktor at maması bitti!" Doktor düşünmüş, bir anlam verememiş ve demiş ki: Bitmemesi lazım.
bize işi öğreten büyük amcamız vardı biz genelde küçükbaş keserdik ama çok yoğun kesim olan bir gün bir tane de düve kesmiştik. öğlen saatlerinde kesimi bana bırakıp sen işleri hallet ben kavurma yapıcam diyip gitti. ara ara gelip gömlek yağı, böbrek, yürek, boşluk eti, çöz, uykuluk toplayıp gitti. arada düvenin derisinin başına gittiğini gördüm, derinin üstünden biz mastar deriz memesini sıyırıp almış. ben kesimleri bitirirken o da kavurmayı yapmış, koca bir tencere ağzına kadar sakatat ve et karışık kavurma yapmış. tencere yarısına kadar yağ dolu ama kokusundan ağzımın suyu aktı birde içinde beyaz beyaz bir şeyler var. ne olduğunu anladım ama anlamamazlıktan gelip sordum sen ye çok güzel o dedi. bir tane attım ağzıma sonra koca tencereden düve mastarını ayıklayıp tek başıma yedim. öyle lezzetli bir şeydi.
S. aureus memede doğal olarak bulunur Mastitis etkenlerinden sadece biridir. S.aureus enterotoksinlerinin inaktivasyonu için gerekli sıcaklık derecesi 100 oC de 1-3 saat veya 120 oC de 10-40 dakika olarak verilebilir. S. aureus intoksikasyonlarında, etmeni taşıyan gıdada; hem S. aureus' un kültürel yöntemle belirlenmesi, hem de toksinin gösterilmesi aynı anda paralel yapılmalıdır. BİR DOKTOR OLARAK MEME DOKUSUNU YEMEMENİZİ ŞİDDETLER ÖNERİYORUM
Zor çünkü inek ve düve kesimi yok.Dişi hayvan kesilmez. Ancak kısır olması ve ya ekonomik ömrünü doldurması lazım. Onu alacak dönercide de kafa yoktur.Çünkü mezbaha çıkışı kilosu 300 lira etle aynı fiyat neredeyse. Bunu soğuk mezeciler ve ya lüks restoranlar alır. Soğuk sandviç olarak mükemmeldir.Ha bir besici olarak sana tavsiyem zaten bir dönerci kıyma döner satıyorsa oradan alışveriş yapmayın.Dönerin aslı ettir.Kıyma döner yapan hilecidir.
S. aureus memede doğal olarak bulunur Mastitis etkenlerinden sadece biridir. S.aureus enterotoksinlerinin inaktivasyonu için gerekli sıcaklık derecesi 100 oC de 1-3 saat veya 120 oC de 10-40 dakika olarak verilebilir. S. aureus intoksikasyonlarında, etmeni taşıyan gıdada; hem S. aureus' un kültürel yöntemle belirlenmesi, hem de toksinin gösterilmesi aynı anda paralel yapılmalıdır.
Hocam meme özellikle düvelerden alınıyor ki henüz meme kanalları ve kılcalları şekillenmemiş demektir. Laktasyon geçirmemiş bir düvede kolay kolay s. aureusa rastlanacağını sanmıyorum.
Peki düvede bana Staphylococcus aureus bakterisinin bulunduğunu kanıtlayabilir misin :) Hayır çünkü düvede süt yoktur. Kaldı ki veteriner fakültesinde ilk öğretilen şeylerden biridir bu :) Olayın diğer tarafına gelirsek.İnek, koyun, keçi memesi kullanıldı. Modern düdüklü tencerelerde iç sıcaklık 125 derecedir. Pişirme süresi 40 dakika. Yani basınçlı pişirmede bakteri kalmaz. Arama motorunda araştırma yaparken bu videoları gerçek veteriner hekimlerin izlediğini da göz önünde bulundurun :)
S. aureus memede doğal olarak bulunur Mastitis etkenlerinden sadece biridir. S.aureus enterotoksinlerinin inaktivasyonu için gerekli sıcaklık derecesi 100 oC de 1-3 saat veya 120 oC de 10-40 dakika olarak verilebilir. S. aureus intoksikasyonlarında, etmeni taşıyan gıdada; hem S. aureus' un kültürel yöntemle belirlenmesi, hem de toksinin gösterilmesi aynı anda paralel yapılmalıdır. BİR DOKTOR OLARAK MEME DOKUSUNU YEMEMENİZİ ŞİDDETLER ÖNERİYORUM
ne oldugunu cok gordum ama ilk kez pisireni sen oldun. cok guzel gorunuyor ama ince uzun kesip iyice kizartip sonradan cin stir fry turu ince sebzeler ginseng zencefil soy souce fish souce kullanip bunuda cin yuvarlak tavasinda (vok) bol ateste 5 dakikada yaparsan. yaninada nuddle, cin eristesi harika olur. sirin babaya selamlar.
Kelle paça ~ tuzlama gibi terbiyesi yapılabilir; öyle de güzel olur diye düşünüyorum. Hacı Baba ve tüm aileye çokça selamlar. Allah'a emanet olun dilerim. Emeğinize sağlık.
S. aureus memede doğal olarak bulunur Mastitis etkenlerinden sadece biridir. S.aureus enterotoksinlerinin inaktivasyonu için gerekli sıcaklık derecesi 100 oC de 1-3 saat veya 120 oC de 10-40 dakika olarak verilebilir. S. aureus intoksikasyonlarında, etmeni taşıyan gıdada; hem S. aureus' un kültürel yöntemle belirlenmesi, hem de toksinin gösterilmesi aynı anda paralel yapılmalıdır. BİR DOKTOR OLARAK MEME DOKUSUNU YEMEMENİZİ ŞİDDETLER ÖNERİYORUM
Allah razı olsun senden abi yemeğe besmeleyle başlaman dinen yenmesi veya yenmemesi gerekenleri araştırman mükemmel iyi varsınız ömrünüz uzun olsun işiniz gücünüz rast gelsin
İnek ve ya düve memesi fark etmez. Piyasası daha çok lüks mekanlarda. Vedat milör de yüksek ihtimalle lüks bir restoranda yemiştir.Fakat asıl yenme şekli soğuktur. Soğuk sandviç şeklinde çok lezzetli olur. Sabah kahvaltıda çıtır çıtır taze ekmek arasında hafif yeşillik, yeşil soğan ve domates eşliğinde mükemmel bir yemektir. Öyle lüks mekanlarda süslendiğine çok bakılmaması lazım.Marinasyon vs hiç gerek yok. Az olmasının sebebi düve ve inek kesiminin az olmasından kaynaklı. Dana kesimi çok olduğu için.Dişiler genelde damızlık bırakılır. Düveler eğer kısır değilse kesilmezler..İnekler de ekonomik kullanım ömrü dolduğunda kesime gider.O yüzden az ve özdür. Hatta 10 yıl öncesine kadar değersiz olarak ayrılır kedi,köpek maması yapılmak üzere fabrikalara gönderilen değersiz parçalar arasına atılırdı. Bunun bir üst versiyonu koyun ve keçi memesidir. Koyun memesi daha yoğun tadı olurken keçi memesi inek ve koyuna göre en lezzetli olanıdır.Yağ oranı fazladır. Nirvanası da manda memesidir. Ben şahsen mandayı tercih ederim. Kurban bayramında düve kesimi yapanlar mutlaka denemelidir. Özellikle kurban sabahı daha kahvaltı yapmadan kesime gidildiği için yapılan o sandviç ayrı bir lezzetli gelir.
1:59 ben yorugum londra yasiyorum simdi tam 45 sene oncesine gitfim rahmetli annem yapardi cok severdik ama o yagda deyil tencerede az salcali az sulu yemek seklinde yapardi cokda guzel olurdu😂
Korkutmaya başladın artık bizi mustafa usta bir kaç ay sonra gergedan ürünleriyle çıkma karşımıza..Eline emeğine sağlık.Hacı babaya selamlar afiyet olsun
Mustafa bey, tek videoda düve memesini 4-5 farklı tarif olarak yapabilir misiniz rica etsem? Meze olarak, ızgara olarak, köfte olarak vb. Restoranım var güzel olursa deneyip menüye koymayı düşebilirim. Video için teşekkürler.
Rahmetli Annennem kurban bayramında yapardı, siz suyunu çok koydunuz, suyunu dibi tutmayacak kadar az koymanız gerekir ki lezzeti suda kalmasın o şekilde düdüklüde tandır gibi pişirdiğinizde yağı ile hemhal olur ve lokum gibi ve daha lezzetli olur, bu arada yaşım 56, yani ben küçükken Annennem çok güzel yapardı, eskiden çok yenirdi sonradan unutuldu, saçta kavururken keşke hiç baharat koymasaydın daha iyi olurdu, malzemenin tüm lezzetini baharatla yok etmiş oldun.
Bizim Adanada koyun memesi yaparlar, haşlanmadan uzunlamasına ve ince şekilde kesilip direk şişlere dolanır, saplamazlar. Tuz ve sadece kimyonlanır ve mangalda pişirirler, piştikden sonra peynir gibi süner Denemeni tavsiye ederim
S. aureus memede doğal olarak bulunur Mastitis etkenlerinden sadece biridir. S.aureus enterotoksinlerinin inaktivasyonu için gerekli sıcaklık derecesi 100 oC de 1-3 saat veya 120 oC de 10-40 dakika olarak verilebilir. S. aureus intoksikasyonlarında, etmeni taşıyan gıdada; hem S. aureus' un kültürel yöntemle belirlenmesi, hem de toksinin gösterilmesi aynı anda paralel yapılmalıdır. BİR DOKTOR OLARAK MEME DOKUSUNU YEMEMENİZİ ŞİDDETLER ÖNERİYORUM
S. aureus memede doğal olarak bulunur Mastitis etkenlerinden sadece biridir. S.aureus enterotoksinlerinin inaktivasyonu için gerekli sıcaklık derecesi 100 oC de 1-3 saat veya 120 oC de 10-40 dakika olarak verilebilir. S. aureus intoksikasyonlarında, etmeni taşıyan gıdada; hem S. aureus' un kültürel yöntemle belirlenmesi, hem de toksinin gösterilmesi aynı anda paralel yapılmalıdır. BİR DOKTOR OLARAK MEME DOKUSUNU YEMEMENİZİ ŞİDDETLER ÖNERİYORUM
Abi eline sağlık yanlış anlaşılma olmasın eleştiri değil ama bu halini beğenmedim sebze ile ben bunu toparlarım dedikten sonra o halini de videoda görmek isterdim belki sebze ile de beğenmedin yada belki çok beğendin o kısmı bizde karanlık en azından cevap olarak o hali güzel oldu mu bilgi verirsen sevinirim
Düdüklü de değil de tencerede 2 3 saat kaynatsam düdüklü kullanmayı bilmiyorum ? Yelinler sütü aksın diye tencerede bekliyorlar acil dönerseniz memnun olurum.
yelin kebabı için destek yorumudur. hatta vedat milor'a mesaj at abi, kendisini bursa'ya davet et, belki gelir. çok özel bir bölüm olabilir.
hacı baba olmak vardı şu hayatta
😀
Salamun aleymum mistafa bey inek memesi haram diye duydum istersen araştır bi
@@nejlatayfur4529 duydum ne la, kuran da yazıyosa haramdır. okudun mu?
Bu hacıbabaya oğlu böyle etler yediriyor.hayırlı evlat.demek ki hacıbaba de babasını el üstünde tutmuş vaktiyle. Ne ekersen onu biçersin.
Hahahahahahahahahah
Azarbayjanda buz bunu karin ve kursakla ayni olcuda, birazda soqan katib kiyma ediyoruz, cox inje yufkanin arasina koyub, KUTAB yapiyoruz, muhtasham bir shey olur.
Karsta da yapıyoruz aynısını, Azerbaycandaki kardeşlerimize selamlar.
🤢
Azərbaycanda hansi zona? Rayon?
@@mehmannuriyev8261 Baki, Bilgah
En samimi kanal sizsiniz, tebrikler. Meme yemeğine gelirsek, bu kesinlikle sade yapılması gereken bir yemek hatta yemek değil de yemeğin yanında ara sıcak atıştırmalık diyelim, en güzel hali de sadece tuzla tereyağı ve ya kuyruk yağıyla kavurma yapmaktır. normal dana kavurma nasıl yapılıyorsa bu da öyle yenmelidir. Bir çok şekilde yapılabilir bir şey diyemem ama en güzeli dana kavurma ile aynı şekilde yapılanıdır.
👍 Arkadaşım her geçen gün samimiyetini daha fazla hissediyorum.
Allah yolunu bantını açık etsin.
Size tesadüfen denk geldim. İyi ki de denk gelmişim. Sade ve samimi anlatımınız sayesinde +1 abone daha kazandınız.
Biz damarlarını alıp direkt kavurma yaparız kendi sütü kendi yağıyla karıştırmadan kısık ateşte ağır ağır kavrulur en son tuzu atılır muhteşem olur tavsiye ederim
Üstadım bu Tayland’da rağbet gören bir sakatat, aslında ilk yarısını senin gösterdiğin yöntemle yapıyorlar (haşlama ve soslama) ama sonrasında bitişi mangalda kömür ateşinde yapıyorlar. Ellerine sağlık
Abi eski videolarına daldım geçenlerde, şimdi bu videoyu önerince youtube bi gireyim edim AŞIRI kilo vermişsin çok yakışmış :D Böyle devam reis.
olum adam hasta lan estetik yargılarla baskı kurmayın üzerinde. olmuşsa olmuş eee? sabah aynada görüyor zaten
tüp mide
Vedat Milor bu işi biliyor diyelim 😊kızıyor Milör diyince, eline sağlık Mustafa Bey .
emeklerinize sağlık, farklı deneyimleri bize çok başarılı şekilde anlatıyorsunuz
Mustafa bey sizi çok severek ve beğenerek izliyorum.
Ben ülkemizde Düve memesi yenilmesine yada bu yiyeceğin meşhur olmasına karşıyım. Avrupa ülkelerindeki gibi bilinçli bir tüketim olmayacağını düşünüyorum. Önce Türk toplumu bu yiyeceği meşhur edecek sonra kesimhaneler para için dişi hayvan kesmeyi çoğaltacak. Zaten elimizde yeteri kadar dişi yok ve hayvancılıkta zorluklar yaşıyoruz. Bu yada bunun gibi videolar dişi memesine özendireceği için yayılmamasını isterim.
Sevgiyle kalın 🙏
Çok haklısınız; ama zaten ülkemizi yönetenler seçim önceleri şehirlerde et fiyatının artışını önlemek için yem fiyatını yükseltip süt fiyatını sabit tutuyorlar. Zavallı süt besicileri süt veren ineklerini dişi hayvanları kesime gönderiyorlar. Sonra gelsin yurt dışından anguslar.
Abi birkaç aydır izlemiyordum seni daha yeni bugün bi denk geldin açtım. Çok fit olmuşsun yakışmış helal olsun.
Geriye tek bir şey kaldı abim. Afiyet bal şeker olsun. Seviliyorsun.
Geriye Boğanın kulağı kaldı😅
Tek değil, 2+1 takım olur onlar 😂
Haşgeryan kaldı
Bu kanalı böyle enteresan içeriklere sevdik.
Hocam süpersiniz verdiğiniz bilgiler çok değerli
Mustafa kardeşim sac kavurmasını kuyruk yağı biraz daha bol bu yaptığın kadar malzemeye 3 büyük baş soğan 7-8 adet köy biberi ile yaparsan güzel olur domates pek yakışmaz uykuluğuda aynı bu şekilde yapabilirsin inanılmaz güzel olur püf noktası soğanı önden et pişmeye yakın biber
Hacı baba görmüş geçirmiş. Allah uzun ömürler versin. Ne muhteşem muhabbeti olan bir insan. Güzel insanlar🎉❤😊
Adamın biri aşırı kalp atması şikayetiyle doktora gitmiş. Doktor derin bir muayenenin sonunda bir sorun bulamamış. "Atmaması lazım" demiş. Adam gitmiş bir koli at maması almış hepsini yemiş. Sorun çözülmemiş. Tekrar aynı doktora kontrole gitmiş ve demiş ki: "Doktor at maması bitti!" Doktor düşünmüş, bir anlam verememiş ve demiş ki: Bitmemesi lazım.
doktor çıtayı çok yükseltmiş...
Bulabilmismi bari bit memesini
Hahaha😂
İt memesi lazım deseydi belki de kolaydı ama gülmemelisiniz. 😂😅
vedat milörün videosunu ben de izlemiştim benim yerime merakımı gidermiş oldun abi o yüzden like atıyorum
Mangal versiyonunu bekliyoruz. Et ve et varı ürünler o köz ateşi görmeli 😉
bize işi öğreten büyük amcamız vardı biz genelde küçükbaş keserdik ama çok yoğun kesim olan bir gün bir tane de düve kesmiştik. öğlen saatlerinde kesimi bana bırakıp sen işleri hallet ben kavurma yapıcam diyip gitti. ara ara gelip gömlek yağı, böbrek, yürek, boşluk eti, çöz, uykuluk toplayıp gitti. arada düvenin derisinin başına gittiğini gördüm, derinin üstünden biz mastar deriz memesini sıyırıp almış. ben kesimleri bitirirken o da kavurmayı yapmış, koca bir tencere ağzına kadar sakatat ve et karışık kavurma yapmış. tencere yarısına kadar yağ dolu ama kokusundan ağzımın suyu aktı birde içinde beyaz beyaz bir şeyler var. ne olduğunu anladım ama anlamamazlıktan gelip sordum sen ye çok güzel o dedi. bir tane attım ağzıma sonra koca tencereden düve mastarını ayıklayıp tek başıma yedim. öyle lezzetli bir şeydi.
S. aureus memede doğal olarak bulunur Mastitis etkenlerinden sadece biridir. S.aureus enterotoksinlerinin inaktivasyonu için gerekli sıcaklık derecesi 100 oC de 1-3 saat veya 120 oC de 10-40 dakika olarak verilebilir. S. aureus intoksikasyonlarında, etmeni taşıyan gıdada; hem S. aureus' un kültürel yöntemle belirlenmesi, hem de toksinin gösterilmesi aynı anda paralel yapılmalıdır.
BİR DOKTOR OLARAK MEME DOKUSUNU YEMEMENİZİ ŞİDDETLER ÖNERİYORUM
Bunu bulmak çok zor dürüst kaliteli adam gibi adam esnaflarımız kıyma yapıp et dönere takıyorlar.
Zor çünkü inek ve düve kesimi yok.Dişi hayvan kesilmez. Ancak kısır olması ve ya ekonomik ömrünü doldurması lazım. Onu alacak dönercide de kafa yoktur.Çünkü mezbaha çıkışı kilosu 300 lira etle aynı fiyat neredeyse. Bunu soğuk mezeciler ve ya lüks restoranlar alır. Soğuk sandviç olarak mükemmeldir.Ha bir besici olarak sana tavsiyem zaten bir dönerci kıyma döner satıyorsa oradan alışveriş yapmayın.Dönerin aslı ettir.Kıyma döner yapan hilecidir.
Abi merak ettik valla. Farklı tarifler de gelsin izleriz 👍
Sizi tesadüfen gördüm iyi görmüşüm diyorum ellerinize sağlık teşekkür ediyorum
S. aureus memede doğal olarak bulunur Mastitis etkenlerinden sadece biridir. S.aureus enterotoksinlerinin inaktivasyonu için gerekli sıcaklık derecesi 100 oC de 1-3 saat veya 120 oC de 10-40 dakika olarak verilebilir. S. aureus intoksikasyonlarında, etmeni taşıyan gıdada; hem S. aureus' un kültürel yöntemle belirlenmesi, hem de toksinin gösterilmesi aynı anda paralel yapılmalıdır.
Hocam daha Türkçe yazsan?
Anladım Staphylococcus aureus adlı bakteri toksin ihtiva edebilir zehirleyebilir diyorsunuz. Muhtemelen bu nedenle tüketilmiyordurda zaten?
Simdi anladi millet.tesekkurler@@dermaliemrah
Hocam meme özellikle düvelerden alınıyor ki henüz meme kanalları ve kılcalları şekillenmemiş demektir. Laktasyon geçirmemiş bir düvede kolay kolay s. aureusa rastlanacağını sanmıyorum.
Peki düvede bana Staphylococcus aureus bakterisinin bulunduğunu kanıtlayabilir misin :) Hayır çünkü düvede süt yoktur. Kaldı ki veteriner fakültesinde ilk öğretilen şeylerden biridir bu :) Olayın diğer tarafına gelirsek.İnek, koyun, keçi memesi kullanıldı. Modern düdüklü tencerelerde iç sıcaklık 125 derecedir. Pişirme süresi 40 dakika. Yani basınçlı pişirmede bakteri kalmaz. Arama motorunda araştırma yaparken bu videoları gerçek veteriner hekimlerin izlediğini da göz önünde bulundurun :)
Abi çok merak ediyordum eline emeğine sağlık
Ellerine kollarına sağlık hacı babaya selamlar. Ellerinden öpüyorum 🙏🫡🫡🫡
Çok keyifle izliyorum.👏🏾👏🏾👏🏾
Eline emeğine sağlık
Vedat milör bu işin mihenk taşıdır
#takipteyiz
Çorbasını yapıp yiyoruz yoğurtlu bol sarmısaklı çok güzel oluyor bu tarifi de deneyin 👍
Abi Bayadır izlemiyordum sen de yarı yariyadan fazla kuçülmüşsun 😊
Vedat Milor’un en sevmediği şeylerden biri de soyadının “Milör” şeklinde ifade edilmesi 😂
Abi o kadar merak ettirdin ki nerden bulcaz şimdi bunu diye düşünüyoruz
Tadi guzel olabilir tamamen deneme usülü oldu sanki ❤teşekkürler
hacı abinin yemeği nasıl beğendiğini ilk tattığında mustafa abiye çevirme hızından anlıyorum
S. aureus memede doğal olarak bulunur Mastitis etkenlerinden sadece biridir. S.aureus enterotoksinlerinin inaktivasyonu için gerekli sıcaklık derecesi 100 oC de 1-3 saat veya 120 oC de 10-40 dakika olarak verilebilir. S. aureus intoksikasyonlarında, etmeni taşıyan gıdada; hem S. aureus' un kültürel yöntemle belirlenmesi, hem de toksinin gösterilmesi aynı anda paralel yapılmalıdır.
BİR DOKTOR OLARAK MEME DOKUSUNU YEMEMENİZİ ŞİDDETLER ÖNERİYORUM
Abi sormak istediğim birşey var ameliyat sonrası sarkmaların oldumu ve spora başladınmı
Sakatat olarak tüketebilir insanlarımıza alternatif olarak tabi fiyat performans önemli.
Başarılı güzel işler yapıyorsunuz emeklerinize saglık.
ne oldugunu cok gordum ama ilk kez pisireni sen oldun. cok guzel gorunuyor ama ince uzun kesip iyice kizartip sonradan cin stir fry turu ince sebzeler ginseng zencefil soy souce fish souce kullanip bunuda cin yuvarlak tavasinda (vok) bol ateste 5 dakikada yaparsan. yaninada nuddle, cin eristesi harika olur. sirin babaya selamlar.
Abi sen bunu birde ızgara da denesene bakalım onun için değerlendirmen ne olacak? Eline emeğine sağlık. Güzel bir içerik olmuş.
Elinize sağlık. Konudan ayrı sade yağı güvenilir şekilde nereden alıyorsunuz?
Kelle paça ~ tuzlama gibi terbiyesi yapılabilir; öyle de güzel olur diye düşünüyorum. Hacı Baba ve tüm aileye çokça selamlar. Allah'a emanet olun dilerim. Emeğinize sağlık.
S.A
Füme nasıl olur Mustafa?
Rastgele kaptan
Ellerine sağlık daha neler duyacağız öğreneceğiz teşekkürler 😊😊
S. aureus memede doğal olarak bulunur Mastitis etkenlerinden sadece biridir. S.aureus enterotoksinlerinin inaktivasyonu için gerekli sıcaklık derecesi 100 oC de 1-3 saat veya 120 oC de 10-40 dakika olarak verilebilir. S. aureus intoksikasyonlarında, etmeni taşıyan gıdada; hem S. aureus' un kültürel yöntemle belirlenmesi, hem de toksinin gösterilmesi aynı anda paralel yapılmalıdır.
BİR DOKTOR OLARAK MEME DOKUSUNU YEMEMENİZİ ŞİDDETLER ÖNERİYORUM
Eline sağlık hocam ilk videondan beri takip ediyorum..
İtalyadadi vitrinine astığı gibi bi sakadat şöleni yapsan çok güzel olur çok merak ediyoruz
yok düvenin memesi Mustafa :)
Selamlar terbiyeli paça çorbası şeklinde de yapılsa güzel olabilir. Dil paça gibi düşünebilirsiniz 🙏🏻
abi bayadır izlemiyordum maşallah ne güzel zayıflamışsın
Abi eline sağlık, kulak kebabı videosu da gelir mi :)
Kimyon, kırmızı biber ve dağ kekiğini yemek yanında baharat olarak sunmak daha mı iyi olur acaba?
Allah razı olsun senden abi yemeğe besmeleyle başlaman dinen yenmesi veya yenmemesi gerekenleri araştırman mükemmel iyi varsınız ömrünüz uzun olsun işiniz gücünüz rast gelsin
abi bu mangallda uzun pişirme, füme vs olmaz mı?
İnek ve ya düve memesi fark etmez. Piyasası daha çok lüks mekanlarda. Vedat milör de yüksek ihtimalle lüks bir restoranda yemiştir.Fakat asıl yenme şekli soğuktur. Soğuk sandviç şeklinde çok lezzetli olur. Sabah kahvaltıda çıtır çıtır taze ekmek arasında hafif yeşillik, yeşil soğan ve domates eşliğinde mükemmel bir yemektir. Öyle lüks mekanlarda süslendiğine çok bakılmaması lazım.Marinasyon vs hiç gerek yok. Az olmasının sebebi düve ve inek kesiminin az olmasından kaynaklı. Dana kesimi çok olduğu için.Dişiler genelde damızlık bırakılır. Düveler eğer kısır değilse kesilmezler..İnekler de ekonomik kullanım ömrü dolduğunda kesime gider.O yüzden az ve özdür. Hatta 10 yıl öncesine kadar değersiz olarak ayrılır kedi,köpek maması yapılmak üzere fabrikalara gönderilen değersiz parçalar arasına atılırdı. Bunun bir üst versiyonu koyun ve keçi memesidir. Koyun memesi daha yoğun tadı olurken keçi memesi inek ve koyuna göre en lezzetli olanıdır.Yağ oranı fazladır. Nirvanası da manda memesidir. Ben şahsen mandayı tercih ederim. Kurban bayramında düve kesimi yapanlar mutlaka denemelidir. Özellikle kurban sabahı daha kahvaltı yapmadan kesime gidildiği için yapılan o sandviç ayrı bir lezzetli gelir.
fumesi de iyi olur mu sizce?
bu işte bir tuhaflık var hayvanın her yerini yiyoruz :))
1:59 ben yorugum londra yasiyorum simdi tam 45 sene oncesine gitfim rahmetli annem yapardi cok severdik ama o yagda deyil tencerede az salcali az sulu yemek seklinde yapardi cokda guzel olurdu😂
mangal versiyonunu da bekliyoruz efenim, kolay gelsin :-)
O değilde daha bi hafta önce benim hacı baba memeden bahsetti asla yapmam dedim de üzerine şefim sen yaptın üzerine imzanı da attın helal...
Abi bence kesinlikle bi kere daha baska şekilde ceksen çok güzel olur
Haşladığın suyu naptın abi?
Mangalını da bekliyoruz🤩
Dil füme gibi yelin füme de olabilir mi acaba ?
Korkutmaya başladın artık bizi mustafa usta bir kaç ay sonra gergedan ürünleriyle çıkma karşımıza..Eline emeğine sağlık.Hacı babaya selamlar afiyet olsun
Abi zayıflamışsın hastalık veya problem yoksa çok iyi olmuş yakışmış sana 👍
Abi yarın nerede 😅 et bulamayınca kendini mi yedin 😂 tebrikler saygılar sağlıklı yaşamlar hacı babamın ellerinden öperim
Mustafa bey, tek videoda düve memesini 4-5 farklı tarif olarak yapabilir misiniz rica etsem? Meze olarak, ızgara olarak, köfte olarak vb. Restoranım var güzel olursa deneyip menüye koymayı düşebilirim.
Video için teşekkürler.
Ustam helal olsun sana araştırma bile yapmışsın adamsın toprağım bende bursaliyim
ustam nasıl zayıfladın?
Valla ben gibi etobur birine “yol devenin …” dedirrtiniz. Tebrik ederim:)
Rahmetli Annennem kurban bayramında yapardı, siz suyunu çok koydunuz, suyunu dibi tutmayacak kadar az koymanız gerekir ki lezzeti suda kalmasın o şekilde düdüklüde tandır gibi pişirdiğinizde yağı ile hemhal olur ve lokum gibi ve daha lezzetli olur, bu arada yaşım 56, yani ben küçükken Annennem çok güzel yapardı, eskiden çok yenirdi sonradan unutuldu, saçta kavururken keşke hiç baharat koymasaydın daha iyi olurdu, malzemenin tüm lezzetini baharatla yok etmiş oldun.
Abi bunu msngaldada yap nasıl olacak acaba ola ki bulursak hangisini tavsiye edersin onuda bilelim
eline sağlık Mustafacım ,mangalda bekliyoruz
Abi bir tek deve hörgücü tatmadın onuda bir aradan çıkartırmısın,kenan badalovun kanında yapılmışı var.
Onu yapmıştı sanki
Uykuluk gibi kuşbaşı mangalda olur piştikten sonra sarımsak ve maydonoz ile harmanlayıp lezzetlendirilebilir
Mustafa abi o zaman bir sorum olacak. Maden tadı dile benziyor diyorsun smoker da dil füme gibi yapılır mı? Yapılırsa nasıl olur?🤔 Teşekkürler.
Selam. Bunun birde mangal veya izgara versiyonunu dener misin? Yoksa cok kuru birsey mi olur, ne dersin?
Abi seni bayadir izlemiyormuşum ben sen ne ara bu kadar zayıfladın ya?
Bizim Adanada koyun memesi yaparlar, haşlanmadan uzunlamasına ve ince şekilde kesilip direk şişlere dolanır, saplamazlar.
Tuz ve sadece kimyonlanır ve mangalda pişirirler, piştikden sonra peynir gibi süner
Denemeni tavsiye ederim
Mangalda yapmak şart abi bekliyoruz mangal videosunu da :)
Füme yapsan efsane olur muhtemelen abi 👍🏼
S. aureus memede doğal olarak bulunur Mastitis etkenlerinden sadece biridir. S.aureus enterotoksinlerinin inaktivasyonu için gerekli sıcaklık derecesi 100 oC de 1-3 saat veya 120 oC de 10-40 dakika olarak verilebilir. S. aureus intoksikasyonlarında, etmeni taşıyan gıdada; hem S. aureus' un kültürel yöntemle belirlenmesi, hem de toksinin gösterilmesi aynı anda paralel yapılmalıdır.
BİR DOKTOR OLARAK MEME DOKUSUNU YEMEMENİZİ ŞİDDETLER ÖNERİYORUM
"Hayvanın her yeri bitti ulan Memesinidemi yiyorsunuz" 18:51
Fümelense nasıl olur?
Tam Atistirmalik yuzun zaman oldu Yemyeli Baharat ile akiyor cok iyi 😊
S. aureus memede doğal olarak bulunur Mastitis etkenlerinden sadece biridir. S.aureus enterotoksinlerinin inaktivasyonu için gerekli sıcaklık derecesi 100 oC de 1-3 saat veya 120 oC de 10-40 dakika olarak verilebilir. S. aureus intoksikasyonlarında, etmeni taşıyan gıdada; hem S. aureus' un kültürel yöntemle belirlenmesi, hem de toksinin gösterilmesi aynı anda paralel yapılmalıdır.
BİR DOKTOR OLARAK MEME DOKUSUNU YEMEMENİZİ ŞİDDETLER ÖNERİYORUM
Şişde ciğer gibi de denemeni bekliyorum abi
füme nasıl olur acaba ?
Bunu mangalda da denemelisiniz bence.
düve memesi ile inek memesi arasındaki fark nedir. bilmiyorsak nasıl ayırd ederiz
Abi eline sağlık yanlış anlaşılma olmasın eleştiri değil ama bu halini beğenmedim sebze ile ben bunu toparlarım dedikten sonra o halini de videoda görmek isterdim belki sebze ile de beğenmedin yada belki çok beğendin o kısmı bizde karanlık en azından cevap olarak o hali güzel oldu mu bilgi verirsen sevinirim
Abi Selamun Aleykum, Migde ameliyatinin güncel durumunu bir videoda degerlendirebilirmisin , simdi baya vakit gecti nasil hissediyorsun sorluklar vs..
Bunun biraz daha sulu versiyonu ve yanında bulgur şahane olur tavsiye ederim
Koyun etiyle dana etini karıştırmanın sağlık açısından bir sakıncası varmı.
Hayır bir sakıncası yok
kebap yap hacım, harbiden merak uyandırıcı
Görünce başarılı ,eminim lezzetide başarılıdır fakat, önyargimi yenebilecegimk sanmıyorum.
Mangalda görmek isteriz 😊
Düdüklü de değil de tencerede 2 3 saat kaynatsam düdüklü kullanmayı bilmiyorum ? Yelinler sütü aksın diye tencerede bekliyorlar acil dönerseniz memnun olurum.
Artık çok geç 4 saate yakın kaynattım tuzunu füme de biraz kaçırmışım ama bedava bir lezzet için Mükemmel Ben şiş deneyeceğim bir kaç güne
15:19 abi naptın ya 🤣🤣
Hayvanin oradi yenirmiki😯
KESİNLİKLE YENİLİR 👍
Füme yapılabilir belki de. Lezzetli olabilir.