Gastronomie : le meilleur couscous de Paris
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- Опубліковано 25 лип 2024
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Ingrédients:
Graine très fine
Huile d’olive
Oignons blancs
Concentré de tomate
Épices ( cumin, coriandre, curcumma)
Agneau
Poulet
Merguez
Navets
Carottes
Chou
Courge Butternut
Recette:
Préparer la graine
Faire cuire la graine à la vapeur dans un couscoussier avec un bouillon qui bout dans la partie inférieure
Mettre de l’huile d’olive dans une casserole
Ajoutez des oignons coupé en deux
Ajouter du concentré de tomates
Faire revenir le tout sans colorer
Ajouter les épices ( cumin, coriandre et curcumma)
Ajouter l’agneau et mouiller avec de l’eau pour faire imprégner la viande
Ajouter les carottes et navets
Puis ajouter dans un second temps le chou et la courge butternut
Ajouter le poulet pour maximum 25/30 min de cuisson
Faire griller les merguez
Passer la semoule cuite à la vapeur au tamis
Plus qu'à dresser et déguster!
Chef: Nordine Labiadh
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Je commence toujours la vieille, avec les viandes, agneaux, pilons de poulets bouclettes, les merguez je les faits juste le lendemain au barbecue, je fais tout mes légumes + épices et le lendemain je fais tout mijoter, et m'attaque à la semoule, dure dure mais délicieux ❤❤❤❤❤
Bravo beau couscous mais un couscous royal est Marocain par définition. 👍
Oui et c’est le meilleur 😉
Il y a mille façon de faire un couscous ma mère très bonne cuisinière bien française disait plus il y a de légumes meilleurs est le bouillon
Surtout ue royal.n existe pas c est juste pour le touriste
D'abord le couscous dit royal est un attrape nigauds pour les gens qui connaissent pas le couscous...ensuite il a été inventé par les pieds et les immigrés algérien...donc rien de marocain, plutôt algérien.. enfin, le couscous royal est servie avec des merguez,inventées en Algérie elles aussi, et que le maroc a découvert sur le tard
@@antisionnisteantimossad3140 Raciste Algérien, toujours à chercher la merde.
Ca reste a prouver que c'est le meilleur de Paris
j'ai faim
Moi aussi !!! 🎉🎉🎉. Table !!! 🎉🎉🎉🎉@@user-qb3mr8oi9m
Bravo mec !! Topissimo
Le meilleur couscous se fait avec 5 graines au maroc on l’appelle khmassi avec 7 légumes plus oignons caramélisés appelés tfaya. Bonne appétit
Pour être un connaisseur de ce qu'est le vrai couscous, je peux juste vous dire qu'on a dans ce reportage le chalgoumi de la cuisine 😂
Des stars c tounsi 😂😂😂
Chalghoumi ne mange pas de couscous mais la choucroute casher
Je vois pas le rapport 🧐
Ce couscous à l'air très bon, généreux et plein de saveurs.
Le couscous est né en Algérie l'ancien grenier de Rome, la numidie qui avait sauvé la Grèce de la famine en envoyant des bateaux plein de blé.
merci aux romains donc
hhhhhhhhhhhhhhhh Algérie elle meme est né en 1962
Je confirme le couscous est Algérien et c est le meilleur avec des bonnes viandes hallal
@@wacraja6306votre commentaire nauséabond suggère soit très peu de culture soit une idiotie abyssale peut-être les deux .remettez vous en question pauvre dégénéré mental
Jadis la numidie à exporter le blé .. et Aujourd'huit au depuis 1962 s'appelle l'Algérie il export les clandestins.. les délinquants.. les sans papiers... hhhhhh😁🤣🤣
Joyeuses paques!
Bravo pour être exigeant sur les viandes ! Le choix du fournisseur dit (presque) tout.
Yes it's definitely the best couscous in the world ❤
Tester et approuvé !!! Excellent couscous.
adresse please!!
Dommage je ne.peux pas y manger
Où est ce restaurant et comment s'appelle-t-il ?
restaurant A MI-CHEMIN Paris 14 ème
Vous aussi 🤩 Vous êtes délicieux @06:23 👀 Beaux yeux !!
J adore le COUSCOUS, c est un plat fabuleux mais il faut aller dans un restaurant de la spécialité comme ceci. Dans la gastronomie c est la spécialité de ma préférence. ❤️❤️❤️
Elle devrait mettre une Charlotte c est mieux que des cheveux qui traine
Vous devriez écrire "des cheveux qui traînent" c'est mieux que "des cheveux qui traine".
C'est bien joli tout ça mais on ne connaît pas le nom du restaurant, à part le fait qu'il se situe dans le 14ème arrondissement de Paris ; pour ma part j'en connais un qui s'appelle "Le Gourbi" et qui est non seulement très propre mais on y mange un excellent couscous !
Le restaurant s'appelle: A mi chemin, rue Boulard.
ah si il est propre ça va ...tout est dit !!!
Branlos ça t'aurait pris moins de temps de taper "Nordine couscous 14e" que ton commentaire de golmon assisté gnééééé
@@user-rx3nv3zm5e Eh taré, tu sais, la psychiatrie a fait beaucoup de progrès pour soigner les cas dans ton genre.
que du bonheur! miam!😊
Rien d'étonnant, à san vito lo capo en Sicile le couscous tunisien a gagné le prix du meilleur couscous au monde en 2018
il n'y a pas de meilleur couscous au monde , ca ne veut rien dire du tout.
Viande pas halal 😮😮😮😮 monsieur Nordine
Super recette de couscous. Merci.
ça me donne la dalle woola
Franchement je suis algérien et la vérité le couscous tunisien c'est le top des top pour moi le meilleur du malgreb❤❤
Peut-être que ta maman à toi le cuisinait mal , donc ne généralise pas ton petit point de vue perso, d'accord ?
C est clair que t pas algérien surtout que le couscous est né en algerie. Je sais pas où tu manges ton couscous en algerie mais il est différent de région en région. Donc ton commentaire est nul
Tous les couscous sont délicieux sauf quand on s est le cuisiner 😊
Aller chez beber aussi super bon 😋
Sur Google il y a des avis positifs mais aussi des négtifs.. Intéressant à lire ces avis
Super que de bons produits !!!! Bravo
Je suis effaré par le prix de la viande, j'habite dans le Puy-de-Dôme , à Paris le prix de l'avion des 3 fois plus cher qu'ici.
Comment les Parisiens peuvent vivre, ils ne peuvent être qu'en survie .
Quelle honte les Parisiens sont vraiment pris pour des vaches à lait.
C’est juste vraiment abusé
Heureusement qu'il y a les bouchers arabes parceque les bouchers français se sont pris pour les maisons dior
Mon dieu du couscous dans tous ses états ça n’a rien à voir avec un coucou c’est tunisien
C pô vrai, le meilleur couscous de Paris, c le mien !!!!
qui a décidé que c'etait le meilleur couscous de Paris?
0:40 C'est marqué sur la vitre. "Elu meilleur couscous de Paris par François-Régis Gaudry". Gaudry c'est un journaliste spécialisé dans la gastronomie. Donc c'est juste son avis.
Ettttt oui.. Comme beaucoup de restaurants "élus meilleurs de je ne sais quoi"!
Le boucher a coté est très cher (Desnoyer). Alors, son couscous doit l'être aussi.
C'EST MON PLAT PRÉFÉRÉ !!!!!
Le meilleur couscous c’est celui de ma mère
J❤ le couscous tunisien 🎉❤
Bah oui rien à voir avec les autres
Juste excellent j'adore le couscous ❤❤❤❤❤🎉🎉🎉🎉
Le boucher Stéphane je l’ai déjà vue dans un reporter mais il travaillais chez les boucheries roger mdrrr
Déjà un vrais couscous ya pas de poivrons nul
Le chalgoumi du couscous.
Je n'ai jamais entendu parler de couscous Royal en Tunisie et encore moins à Zarziss. Autrement dit, jamais de mélange de viandes pour une raison simple. Chaque bête à son goût bien propre.
Les merguez, ou grillées ou en chakchouka.
Bien évidement, les goûts et les couleurs ?
Avant de critiquer, il faut bien écouter : il est dit de façon explicite que le couscous royal est une invention française et que ça n'existe pas dans le maghreb. Personne ne vous mettra jamais un flingue sur la tempe pour commander un couscous royal...
Miam miam!
Les gouts ne se discutent pas .... le mien un cousous
rouge agneau sale sucré épicé
Celui se ma sœur blanc poulet sucre salé..
Les deux se valent mais de manière tres differentes ..
Allez bonne dégustation.
ca c'est bon
Et, ce n'est pas comme chez nous au Maroc. C'est différent.
Oui c est vrai au Maroc j'ai bien aimé ils s'adaptent ils.mettent du porc ça donne du goût. Bravo aux marocains
deja couscous avec une fourchette y'a un probleme 🤣
Mais, je ne veux pas me sentire comme à la maison... je ne veux pas faire la vaiselle...
Le couscous se fait avec des légumes et une seule viande , meilleur Pour Paris mais pas pour le reste.
non non le couscous ca te ressemble merci😅
Respect a ce monsieur et a son épouse
C'est incroyable, on a déjà une autre émission culinaire qui a essayé de nous faire croire que cet établissement servait les meilleurs couscous de Paris et pourtant les avis sur Google se plaignent d'une cuisine chère et mais surtout fade ! Avez-vous été démarché par cet établissement pour leur faire de la publicité ? Sinon comment justifier vous ce titre ? Cela mérite clarification !
begzog, vu le prix de la viande qu'il achéte à la boucherie cela ne m'étonne pas que dans son restaurant le prix doit exploser .. plus un chien en plein milieu de la salle je ne trouve pas cela top ..!
Un air de déjà vue c est meilleur quand c bon ????? C est le seul sur Paris à faire le coucous ? Car Vu le prix de la viande j imagine le tarif au restaurant,le couscous n est il pas un plat de pauvre à la base ?
Sérieux arrêté de prendre les Gens pour des C..... Allez faire des émissions sur le petit resto du quartier qui je suis sûr sera meilleure où tient pour rire les restos du coeur des vrais personnes qui font à manger avec peu surtout a l heure actuelle sérieux
Ha les critiques toujours 😤 moi qui cuisine je peux vous dire que sa recette de tajine est succulente il y a aussi du couscous chez flunch ben allez y moi j’aime bien manger des bonnes choses on est pas obligé d’y aller tous les jours je suis sûr quand je vois sa façon de cuisiner c’est excellent 👍🤪
@@jacquesbroutin7126 la critique vient d'israhell ien qui sont tellement écœurés de leur pauvreté culturelle qui s'approprie tout les mets du moyen Orient en les rendant fades avec leurs sel casher qu!ils ont envie de vomir sur un plat mondiale reconnu et apprécié tel le couscous...ils sont juste jaloux de ne pas savoir cuisiner comme les arabes
Des bouiboui sa donne envie @@storagewars
désolé mais chaque viande doit etre revenue et c'est ,ou agneau, ou poulet , les merguez c 'est pour la France et surtout pas de concentré de tomate chimique
On mange tous la meme chose
Pas de raisins dans la semoule, ras el hanout oublié ?
Le couscous de Tunisie ???????
Humm
Le vrai nom de ce plat est le SECSOU.
Le meilleur et le plus sain est le secsou végétarien. On cuit les légumes à la vapeur couverts de secsou et arrosés de l'huile d'olive.
Couscous pour moi c'est avec Mafroom (couscous juif) mais l'original c'est le poulet pas de question
Un chien dans le resto beurk
Exactement.
Le couscous un de mes plats préférés 😻 une tuerie orientale de saveurs de poulet merguez de semoule et de bouillon 😊miam 😋
Un chien dans un retau..même pas envie d'y entrer
Pas hygiénique
Un chien dans un resraurant avec un couscous alcoolise,ce n'est pas vraiment correct pour un Tunisien et pour la communaute musulmane ,un personnage mecreant.
Le vrai couscous c'est sans merguez après c'est un couscous tunisien pas une référence
humm humm humm humm humm
C’est quoi ce truc avec deux tonnes d’huile, vos vraiment ne rien connaître à la gastronomie orientale pour apprécier cette ignominie !
Sa recette a l'air vraiment bonne. Il m'a donné envie d'aller dans son restaurant.
Il dit ce que je dis assez souvent concernant le couscous "royal" car les gens croient que cette recette vient d'Afrique du nord, sauf que je dit que non ! Ça vient de France non du nord de l'Afrique. C'est comme pour pas mal de recettes comme le riz cantonné, brochettes boeuf fromage etc.
Il y a plein de recettes dans le même délire, tout le monde crois que ça vient d'autres pays où continent sais qu'en vrai, pour beaucoup de choses sont faites par des immigrés qui intègrent nos façon de faire ou s'inspirent. Donc c'est fait par un immigré qui vient du pays X ou continuant mais la recette a été créé chez nous.
Il s'est perdu le pauvre .je pense pas que sa mere achete de la viande et des merguez chez des noyers surtout que leurs merguez on ne sait meme pas ce qu'ils mettent dedans
graine fine c 'est dèjà pas un bon choix, rien ne vaut la moyenne.
Je serais curieux de connaître le prix de ce couscous étant donné les prix astronomiques aperçus chez le boucher "des stars". Pour info pour la même qualité, agneau des Cévennes et poulet fermier c'est au moins 2 fois moins cher chez mon boucher en Languedoc...
54 eu le kilo de cotes d'agneaux voila l'arnaque !
Ce Norredine doit maîtriser la langue française.
Bientôt le FN va faire passer une loi pour interdire le couscous en france par ce que son origine est algérienne
ah ca c'est vrai le couscous est né en Algérie avec les preuve a l'appui
Il est tunisien
Le Chalgoumi du couscous... ca a l'air bien brouillon , er grossier. Il enfume bien son monde
j'allais le dire !!
Couscous ave. De la viande pas halal 🤯😵🫨😵💫😬
Le chien dans le restaurant bravo pour l'hygiène et le couscous aux légumes de saison ça n'existe pas, ça existe une bouillabaisse aux légumes de saison ????
Ça c'est un couscous algérien ou marocain, le tunisien c'est autre chose
Y a toujours un mezkin qui râle ici
MERGEZ DANS LE COUSCOUS C DU N'IMPORTE QUOI
top pour chier en spray....
Je suis la meilleure
Un couscous pas halal 😂😂😂😂😂
Le vrai couscous est republicain
Depuis quand le couscous est français ?
depuis qu'il y a du poulet du mouton des merguez des boulettes de veau et des brochettes de bœuf et les légumes j'te raconte pas .😅🤣
Le couscous royal ! C'te lol ! Tout le monde sait que ça ne vaut rien ! Donc ce n'est pas le meilleur de Paris. Et en plus le clébard est dans le resto : bonjour l'hygiène !
Le couscous n'a jamais été français 😂 L'origine du couscous viens des Berbères marocaine.
Le couscous a été ramené par les pieds noir d algerie en 1962 ,alors arrêtez de dire que c est marocain .Le couscous il ne suffit pas de le cuire ,il faut le rouler à la main avec le tami et la djafna ,comme le faisait nos mère et grand mère.
Exactement, le couscous qu'utilise ce tunisien est un couscous marocain Dari déjà préparé. Pour le reste le couscous royal marocain n'a rien à voir avec cette bouillie. Le couscous marocain que ce soit aux sept légumes ou couscous Tfaya ou couscous kadra est unique sans oublier le badaz au poisson 🇲🇦🇲🇦. Pour l'algérien dont le pays fût créé en 1962 par référendum d'autodétermination et qui prétend que le couscous est âne-j'ai-riens, je l'invite à la mettre en veilleuse 😂😂😂😂✌️🇲🇦✌️
@@user-sn8ql1gp9m arrêtes avec ta haine et ta jalousie sur sur l algerie .Le couscous est algérien ,100/1]00 algérien, que vous vouliez ou pas .pour ce qu il de la création .c est ton maroc qui a été créé par sidek leautey en 1921 .avant c était imaret fes et Marrakech .ce n était pas le Maghreb comme vous le prétendez..le mot Maghreb c est sidek hassen 2 qui a usurpé ,pour trompé les gens s approprié tous ce qui appartient au grand Maghreb l algerie ,la Tunisie, la Mauritanie. Sahara occidentale et Marrakech. Voilà votre histoire de 12 siècle.
Sauf le couscous royal😊
Le meilleur couscous du monde est marocain
Pas halal l'agneau cher Nordine hhhhhhj
Nourdine a oublié qui est arabe 😂
Le seul couscous royal est le couscous marocain. Ce qu'a préparé ce tunisien est tout sauf un couscous 👑 🇲🇦. C'est un mélange de choses bizarres avec en toile de fond l'appropriation culturel du couscous royal marocain ( les sacs du couscous Dari partout en sont la preuve irréfutable)🇲🇦🇲🇦🇲🇦
A peine la vidéo commence je vois de la merguez, dislike et next
Couscous royal c'est marocain arrêter de pier la gastronomie marocain
Quel accent 👎👎👎👎👎👎👎👎
Le couscous, beurk.
Le vrai couscous traditionnel est celui du Maroc 🇲🇦🇲🇦🇲🇦🇲🇦