お金を払いたくなる飲食店「5つの理由」MEGUMI経営のカフェをサトマイが分析。大規模調査から見えてきた統計・マーケティング戦略とは？
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- Опубліковано 1 кві 2023
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初回はMEGUMIが石川県で経営するカフェを、サトマイがデータを元にコンサルティング。リブランディング戦略から、商圏分析や顧客のリピート率向上、さらにスタッフのモチベーションの高め方まで… 統計学やマーケティングを用いて解決の糸口を探ります。
販売力に課題がある飲食店の経営者や、組織編制に悩む経営者まで、必見の内容です。
出演者：MEGUMI / サトマイ
#サトマイ #MEGUMI #マーケティング #統計 #統計学 #謎解き統計学
NewsPicksではフル版(52分)公開中🎥
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MEGUMIさんはリアクションが素直で素敵。勉強してるのも会話から感じ取れますね。
面白い内容でした！
飲食店経営とは意外でした。
赤裸々な悩み、自分だったらと思いながら拝見しました。
なるほど！勉強になります。
飲食店て、やっぱり雰囲気とかセンスが大事ですよね
興味があるテーマでした😮
飲食店をMEGUMIさんがやっているとは…色々な問題が確かに出てくると思います。
面白かったです。
為になります。
ありがとうございます。
勉強になります
今年、金沢に行った時にお店でパンケーキ頂きました。
美味しかったです。サイドメニューをもっと充実していると、もっと食べたくなると思います。
ワニワニパニック、とても分かりやすい。
お金を払う価値の要素が多いほどいいんですね
確かに良いところが多いとまた行こう！となりますね
勉強になります。
何を推すか明確にするの大事ですね。
企業理念が大切なんですね
色んな壁や問題点にぶつかるのはよ～く分かる
この丸亀製麺V字回復って、森岡さん率いる株式会社刀のマーケティングノウハウの移植で実現したものだったはず。
その通りですね！
MEGUMIさんが飲食店をやっていることすら知らなかったです。
私はむしろMEGUMIさんが飲食をやっているという話をテレビなどではせず、かつ、お店もMEGUMIさんのカフェだと積極的に周知されないやり方の方がブランディング戦略として良いように思います。
継続して顧客満足を図るのが大変そう。
ライバルが多いので、とても難しい職種ですが、奥深いですね
飲食店もマーケティング戦略が必要ですよね
丸亀製麺は、株式会社 刀の功績が大きいですからねー。
続きも気になります。
面白いもんですねぇ
勉強になります(._.)
飲食は美味しいと人気が出るんでしょうね！
米粉気になりますね！
まさかのMEGUMIさん！
飲食店をされてるとは、ビックリしました！
飲食店 美味しければ プライスによって行く頻度の差が出るだけで何度もリピートします。
知らなかったです。なぜ石川県に注目したのですかね。
何が強みなのかは分かるようにした方がいいということですね
めぐみさんお店やってたんですね！
求められているニーズを捉えて、身近なところに落とし込む、できると面白そうです。
飲食店やる人多いですが、長く続けるのは難しいですね
誰でも出来るからね
中学のときのヤンキーみんな駅前で飲み屋やってるわ
細かいマーケティングで、戦略をたてる。集客すためには必要ですね。
勉強になる内容なんだけど
このBGMとか効果音のボリュームはどうしたんだ笑
悪化してる時はやる事よりやらない事ちゃんと決めないと。
ワニワニパニックになりますねw
大変ですよね
ワニワニパニック人生だー。
グルメは付加価値が付きやすいですから、満足度が高ければ多少高価でも気にせず払いますね
やり方、気になりますね
2:15 ここ簡潔にまとまってて良い
飲食店の経営って難しそうです。
ブランディングと言うワードではなくてUSP【ユニークセールスプロポジション】の切り口じゃないと概念が高すぎて解りにくいんだよ。
お金を払う時は払うお金以上の価値を得られるとおもったときかなぁ俺は
こだわりを捨てるか？
こだわり続けるか?オーナーがブレブレが一番の問題
ピクスの社員も休みの日にコメントで盛り上げて大変だなこの会社も😂
ん
BGMがちょっと煩わしいです。
失礼ながら、芸能人経営はあまり良いイメージを持たれないので、MEGUMIさんがオーナーであることは秘したほうがいいように思います。
調理行程～出来上がった料理のショート動画を出したり、お客さんにSNS投稿でサービスを付けたり、入りやすい店構え（開放感・メニューを店頭に出すなど）にしたり、その観光地ならではの催しをしたり...が定石と思いましたが、これもワニワニでしょうね。突破力のある閃きを出すことは難しいです；。
音楽うるさい
なぜか怖く見える何がちがうのか。
市場やニーズを分析するのは、日本が本当に弱いところ。
めぐみ鼻につくなマジでw
面白かったです。