Kkwarigochu dakbokkeum with lots of garlic
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- Опубліковано 21 вер 2024
- #PaikJongWon #Kkwarigochudakbokkeum #Dakbokkeumtang
The menu UA-cam Originals’ staff were amazed at! Kkwarigochu dakbokkeum
Remember, add the kkwarigochu (shishito peppers) at the last step and count to ten!
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Kkwarigochu dakbokkeum ((Braised chicken with shishito peppers)
[Ingredients]
* Kkwarigochu dakbokkeum ingredients
1 pack (approx. 900-930 g) cut up chicken (size 9)
1 and 4/5 stalk (180 g) green onion
Approx. 20 (140 g) shishito pepper
Approx. 30 (100 g) cloves of garlic (small)
1/4 cup (40 g) cooking oil
Approx. 4 (14 g) dried chili pepper
*Sauce ingredients
Approx. 2 cups (350 g) water
Approx. 2/5 cup (84 g) dark soy sauce
2 and 1/2 tbsp (30 g) brown sugar
1 tbsp (20 g) minced garlic
1 tbsp (12 g) Chinese dark soy sauce
Some black pepper
[Directions]
1. Take the cut-up chicken for dakdoritang and halve each piece to make them smaller and prepare about 30 pieces.
2. Break the dried pepper about 2 cm long using hands.
3. Cut the green onion about 2.5-3 cm long. Pick three pieces from the cut-up green onion and finely chop about 0.3 cm thick.
4. Cut the shishito peppers into two or three bite-size pieces.
5. Place a large stir-frying pan over high heat. Put cooking oil, dried pepper, and garlic in the pan and stir-fry with a spatula for about a minute.
Tip: Cut the tip of garlic to prepare.
6. Add in the cut-up chicken and spread it out in the pan. Cook one side of the chicken.
7. Add in the finely chopped green onion and stir with a spatula over high heat.
8. Stir-fry until the redness on the chicken surface disappears. Add the brown sugar to the boiling oil and stir-fry.
9. Push the chicken to the sides and make space at the center of the pan to collect the oil. Add dark soy sauce to the boiling oil and stir-fry until scorched.
10. Add the Chinese dark soy sauce and mix thoroughly with the spatula, and stir-fry without getting it burned.
11. Add water and minced garlic. Boil down for about 7 minutes until the water reduces to 1/3 amount.
Tip: Adjust the time depending on the pot size and heat level.
12. When the chicken is completely cooked, add in the green onion and stir with a spatula to light stir-fry. Add the shishito peppers and turn the heat off right away after stir-frying for 10 seconds.
13. Put the kkwarigochu dakbokkem on a plate and finish off by sprinkling some black pepper.
독일 팀원분들 그릴 파프리카(brat paprika) 써보세요 꽈리고추랑 엄청 비슷해요~👍🏻
노두유 없으시면 설탕넣을때 백설탕말고 흑설탕 넣으면 색깔 낼때 좋아요.
좋은 아이디어네요 👍👍👍
전 노두유 너무 까매서 싫거든요~
@@kimpost_264 약밥할때도 흑설탕으로 하고 잡채할땐 소금간 안하고 간장으로 색깔내요 ㅎㅎ
백쌤... 이건 진짜 맛있어요 감동 진심....
넘 맛있어요...백선생님 안계셨음 저는 간장밥만 먹다가 영양실조 걸렸을것..ㅠ
해외 팀원으로 한식은 백선생님 레시피를 정말 많이 활용해요~
백선생님은 홍익인간의 정신을 요리로 이루고 계신 분이라 생각합니다.
한식 집밥의 평균을 엄청나게 끌어올리신 백샘 감사합니다!
얼른 저녁먹어야겠어요^^ 한해동안 많은 분들께 나눠주신 맛있는 요리 이야기 넘 감사드려요 예쁜 가족들과 마음 따뜻한 연말 보내세요🎄
남은 꽈리고추 처리하려고 따라해봤는데 맛있네요 감사합니다
다음엔 취향에 맞게 부분적으로 조절해보려고 메모남겨둠
-닭고기 가능한 작게/닭다리 칼집내기
-청양고추x 무조건 건고추넣기
-간마늘 무조건 넣기
-간장양 늘리거나 물양 줄여서 좀 더 짭잘하게(이번엔 뭔가 실수했는지 싱거웠음...)
-마늘은 무조건 많이
-꽈리고추 갯수 10개로 줄이기
-꽈리고추 좀 더 익히기(생고추의 식감을 싫어한단걸 깜빡했다)
꽈리고추는 볶아서 먹으면 진짜 맛있어요. 튀김이나 고기 요리에도 잘 어울리고..!
맵지 않나요 ㅜㅜ
@@Awesome-im1sf 버터에 살짝 볶아서 먹으니 맵지 않고 괜찮더라구요. 고추마다 조금씩 다를수도..😂
BabEminzgirlsszz.Space
이 레시피 진짜 최고에요! 벌써 5번은 더 해먹은 듯
만들어먹어봤는데 맛있네요👍🏻닭고기에 매콤한 꽈리고추 얹어먹으니 궁합좋아요 ㅎㅎ
빽선생님 존경합니다❤ 항상 건강하시고 오래오래 요리 알려주세요
그릇에 왜 쓰지도 않을 어묵을 담아놨나 했는데 냅킨이었음
@유우 ㅋㅋㅋ 부계 ㅎㅇ
ㅋㅋㅋㅋㅋ
ㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋ미치겟네
항상 식욕있게 해주셔서 감사합니다 ♡♡
진짜 백쌤 요리 많이 보니까 기본베이스 어떻게해서 이젠 어떻게 응용해야되는지 보인다. 진짜 고맙습니다 ㅠㅠ 백쌤 사랑해요 ㅠㅠ
여태까지 많은 레시피를 따라해 본 결과 백종원+닭 = 100% 성공
ㅋㅋㅋ ㅇㅈㅇㅈ
ㅇㄱㄹㅇ ㅋㅋ
백종원+닭-나=100%
ㅇㅈ
닭볶음탕은 말이많던데요.. 간장양때매. 간장닭이되던데..양을보니..그것도 해보셧나요?ㅠ
이거 너무 맛있어서 2번이나 해먹었어요 ㅌㅋㅋㅋㅋ 닭볶음탕용 닭 말고 닭날개나 닭다리로만 된 거로 해서 먹어도 좋고 닭정육이랑 닭가슴살 섞어서 만들어도 맛있습니다!!!!
노두유 없어도 존맛입니다 꼭 해보세요
전 여기에 당면 추가해서 넣었는데 엄청 맛있었어요!!꽈리 향이 나서 다른 음식 같았어요 그리고 마늘이 사르륵 녹음 ☺️
이거 진짜 맛있어요 ㄹㅇ 꼭 해드세요.. 감자도 썰어서 넣으면 더 맛있어요 ㅋㅋ 진짜 추천
깐풍기 맛인가요??
@@user-vn9gp9le1x 찜닭 맛이요!
영상 올라올때마다 기본적인 재료에 한두가지만 더 추가하면 조합이 전혀 달라지는게 너무 신기해요. 가족들 식단짤때 잘 보고 적용하고 있어요. 감사합니다 ㅎㅎㅎ
평소에 요리를 즐기는데 선생님 요리 보면서 더 업그레이드 되었답니다 ㅎㅎ
하루는 초등학생 아들 재우는데 제 옆에서 조그맣게 "안녕하세요 백종원입니다 딴따다~" 이래서 "이자식 ㅋㅋ" 하면서 꼭 껴안아주면서 재웠네요.
삶의 소소한 행복도 주셔서 감사합니다^^♡
이젠 요령이 늘었는지 어느정도 잘따라가는거 같습니다 항상감사합니다
까다로운 와잎, 아들 입맛에
1. 돼지불백
2. 라볶이
3. 오무라이스 성공
백파더 감사합니다 🙏 💕
사람들이 참으로 간사하다고 보이는게, 백선생이 하는 공개적 모든 요리 방송들은 어찌보면, 본인의 모든 노하우를 집약한 정보라는거, 마치 신뢰도 높은 주식 전문가가 정보를 주는거나 마찬가지임. 그 정보를 바탕으로 모든 선택은 본인이 해야함에도 불구하고, 넣고 빼는 타이밍까지 다 정해달라고 당연스럽게 기대함. 그럼에도 백선생은 저런 자세를 유지한다는게 대단.
뭘 또 간사함? 요리방송에서 다 그렇게 해주는데? 다 돈벌면서 하는거고
@@lowlanz 그를 꼭 자신과 비교하면서 과하게 대하는척 하면서 질투하는 것들이 그런거 같아서요. 모두 다름을 인정안하는 것들이 꼭 있어서 하는 얘기죠.
덕분에 오늘도 맛있는 집밥 먹습니다. 감사합니다.
3:55 어깨춤을추게할거야 할뻔했네..
주말마다 먹을 안주를 제공해 주시니
저는 살이 디룩디룩 쩌갑니다🤣🤣🤣😱
맛있는 선물주셔서 감사합니다 ㅎㅎ
마리텔때부터 라면만 할 줄 알던 우리 조카들에게 요리를 알려주신 백선생님, 진짜 홍익인간 실천하시는 분❤ 많은 젊은 남자들이 선생님덕에 요리사로 거듭났을겁니다, 건강하시고 번창하세요
와 너무 맛있겠어요. 원래 꽈리고추를 좋아하기도하지만 제가사는곳 꽈리고추는 1년에 한번 구할까말까인데 음식 이름만 봐도 꼭 해먹고싶어요 ㅠㅠ
아들이 보고 알려줘서 댓글 답니다
감사합니다 내일 저녁 요리가 정해 졌습니다
와!! 이건 정말 꼭 해드세요!!
왠만한 찜닭집 찌바르는 듯.
꽈리고추의 매콤함이 엄청나네요.
백종원님 레시피 항상 잘 먹고 있습니다. 어쩜 매번 맛있는지 ㅠㅠ
이 요리의 핵심은 닭을 기름에 볶는게 포인트 같은데요. 문제는 제가 요리를 잘 못해서 닭을 튀기듯 볶을 때 물이 나온다는 거예요ㅜㅜ 그래서 두번째 시도 할 때는 키친 타올로 물기를 완전히 제거하고 볶았는데 첨엔 겉면이 바삭해 보일정도로 색이 나다가 살짝 시간이 지난 후에는 여지없이 물이 생기네요. 물론 이렇게 해도 맛은 있지만 기름에 닭이랑 설탕이랑 간장을 볶은 맛을 더 내고 싶은데 물이 생기니 그럴 수가 없더라구요. 물 안 생기게 기름에 볶으려면 어떻게 해야 할까요?
진짜 가족들 다 좋아하네요 고맙습니다 백샘
3:56 어깨춤을 추게할꺼야
밥이랑 비벼먹으면 맛있겠어요!!
이거 엄청 맛있어요.... 엄청 맛있습니다.. 엄청이요
이건 진짜 양념에 밥 비벼먹어야 진정한 식사가 될 음식이다ㅠㅠㅠㅠㅠ
방금 저녁에 해먹었는데 진짜 미친맛이네요 ㅋㅋㅋ꽈리고추랑 마늘이랑 너무 많이 넣는것 같았는데 순삭하고 더 넣을것 싶었네욬ㅋㅋ역시 갓종원님
맵찔이인 저에게는 최고에 고추 꼬리고추~~ 닭과 조화가 잘 어우러지겠습니다 ㅎㅎ
이거 정말정말 맛있어요 닭도리탕이나 찜닭 지겨우면 만들어 드세요
물넣고 졸일 때 수제비 넣었더니ㅜㅜㅜ쭨득쫀득 감동이에요 수제비 식감 좋아하시는 분들 넣어보세요 오리지널과 또 다른 재미를 느낄 수 있어요!
저 그대로 따라해서 먹었는데 진~~~~~~~~~짜 맛있었어요 늘 잘 알려주셔서 감사합니다!
어젯밤에 보고 침삼키고 오늘 해먹었는데 넘 맛있었어요! 담엔 설탕좀더넣고 고구마도 넣어야겠어요
전참시 보고 해먹었은데 맛있어요!!!👍👍👍👍👍
참 쉬워 보인다는게 항상 함정..
오늘도 잘먹겠습니다~^^
밥따로물따로와 함께채식 하세요
건강하고활기찬삶을살아갈것입니다 ~^^
역시 후추를 좋아하시네 다 만들고 위에 뿌리시다니 ㅋㅋ
맛있을것같아요 백종원 대표님이 하시는 요리는 다 맛있어요~저녁에 한번 해먹어 봐야 겠어요^^ 언제나 좋은 음식 보여주셔서 감사합니다 항상 건강 챙기시고 좋은 요리 많이 보여주세요~~
닭복음탕 너무~ 맛있어요. 좋은 영상 올려주셔서 감사합니다 구독하고 갈게요~😻
앗 넘나 취저 레시피인데 애기땜에...매운거 다 빼고도 맛있는지 지가 한 번 해볼게유~
댓글 남겨주셔유
안맵게 하고 양념좀 빼놨다가 꽈리고추만 쪄서 같이 드슈~
매운걸 못먹는다니 이럴수가..ㅠㅠ
백선생님 레시피 변형해서 먹고있어요 ㅎㅎ
건고추가 없어서 청양고추 쓰고
건두유가 없어서 빨갛게 만들어버리자 싶어서 고춧가루썼는데 맛있어요
앞으로도 잘 만들어먹어보겠숩니당.
미리 감사합니다
이거 진짜 맛잇음 2023년인데 또하러왓어요
저는 꽈리고추를 푹~익혀서 힘없을때먹는걸 좋아해여😁
가지 꼭 같이 넣어서 드셔보세요!! 가지가 양념을 쏙 먹어서 거짓말 조금 보태서 닭고기보다 맛나요ㅋㅋㅋㅋ 강추!!
진짜 맛있겠다
오늘은 닭볶음 이당 ㅎ ㅎ
저녁메뉴 고민중였는데
넘넘 감사합니다 😊 👌👍
일본의 3대4대 음식장인 필요없음..우린 백종원 하나면 끝...
영상잘보고갑니다.
늘건강하시고 승승장구 하시길 응원합니다.~
금방 해먹었는데 말씀 하신대로 국물이 너무 맛있네요. 노두유를 좀 많이 넣어서 색 때문에 짜겠다 싶었는데 딱 좋네요.
I think you are the Bob Ross of cooking🎨🎨🎨🍜🍜🍜. You make it look easy and fun to do. "No mistakes, just happy accidents" thank you for sharing Paik Ross fighting😁😁😁 merry christmas to you and your crew. 🎄🎄🎄
이게 이번 시장 그 닭볶음탕!!!!! 이히히히히 해봐야징
어제 닭도리탕 해먹어봤는데 대박 맛있었어요.
내일은 꽈리고추닭볶음 할 거에요.
언제나 감사합니다.~^^♡
다음 장보는날은 닭 사와야겠어요!!
빽샘~~ 아니, 꽈리고추를 ,,신세계 인정이요
닭볶음 끝판왕,,
꽈리고추넣어서 닭 간장볶음 자주해먹는데...역시!!
정말 정말 맛있게 잘먹었어요 ㅠㅠ! 최곱니다
7:12 감사합니다 차라리 확알려주시니 넘모조코!!
카카오톡 백종원콘 만들어주세요~~~ ㅋㅋㅋㅋㅋㅋ
오늘 해먹어봤는데 닭감바스 같음~맛있어욤
너무 맛있어서 한 5번은 해먹은거 같아요ㅋㅋㅋ닭가슴살로 해도 괜찮네요 진짜 맛있어용 감사합니다
남자친구가 오늘 이거 보고 만들어줬는데 레알 맛있었어요 ㅋㅋㅋㅋ밥도둑이 따로 없네요!!! 남자친구에 대한 사랑이 더욱 커졌어요😘 2차 너낌으로 소세지야채볶음도 해준다는데 기대중입니둥!!
감사합니다.
크리스마스라 치킨이나 시켜먹을까 하다가 한 번 해봤는데 어렵지도 않고 넘나 맛있게 먹었습니다 감사합니다!!!
백선생님=어무니맛
하 새벽에 이 영상 보는데 넘 힘드네유 ㅠㅠ너무 맛있겠어요 ㅠㅠㅠㅠ 마트 열면 바로 재료 사서 해먹어볼래요 감사합니다 백선생님 ♥♥♥
방금 만들어서 먹었는데 진짜 맛있습니다 만들기도 쉽고 강추합니다!
닭 한마리 집에 남아있는거 해동해서 잘 토막내봐야겠네요ㅎㅎ
맛있어요.색을 내려면 노두유필수
꽈리코추 좋아하는데 감사합니다 ㅋ
백쌤 꽈리고추를
많이 응용하시네요
꽈리고추 영양많쥬 ㅎㅎ
영상감사합니다🤤😄
앗 오늘 꽈리고추 삼겹살볶음 예전 영상보면서 해먹고 꽈리고추 남았는데!!! 내일은 이거네요!!! ㅎㅎ 항상 영상 잘 보고있어요
늘최고
좋은영상 올려주셔서 감사합니다
농산물 홍보에도 아주 좋은거 같아요
5:46
낼 마트 가야겠어요. 닭이랑 꽈리고추 사러
연말에 나가지 말고 한번 가족들과 해먹어봐야겠네요ㅎㅎ 모두들 코로나 조심하세요!
닭요리 좋아하는데 이건 꼭 해먹어보겠습니다 ㅎㅎ
바로 해먹었는데 매운맛이 느끼함을 잡아주고 적당히 짭짤해서 맛있네요 ㅎㅎ
밥이나 술이랑 같이 먹어도 아주 좋네요
다만 통마늘이 졸이는 과정에서 자꾸 휘적대니 대부분 뭉개져 버리네요 ㅠ
깐궈지콰 네요. 맛나겠당,. 마늘쫑도 좋아요~~!
와... 쫄깃한 토종닭 볶음탕 완전 좋아하는데 꽈리고추 넣고 만들어먹고 싶네용^^
짱맛있어요 찜닭식당보다 더 맛있음!
대패두루치기, 소불고기, 감자짜그리, 계란장조림 이후에 조금 어려워 보이는 닭도리탕에 도전해보았습니다. 예상대로 조금 어려웠는데 닭을 깨끗이 씻고 물기를 덜뺐는지 닭볶을때 물이 좀 많이 나오더군요. 다음에는 키친타올로 물기를 빼볼 생각입니다. 노두유를 넣을때 색이 진해지는게 신기하더군요. 앞서 시도해본 요리들과는 달리 조금 허둥지둥 근심초조 아 망한건가 싶었지만 그 결과는 정말 맛있었습니다. 꽈리고추 요놈이 물건이다라는 생각도 들고 다음에 또 해봤을 때 이거보다 더 맛있어 진다고? 얼마나 맛잇어지는거지 무슨 맛일까 이런저런 생각이 들 정도로 오늘 재밌게 요리하고 맛있게 먹었습니다. 예전부터 유튜브나 tv프로나 보기만 많이 봤었지 해보지는 않았었는데 요즘 요리하는게 너무나 뿌듯한 그리고 재밌는 취미가 되었습니다. 항상 감사합니다 고맙습니다 앞으로도 잘부탁 드리고요 그리고 새해복 많이 받으십쇼 👍 백튜브 화이팅입니다😆
와... 여기에 당면 넣어도 맛있겠는데요!
설명 진짜 잘한다
꽈리의향이 좋아서 ㅎㅎ 닭과잘어울리져!!!
잘보고갑니당
와씨 해먹었는데 존맛탱
백종원 아저씨 전 수능끝난 19살이구요 저희 엄마가 기름 넣은 음식먹으면 목에 알러지가 생겨서 항상 먹고싶은걸 못드셔요 돼지고기는 먹어도 알러지올라오지만 다른고기 닭 소 오리는 안올라오더라구요 이점 참고해서 엄마에게 제가 해드릴수 있는 요리를 알려주시면 정말 감사하겠습니다 ! 부탁드려요!
안녕하세요~ 이번 영상이랑 다른 질문인데요 !
요리 재료에 '식초' 라고만 써있을때가 많이 있는데요,
이 때는 사과식초가 아닌 양조식초를 넣으면 되는건가요 ??
항상 궁금했던 부분인데 이제 질문 해보아요 !
@@user-dokhaealgorism 감사합니다 😊