泡發香菇，10個人9個錯，酒店大廚教我一招，3分鐘泡好乾淨又省事 。【美食彩味 VS 明玥美食 Magic Food】樂樂媽
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- Опубліковано 7 тра 2021
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#明玥美食美食彩味 #ChineseFood #Home cooking
Ten people make nine mistakes in soaking Lentinus edodes. The chef of the hotel taught me a trick. It's easy to soak Lentinus edodes in three minutes
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。【美食彩味 VS 明玥美食 Magic Food】 、【】
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香菇長勢很快，它的栽培根本不噴農藥只控制霧氣濕度，乾香菇成品只可能有一些粉塵，簡易快速清水清洗一下即可，搓揉和泡麵粉不是對香菇的處理好方法，要泡發只需要快速冷開水沖洗後直接以大碗裝冷開水再將香菇置放碗內，再以微波爐微波30秒到一分鐘就會發好了，發好後
連香菇水都能直接炒菜添加
比主播的方法更加好，不要每个节目都是“十个人九个错”。照你的办法3分钟是搞不定的。
8
香菇是有蟲害的 要洗
Tks for sharing precious recipe to soak mushroom.app❤😅😊reciated
又小蘇打再加面粉且冲洗多遍！
化學發菇！好吃才怪！！！！！
如果是真的發開，香菇頭應該很容易拿掉，但沒有做示範！證明是否2，3分鐘可以發開？而且用70～80度水使香菇香味流失！
謝謝分享另一個急發冬菇的方法。👍👍👍
需洗那麼多遍嗎？營養不會流失光了？
這洗香菇的方式不試用，反而是破壞香菇的養分流失，不建議喔。
謝謝分享!
跟了你教的方法做,效果真的很好,謝謝你👍👍
, 話太多 太囉嗦
学会泡香菇的方法,太捧了😄
棒到 連冬菇的 味道也消失盡了。
又小蘇打，又白糖，又麵粉，洗完之後，香菇還可以食用嗎？要不要再用鐵鎚敲打一下味道會更加鮮美？
哈哈😄😄😄
洗完以后，還可吃嗎？
真是誇張，真到現在，菇丁都沒剪。
人們經常話浸冬菇水要用番來燜餸菜， 這樣洗完後還可浸出冬菇水嗎？😂 相信的精華汁也沒剩多少。😆
因為國語人的處理苳菇方法不同
口水多過茶，照你这样做法的過程，已超過三分鐘了，酒樓廚師那有这种做法，不知是那个廚師傳给你这样的做法，我当了十多年廚師，还是第一次見到这样的做法，我要退休不干了，
什麼邏輯啊？但這樣做肯定是不科學、不好吃的。餐廳不會這樣做，為視頻而做的創作⋯
又洗又搓那麼多遍菇味都洗掉了大半了！
👏👏👏👏👏👏
👍👍👍👍👍👍
原来如此。谢谢分享
好棒的分享！謝謝妳的指導。很開心能認識這麽棒的妳👍👍👍👏👏👏😘😘😘🌸🌸🌸
洗到香菇都沒香味了。
好多謝分亨.真係好快將香菇泡发不用整天時間多謝多謝
我不覺得囉唆哦，因為我是初學者，所以要很多的細節哦，但香菇真的要洗那麼乾淨嗎?前段介紹選香菇我喜歡，後段洗香菇片段，我有點不同意，但如果我有潔癖，我會喜歡的
大姐，謝謝您的指引。吳
請問小蘇打粉在那裡買到
谢谢你的分享！很细心的介绍。👏👍😍
作者啰嗦连篇，废话太多，不需要的步骤太多太多。
太好了
Great
以後看視頻前先看是否[美食彩味]，免得浪費時間。
Good 👍
太麻烦了以前做法冲洗一下侵冷水15分就軟了剩水也可用
視頻示範都不止3分鐘, 而且還是剪輯過的, 而且, 光第一步要加入梳打粉就不天然了, 還是老老實實的放清水泡兩小時算了😅
加油
我想問哪裡買
泡个香菇需要这么多步骤吗。不吃了。
對呀。
面粉is plain flour. Can it be other kind of flour like corn flour etc?
鳥苷酸鹽是水溶性的鮮味都被你洗掉，洗完香菇都沒味道了
用溫水泡10分鐘泡過的水倒掉因為有農藥殘留再清洗既可以--不須用小蘇打--發魷魚才要--
多謝分享發香菇！👍💓
👏👏👏👏👏
不要拿餐館的做法就以為一定最好，拜托，酒樓一天做多少菜？要加快冬菇泡軟才加小蘇打，你家裡做要把冬菇搞得這樣？一半原味都洗掉了，用一下腦吧
沒吃過冬菇！
à
太可笑了，这样泡发的香茹还有香味吗？
乾脆丟到洗衣機洗吧！別忘了加小蘇打洗潔精呵！
😂😂
講得好，真係点解現時有D主播，以為自己是尊家：：：：
跪求香菇水
香菇水入菜很好吃
谢谢你的叫導与分享。
👏👏💯💖💕💓💞💝💯
要言简意赅
比較時根本兩種不同乾菇
酒樓客流量大就話要快啫，自己食嘅話，我唔介意用慣常做法囉！小蘇打，之後又麵粉，搞死自己！
這樣泡發冬菇，便不能用其泡出的冬菇水，是嗎？
應該是用牙刷逐個刷洗干淨衛生安全漂亮清心爽口益生健康延年長夀😄😂
這樣泡發香菇, 香味都流失了. 肯定不好吃.
很乾凈的洗法真棒
太多無謂癈話
泡熱水......
原來要這樣，以前我都做錯了 謝謝告知
😡靚冬菇首先係睇個菇是否厚身，底是否白……！菇水就被你誤導下洗白了😡😡
睡前浸冬菇就可以，浸開用不完可以放雪櫃一兩天
甜酸排骨。
這樣洗香菇有一點誇張吧
如果我要用香菇泡的水，那怎麼辦呢
好多廢話
不喜歡看就不要看 看见这里那么多的没修养，没礼貌的评论，希望能给你加个油。
費話太多，揸緊聲好難受⋯⋯
用糖去泡軟!香菇會不會變甜???
赞
@@user-xu3os3jx4d 如果甜的話!就不好吃了.....
看不下去。
完全誤導，資料全廢，不能轉發！
报道不实，这个过程只是几分钟吗？
我很喜歡你清洗的方法，乾淨又好用！
那需洗这么多遍？香菇的香味都洗掉了...
沒人這樣過度洗吧？
這個視頻是說..
在香菇內..放些小蘇打..放入水洗淨..瀝乾..
接著..香菇內放入白糖..倒入七八十度熱水..悶蓋子泡發..並搖幌它兩分鐘即可..
倒出水份..再倒入麵粉..用手抓抓
..用流動的水..洗後沖淨..!!
一
赞
這種不是香菇是花菇
不合實際！
说了大半天还没到重点，最后我也放弃不看了
很复杂
你这样做不只三分钟了，还笑别人午饭做成了晚饭，你这样如果做6至8个菜，会做成了夜宵时间吧！
38
你说得對，今天吃的菜，像这样做法，豈不是要等到明年
认同!感觉太多不必要的作法!
阿茂整餅，太麻煩啦!
话太多。没时间
咁洗乜味都無哂啦, 亂嚟
用熱水浸已經唔好 仲要小梳打 面粉根本無晒味🤦🏻♂️
停止片流量吧……
Luv g
香菇问：我有那么脏吗？不停的各种戳我！
看過你發木耳的視頻，發現你這裡漏放了一樣東西，鹽呢？我個人覺得再用紹興料酒清洗一遍，然後用高度數的紅星二鍋頭再清洗一遍，如果條件許可再用茅台清洗一遍，一定更乾淨
Funny guy 🤣🤣🤣
妙妙炒，荅得笑死我了
🤣🤣🤣
現在是怎樣每個拍美食影片的youtuber 都一定要認識一位酒店大廚嗎🤣
她的节目再好也是不喜欢。每个节目题目就是90%的人不知道，只有她知道，而且都是酒店大厨教的。每天都是一样用这来吸引观众。这样不大好！
我认识那厨师的奶奶，农村没有这么麻烦。你煮饭要三个小时，孩子都饿坏了。老公去小三去餐馆吃更爽双脚间更湿
如果可以用廣東話講解就好好多，好多觀眾唔係國語人
太麻煩了，還是前晚泡，就好
這不是香菇吧？是乾花菇
_1
我都覺得太繁複加咁多嘢洗，又是搞幾個鐘都冇得食
谢谢分享。可是步骤太多，应该原味变质。可能口感会好些可是营养应该是减少了。但还是可以是看比较。看了你其它的视频觉得有意思。谢谢有心分享。祝身心愉快 保持乐观。
看见这里那么多的没修养，没礼貌的评论，希望能给你加个油。
不赞同视频内容 也无需变成像文革红卫兵那样低俗。
香姑经你这样泡洗巳失去味道了不推荐！
冇毒都比你洗到🈶️毒了。人最大的罪就是好為人師。
可以说重點吗？少些廢話，不要拖時間！現在看你八分种片，真的看都不想，進来是好心告訴你
好心告诉你可以加快视频速度，无需像没修养的人评论着。这是免费给闲人看的。是我也是闲着无聊但都会用科技解闷。用用头脑，修身养性吧佬仔。
By
I’m
話太多
你的影片太慢了，没耐心看。
我都用加速1.5看的.
@@mayng3183 我也是。
@@mayng3183 簡直浪费我們的時間！
版主錯誤的示範，主廚的方法是乾香菇放在碗中水稍微沖洗後，置入冰箱隔天使用自然發泡，急用就改鮮香菇，發泡後只要把蕈蓋上面少許甚至沒有的硬去除，置入碗中稍微撩起即可，視頻洗法已經破壞香菇本質！
十個有九個錯, 唯獨你是天才好了吧😏,奉勸樂媽你少點和那些三流大廚搭上, 教你下三流廚藝事少, 被老公知你為拍個爛視頻隨便找男人打交道就麻煩了🤭