me parecio interesante la manera que se cocina el pulpo esa fue la receta que me convencio de comprar las ollas amc cuando vi eso me enamore de ella y eso hace ya 30 años casi
Me hubiera gustado ver como lo preparas pero bueno me ha encantado tu clase magistral, quien mejor que un gallego para enseñarme ha cocer pulpo. Tomo buena nota!!! Gracias y un saludo 😊
Muchísimas graciasyo tengo la olla de cobre que me dio mi madre pero si lo tienes limpio lo puedes cocer igual con agua en olla normal se hace mucho en hosteleria asi cuando se termina el pulpo lo cocinas direc tamente,en olla normal se cuece 15 minutos por kilo hasta que este blendo
no me suena igual la conozco pero las que me vendieron a mi hace mucho ya de eso ya que las tendo desde mis 24 años jajaja y voy para 53 muy contento con ellas
@@josemanuelexpositolopez3252 Sí, yo también las tengo de hace muchos años, 30, y son una maravilla Y Celia tenía entonces esa zona de Burela y por ahí, por eso te lo comentaba, Yo vivo en Moeche, no demasiado lejos, y acabo de descubrir tu canal, me encanta, es natural y fresco, pero hecho por una persona profesional que sabe mucho de cocina y otras cosas de las que pocos hablan, como salazón, curado, embutidos caseros... Todo muy nuestro! De casa y de hostelería de siempre Enhorabuena de nuevo!
Te acabo de conocer. Me suscribo. Me ha gustado esta forma de cocinarlo. Tengo una multirápida de wmf. Lo probaré. Graciñas galeguiño. Ni idea de que se pudiera hacer así
@@josemanuelexpositolopez3252 PUES HA SALIDO PERFECTO LO HICE EN OLLA A PRESIÓN Y DEJÉ 10 MIN PARA ASEGURARME ESTUVIERA BIEN BLANDO Y ME LO ELOGIARON EN CASA. MUCHAS GRACIAS NUEVAMENTE
Gracias por el video , yo lo hago con agua , mi marido es de Ourense y tiene una tia que a sido pulpeira de feria toda su vida y me enseño , ahora probaré asi din agua , a ver que tal ne queda . Feliz Navidad 🎄🤗
En Formentera isla junto a Ibiza, con agua escasa, cuecen el pulpo como tu cuentas. El resto de tus recetas sencillas pero sabrosas, cocina de calidad sin teatro. Gracias.
Probaré a hacerlo así tocayo, eso si, para mi un pulpo bien limpio es el que no tiene nada en las ventosas, una a una lo meto debajo del chorro de agua y si es necesario las aprieto un poco para que suelten toda la porquería. Gracias por la receta y tienes un suscriptor más de un enamorado de la mariña
EL SECRETO ES QUE ESTE PULPO VIENE RECIEN PESCADO Y ADEMAS DE UNA LANCHA LOCAL LO DE LAS VENTOSAS MUCHAS VECES ES LA POCA TINTA QUE SUELTA LA PIEL CUANDO LO CONGELO YA QUE LO LIMPIO Y DESPUES LO CONGELO YA QUE SI ME APETECE LO COCINO YA CONGELADO
Jose yo lo sabía q se cocia a si 😂😂 y con prisa lo hago varias veces porque tengo las ollas q tú tienes... pero con tiempo lo hago en la olla tradicional...y hago las patatas con el agua del pulpo..y está buenísimo..q decirte q no sepas😅 También nos gusta mucho a la mugardesa...por cambiar un poco.. Gracias por compartir un beso Familia ❤❤❤❤
seran dados a mi me pasa lo mismo lodejo listo para cocinar aunque lo hagas en olla normal lo metemos en el congelador listo y cuandp el agua hierve meto el pulpo congelado y se cuece lo mismo en olla normal
En una ocasión compré un pulpo que pesaba 13 kg, era como un cocodrilo de grande Y NO ME GUSTÓ NADA. ERA DEMASIADO DURO. Para mí los ideales son los de 3 kg o un poco más. Los pequeños de 1 kg se quedan en nada, y no parecen ni pulpos 🐙 . Mínimo 3 kg. Yo compro muchas veces, los pulpos de roca, que son pequeños, y baratos,( los cogen aquí en Cantabria entre las rocas) pero se quedan muy chicos. ( aunque están riquisimos) Yo prefiero cocerlos en un poco más de agua, me parece que salen más hidratados. Bueno son distintas formas de hacer, te sigo y me gusta mucho tu cocina. Gracias Galeguiño 😊
Para la gente que tiene ollas de AMC que sepan que se puede cocer en l pulpo descongelado y limpio en las ollas con solo un culin de agua en el fondo ,el pulpo y por encima las patatas todo en crudo y frío,se tapapa y en 20" está preparado después de un reposo de 5" y después se prepara al gusto y no pela ni se queda chicle,,,,❤️🩹
yo lo compro fresco y lo lavo muy bien le quito todo lo que no sirve y despues si me apetece en las ollas amc lo meto sin la bola en 10 minutos te queda listo congelado y todo pero tienes que limpiar bien el pulpo antes de congelar para 20 minutos tiene que ser un pulpo de 3 kilos por lo menos ya que los que yo cocino con 10 de un kilo y medio me llega
Hola, suelo pescar calamares y jibias y las suelo congelar varias semanas pero al cocinarlas salen muy duras, sabes algun truco para que salgan blandas?
EL CALAMAR FRESCO SUELE QUEDAR UN POCO DURO LO CUAL NO ES MALO ES SIGNO DE QUE ES FRECO Y DE POTERA TRABAJE EN EL CONGELADO Y LE PONIAN UNA PAR DE COSAS UNO ERA PARA BLANQUEAR Y OTRO PARA ABLANDAR PRUEBA DEJARLOS EN AGUA CON UNA CUCHARA DE BICARBONATO O EN LECHE LA LECHE LE ROMPE LAS FIBRAS POR ALGO QUE LLEVA LA LECHE NO ME ACUERDO Y EL BICARBONATO ES INFALIBLE ESO SI LABALO BIEN YA QUE TE DEJA MAL SABOR SI NO LO LABAS PERO FRITO ES UN PELIN MAS DURO NO ES A TI SOLO EL QUE TE QUEDA A LA ROMANA SALE MEJOR MAS BLANDITO YA QUE SE COCINA MENOS TAMBIEN EL TIEMPO INFLULLE PRUEVA ASI YA VERAS
PARECE ESO PERO NO ,SIEMPRE SE QUEDA ALGO DE CUANDO LO CUECES JAJA TE ASEGURO QUE LIMPIO CADA PATA DE PULPO POR ESE MISMO MOTIVO ,SI SE QUIERE COCINAR ASI DEVE UNO QUITAR TODO ANTES PERO SIEMPRE TE QUEDA ESAS MOLESTAS MANCHITAS Y NO EN TODO,SOBRE TODO SIN AGUA AL MOVERLO SE DESPRENDE LA PIEL A MI NO MUCHO PERO ALGO SIEMPRE PELA EN CALIENTE POR LO MENOS ESTE DE BURELA NO ES MARROQUI NI CANARIO
tendre que probarlo algun dia pero para los gallegos el pulpo en si ya tiene sabor igual que todo lo que sale del mar cada cosa tiene un sabor especial lo cual si metes muchas cosas se le va parte de ese sabor especial por eso la cocina gallega es tan sencilla se apuesta por la calidad del producto como unas cigalas cocidas en 3 minutos con eso solo ya tienes un gran plato sin nada mas si le pones algo mas que no sea laurel lo dañas ,pero si es a gusto de uno yo no soy el que tiene que decir como se come solo como lo haria yo respeto todo la verdad
ALGUNAS?A MI SI ME SALE MAL ALGO NO LO SIGO INTENTANDO,PERO YA ME DIRAS TU ESTOES ALGO QUE VI YO HACE 30 AÑOS Y FUNCIONA CON OLLAS RAPIDAS Y NORMALES IGUAL ES QUE NO SIGUES LOS VIDEOS DE TODAAS MANERAS AMC ES UNA MARCA INTERNIACIONAL DONDE PUEDES PEDIR UNA REUNION EN CASA DONDE ELLLOS TE COCINAN EL PULPO SIN AGU LO DE LA GASEOSA TAL CUAL ENTONCES
nunca notenada diferente la verda en mi cas se lleva pescando pulpo desde que tengo memoria y se lavo siempre en casa y se congelaba despues ademas de que no dura mucho en el congelador jaja
Lo tendré en cuenta,jaja pero no vas a ver ningun gallego hacer pulpo asi y menos uno de orense pero esta bien probar algo diferente y para eso tenemos el pulpo a la mugardessa de todas formas mil gracias pero sigo a mi manera jaja
que parte no entendiste?lo metes 8 minutos desde que pilla presion y ya te queda listo y sin agua es muy simple la receta cualquier cosa me dices y te la explico encantado mil gracias por comentar
Hola Jose Manuel, gracias por tus buenos consejos, yo lo cocino normalmente sin exprés, pero no tengo la olla del turbo como la tuya. Si lo cocinaras congelado en una olla exprés ¿Cuánto tiempo tendría que dejarlo? Gracias.
desde que esta con el vacio creo que con 10 minutos te lleegaria pero es cuestion de probar si te queda duro tiene solucion se deja reposar en el agua unos minutos pero si te pasas ya no hay solucion
No sabía que el pulpo se cocinaba de esta manera, gracias por tú receta 👍👌😉 lo probaré en cuanto pueda hacerlo.
Gracias a ti.yo suelohacerlo por que si esta limpio hasta congelado lo cuezo sin problemas
No lo sabía pero lo probaré 👏👏👏👏
Saludos 🤗YA VERAS COMO DESPUES NO LO COCINAS DE OTRA MANERA JAJAJA ES SUPER COMODO
Importante y magistral lección ,gracias amigo.
me parecio interesante la manera que se cocina el pulpo esa fue la receta que me convencio de comprar las ollas amc cuando vi eso me enamore de ella y eso hace ya 30 años casi
Me hubiera gustado ver como lo preparas pero bueno me ha encantado tu clase magistral, quien mejor que un gallego para enseñarme ha cocer pulpo. Tomo buena nota!!! Gracias y un saludo 😊
se hacia muy largo el video y puse dos recetas mas tarde son mis ultimos videos de hoy estan hechos con este pequeño pulpo
Si señor un maquina.Felices Fiestas a todos.
Hola sóy Clara me encanta como cocinas yo lo Guiso en la olla elèctrica 12 minuts està estupendo
encantado clara yo desde que empece asi ya no lo cocino de otra manera me parece muy practico
Hola, expectacular. que buen cocinero eres caramba, felicidades.
Un besito para los dos.
mil gracias
Yo no lo sabía, gracias por compartir y ¡felices fiestas! 👍👏👏👍
se pierde menos agua que de la otra manera y es mas rapido eso si si es grande el pulpo dale un par de minutos mas por si las moscas
La primera vez que lo veo probaré crack👍
SI ES MUY GRTANDE LE DEJAS DE 8 A 10 MINUTOS PERO SI ES DE KILO Y MEDIO O 2 KG EN 8 DEVERIA ESTAR DE SOBRA
Fenomenal ahorro mucho tiempo cocinandolo congelado sin agua
Lo Labo muy bien y después lo cocinas congelado
Ola pues no sabía que se podía cocer sin agua muchas gracias pues así ahorramos tiempo y lud
De nada 😊
Hola y Luz
Yo no sabía esta forma de cocer el pulpo, muchas gracias por la receta, ojalá consigas muy pronto los 100000 y sigas adelante consiguiendo muuchos más
Muchísimas graciasyo tengo la olla de cobre que me dio mi madre pero si lo tienes limpio lo puedes cocer igual con agua en olla normal se hace mucho en hosteleria asi cuando se termina el pulpo lo cocinas direc tamente,en olla normal se cuece 15 minutos por kilo hasta que este blendo
ojal tengo un azulejo en la cocina que pide a gritos la plaquita jajaj
No lo sabía , pero muy interesante . tiene muy buenas recetas ,me alegro haberlo encontrado.Un saludo
muchisimas gracias son comidas de siempre y de manera muy sencilla comidas de casa
Mira que buen consejo gracias amigo 👏
a ti gracias por ser tan amable
Yo sí lo sabía
Me lo enseñó hace años la estupenda Celia, de amc
A lo mejor la conoces José Manuel
Felicitaciones por tu canal!
Sigue así, auténtico
no me suena igual la conozco pero las que me vendieron a mi hace mucho ya de eso ya que las tendo desde mis 24 años jajaja y voy para 53 muy contento con ellas
@@josemanuelexpositolopez3252
Sí, yo también las tengo de hace muchos años, 30, y son una maravilla
Y Celia tenía entonces esa zona de Burela y por ahí, por eso te lo comentaba,
Yo vivo en Moeche, no demasiado lejos, y acabo de descubrir tu canal, me encanta, es natural y fresco, pero hecho por una persona profesional que sabe mucho de cocina y otras cosas de las que pocos hablan, como salazón, curado, embutidos caseros...
Todo muy nuestro! De casa y de hostelería de siempre
Enhorabuena de nuevo!
Que buena idea,no lo sabía.Lo haré así la próxima vez
YA verás como después lo haces siempre asi
Lo había visto antes pero no tenía pulpo.
Ahora lo tengo y manos a la obra ya veremos.
Gracias
YA me contarás
Te acabo de conocer. Me suscribo. Me ha gustado esta forma de cocinarlo. Tengo una multirápida de wmf. Lo probaré. Graciñas galeguiño. Ni idea de que se pudiera hacer así
mil gracias feliz navidad,yo suelo hacerlo ahora asi siempre
No imaginé q podría hacerse de esta forma, gracias por enseñárnosla
Gracias a ti ☺️
@@josemanuelexpositolopez3252 PUES HA SALIDO PERFECTO LO HICE EN OLLA A PRESIÓN Y DEJÉ 10 MIN PARA ASEGURARME ESTUVIERA BIEN BLANDO Y ME LO ELOGIARON EN CASA. MUCHAS GRACIAS NUEVAMENTE
Gracias por el video , yo lo hago con agua , mi marido es de Ourense y tiene una tia que a sido pulpeira de feria toda su vida y me enseño , ahora probaré asi din agua , a ver que tal ne queda .
Feliz Navidad 🎄🤗
Si tiene una tía que es pulpeira haz caso de la experiencia
Siempre ameno e ilustrativo. Gracias.
Gracias a ti,yo ultimamente siempre lo hago asi
En Formentera isla junto a Ibiza, con agua escasa, cuecen el pulpo como tu cuentas. El resto de tus recetas sencillas pero sabrosas, cocina de calidad sin teatro. Gracias.
MUCHISIMAS GRACIAS ME ALEGRO MUCHO QUE TE GUSTE
Me encanta como explicas las cosas❤️
Muchas gracias! 😊
Probaré a hacerlo así tocayo, eso si, para mi un pulpo bien limpio es el que no tiene nada en las ventosas, una a una lo meto debajo del chorro de agua y si es necesario las aprieto un poco para que suelten toda la porquería. Gracias por la receta y tienes un suscriptor más de un enamorado de la mariña
EL SECRETO ES QUE ESTE PULPO VIENE RECIEN PESCADO Y ADEMAS DE UNA LANCHA LOCAL LO DE LAS VENTOSAS MUCHAS VECES ES LA POCA TINTA QUE SUELTA LA PIEL CUANDO LO CONGELO YA QUE LO LIMPIO Y DESPUES LO CONGELO YA QUE SI ME APETECE LO COCINO YA CONGELADO
Jose yo lo sabía q se cocia a si 😂😂 y con prisa lo hago varias veces porque tengo las ollas q tú tienes... pero con tiempo lo hago en la olla tradicional...y hago las patatas con el agua del pulpo..y está buenísimo..q decirte q no sepas😅 También nos gusta mucho a la mugardesa...por cambiar un poco.. Gracias por compartir un beso Familia ❤❤❤❤
seran dados a mi me pasa lo mismo lodejo listo para cocinar aunque lo hagas en olla normal lo metemos en el congelador listo y cuandp el agua hierve meto el pulpo congelado y se cuece lo mismo en olla normal
no lo sabia gracias
De nada!mil gracias y feliz navidad
se cocina a fuego alto o bajo??? Gracias por adelanto!
EL PULPO TIENE QUE ESTAR HIRVIENDO MINIMO 15 POR CADA KILO
No sabia que se podia cocinar congelado!!!! Gracias por el video. Por cierto da igual el peso del pulpo? En la olla express , digo.
en la olla esprres dale un par de minutos mas por que estas son a presion no sueltan el vapor pero si es de mas de 1 kilo y medio
En una ocasión compré un pulpo que pesaba 13 kg, era como un cocodrilo de grande Y NO ME GUSTÓ NADA.
ERA DEMASIADO DURO.
Para mí los ideales son los de 3 kg o un poco más.
Los pequeños de 1 kg se quedan en nada, y no parecen ni pulpos 🐙 .
Mínimo 3 kg.
Yo compro muchas veces, los pulpos de roca, que son pequeños, y baratos,( los cogen aquí en Cantabria entre las rocas) pero se quedan muy chicos. ( aunque están riquisimos)
Yo prefiero cocerlos en un poco más de agua, me parece que salen más hidratados.
Bueno son distintas formas de hacer, te sigo y me gusta mucho tu cocina.
Gracias Galeguiño 😊
No lo sabía 👍🏻
se queda muy bien de esta manera
Para la gente que tiene ollas de AMC que sepan que se puede cocer en l pulpo descongelado y limpio en las ollas con solo un culin de agua en el fondo ,el pulpo y por encima las patatas todo en crudo y frío,se tapapa y en 20" está preparado después de un reposo de 5" y después se prepara al gusto y no pela ni se queda chicle,,,,❤️🩹
yo lo compro fresco y lo lavo muy bien le quito todo lo que no sirve y despues si me apetece en las ollas amc lo meto sin la bola en 10 minutos te queda listo congelado y todo pero tienes que limpiar bien el pulpo antes de congelar para 20 minutos tiene que ser un pulpo de 3 kilos por lo menos ya que los que yo cocino con 10 de un kilo y medio me llega
Hola, suelo pescar calamares y jibias y las suelo congelar varias semanas pero al cocinarlas salen muy duras, sabes algun truco para que salgan blandas?
EL CALAMAR FRESCO SUELE QUEDAR UN POCO DURO LO CUAL NO ES MALO ES SIGNO DE QUE ES FRECO Y DE POTERA TRABAJE EN EL CONGELADO Y LE PONIAN UNA PAR DE COSAS UNO ERA PARA BLANQUEAR Y OTRO PARA ABLANDAR PRUEBA DEJARLOS EN AGUA CON UNA CUCHARA DE BICARBONATO O EN LECHE LA LECHE LE ROMPE LAS FIBRAS POR ALGO QUE LLEVA LA LECHE NO ME ACUERDO Y EL BICARBONATO ES INFALIBLE ESO SI LABALO BIEN YA QUE TE DEJA MAL SABOR SI NO LO LABAS PERO FRITO ES UN PELIN MAS DURO NO ES A TI SOLO EL QUE TE QUEDA A LA ROMANA SALE MEJOR MAS BLANDITO YA QUE SE COCINA MENOS TAMBIEN EL TIEMPO INFLULLE PRUEVA ASI YA VERAS
Y en olla normal, cuanto tiempo sería?
UNOS 40 minutos más o menos calcula 15 minutos mínimo por cada kilo
Jose, acuerdate de lavarlo bien antes de congelar porque veo suciedad en las ventosas de los tentáculos
PARECE ESO PERO NO ,SIEMPRE SE QUEDA ALGO DE CUANDO LO CUECES JAJA TE ASEGURO QUE LIMPIO CADA PATA DE PULPO POR ESE MISMO MOTIVO ,SI SE QUIERE COCINAR ASI DEVE UNO QUITAR TODO ANTES PERO SIEMPRE TE QUEDA ESAS MOLESTAS MANCHITAS Y NO EN TODO,SOBRE TODO SIN AGUA AL MOVERLO SE DESPRENDE LA PIEL A MI NO MUCHO PERO ALGO SIEMPRE PELA EN CALIENTE POR LO MENOS ESTE DE BURELA NO ES MARROQUI NI CANARIO
tu prueva hasrerlo y ya me contaras u cuento querio saludos
tendre que probarlo algun dia pero para los gallegos el pulpo en si ya tiene sabor igual que todo lo que sale del mar cada cosa tiene un sabor especial lo cual si metes muchas cosas se le va parte de ese sabor especial por eso la cocina gallega es tan sencilla se apuesta por la calidad del producto como unas cigalas cocidas en 3 minutos con eso solo ya tienes un gran plato sin nada mas si le pones algo mas que no sea laurel lo dañas ,pero si es a gusto de uno yo no soy el que tiene que decir como se come solo como lo haria yo respeto todo la verdad
Jo, no lo sabía
Yo ahora lo hago siempre así
No lo sabía que tal el pulpo filipino
No idea
ni idea que se podia cocinar sin agua y sin descongelar, la de corriente que voy a ahorrar a partir de ahora...
Tienes que lavar mucho el pulpo 😁 para que puedas cocer así
,. No
Bb
@@carlosmanero6665 gracias 😊🫂
He hecho algunas recetas tuyas y que desastre!!!! Los experimentos con gaseosa majo...
ALGUNAS?A MI SI ME SALE MAL ALGO NO LO SIGO INTENTANDO,PERO YA ME DIRAS TU ESTOES ALGO QUE VI YO HACE 30 AÑOS Y FUNCIONA CON OLLAS RAPIDAS Y NORMALES IGUAL ES QUE NO SIGUES LOS VIDEOS DE TODAAS MANERAS AMC ES UNA MARCA INTERNIACIONAL DONDE PUEDES PEDIR UNA REUNION EN CASA DONDE ELLLOS TE COCINAN EL PULPO SIN AGU LO DE LA GASEOSA TAL CUAL ENTONCES
Pero si las tengo desde que salieron...no me refiero a las ollas si no a tu forma de cocinar,las ollas son de p. madre jajajajaja
Cta envidia. No hagas caso.
Yo lo cocino en olla normal sin agua y con patatas y queda espectacular.
spy Canaria vivo en la playa haqui se pulpea mucho se cojen en la orilla y tambien viejas y morenasmil besos mi niño
en canarias hay muy buen pulpo viene mucho para galicia ya que aqui casi no hay ya por desgracia
El pulpo no se puede lavar con agua dulce para congelar,no,no,no
nunca notenada diferente la verda en mi cas se lleva pescando pulpo desde que tengo memoria y se lavo siempre en casa y se congelaba despues ademas de que no dura mucho en el congelador jaja
amigo el pulpo se gisa sin agus con una cebolla partida en 2 una hoja laurel un pelin vinagre 20 m cuando gire la olla te lo digo yo saludos❤
Lo tendré en cuenta,jaja pero no vas a ver ningun gallego hacer pulpo asi y menos uno de orense pero esta bien probar algo diferente y para eso tenemos el pulpo a la mugardessa de todas formas mil gracias pero sigo a mi manera jaja
El pulpo antes de congelar estaba vivo????
NO SE LAVA BIEN MUY BIEN Y DESPUES SE CONGELA ESTE LO COMPRO EN BURELA Y LE HACE FALTA QUE VALLA AL CONGELADOR
Como hablas guey ?
GRACIAS
Medio video diciendo lo que vas a hacer y no lo haces, que perdida de tiempo
A DONDE ESTABAS MIRANDO?JAJA
Habla menos y haz lo que tengas que hacer.....
NO ME DIGAS? JAJAJA DENTRO DE POCO VOLVEMOS AL CINE MUDO
fala e fala e fala e não se entende nada habla portugues
que parte no entendiste?lo metes 8 minutos desde que pilla presion y ya te queda listo y sin agua es muy simple la receta cualquier cosa me dices y te la explico encantado mil gracias por comentar
Hablas demasiado
gracias
Gracias a lo que habla aprendemos tanto@@josemanuelexpositolopez3252
Hola Jose Manuel, gracias por tus buenos consejos, yo lo cocino normalmente sin exprés, pero no tengo la olla del turbo como la tuya. Si lo cocinaras congelado en una olla exprés ¿Cuánto tiempo tendría que dejarlo? Gracias.
desde que esta con el vacio creo que con 10 minutos te lleegaria pero es cuestion de probar si te queda duro tiene solucion se deja reposar en el agua unos minutos pero si te pasas ya no hay solucion
No lo sabía 👍
Desde hace mucho tiempo que la gente lo.cocina así en olla rápida