La empanada al horno se hace "sentada" o sea ahi le falto un doblado al medio de la masa para que quede sentadita, en la asadera, se usa grasa no aceite al empezar a cocinar la cebolla... Saludos santiaguenios ... (se acompania con tinto)
El comino se pone cuando se pone a fritar las cebollas, es un trucazo de las empanadas santiagueñas para que no se sienta fuerte el sabor del comino. Si lo pones después ya no es lo mismo, el comino no se cocina bien.
En Santiago no usamos aceite. Usamos unas cucharadas de grasa de pella para fritar la cebolla y el pimiento rojo y verde la sal y condimento a lo último y cuando las fritamos les decimo pasteles
El sabor por excelencia para que una empanada santiaguena se jacte de tal , tiene que tener para un kilo de carne al menos una cucharadita de te' COLMADA de comino y una cucharada sopera colmada o hasta dos de pimento'n dulce. O sea esta receta de esta " senorita santiaguena '' me dio' verguenza ajena como santiagueno que soy...... Y nunca termine de ver la receta porque me enerve'...... Gracias!
El pastel lleva papa hervida cortada en cubitos chico y la pasta ( relleno) en ambos casos se hace con grasa en la verdadera preparación de las empanadas caseras.
@@solarquitectaen la empanada salteña la papa se le pone cruda, cortada muy chiquita para que se cocine en el horno junto con la masa. El pastel en su relleno además de cebolla, pimiento, carne, huevo, lleva papa hervida(cocinada en agua), en la mayoría de los casos aceitunas. Y finalmente se fríe en aceite, aunque el verdadero es frito en grasa. Ahora si vos no sabes diferenciar entre un guiso o el pastel (santiagueño Lola)
aceite de oliva????? jajajajajajajaja...agredece el bono de papi ZAMORA,que tengo pa la carne....grasa de peya va! el aceite de oliva es de los porteños
No es cierto lo de los hornitos en cada esquina,. En realidad son unas pocas esquinas que se fueron haciendo conocidas. En ferias si ves puestitos. Normalmente están en zonas x donde pasa mucha gente como debajo de las autopistas, el parque principal De Santiago que bordea al musky Mayúscula que es un término quichua, significa Rio Dulce por la cantidad de algarroba, fruto de nuestro árbol icono, el algarrobo, lo que a los nativos les sabía a agua Dulce. O más bien descubrieron el Garroba como endulzante natural. Vas a encontrar más típico casas de familia que las venden en barrios, y al modo de antes también te pueden tocar el timbre ofreciéndotelas listas calentitas o bien levantando pedidos. Eso de que están en toooodas las esquinas no... nada que ver , verso puro. Esta cocinerita ni si quiera tirar tonada Santiagueña, de donde la sacaron!,,.
Soy Santiagueño hasta los huesos, pero estoy re mil en contra de que a la empanada frita les digan pastel. Tiene masa de empanadas, relleno de empanadas y repulgue de empanada y es frito. Que es? Una empanada pues!!!!
La empanada típicamente santiagueña lleva pasas de uva papas picadas carne picada. Otros con salsa de tomate. Lo se porque los padres de mi abuela materna vivieron allí.
Srta de donde habrá sido esa empanada que comió ud,pero las empanadas santiagueñas no llevan tomate ni mucho meeenos el tomate enlatado o cajita ¡!.. por que largan mucho jugooo ¡!!!
@@carlamendez2614 en ningún momento escribí enlatado. Baje usted los cambios con los signos de exclamación porque el mensaje no fue dirigido a usted. No la conozco y mantenga sus comentarios una buena distancia. Desde ya se agradece. 😊
Hermoso el aporte de la santiagueña..!!!hermosa receta!!!igraciaS!!!qué belleza esa tonada!!! Martita..gracias gracias
Un lujo esta santiagueña!!!!gracias!!!
Excelente la receta!!! Felicitaciones a la representante Santiagueña
Que buenas 👍voy a probar hacerlas al disco
esa muchacha es muy noble se le nota suerte santiagueña
EN LA REPUBLICA ARGENTINA LAS EMPANADAS CRIOLLAS MÁS RICAS Y MÁS DELICIOSAS SON SANTIAGUEÑAS Y DE AÑATUYA!!!!
La empanada al horno se hace "sentada" o sea ahi le falto un doblado al medio de la masa para que quede sentadita, en la asadera, se usa grasa no aceite al empezar a cocinar la cebolla... Saludos santiaguenios ... (se acompania con tinto)
El comino se pone cuando se pone a fritar las cebollas, es un trucazo de las empanadas santiagueñas para que no se sienta fuerte el sabor del comino. Si lo pones después ya no es lo mismo, el comino no se cocina bien.
En Santiago no usamos aceite. Usamos unas cucharadas de grasa de pella para fritar la cebolla y el pimiento rojo y verde la sal y condimento a lo último y cuando las fritamos les decimo pasteles
Aguante Santiago del Estero
@@sosatiagoo.e.3094 Aguanté mi hermano es mi debilidad
La de el centro de el pais lleva papas,aceitunas,pasas de uva.Cebolla de verdeo y de cabeza.Fritas potencia,el sabor y comerlas caliente.
El titulo: exist
El santiagueño: mis hermanas tienen alta empanada
7u7
Y para comerlas, se agarra una empanada y se dice: "Se viene la primera ... A-DEN-TRO" :-)
Buena onda Martita, me mata su tonada!!!!
La Receta de xime plis 😍😍😍😍
El sabor por excelencia para que una empanada santiaguena se jacte de tal , tiene que tener para un kilo de carne al menos una cucharadita de te' COLMADA de comino y una cucharada sopera colmada o hasta dos de pimento'n dulce. O sea esta receta de esta " senorita santiaguena '' me dio' verguenza ajena como santiagueno que soy...... Y nunca termine de ver la receta porque me enerve'...... Gracias!
Pensar que aquí no éramos campeones del mundo faltaban dos años
Las mejores empanada son santiagueñas jugosas
Que descanso el titulo
A las personas,no a la gente.
El pastel lleva papa hervida cortada en cubitos chico y la pasta ( relleno) en ambos casos se hace con grasa en la verdadera preparación de las empanadas caseras.
Nooooo, esa empanada con papas es la saltea, nada que veeeerrrrr.... no es un guiso po !
@@solarquitectaen la empanada salteña la papa se le pone cruda, cortada muy chiquita para que se cocine en el horno junto con la masa.
El pastel en su relleno además de cebolla, pimiento, carne, huevo, lleva papa hervida(cocinada en agua), en la mayoría de los casos aceitunas. Y finalmente se fríe en aceite, aunque el verdadero es frito en grasa.
Ahora si vos no sabes diferenciar entre un guiso o el pastel (santiagueño Lola)
Divino es Dios,no un horno
aceite de oliva????? jajajajajajajaja...agredece el bono de papi ZAMORA,que tengo pa la carne....grasa de peya va! el aceite de oliva es de los porteños
Que comentario desubicado tuvo la invitada o solo le gusta hablar!!!. Ximena no sabía como seguir. No hay que invitar más gente así!.
Cual comentario?
Que dijo?
Aceite de oliva?...grasa lleva para freír la cebolla y los pimientos...😂😂😂
Ella no es santiageña es cordobesa.
Tómatela chica está muy lejos de ser una empanada Santiagueña..esa receta...
LA RECETA MUY BUENA PERO LA COTORRA DE AMARILLO INSOPORTABLE.
Es invasiva
demasiada bla bla bla
No es cierto lo de los hornitos en cada esquina,. En realidad son unas pocas esquinas que se fueron haciendo conocidas. En ferias si ves puestitos. Normalmente están en zonas x donde pasa mucha gente como debajo de las autopistas, el parque principal De Santiago que bordea al musky Mayúscula que es un término quichua, significa Rio Dulce por la cantidad de algarroba, fruto de nuestro árbol icono, el algarrobo, lo que a los nativos les sabía a agua Dulce. O más bien descubrieron el Garroba como endulzante natural.
Vas a encontrar más típico casas de familia que las venden en barrios, y al modo de antes también te pueden tocar el timbre ofreciéndotelas listas calentitas o bien levantando pedidos. Eso de que están en toooodas las esquinas no... nada que ver , verso puro. Esta cocinerita ni si quiera tirar tonada Santiagueña, de donde la sacaron!,,.
La zona sur de Santiago tiene hornos en las esquinas,no digo en todas pero pasando 1 o 2 cuadras si..
Que boludez...!
Soy Santiagueño hasta los huesos, pero estoy re mil en contra de que a la empanada frita les digan pastel.
Tiene masa de empanadas, relleno de empanadas y repulgue de empanada y es frito. Que es? Una empanada pues!!!!
Jamás escuché que por ser fritas o al horno las empanadas cambiaban el nombre
La empanada típicamente santiagueña lleva pasas de uva papas picadas carne picada. Otros con salsa de tomate. Lo se porque los padres de mi abuela materna vivieron allí.
Srta de donde habrá sido esa empanada que comió ud,pero las empanadas santiagueñas no llevan tomate ni mucho meeenos el tomate enlatado o cajita ¡!.. por que largan mucho jugooo ¡!!!
@@carlamendez2614 de mi abuela. Saludos
@@carlamendez2614 en ningún momento escribí enlatado.
Baje usted los cambios con los signos de exclamación porque el mensaje no fue dirigido a usted. No la conozco y mantenga sus comentarios una buena distancia. Desde ya se agradece. 😊
@@carlamendez2614 ya se que no llevan tomates. A mi me gustan así. Pero llevaban papas hervidas picadas o también pasas de uvas. Saludos.
@@sandraliliancaceres4374 ah bno si es tu gusto eso es otra cosa..