TAPIOCA INVERTIDA (OU RENDADA) COM CARNE SECA E QUEIJO | Receitas | Mohamad Hindi
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- Опубліковано 27 чер 2024
- Tapioca com carne seca já é uma delícia, mas dessa vez vamos preparar uma versão ainda mais saborosa dessa receita super brasileira: a tapioca rendada com queijo coalho! E para o recheio, além da carne seca, ainda tem queijo coalho e muitos outros sabores do norte/nordeste do país!
INGREDIENTES:
• Queijo coalho
• Tapioca
• Sal
• Requeijão de corte
• Manteiga de garrafa
• Carne seca cozida e desfiada
• Cominho
• Pimenta-da-Jamaica
• Pimenta-do-reino preta
• Cebola cortada em cubinhos
• Tomate sem semente cortado em cubinhos
• Cebolinha verde picada
• Folhas de coentro
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VÍDEOS TODAS AS TERÇAS E QUINTAS-FEIRAS ÀS 19H E DOMINGOS, ÀS 17H.
Equipe:
Mohamad Hindi
Direção: Rafael Ribas
Fotografia: Bruno Fiorio
Produção Gastronômica: William Inácio
Edição: Gustavo Pinheiro
#tapioca #tapiocarendada - Розваги
Eu sou do Ceará e eu nem sabia que não se hidratava tapioca SEMPRE. Kkkkkkkk vivendo e aprendendo, mas vou continuar hidratando um pouquin pq mainha ensinou assim
Eu sou do interior de PE e é a primeira vez q escuto q se compra goma no mercado, a tradição aqui é comprar na feira de rua, aquela goma fresca q vem tipo uma barra q sempre têm q peneirar.
@@ruteandrade5023 no PR e no interior de SP só acho tapioca no mercado. E é meio cara ainda 😓
@@heybiku e só hidratar e peneirar polvilho doce kkkkkk
Eu sou do Ceará e encontro a goma para tapioca em feira livre que vem em um saquinho toda blocada para ser peneirada, essa é a melhor goma que se pode encontrar. Encontro a goma no supermercado JÁ peneirada e hidratada, mas a textura é seca pq se nao ela volta a blocar na embalagem, para ela ficar boa a gente molha novamente e peneira. Encontro a fécula em pó que se pode hidratar e peneirar e encontro a fécula granulada que também fica ótima após hidratar.
@@monichanxd A maioria é assim mesmo, mas tem uma que vende no mercado (amafil eu acho) que se assemelha bastante a da feira
Adorei o jeito que vc falou queijo coalho separando tudo " queijo co A lho" kkkkkkkkkkkk rachei
Vdd kkk
Me too 😂
@@jaazielgoncalvesdejesus3450 paulistas 😂😂
aqui no RJ o bagulho é coalho mermo. na feira de tradições nordestinas em São Cristóvão vende uns incríveis. compro lá
Hahaah num é tão fofinho. Aqui em casa a gnt já fala "queijo qualho" de tão ligeroq falamos hahahah
Hahaah num é tão fofinho. Aqui em casa a gnt já fala "queijo qualho" de tão ligeroq falamos hahahah
Ele disse o nome certo: goma!!! Não estou acreditando,meu deus!!! É isso aí,Mohanmedi! Vc é um dos poucos q entende e respeita a cultura nordestina! Parabéns pela humildade e paixão ! A carne de sol ficou maravilhosa tb! Vc e sua equipe são fantásticos!!! Grande trabalho!!
Olha, minha mãe é pernambucana e a família dela toda, chama de massa para tapioca. Não acredito que se vc chama de outra maneira que não seja "goma", seja desrespeito com a cultura.
@@camilinhanonatos fiquei em dúvida num negócio, vc mora onde?
@@viniciuslira941 sou de São Paulo, pq?
tapioca é herança indígena não nordestina, se manca mulherzinha.
O nome " certo" é goma!!
Aqui onde eu moro, "Maranhão", a gente chama de "tapioca" a fécula, e depois que hidrata, recheia e monta é que vira o "beiju".
Por aqui (CE), beiju é tapioca com amendoim...
@@rafaelasouza3842 tu digitou "amendoim"!?
Beiju aqui é uma massa de macaxeira/mandioca que é diferente o preparo da goma de tapioca. Existe tapioca de amendoim e beiju de amendoim. No ceará, na região do cariri eles são bem diferentes. Existe beiju tradicional de amendoim e de coco.
Lembrei da menina do programa q disse q era bejú
Sou de São luis ❤
Aqui no Piauí é Beiju também
Amo tapioca rendada! A sua ficou show! Agora aqui nós chamamos queijo de “qualho” 😂
E não Co A lho kkkkkkkk
1:17 carne seca, sem dúvida é meu recheio favorito. Com mozarela e banana da terra cozida vira um espetáculo 😋😋😋😋😋😋! Moro na Bahia e aqui se come muita tapioca, é muito bom 😃
Minha favorita: queijo, coco e leite condensado lá de Olinda!
Meu sabor favorito também é esse.
Uma delícia,depois q eu provei essa tal tapioca de coco com leite condensado,considerei a oitava maravilha do mundo!
eeeeeeeita, gostinho de infância
Tapioca em Olinda é bom demais!
Recheio com ovo com a gema mole e queijo coalho é demaaais!
Eu amo coentro! Não sei quem inventou que paulistas não gostam de coentro... Folha de coentro é vida! ❤️
Não virar a tapioca é o grande segredo pra que ela fique crocante por fora, macia por dentro e ainda evita a sujeirada no fogão. Fiquei me perguntando se foi um salzinho nessa goma pq faz toda a diferença. Ah, outra coisa que fica incrível na goma é adicionar alho frito, aquele bem pequenininho ❤
Menino! Tenho 50 anos de idade,moro em Americana,SP amo de VERDADE assistir você,não morre logo não,nossos meninos precisam de pessoas como você cara e fique muitíssimo tranquilo,pois tem uma energia muito grande pairando no ar
Eu sempre "cozinho" os dois lados antes de colocar o recheio
Eu tbm, pq as vezes fica com um gosto e textura de cru
Eu também , exato senão ela fica crua de um lado e o sabor de tapioca crua eh horrível .
Eu tbm... e acho que todo mundo rs
Na verdade ela só fica com essa fratura de crua se for feita no fogo alto, se for feita no fogo baixo aos poucos a parte de cima aquece e cozinha tbm, com isso a parte de cima mantem umidade e não fica tão seca, assando dos dois lados ela fica com cara de pão sírio, mais crocante...testem apenas de um lado pra ver.. muda tudo.
Eu cozinho só de um lado, no fogo baixo e com tampa. Da super certo.
Tapioca de carne de sol com queijo coalho, a cara do Ceará. Amo ♥️
Charque é a carne mais gostosa de todas!!!
Tapioca na Bahia é polvilho doce hidratado com uma pitada de sal. Eu faço quase todo dia no café da manhã pra comer com manteiga 😌🥰
Eu sou de São Paulo e tbm faço isso ... essas prontas são ruins d+
Melhor tapioca que já comi foi nas Tapioqueiras de Fortaleza - CE
Eeehhhh trocadilho KKKKKKk
Mohamad podia fazer uma tenporada no Egito, quando a pandemia acabasse, e nela fazer um "3 tipos de". Ia ser a mistura do Brasil com o Egito, literalmente kkkkkkkkkk
Tem que ter charme pra dançar bonito
Aqui eu faço a tapioca rendada de um jeito curioso:
1. Ralo uma fatia de queijo coalho e boto na frigideira antiaderente;
2. Ponho 4 colheres de sopa na frigideira;
3. Uso um ralo de cuscuzeira grande pra dar nivelada na tapioca
4. Só então ponho no fogo, e deixo dourar os dois lados.
A ideia de usar ralo de cuscuzeira pra nivelar é sensacional. Descobri por acaso, mas com isso eu consigo deixar a tapioca bem ajustadinha. E o melhor é que nem precisa peneirar a tapioca, porque ao nivelar com o ralo, os grumos grandes ficam pequenos em instantes.
Tapioquinha de queijo coalho e cocô, pra qualquer hora, diretamente de Pernambuco.
Mohamad não decepciona nunca slc
Menino jà comecei a te seguir e hoje vou fazer essa tapioca maravilhosa, moro na Itália e carne seca só tem em Milão, vou fazer com carne de javali 😅😅😅
Tem quase o mesmo gosto kkkkkkkkkk
Espero que fique linda e saborosa igual a tua . Valeuuuu você é top ensinando ...
Aqui no Amazonas temos a X Caboquinho: queijo coalho e tucumã e banana frita, na tapioca ou no pão
Faço bastante essa tapioca, porém eu coloco o queijo e peneiro a goma diretamente na frigideira fria ainda, depois espero dourar um pouquinho o queijo, viro e tá pronta. Uma das melhores receitas, rápida e deliciosa.
Você arrasa....
Também faço exatamente assim!!
Aqui no nordeste chamamos essa farinha de goma, tapioca é produto depois de pronto.
Aqui no Piauí a tapioca é essa farinha, o produto final é o "beiju" hahaha
@@allanepiauilino50 aqui em Pernambuco beju se faz com massa de mandioca. Goma ja outra coisa hahaha
Aqui em Belém também é goma, mas o produto final é tapioca e beju é tipo uma tapioca bem tostada e seca, cortada quadrada ,feita com cocô num tacho enorme. Como se fosse uma torrada de tapioca kkkkk nem sei explicar
Homi,evite falar "aqui no nordeste" kjkkk,pq alguns estados chamam diferente.Desse jeito o povo do Sul vai continuar pensando q todo mundo tem o mrm sotaque kkkk
@@mariliann7794 kkkkkk pura verdade
Vlw meu Cearáaaa, gostei da receita nordestina einnnnn ♥️♥️♥️
Melhor parte das receitas do Mohamad é: "faz do seu jeito.. faz com o que vc tem em casa" kkkk
Aqui no Nordeste é só usar a colher. Serve para quase tudo na hora de fazer a tapioca, ajuda a peneirar, ajudar a espalhar na panela a tapioca e por recheio depois, como tbm para virar e fechar a tapioca. Eu gosto de comprar a tapioca vendida em feiras livres, pois não tem o cheiro que as vendidas embaladas em supermercado possuem.
amo tapioca com recheio bem simples ,queijo coalho e manteiga de garrafa. e se for doce, coco fresco ralado e leite condensado mas é bem pouquinho só pra dar um tcham. Mohamad! amei o senário e sua camisa está top !!!
Você me fez voltar ao meu Ceará. 😍😍😍
Like! Por mais receitas nordestinas!
Tapioca com coco 🥰 é maravilhoso!!!!
Eu sempre colocava o queijo só no meio, mas colocar antes da tapioca deve ficar show.
Tapioca aqui no Ceará é sucesso!
muito bom.
vc deveria ter nascido nosso nordesrte do brasil.
o nordeste do brasil é ainda um brasil pouco conhecido por todo o resto do brasil.
especialmente a nossa culinária.
apareça.
Essa tapioca é a cara do RN 🥰
É ousadia e alegria msm..... Amoooooo.....
Time coentro também. AMO
Com certeza essa de carne seca e a doce, banana com canela e queijo 😋😋😋😋
Receitas do meu nordeste não tem coisa melhor 🥰😋
Noooosssa representou o Nordeste incrivelmente. Gostei mtt
Com certeza vou fazer!!! ❤️
Amo tapioca 👏👏👏👏
Amooooooo
Perfeita!!
Adoro a tapioca com esse recheio... hummm
Muito bom
Moha, seus vídeos são sensacionais... Tapioca é comida afetiva pra mim, e pir isso minha preferida é com apenas manteiga... não sou mto fã dela recheada..kkkkk
Uma tapioca bem pernambucana eu amo
Sou do CE, e a minha avô sempre faz o dia da tapioca ela gosta de fazer desse jetinho aí ♡
Amei 😍😍
Adorei 👏👏 vou fzr dessa forma
Nossa gente, que isso.. Tô salivando
Sensacional!!!! Vou fazer aqui
Que tapioca sensacionallll !!!!
Tapioca de cartola é minha tapioca doce preferida.A salgada fico na tradicional de queijo coalho, mas tbm gosto com ovo. Gente, sou Cearense/Pernambucana e tapioca e cuscuz é um hino.
Deu água na boca!
Adoro suas receitas! 👌
Deu água na boca 🤤
Finalmente tapioca 👏🏽
Mano, essa tapioca ficou linda de mais, vou comprar coalho pra fazer da próxima vez. Muita coincidência, minha janta foi tapioca com ovo e queijo kkkk
Amo tapioca com carne seca
Hummmm😋☺
Time Coentroooo😍😍💗amo
Aqui em Olinda nós falamos queijo de calho, e eu adorei está tapioca rendada!
Noooossaa lacrou!! Se tem uma coisa que eu gosto é tapioca!!!
Eu AMO tapioca e essa sua receita tem altas chances de ir pra minha receita número 1, pq não tem CONDIÇÕES tanta coisa delícia junta!! Sensacional!! ❤
Esse canal já deixa a gente com sorriso no rosto de tão bom.
Fiz...ficou perfeita. Obrigada
Aí simmm.. tapioca é vidaaa.. a cara do meu nordeste 😍🥰🥰🥰❤️
Cara, tu arrebenta! Que delícia de tapioca hein!? Só elogios.
Como ainda não conhecia esse canal perfeito? Socorro, tô maratonando!!!!🥰❤️
Ficou lindona essa tapioca! Amei!!! 👊😋
#Ousadia&Alegria
Adoro suas receitas, saudades dos vídeos de viagens! 🥰
Receitas boas!!!
Hj fiz bombom de travessa.😋🤤
Amei a receita, você é 10000...
Falou direitinho, sim. Parabéns!
Deu até vontade de fazer
Umas das tapiocas maos bonitas que já vi .... parabéns
Deu muuuita vontade
😋isso deve estar uma delícia deu água na boca amo coentro ❤️
nossos sabores favoritos!!
christian: resíduos do churrasco
paty:parma,queijo brie e alface
narcisa: margerita
EU AMEI ESSA RECEITA GENTEEE!!
Mohaaa lendo meus pensamentos. AMO tapioca! Vou testar! ♥️
Show !!!!
Aqui em Manaus, tapioca só falta dar em árvore.
Hahahahahahahhaha, verdade em todo canto tem❣
que delícia essa receita com tudo que eu consigo encontrar facinho na minha região preferida do país! viva o nordeste uhu
Tapioca de queijo coalho com côco é mttt bom
Moh, te acompanho de mais, usei várias vezes seus vídeos pra cozinhar.. Zika de mais, hoje olho a geladeira e invento pratos
É muito gostoso, faço às vezes
Minha predileta também fiz no meu Canal! Parabéns ótima receitas.
Tapioca com charque é bom d++
Amo prato que vai Carne seca
Faz mais pratos com carne seca 😍😋
Aqui no Maranhão o nome é beiju (tão lindo)...❣️
No Piauí também é Beiju.
Pois é.. não sei porque chamam de tapioca... tapioca é a matéria prima, mas o nome do prato é beiju..ou eu tô errada?🧐😁
@@pro.rosanaabreu9534 tá certíssima kjkkk
Amo uma tapioca
Aproveitar que mainha fez queijo coalho ontem e vou fazer essa tapioca rendada.
Eu não sei se é pelo fato de tapioca ser simples ou deu morar no Ceará, mas essa é a primeira receita que o Mohamad fez que eu já tinha feito anteriormente.
Queijo coalho, tucumã e banana frita! #manaus kkk ♥️
Eu não curto tapioca, mas essa tá dando água na boca😋
Esse rango é massa , perfeitamente lindo e gostoso! Um salve de Salvador-Ba!!
Deixando o like!!!!!
Finalmente voltaram os videos
Sinto os Pernambucanos ( como eu) babando.