スーパーで買える！最強日本そば【Nスタ】

[@currytaka6433]

蕎麦愛の皆様のコメントで嬉しくなるのは私だけかなぁ...駅蕎麦から名店の蕎麦屋さんも最高ですね！乾麺の蕎麦を取り上げてくださったのは凄く嬉しいです。

[@kongmr.rattapolsoontorn1934]

汁なし乾そば

[@PomeloSour]

3:26 木曽路御岳そばはめっちゃ美味しい！
大好き

[@アステリスク-c6b]

わかります！ウチもこれ以外はもう食べれません！

[@yuka_keanu]

在米なんですが、お蕎麦大好きで、毎年一時帰国の際には20種類くらい買って帰ってます。参考にさせていただきます！

[@user-gr6hw9gm6m]

おいしい蕎麦つゆ特集もしてくれ！

[@shimy4783]

二八か十割。それ以外は（個人的には）なんちゃって蕎麦だと思ってる。蕎麦そのものは健康に凄くいいし、蕎麦湯が飲める。でも、のど越しやもちもち感を優先して、何よりも値段を安くするために小麦を多く混ぜたものが多い（原材料表記で（小麦粉、そば粉）とあるやつ）。自分は敬遠だなあ。
グルテンはあんまり摂りたくないけど、うどんやラーメン、パンはたまに食べる。だから、せめて蕎麦は極力小麦の少ない、本来の味と風味を優先、かな。

[@ringumia3745]

最近ニュースって言ったら暗い話題ばかりなイメージあるから、こういう日常のお話すごいすき

[@しまうま-m9u]

伝統の二八そば美味しすぎて検索しまくったらここに辿り着いた。
ほんっとに美味しいから食べて

[@yukari20]

長野出身者としては、雪ん子そばが一番！
懐かしい故郷の味です♪

[@小豆-t4o]

同感！

[@ぬう-p8c]

長野の友人にいつも買ってきてもらっています。ゴールドのほうはめっちゃおいしい！

[@竜胆バル夫]

関西在住ですが、長野(つるや大好き❤)に行った際は必ず買います！！ゴールドも好きです！！

[@もさ-h2e]

メモっとこ！参考になりますー

[@peliatanbidani8573]

雪んこのゴールドが美味いね。常備してる。雪んこの国産も食感が違って美味いが、これはツルヤくらいしか売っていない。すまんが、雪んこの標準品は近所で売ってないので食べたことがないけど。

[@airi_natuki]

水漬けはめんどいわりに失敗する確率が高く普通に茹でれば美味しい蕎麦が逆に不味くなる確率がけっこう高いので乾麺好きとしてはおススメしません。
美味しいならそれぞれの乾麺を扱うメーカーが水漬けをレシピとしてのせます。

[@futat8901]

確かにそう思う

[@peliatanbidani8573]

私もそう思う。常に同じ乾麺を食べている人なら試行錯誤する価値はあるかもしれないが、一般人が時々茹でて食べるのなら、袋の作り方を信じて作った方がいい。

[@yahlen7]

少なくとも漢字で「蕎麦」と表示するからには蕎麦粉を半分以上使って欲しい。小麦粉のほうが多いなんて蕎麦じゃないだろ。

[@ベロ-リンマン]

俺もそれ思う。
小麦粉のほうが割合多かったら、そば風味だもんね。

[@SirHumphryDavy1]

貧乏人って金払わない癖に口だけは達者だから困るわ

[@ベロ-リンマン]

@@SirHumphryDavy1
蕎麦とそのコメント、どう関係があるんだ？

[@igagig]

@@ベロ-リンマン
コメント出来るタイプの小麦粉多めそば君なんだよ

[@peliatanbidani8573]

蕎麦粉50%以上をそば（蕎麦）、30〜50%をそば加工品（そば風味でもいい）、30%以下をそばもどきと分類してほしい。それと産地表示は原則必須にしてほしい。現在は国産表示だけは表示義務もないのに大きなフォントで自慢げに書かれている。

[@ride130bpm]

アナウンサーのすすりっぷり最高。いい風味を味わってそう。

[@うみがめ-h9l]

乾麺を10分間水に浸す作り方は、麺によってはボソボソになってしまうので注意。
特に、おすすめランキング1位だった山本かじの 二八そばは水にふやけやすいので、水に浸す場合は3〜5分ほどで十分。この麺は水に浸さなくても十分コシが出ます。

[@FoxDagasiya]

小島屋蕎麦がダマにならないし食べた感じ噛みごたえ良いから好き

[@kumosukeponsuke]

さすがプロ！
水に浸したり、岩のりや焼いた油揚げとか、見てるだけで食欲をそそる！

[@ペンギン-f3j]

二人目のお兄さんと同じ蕎麦買ってるわ笑めっちゃ美味い

[@coconutgames8732]

夏に知りたかった情報

[@S.X.]

そろそろ戻ってきたらいい感じかも

[@HOSHINOSUNAKESHI]

いつも茶そば買っているから、今度は他のそばも買ってみようかな。美味しそう🤤

[@minimira74]

最近二八そば買って茹でたら茹で汁の美味しさにびっくりしました。冷蔵庫に茹で汁入れれば数日は一手間加えれば汁物として使えるのも良いと思いました👍

[@user-onoai7]

ポタージュみたいで美味しかった

[@NEKO-KABURIERU]

そばは無性に食べたくなる時ありますね。驚いたのは蕎麦湯飲もうと思ってゆで汁飲んだら、衝撃が走った事。乾麺って結構塩分使われているんですね。

[@MrYesman999]

十割蕎麦の乾麺を10分水に浸したら麺同士がくっついて取れなくなるよ！
普通に多めのお湯に規定通りの時間茹でるのが一番良いよ！
お湯にお酢とか入れるといいんだけど、茹でたお湯で蕎麦湯が取れなくなるからやっぱり普通に茹でるのが一番だと思うな。
個人的にはDEENの池森さんがやってる大きめの中華鍋で茹でるのが蕎麦湯も取れるし茹でやすいからおすすめですね。

[@yuppessk714]

この動画にも出てた二八そばでやったんだけど、同じく失敗しました…
製麺の条件が原因かも？

[@Tfuji-ve9kr]

二八そばが美味しいと思っていた私の味覚は間違いないと確信したわ。

[@oscar_philosophy]

1位の伝統の二八そばはガチで美味い。ちょい高いけど
あとはサムネの中だと贅沢ざるそばって奴もかなり美味い
PBの500g180円のやっすいそばばっか食べてたけど、普段そば食べること多いし他に金かける訳でもないからその分いいそばにしたら幸福度上がったわ

[@afro1230]

貴重なご意見ありがとうございます

[@satoshiyamamoto3478]

そば粉の高騰で、30円値上げしたよね。

[@BNR32GTRN1Vspec]

1位の伝統の二八そば、袋そばにはツユが付いているものと思い込んでて
ツユが付いていないタイプで焦った事が在るな。

[@amemakaiino630]

DEENのボーカルにベスト3選ばせるか試食を

[@peliatanbidani8573]

そば森だね。

[@熱海ムチウチ]

最後の岩海苔を混ぜた冷静蕎麦美味そう

[@みかたか-k1c]

さすが蕎麦屋さん、ゆで方、アレンジレシピウマそうだな🙂

[@これから-b8z]

岩のりをたっぷり混ぜたツユで思い出しました。土井義晴先生の味噌汁の本を参考に海苔たっぷりで仕上げるお豆腐の味噌汁も美味しいです。

[@則天ぶうこ]

蕎麦の薬味は大根おろしが一番好き。

[@akira8797]

わかる、めちゃくちゃ美味しくなる。大根おろしってこんなうまいっけってなる。

[@soramaru_2828]

やっぱツユにひちゃびちゃ浸けて食べるのが美味いよね！

[@0cg7000p38z361b]

うえ………

[@ルパンフジ子]

二八蕎麦はオススメします🍀

[@くりまろん-l3l]

伝統二八はドロドロの蕎麦湯が取れます
更科八割は少し海藻系の香りもありますが美味いそばです

[@イカリカントク]

南波さんの声が好き❤

[@JICA816]

ざるソバに蕎麦ツユつけて生卵つけて食べると美味い😋

[@南無不可思議光]

勉強になりました・・・

[@福ノ鬼]

DEENのボーカルの彼の出番だと思ったのに（笑）

[@くりまろん-l3l]

自分のそばを宣伝してるだけになりそうだからな(笑)

[@nsdivkaq2663]

原材料欄は使用した重量の割合が高い順に表示されているらしいので何となく確認してる。
てか小麦粉が10割に近づけば近づくほど、それは「そば味のひやむぎ」なんじゃないかと思う。

[@デブエクボ]

安いのは蕎麦の色をしたひやむぎだから注意ね　原材料の最初に小麦粉って書いてあるやつは小麦粉50%以上確定

[@大船長-o3x]

セブン&アイの乾麺そばが1番美味い

[@moommoom6497]

年とると、いいものを食べたい。小麦粉がないもの

[@nkthagi]

同じですね。原材料名を見て、最初に小麦粉が来るとゲンナリします…。
かといって十割よりは八割かな、とも僕は思っています。

[@connandale]

普通に美味いよね！乾麺のそば

[@とらかぶりともこ]

麺類全般、固茹で好きなので、お蕎麦や素麺・パスタは自分で茹でたい派です。
お蕎麦なら十割蕎麦が、歯ごたえ固くて好みです。
自宅だと具材をあれこれ「盛れる」のが良いですね。
季節関係なく「ぶっかけ」系が基本で食べています。
蒲鉾、きつね、揚げ玉、半熟茹で卵、錦糸玉子、茹で鶏、きゅうり、等々。
冷やし中華の具材は、冷やし蕎麦（ぶっかけ）にも良く合うので、
冷やし中華風ぶっかけ蕎麦も美味しいです。
胡麻油やラー油を入れると一気にエスニック蕎麦になります。
油揚げを多目に煮て冷凍するのがお勧めです。
市販の味付け油揚げは「ふっくら感」がゼロなので、自家製の方が美味しいです。
油揚げを熱湯でしっかり茹で、絞って油を抜きます（染みている油は不味い）。
鍋に水・砂糖・醤油、好みで味醂を入れて調味し（やや濃い味が良い）、
油抜きした油揚げをコトコト気長に煮含める。
すぐ食べる分以外を、１回分ずつ小分けして冷凍する。
（１回量をラップで包み、更にタッパー等に入れて冷凍庫へ）
蕎麦ライフ、自炊の楽しみを豊かにしてくれます。

[@宗弥丸二世]

スーパーで売ってる一般的な蕎麦は、小麦粉7、そば粉3です。法律上、原材料に蕎麦粉の比率を書かなくていいギリギリが30%以上で、それ以下は比率の表記が義務付けられている。

[@庭師-l9w]

乾麺という形態がコロナや在宅での買いだめ需要に合ってるんよな
調理も簡単で安いし日持ちもするし

[@J-Excel]

早目の夕食でお腹空いたので、これからざるそばを食べます。予習です。

[@7bunnsi]

蕎麦湯をとれるかどうかで決める。

[@peliatanbidani8573]

栄養を考えるとこの選択はアリだと思う。特にルチンをとりたい人にはそば湯は重要。

[@宇宙の果てまで]

たいへん参考になりました。

[@ier2470]

最近毎日食べてるけどなんか体の調子が毎日良好でウォーキングもしてる♪

[@小川-b7s]

ケチだから、小麦粉入ってるとなんか誤魔化された気分になっちゃうから毎回十割蕎麦選んでるw
二八が1番バランス良くて美味いって聞くけど、十割も普通に美味い😋

[@ぴかぴか-w6l]

一部のメーカーは迷惑かも知れませんが、これで美味しい乾蕎麦が多く成っていけば、消費者は嬉しいですよね。
ランクに入ってない乾蕎麦も美味しく食べている身としてはこれからにも期待です。

[@どのみちなおみち]

池森そばが一番美味い！

[@がお-b8m]

わあ世間もそうだったのか〜。具が無くても食べれるもんいいよね
五島うどん、稲庭うどんをよく食べてましたよ、コロナのあいだ
新潟出身で隣県信州や山形の美味しい蕎麦を沢山知ってるが故の、目先チェンジ
夫と在宅でうどんも何度かコネました、そばよりすぐ材料揃うので
新潟は蓮の蕎麦、はす麺もおススメです

[@杉花粉offseason]

原材料で小麦が先に来てるのは論外。

[@ベロ-リンマン]

それな！

[@TERIYAKI-vz4uw]

乾そばの食べ比べもいいね

[@inouetakae4220]

ここには、DEENの池森さんをぜひ出演してほしかった😂

[@AC-sn6oe]

裏の原材料名を見るのがいいよ。そば粉＞小麦粉なら、一番最初にそば粉って書いてる。

[@DQN撲滅運動会]

二八蕎麦はマジでオススメですね🤔

[@stilllife4520]

味川柳ざるそば国産
おびなた　蕎麦通の更科八割
はくばく　木曽路御岳そば
山本かじの　伝統の二八そば

[@万札諭吉]

美味しいつゆと茹で方も大切！

[@素麺二郎]

蕎麦派としては悩みますね(笑)💦
どれも美味そうです😊💦
　
･･･あ💡何か無性に鴨南蛮食べたい😭💦

[@なんでも指摘する先輩]

乾麺の蕎麦は300kcal超えで高カロリーと取られガチだけど、じつはタンパク質と食物繊維が多いヘルシー食品

[@gxln406]

茹でたら多少落ちるんでない？

[@つるつるピカピカ]

スパゲティーとかは乾燥した麺が1食あたり80～100gが相場だけど蕎麦だってそんなもんじゃない？まさか一人で1食に1袋は食べないでしょ？むしろ残った乾麺の保管に気を使いたい。

[@なんでも指摘する先輩]

@@つるつるピカピカ 富澤「ちょっと何言ってるのかわからない」

[@ベロ-リンマン]

@@つるつるピカピカ
乾麺の状態で300〜500g食べます。

[@BNR32GTRN1Vspec]

二八蕎麦、ほどほどのお値段で八割がそば粉使用なんで買ってるけれど、
他人にお勧めしたくなるほどの味かと聞かれると微妙というのが本音かなぁ。
食感やのど越し重視なら小麦粉の割合が半々くらいの物の方が良く感じるので
そば粉の割合が多ければ良いと言う訳でもないのがそば選びで悩むポイントだね。

[@sichihokusei5521]

五木の旨い😋

[@たぬお-v9u]

八割蕎麦の乾麺が欲しくて”イトメン株式会社の二八そば”を買って後悔した嫌な思い出がよみがえりました。
どの食品もそうだけど原材料の表記はきちんと確認して購入するように心がけてます。

[@こーけいい]

「江戸時代の庶民文化をイメージした代価説由来で名前をつけております。」か。ちょっと酷いですね。中身は逆二八蕎麦だったりして？

[@kisarg]

ググったらほぼ詐欺みたいなやり口で笑った

[@改けーくん]

これは酷い...割合が逆

[@もさ-h2e]

茶色い細うどんってことですかw
駅の立ち食いは許せるんですけどね…不思議

[@higanbanachan1004]

おびなたとはくばくは
冷と温で使い分けてますね
どちらも素晴らしい会社の製品です
わしの一位は　はたけなか製品ですね

[@nemo0645]

原材料について
小麦粉が最初に表示されている物はソバ粉より小麦粉が多く使われている
安い物はソバ風味の冷や麦の可能性もある
ソバ粉の製造地が表示されてない物は外国産かつ外国で製粉したソバ粉
ソバ粉が国内製造と表示されている物は外国産を日本で製粉したソバ粉
国産の表示は文字通り国産を国内で製粉

[@52TONBI]

自分が購入している品と同じかｗ裏の表示、1番最初に蕎麦粉と書いて有れば、5割以上入っているので蕎麦を感じられる！

[@AAA-cs2nv]

山本かじのの二八は最強ですね。
前は300円以内で買えたので常備してました。

[@七海あわ]

乾麺のそばは茶そばが一番好きですね

[@baby-bw7fo]

あーん、お蕎麦食べたくなってきたしん！

[@kumacokumaco5048]

夏になると白石うーめん箱買いしてます

[@akariakaza663]

へぎそばにはカラシも合う

[@YoshikiYoshiki-do3bw]

暖かい蕎麦(年越しそば等)を作る時、冷水でしめて温めた蕎麦つゆに入れると中途半端な生ぬるい蕎麦😢になってしまいます。
冷水でしめた後はどうすればいいか教えてください🙇‍♂️

[@satoshiyamamoto3478]

つーか、そば粉の高騰はやらんのな。
4:25　二八蕎麦。数か月前まで300円くらいだったよ。
6:30　やってみよう。5代目は亡くなったのかな。情熱大陸で昔見たけど。

[@ごりん-e4m]

ざるそばにわさびなんて合うの？って思ってたけど初めて入れた時のおいしさは半端なかったわ笑

[@mogu1425]

二八ソバか
更科系がすきです

[@biwaneiro4633]

本人が「うまい」と感じた、蕎麦こそ
1番ですよ。メディアとかランキングは、煽られずに。

[@八甲田山アウト礼二師匠]

2:49出た！朝の大喜利番組にも時々出てる、B'z稲葉さんモノマネでお馴染みの…

[@荒川俊哉-u8g]

スーパーで売ってる蕎麦の大半は、
蕎麦風味の細うどんですよね。
わたしは、蕎麦粉より小麦粉の方が多く含まれている物は
蕎麦だと認めたくありません。
実際に確かめてみるとスーパーの棚にいっぱいあっても
蕎麦粉の方が多いのは(裏の成分表示は多い順に表記かれてる)
精々ひとつかふたつ、選択肢はほとんどありません。
わたしのおすすめは、小諸七兵衛ですかね。

[@小鹿野雄一]

夏の冷たい麺はそうめんよりヲ蕎麦で決まり！！✋☺️💕

[@香緋見習い]

茂野マジ好き、みんな食べて

[@giant806]

出石蕎麦 乾麺だけど美味しい！
そばつゆは永坂更科の缶つゆが鬼うまい！あのつゆは飲める！

[@キツネリス-x4g]

折角なので出石まで行こう！

[@田丸浩二]

とりあえず原料がほとんど小麦粉のやつは表記をそば風とかそばタイプうどんとかにしろ

[@purplecat4927]

その通り、もはや蕎麦ではない‼︎

[@早川卓志-h4c]

自称そば通の変な食べ方より薬味入れたツユでビッチャビチャで食うのが1番美味い😋

[@1136845792402]

長野県は、蕎麦の産地で有名だけど、国産蕎麦の８.８％の生産量しか無いんだよね。（１０％も無いですね。）
なので、長野の蕎麦屋の蕎麦は、ほぼほぼ中国産かな…。
国産蕎麦のトップは北海道で４３.１％の生産をしていますね。

[@ジョージアS]

スーパーの乾麺の蕎麦は 小麦粉の割合が殆どの物が圧倒的に多い。

[@ujp2394]

ほんとそれ… ある商品なんて表に「二八蕎麦」と書いてあるのに小麦粉が先に来るし

[@moirta3]

そば、と読んで販売していいのは、蕎麦粉の割合が３割以上からです。JASでそう決まっています。
ですからここが最低ラインで、裏面の成分表示の表記で、そば粉が先に表示されているう場合は５割以上そばであるということです。

[@ジョージアS]

@@moirta3 　「乾めん類品質表示基準」では、乾めん類のうち、そば粉を使用したものを「干しそば」と定義しており、そば粉の配合割合が30％未満の場合、容器または包装に配合割合を表示することになっています。したがって、特に表示がない場合はその配合割合は30％以上ということになります。30％未満の場合、実際の配合割合を上回らない数値で、「2割」「20％」等と記載することが義務付けられていますが、10%未満の場合は、「1割未満」「10％未満」等と記載することとされています。
となっていました。
10％未満とか 書いてあるのを よく見ますけどね。見間違いかな？

[@moirta3]

@@ジョージアS
それは初耳でした。
成分表示に割合が数値で記載されている商品の方をこそ、私は見たことがありませんでした。
基本的に乾麺として小売りされている商品については、上記のような取り決めの元、蕎麦の含有量が決められているという理解でおります。

[@ジョージアS]

@@moirta3 先程の文章の続きです。
加えて、「乾めん類の日本農林規格」では「干しそばの規格」について「標準」と「上級」の二つの規格を定義しています。標準はそば粉の配合割合が40％以上であること、上級は50％以上であることなどが定められています。これらの規格を満たしていることが確認された製品には、事業者は下記のようなJASマークを付けることができます。

[@寺田美智子-h1d]

それなら山形蕎麦を食べたいな‼腰が強くて歯ごたえあるって聞いたから！

[@ベロ-リンマン]

深大寺そばがオススメ！！

[@tubemimimi]

蕎麦湯とれるやつで選びます

[@oinao]

ああ後ここで悪いけど、この動画見たけどさ、このそば前からあるだろｗ何で今話題になってるのかそれが知りたいｗコロナだから？正直意味が分からん

[@1136845792402]

乾麺の蕎麦を１０分間水に浸すと言うのは、初めて見聞しました。
本当に、美味しいのか！？今度、試してみます。

[@デコポン-z2c]

五木そば最強です

[@どったらこったら]

かじのの二八はコスパが良い

[@maya-sky283]

お蕎麦の花がとても可愛い。
幌加内町の映像で見たことがあります。
うちのインコ達もフィンチ達もお蕎麦の実が大好物。
道産子はうどんよりお蕎麦ですね。
私はどちらも好きですが、札幌にうどん屋さんが出来ても、一年保たず潰れます。

[@通りすがりピープルズ]

2位の蕎麦、近所のスーパーの商品入れ替えの影響で180円で叩き売りされてたからまとめ買いした。

[@凡人の小口]

10割一強じゃないのを改めて認識

[@木公日生]

水が美味ければそばも美味い

[@takuya-ohno1225]

自分、貧乏なんで、業務スーパーの1kg（10束）185円（税抜き）の蕎麦が最強だと思います！

[@cimematograf]

乾麺蕎麦美味いから、最近お店に行かなくなった、

[@MegaAiueo1]

冷たいそばは店で食べると高いしな…（苦笑）ただし茹で方はプロだけあって店の方がうまいが

[@finalgorilla]

きゅうりみょうが大葉のそばは体にもよさそう。

[@kn3536]

DEENの池森さんも影響あり😋

[@tt-ox3hm]

最近よく買ってますよ

[@金澤華]

小麦粉が主成分になっている乾麺を食す気にならない