I hope the waithelp would get tips!! I’m mean for all the servers in Japan!! They work so hard!!! And the food preparers too!! Not sure what service charge is for, but hope it’s to pay waitstaff!! The food looks amazing!!!
We don't get tips. And we are very satisfiied with it cuz our payment includes all our works. Very stable Income. And extra for Specific holidays from our owners. One more, probably the elderly waithelpis in the video must to be the family members of the owner. Practically one of the owners. You should pay attention to Increasing your basic payment not the tips.
OMG he has sooo many stocks and broths working off the same bast broth. I’d get confused which broth is which. A very talented gentleman there, and good looking food.
Seeing this hard working restaurant feeding hardworking Japanese workers and guests brings essential nourishment to my soul. Seeing them eat brings Vigor to their tired bodies. OH HELLLL YEAHHHHHH
店員さんのハリのある声を聞いているだけで元気が貰えました！
単純作業なのについつい最後まで見てしまう不思議😮
このお店距離感の関係で行ったこと無いけど、こう言うでっかい羽釜で炊いたお出汁って沢山のお湯の中で対流するからめちゃくちゃ美味しいお出汁出るから美味しいよね
ここの冷やしたぬきってソバツウさんが怒るならば怒らせておけばいいって感じの、別ジャンル感のある旨い料理ですね。
このそば、田舎そばっぽくて大好き。 絶対うまいよね。
セブンイレブンで購入した冷したぬきそばを食べながら観てます😊本場の味食べてみたいな～😋
ああ❤ 心のこもった人たちも 日本人の魂ですね。 手抜きしないで 大切に伝統を守るように姿 だからいつまでも続くのですね
下準備から 蕎麦のこだわりまで すごいですね。蕎麦アレルギーなので つなぎ沢山の蕎麦しか食べる事出来ないけど 食べてみたいなぁ。本当に人気ですね。
暖簾分けの県庁前・西中島・岐南の更科も、それぞれ違ってそれぞれ旨いのよね…
冷やしたぬきそばは、ほとんど食べたことがありませんが美味しそう😆
明日はおそばを食べに行こう、楽しみが出来ました😚
大好きです。
会社の帰りにお腹減って、つい食べちゃって。
ほんとに秒で出てきます。
ここの冷やしタヌキ最高、トッピングのお揚げは特に美味しい！
岐阜にいたころはよく通った。
岐阜には、素敵な洋食屋さんも多いのでぜひ
子どもの頃は父親がお土産で買ってきてくれて、家で食べてました！茶色の紙袋からガサゴソ出して
なすびみたいな形の容器に(今は四角い)汁が入っててそれをそばの入ってる容器にゴボゴボッって流し入れて、ネギ、天かすは小さなビニール袋に入ってて、ビニール開けてそばの上にペッペッって出すのが楽しくて！わかる人いるかなぁー？美味しいのはもちろんの事、
そんな思い出もある更科そば屋さんです😊
なんだか、凄い力仕事だなぁ〜😊凄い。毎日のこの仕事があって、あの旨い蕎麦が出来るんだ😊
値上げしたって言っても 安い 美味しい 最高です。
冷やしたぬき、天麩羅そば、親子丼、生卵トッピング、海老天、揚げ増し、とろろトッピング、あいもり、美味しそうですね。
この出汁を混ぜたカレーうどんとかカレーライスも食べてみたい
絶対美味しいはず
ここは10年前に働いていた会社の先輩に教えて貰ってから通うようになったお店です。
ほんと美味しいですよね (*´～｀*)ŧ‹"ŧ‹"ŧ‹"
こりゃ美味しそうですねー
土日は10時に行っても並んでる。回転早いから想像より早いけど😊昔の吉野家より早い😂しかも美味😊
I love these videos, I can learn so much
Thank you
Home made is always the best ❤️
I hope the waithelp would get tips!! I’m mean for all the servers in Japan!! They work so hard!!! And the food preparers too!! Not sure what service charge is for, but hope it’s to pay waitstaff!! The food looks amazing!!!
We don't get tips. And we are very satisfiied with it cuz our payment includes all our works. Very stable Income. And extra for Specific holidays from our owners. One more, probably the elderly waithelpis in the video must to be the family members of the owner. Practically one of the owners. You should pay attention to Increasing your basic payment not the tips.
クッソうまそう！！店の回転率すごいですね！！
いいねえ！うまそうだねえ！
They work so hard. And This is so amazing. I hope one day, I will visit this place and eat the noodles.
名物お婆ちゃん、いらっしゃらないの残念😢越前おろし蕎麦の福井から岐阜に転勤して、初めて連れてきてもらった時は、ツユの甘さにビックリしたが、並でも直ぐペロリ😋毎日食べたくなる程の中毒性あり、揚げの味思い出すなぁ😅並んでいても回転速いので良く通ったな〜
うどんとそばの合盛り面白い。
昔の岐阜は繊維関係で名古屋よりお金持ちだったんで、名店多いですね。
母方のお祖父さんが亡くなる3日前に当時入院していた病院にお土産で買っていったという話をここでオカンと食べると毎回聞く。夏でも冬でも冷やしたぬき一択です。
なんか、行っちゃうだよね。
で、なんか冷やしたぬきWって言っちゃうんだよね。
美味しさ、スピード感、活気、机の上のヤカン、
やばい食べたい！
冒頭5分でよだれ止まらなくなる動画久しぶりに見た 美味しそうなんじゃない美味そう…いや既に美味い
ここの玉子丼も絶品
上高地行った後に、お伺いさせて頂きます😀マジ、ちょ～美味そう🫡
OMG he has sooo many stocks and broths working off the same bast broth. I’d get confused which broth is which. A very talented gentleman there, and good looking food.
I wish I could visit all of the restaurants on your channel.
The men have to take off their hat when they eat inside the restaurant. This is called respect to the public
Greetings from Redondo Beach 🇺🇸🇺🇸Buckwheat noodle looks delicious and nice cooking video🌷🌷
this is buckwheat noodle, not udon
70年生きたけど冷やしたぬき食べた経験ありませんでした😅めっちゃ美味しそう😂
トリプル食べたい🤤
どうせお高いんでしょ？・・・無茶苦茶良心的・・・いきたい・・・食べたい・・・。
おすすめ注文
「冷やしたぬきダブル、あげ、かやく」
매일매일 같은 일,질리시지않고 꾸준히 하시는 것 참으로 대단하십니다..
グルタミン酸は偉大。
Don't they have udon in Canada?
働いてるみなさんが”玄人”の職人さんだ‼‼
観ててつくづく思うが、日本料理ってやっぱり「水」の料理なんだねえ.....
岐阜のソウルフードは「冷したぬき蕎麦」なんだ。
てっきり、うどんだと思って居ました。
ドキンちゃんのアップリケのついたエプロンを付けた
お姉さんが超美人さんで、他の動画や名鉄のCMにも
出てらしたりするんだが、この動画にはご登場なさって
いない感じ‥
‥それはちょっと残念に思う。
３０年弱、ココに通ってますが、冷やしたぬき(蕎麦)は、
県外の方々にもどうしても味わっていただきたい一品です。
ここの冷やしたぬき食べる時はおあげさんを追加します。おあげ美味しいんですよ
난 이런 근면 성실한 일본 사람들이 좋다. 음식에 정성을 다해서 더욱 좋다!
更科って大田区雪谷大塚にも旨い蕎麦屋あったな丼ものから蕎麦旨かった🎉
한국어 자막이 있어서 시청하기 굉장히 편합니다😊
仕込みから美味しいのが伝わる🎉
うまそうでたまらないですよ。❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤
11:08 fried fish??? Thought said tofu??
진정한
장인정신이 무엇인지
보여준다
한국인이지만
일본의 장인정신은
정말 대단하고 존경한다
조
TÜRKİYE ISTANBUL MERHABA TEŞEKKÜRLER HERSEY İCİN ❤❤❤❤❤❤❤
看板メニューの冷やしたぬき、まずはここを攻めることが岐阜を制するってことやな( ..)φメモメモ
しかし事前の準備がプロ、あれだけの行列もスピード提供でバンバン回転率が上がるし、これは素晴らしい経営戦略よ( ..)φメモメモ
途中戦場カメラマンいた様な。
0:30のところです。。
初めて行ったのが多分1983年かな
母方の実家がこの近くだから時々来てた
とにかく甘いおつゆがそばに絡む
そばは水を切ってるので甘いおつゆを麺に絡めると染みて相性が良い
今は帰省する時のみしか行けないが、脳に味が記憶されてる
冷やしたぬきのダブルに揚げを数枚足すと良いかな
自分は3枚足す
にしても主人も歳取った
60過ぎてるし、もう4代目と交互に出汁作りをやるべきじゃないのかな
病気になったら引継ぐ人がいないから
やり方も知らないと困るし
頑張って後数年しかこのハードワークを毎日できないでしょ
70位になったら引退もされるんでしょうし
このお店は無くしてはイケないお店
個人的には柳ヶ瀬でも値段上げてやれば良いのにと思う
水道代と家賃高いから
高島屋も潰れてしまったし
Seeing this hard working restaurant feeding hardworking Japanese workers and guests brings essential nourishment to my soul.
Seeing them eat brings Vigor to their tired bodies.
OH HELLLL YEAHHHHHH
コリャ絶対美味いやろ
멋지다 한국사람인이지만 꼭 한번 먹어보고 사장님이랑 얘기 나누고싶다
くそうまそう
昔からあるファーストフードだね、、、
日本人なら蕎麦だ！
No hay traducción para los gritos?
何度も行ったけど冷やしたぬきの味を想像して期待を高めて高めて食ったら期待以上の完成度やで
2日に1回食っても飽きへんな
음식을 준비 하는 과정도 대단하고, 저렇게 메뉴가 많고 복잡한데 일사분란하게 요리를 잘하고 손님들을 맞이하는것이 정말 놀랍다. 젊은 청년 둘이 정말 전무가 같이 잘하네. 일본 가면 꼭 먹고 싶다
さ・ら・し・な ・・ 更科 ？ なにか 違う・・！
食に対する強い願望が無い私はついつい遠くから来る人の時間とガソリン代を考えて割に合わんなと思ってしまうのです。
❤❤❤❤❤❤❤
食でも日本は世界一と感じます。
👍👍
還暦を超えるとステーキや焼肉よりそばが恋しくなる。これが日本人のDNAとも思う。所詮は日本人なんだよね
実は期待して丸亀に通うも、こちらの様な誠実な蕎麦屋に出会う事もなく欲求不満が溜まる日々ｗｗ
動画見て親父さんの仕込みの熟練の技と蕎麦に見せられ家で蕎麦を作るのが日々の幸福かな？近所に有れば通うよね(o^―^o)
私も冷やしたぬき大好きだけど、コシがある蕎麦ってのは噓だと思う、コシはない。コシとか関係ない旨い蕎麦なんだよ。
맛있겠다❤
きれいなお姉さんは❓
일본은 장인들이 많아서 좋겠다
음식갖고 절대 장난치는 법이 없는 저런 곤조는 받아들이자!
😋
いの一番 良いねぇ。
よくある化学調味料不使用って、なんだろう？物足りない？
まぁ、それだけ舌が鈍感になっているんだろうなwww
結果、美味けりゃ良し。でしょう。。
쌈바요 데스가 머데쓰
음식은 손맛이지
高速使えば1時間くらいか・・・・・・・
地味に遠いｗ
三代目かぁ～😊私の嫁ぎ先も三代目でしたが！駄目男👨で三代目でつぶれる😔とは良く言ったもので続かなかった！😘😘
やはり山仕事が多そうな地域は 濃いつゆ が多い印象。
今や岐阜市は名古屋のベッドタウンですよ
新快速で19分
つゆも天かすもうまそうやね。一つ気になったのはホールが注文通した時厨房で何の反応もないので通ってるかどうかわからん。繰り返すなり、了解、なり声が欲しい。熱いそばのつゆは関東寄りなんやろか関西寄りなんか、名古屋のきしめん寄りなんか。しかし冷やしたぬきでこれだけ出る店、聞いたことないな。
やっぱりだし汁が美味しいのになぜ残す？不思議
塩分
How many times a week does he make the sauce?
맛있어 보인다 ❤
저칼로리소바는 먹고나서 곧바로 카로리 보충을 해줘야 ...