Jak otworzyć własną kawiarnię - krok po kroku, co musisz wiedzieć.
Вставка
- Опубліковано 7 жов 2024
- W tym odcinku naszego vloga opowiadamy Wam jak otworzyć własną kawiarnię nie mając żadnego doświadczenia w gastronomii. Dzielimy się z Wami tym, czego sami nauczyliśmy się w praktyce w trakcie półtorarocznego procesu projektowania kawiarni, kompletowania dokumentów i walki z biurokracją :)
Super, dużo jest filmów o tematyce prowadzenia, zakładanie biznesów, ale większość to lanie wody i nabijanie wyświetleń, ten akurat jest niesamowicie merytoryczny i konkretny. Bardzo miło się słucha, po takim filmie człowiek jest dużo mądrzejszy. Dziękuję, powodzenia i sukcesów życzę
Dzięki!
Ja właśnie otwieram za tydzień. Super ze są inni którzy bez doświadczenia otworzyli i odnieśli sukces 😄
I jak poszło
Powodzenia wiem że piszę ten komentarz po dwóch latach ale mam nadzieję czy ci się dobrze powodzi❤
Bardzo dobry merytoryczny materiał , mam dwie techniczne uwagi : przerabiane zmywarki domowe na termostat bojlera do 85 * by były profesjonalnymi to przestępstwo , maszyna nie ma atestów energetycznych ,nie jest akceptowana przez sanepid / może kiedyś tak było, teraz jest to niedopuszczalne .
Druga sprawa to lodówki : szafy chłodnicze posiadają wyświetlacz cyfrowy temperatur a warto poszukać takich , które posiadają możliwość rejestracji temperatur na karcie SD , w chmurze etc .sugerowanie zapisywanie 3 razy dziennie w kajecie jest pazdzierzem . Poza tym ok.
Przerabianie zmywarki, to normalna rzecz i nie bądźmy bardziej papiescy od papieża, to nie przestępstwo. Jest akceptowana nawet obecnie. Lodówki, kolejne pozorowanie ... Zapisujesz datę raz dziennie, najlepiej rano i po prostu przepisujesz temperaturę ... Większość przepisów jest tylko dla picu i aby zrobić wrażenie, że są potrzebne.
bardzo ciekawe można stosować to nie tylko do kawiarni
Dziękuję bardzo, że podzielił się Pan swoimi doświadczeniami. Pozdrawiam Teresa
Cała przyjemność po mojej stronie :) Cieszę się, że mogłem pomóc :)
Ale konkret! Dzięki za filmik, świetny i niesamowicie pomocne wiadomości 👍🏻👍🏻👍🏻
Super filmik bardzo pomocny!!! Proszę wiecej takich filmów.
Dzięki🙈😘 A o czym chciałabyś się dowiedzieć konkretnie?
Dziękuję bardzo, mam nadzieję kiedyś też będę miała własny biznes dzięki waszym poleceniam
Dzieki wielkie, za podzielenie sie wiedza i doswiadczeinami!
Co za swietny material! Bardzo pomocny, dziekuje!
Bardzo konkretne informacje :) Klawiatura aż ciepła od pisania notatek ;)
Dziękuję. Bardzo pomocne 🌺🌹👍
Świetny filmik, dziękuję za wszystkie rady, na pewno będę wracać do niego :)
Właśnie otwieram kawiarnię za granicą (Europa, ale nie UE) i to co słyszę sprawia, że nie zdecydowałbym się na taki biznes w Polsce. Te wymagania brzmią jak jakiś żart, dlaczego sobie na to pozwalamy? Dzięki za ciekawy materiał!
Noo wszystkie jednostki państwowe chcą zarobić na przyszłym przedsiębiorcy
Dokładnie, to służy tylko, aby zarobić na przedsiębiorcy i aby utrzymać wrażenie, że takie instytucje są potrzebne ...
Zgadzam się, to przesada. Kto ma na to pieniądze.
Moja znajoma sama wszystko w środku zrobiła i działa kilka lat bez żadnej kontroli.
świetny filmik opowiada pan bardzo przejrzyście ,jest ten filmik bardzo pomocny
BARDZO DZIĘKUJĘ i KŁANIAM SIE NISKO!!! :)
Extra filmik !
Super filmik ❤️
Ale super kanau
Witam,
Jeżeli chodzi o wyposażenie kawiarni mógłbyś doradzić jakiś konkretny piec do odpieku pieczywa, ekspresu , młynka do kawy i innych urządzeń potrzebnych w tej branży? Byłabym wdzięczna za podpowiedz osoby, która już w tym siedzi i z perspektywy używania na pewno jest bardziej obiektywna i pomocna niż handlowiec. Dzięki za odpowiedz i pomoc
Hej Emilia, odezwij się do mnie na prywatnego maila - arek@coludziepowiedza.co :)
@@coludziepowiedzaco witam! Bardzo bym chciala rowniez od Pana odebrac taka informacje) na razie widze setki urządzeń i nie potrafie zdecydowac na korzysc czego zrobic wybor (ekspres, mlynka, zmywarka, piec)
@@nataliia6311 piec - nie mam pojęcia :) mamy jakiś zwykły, niedrogi i niewielki z Allegro, do pieczenia croissantów. Ekspres - Astoria jednogrupowa, FORMA. Wybór padł na niego ze względu na cenę i niezawodność. Nic się nie psuje praktycznie, prócz uszczelki, a mamy go już 3 lata. Młynek Fiorenzato, chyba f64 evo. :)
@@coludziepowiedzaco bardzo dziekuje za odpowiedz:)) zycze Panu milego dnia i powodzenia!)
Witam, myśle o otwarciu kawiarni, z jakimi kosztami całościowymi (od początku ) MNIEJ WIECEJ trzeba się liczyć ? Pozdrawiam
100 tys najbidniej ale wszystko zapezy od tego co musisz zrobic...
Wiesz, wszystko zależy jaki ekspres (ok. 8 tys), czy trzeba robić zmianę istniejących instalacji, jakie wentylacje i ile, jakiej pojemności jest pomieszczenie, czy strefa jest wydzieloną strefą ppoż, ile lodówek, ile zamrażarek, ile zlewów, ile kranów, itp itd..
Link do sound dry nie zastał podany🤷♂️
W tym kraju przedsiębiorca musi mieć więcej cierpliwości niż Syzyf 😶😶🤗
oj tak :/
Czyli ogolnie lokal sie wynajmuje czy kupuje?
Jak cie stac to mozesz i kupic :)
W jakim mieście?
Dzień dobry mam dosyć spore doświadczenie w gastronomii i chciałbym się dowiedzieć co myślisz na temat gastronomii tak zwanym w kiosku
Hello! Zależy od miejsca - jeśli będzie przy przystanku i będziesz sprzedawał kawę, jest duża szansa na powodzenie. Jeśli na miasteczku akademickim - również. Jeśli na jakimś odlucziu - raczej niekoniecznie. Jeszcze zależy co byś tam sprzedawał? Wszystko jest tak naprawdę związane z miejscem i klientami wokół :)
Film fajny ale pytanie jak lokal dał radę w pandemii ?
dajemy radę, bo mamy dowozy. Ale jest ciężko, bardziej wychodzi się na zero lub trochę pod kreską. To trudny czas dla kawiarni, które zarabiają na kawie... Mało kto kupuje kawę na dowóz :) Na wynos... ? Ok, ale my jesteśmy mocno na uboczu, więc też ruch nie jest za wielki. Ale trzymamy się, może wytrzymamy :)
@@coludziepowiedzaco OK rozumiem, ale już niedługo Powodzenia
hej troche spóźniony, ale mam pytanie czy trzeba mieć podpisane umowy z dostawcami czy mozna robić zakupy do lokalu na własną ręke?
można :)
Półtora roku to dość długo... mało kogo stać na tak długie dostosowanie lokalu. Sądząc po opisie, wasz budżet na inwestycję był wysoki :), ale jako że szkoła językowa była głównym biznesem zapewniającym przychody w tym czasie, obstawiam, że nie mieliście ciśnienia. W filmie jest trochę uogólnień. To, że coś zrobiliście w jakiś sposób, nie oznacza że to generalna zasada, działająca zawsze i wszędzie. Dla osób w innej sytuacji, z innym lokalem i w innym miejscu, może być to mylące. Znalazły się też nieścisłości i niezrozumienie, co wynika z czego, ale generalnie gratulacje, że Wam się udało! Wiele kawiarni zamyka się szybko po otwarciu, bo wbrew pozorom, to nie od menu się powinno zaczynać projektowanie kawiarni :)
Jak następnym razem będziemy w Lublinie, to na pewno zajrzymy. Pozdrawiam i powodzenia w zbiórce funduszy na zrzutce!
Zgadzam się :) Wiele rzeczy byśmy inaczej zrobili mając jakieś już doświadczenie. Jak zaznaczam w filmiku - nie mieliśmy zielonego pojęcia o tym jak to robić. Okoliczności były również takie, że od grudnia 2017 do tak naprawdę listopada 2018 nie wiedzieliśmy, czy dostaniemy ten lokal, czy nie. Dostaliśmy w listopadzie i dostosowywaliśmy go do mniej więcej końca marca 2018. Zapraszamy i chętnie posłuchamy o naszych nieścisłościach :)
Chciałem otworsyc kawiarnie, chyba juz nie chce;)
no niestety, nie jest to łatwy kawałek chleba. Ale też duuużo zależy od lokalizacji. Powodzenia :)
Skad Pan wziol te wszystkie informacje?
z życia, doświadczenia :) Opisałem w jaki sposób my to zrobiliśmy. Nie jest to oczywiście jedyna słuszna droga, prawdopodobnie istnieją inne ;)
Hej. istnieje jeszcze soundry ? Bo nie potrafię znaleźć ?
spaces.epidemicsound.com/ :)
@@coludziepowiedzaco dziękuję
Tytuł powinien chyba brzmieć: Jak otworzyć żeby móc prowadzić.
dlaczego?
@@coludziepowiedzaco dlatego że juz nie można
@@jacek2pasje603 ale co nie można? Materiał powstał ponad rok temu, wtedy wszystko było można :)
Jak sie nazywa Wasza kawiarnia?
Tak jak kanał - Co Ludzie Powiedzą :)
Czyli najpierw zrobiłeś projekt zanim wpuściłeś fachowców?
tak, inaczej fachowcy nie wiedzieliby co robić :)
e-kafejki CNC mają przyszłość
Hę? A cóż to?
@@coludziepowiedzaco pamiętasz kafejki internetowe? , teraz nie tylko młodzi szalehą za drukarkami 3d,ploterami,frezarkami . zwrot ogromny a ,,dzieciaki,, same sobie zrobią prezent,,dla dziewczyny,piórnik,opaskę do włosôw,części do motoru,albo model karmnika i milion innych pomysłów .W Szkocji już są i są pełne
@@ricardomatuszewski2835 mówisz... no kurdę, jest to jakiś pomysł :D
@@coludziepowiedzaco ,podaj dakej,porizmawiaj, niech Euipo i dużo kasy będzie z Wami
Super film tylko te nowo modne Anglicyzmy :(
Jako osobie mowiacej 75% czasu po angielsku nieraz po prostu latwiej mi jest sie wypowiedziec w tym jezyku :) Fajnie ze sie film podoba :)
jestem ciekawy kto tego przestrzega bo pracowałem w wielu lokalach w wszędzie burdel niż to co pan mówi
Żeby teraz otworzyć kawiarnie to trzeba czekać bo jest plandemia
Niestety :( My swoją otworzyliśmy dwa lata przed i akurat jak zaczęła już być rozpoznawalna w mieście, to nas zamknęli...
Zbyt śliski interes, zbyt dużo możliwości potknięć, zbyt duże ryzyko bycia na łasce pozwoleń, kontroli, badań, dość głębokie pułapki przepisowo-prawne, zależne od interpretacji kogoś. Plus pułapki podatkowe bo tego tu nie poruszyłeś jak łatwo może nas US wysłać z torbami. W efekcie brak czasu na prace przynoszące dochody firmy bo jesteśmy pogrążeni w ciąglej kontroli prawno przepisowej. Poradnik super ale ukazuje jakim mega ambitnym i zdeterminowanym człowiek należy być w polszy aby prowadzić jakikolwiek biznes. W zamian za późniejszą minimalna emeryturę, brak urlopu a w razie choroby lub chwilowej niezdolności okaże się że 3 lata temu masz niedopłatę 1zl wiec chorobowe dostaniesz za 3 miechy. Juz nie wspomnę o tym ze państwo może Ci zakazać prowadzenia lokalu od tak czyt. covid19
Niestety, to prawda :( Dlatego też kawiarnia jest u nas tylko dodatkiem, aczkolwiek baaardzo czasochłonnym :(
Bardzo merytoryczny materiał . Unikatowy wręcz jak na warunki UA-cam . Miło że autor podzielił się wiedzą . Pozdrawiam .