Şefliğinize saygım sonsuz. Ellerinize sağlık. Penisilinin yağda kavrulunca korunması mümkün değil ve Türkçede başka bir anlama gelen element yerine unsur gibi bir kelime kullanabilirsiniz.
Bir çok değişik tarif gördüm sanırım sizin yaptığınız tarif damak tadımıza en uygun olanı 👍🏼 Ellerinize, emeğinize sağlık şefim çok leziz görünüyor. 👌🏼 😍😍😋😋😋👏🏼👏🏼👏🏼
Sefim çok teşekkürler. Bunu Fransa Lil ' de cafe de pari isimli cafede yemiştim ve bu zamana kadar yediğim en iyi et diyebilirim. O sosun tarifini çok merak ediyordum hemen deneyeceğim. Teşekkürler
Çox dəyərli və əziz şefim, Sizə Azərbaycan, Bakıdan yazıram. Çox sevirəm sizi. Məncə, Sizi belə canlı izləmək çox əla bir şeydir. Çox gözəl danışırsınız. Söhbətləriniz əladır yeməklər haqqında. O illərin verdiyi təcrübəni çox professional bir şəkildə yansıdırsınız ekrana. Müdhiş bir enerjiniz var. İnşallah Türkiyəyə gəlsəm, sizin qonağınız olmaq istərəm. Çox sevirəm sizi!
Şefim sizi izlemek çok büyük bir şans. Kanalınızı uzun zamandır takip ediyorum. Et konusunda bilgili biri olmamdaki en büyük sebep sizsiniz. Her videonuzda yeni şeyler öğrenerek kendimi geliştirmeye devam ediyorum. Bu tarifi mutlaka deneyeceğim. Daha önce tatmadığım bir lezzet. Sostan bir porsiyondan fazla yapmam durumunda bozulmadan muhafazasını nasıl sağlayabilirim şefim? Kaç güne kadar ömrü vardır. Bu konulardaki fikirleriniz merak ediyorum.
Şefim elinize sağlık. Benim ilk kez öğrendiğim soğan ve safranın devreye girmesi oldu. Bir de genelde dere otu atıyorlardı en son. Demek orjinalinde dere otu yokmuş 😀 Elinize sağlık.
Bordeaux’da yemiştik şefim, dediğiniz gibi öğlen yarım saat sıra beklemiştik. Patatesleri ördek yağında kızartıyorlardı. Ara ara konusu açılır seneler geçmesine rağmen tadı hala damağımızda kalmış bir lezzet.
İşte gerçek bir cafe de Paris sos🎉 yıllar önce Ankara'da bu sosla yapılmış bir yemek yemiştim yıllardır tadı damağımda maalesef bir daha o sosu doğru yapan bir yere denk gelemedim. İlla ki ticari kaygılar yüzünden malzemenin hakkını vermiyorlar..kendim yapmaya karar verdim sonunda😊
Şefim, biraz yıllanmış bir video üzerinden yorum yapıyorum ama, hazır görüntüyü görünce aklıma geldiği için sormak isterim. Bu tahta tezgahlarda yağlı bir işlem yaptıktan sonra nasıl temizliyorsunuz ? Hani, ahşap bir şekilde yağı emer ya. Gerçekten merak ediyorum.
Şefim peki bu sosu bi hafta kullanabilirsiniz dediniz dolaptamı bekleticez dolapta ise cıkarınca soğuk verilirmi zaten bonfile sıcak ısıtır onu ısıtmaya gerek varmı
Chefim birgun igiltereye gelirseniz misafirim olmaninzi isterim biz steak and wine isletiyoruz seninhayranlik la her firsatta izliyorum ve tanismak da istiyorum
Chef sosta kullanmış oldugunuz fransız peyniri yerine evlerde ve küçük işletmelerde ezine ve toz parmesan karışımı kullanmış olsam acaba o lezzeti yakalayabilirmiyim saygılar ve elinize sağlık
@@ChefSidarBudak elinize sağlık, takipteyiz, sayenizde kendi mutfağımızda bu lezzetli ürünleri yapma fırsatı buluyoruz. 1 ürün eksik 1 ürün fazla ama oluyor ama olsun. Saygılar sevgiler,
Sidar Hocam biz bu bölgede Rockhfor peyniri bulamıyoruz buna yakın ve birçok markette olan bu yemek için önerebileceğiniz peynir çeşidi var mı yakın lezzeti tutturabileceğimiz?
Bu malzemeleri alarak sos yapan oldumu acaba kanalınızda ? Bence hedef kitlenize göre video çekin .Halk tarzında olursa malzeme seçimleriniz daha iyi olur ...
yalniz Rokfor (Rockefourt) degil Danimarka peyniri (Danish Blue) kullandiniz.. Rokforda küf orani daha fazladir ve daha tuzludur.Demek ki mavi küflü baska peynir kullanilabiliyor Alman (Bavaria blu) veya italyan (gorgonzola) olabilir mi?? Yorumunuz olursa sevinirim, tesekkürler.
French Fries diye meshur olmasina regmen aslinda Belcika icadidir, onlara aittir. Belcika'nin her yerinde her sokaginda da patates kizartmacisi bulursunuz.
Şefim teşekkür ederim tarifiniz için. Ama Safran kullanma yöntemi yanlıştır ve onu boşa harcarsınız. Safran öğütülmeli ve daha sonra demlenmelidir. Bu arada bu safran değil bence sahte. Veya safranın kalitesi çok düşük Bu sözleri için kusure bakmayın
Merhaba . Kusurluk bır durum yok canım. Kalitesi konusunda birdey dıyemem. Ama buzda veya yagda acmakdır dogru olanı ama denedıgım tarıflerde cok daha basarılı oldugum için acarak değil direk girdim
Sidar şef sizin videoyu bitirenlere helal olsun, içerik mükemmel ama 10 saniye sürüyör kapatmam, biraz enerji ve anlatım sıkıntısı var.. sırf bana öyle geliyorsa kusura bakmayın..
Video bittikten sonra yersen daha dogru bir hareket olur. Kendi kendine begenmislik gibi oldu sacma oldu biraz en azindan kameramana tattirip onun fikrini alsaydin
Sizin sayenizde et ve mutfak hakkında birçok değerli bilgi öğrendim teşekkürler.🤗
Sefim bize bunlari göster, dünya mutfaklarindan böyle özel yemekler. Cok basarili olmus. Bir gün lokantanizda tatma ümidiyle…
Tesekkür ederim. Elimden geldiğince yapmaya calışıyorum.
ustadım buram buram kalite sunuyorsunuz , gercekten bir uzayli gibisiniz internet ordaminda diger sef lere nazaran
Şefliğinize saygım sonsuz. Ellerinize sağlık. Penisilinin yağda kavrulunca korunması mümkün değil ve Türkçede başka bir anlama gelen element yerine unsur gibi bir kelime kullanabilirsiniz.
Bir çok değişik tarif gördüm sanırım sizin yaptığınız tarif damak tadımıza en uygun olanı 👍🏼
Ellerinize, emeğinize sağlık şefim çok leziz görünüyor. 👌🏼 😍😍😋😋😋👏🏼👏🏼👏🏼
Sefim çok teşekkürler. Bunu Fransa Lil ' de cafe de pari isimli cafede yemiştim ve bu zamana kadar yediğim en iyi et diyebilirim. O sosun tarifini çok merak ediyordum hemen deneyeceğim. Teşekkürler
Çox dəyərli və əziz şefim,
Sizə Azərbaycan, Bakıdan yazıram. Çox sevirəm sizi. Məncə, Sizi belə canlı izləmək çox əla bir şeydir. Çox gözəl danışırsınız. Söhbətləriniz əladır yeməklər haqqında. O illərin verdiyi təcrübəni çox professional bir şəkildə yansıdırsınız ekrana. Müdhiş bir enerjiniz var. İnşallah Türkiyəyə gəlsəm, sizin qonağınız olmaq istərəm. Çox sevirəm sizi!
Şefim elinize sağlık güzel bir tarif öğretici oldu sayenizde.
Şefim sizi izlemek çok büyük bir şans. Kanalınızı uzun zamandır takip ediyorum. Et konusunda bilgili biri olmamdaki en büyük sebep sizsiniz. Her videonuzda yeni şeyler öğrenerek kendimi geliştirmeye devam ediyorum. Bu tarifi mutlaka deneyeceğim. Daha önce tatmadığım bir lezzet. Sostan bir porsiyondan fazla yapmam durumunda bozulmadan muhafazasını nasıl sağlayabilirim şefim? Kaç güne kadar ömrü vardır. Bu konulardaki fikirleriniz merak ediyorum.
Cok iyi anlatıyor teşekkürler Chef ❤
Şefim elinize sağlık. Benim ilk kez öğrendiğim soğan ve safranın devreye girmesi oldu. Bir de genelde dere otu atıyorlardı en son. Demek orjinalinde dere otu yokmuş 😀 Elinize sağlık.
Bordeaux’da yemiştik şefim, dediğiniz gibi öğlen yarım saat sıra beklemiştik. Patatesleri ördek yağında kızartıyorlardı. Ara ara konusu açılır seneler geçmesine rağmen tadı hala damağımızda kalmış bir lezzet.
🥰
Mekanın adını paylaşabilir misin?
@@Kamerarkas1 L'Entrecôte
Tek kelimeyle mükemmel ötesi ❤❤❤😊😊
Şefim muhteşemsiniz yine 👏👏❤️
Muhteşem eline sağlık şef
Ellerinize sağlık şefim
super oldu ,elinize saglık le chef Sidar :)
Abi tahta karıştırıcı neden kullanmıyorsun ya ? Metal sesleri arasında yemek mi pişer
Rokfor peynirinin fiyatını görünce denemekten vazgeçmiştim🥸 eline sağlık şefim harika tarif👏👏
Slm küflü peynir kullan dekgeliyor
Chedar da olur mu? Orjinal çedar turunculardan değil
İşte gerçek bir cafe de Paris sos🎉 yıllar önce Ankara'da bu sosla yapılmış bir yemek yemiştim yıllardır tadı damağımda maalesef bir daha o sosu doğru yapan bir yere denk gelemedim. İlla ki ticari kaygılar yüzünden malzemenin hakkını vermiyorlar..kendim yapmaya karar verdim sonunda😊
Sayeban, lütfen tarif alabilirmiyim
Sidar bey elinize sağlık,lava marka döküm tavalar hakkında bilginiz varmı varsa önerirmisiniz kısaca yanıtlarsanız çok sevinirim şimdiden teşekkürler.
Merhaba. Krema hangisinden kullandınız? Çok katı bir krema deyil siz kullandığınız
Ellerinize sağlık ❤
Eiine sağlık usta
Ellerinize sağlık.
Şefim, biraz yıllanmış bir video üzerinden yorum yapıyorum ama, hazır görüntüyü görünce aklıma geldiği için sormak isterim. Bu tahta tezgahlarda yağlı bir işlem yaptıktan sonra nasıl temizliyorsunuz ? Hani, ahşap bir şekilde yağı emer ya. Gerçekten merak ediyorum.
Sizi yeni keşfettim artık tariflerinizi yaparım ama en büyük hatam döküm tavam yok onu almam lazım çünkü artık olmazsa olmaz 😊
Şefim ne kadar tereyağı kullandığınızı herhangi bir yerde bulamadım. Bu konuda bilgilendirirseniz sevinirim.
Şefim peki bu sosu marketlerde hazır olarak bulmak mümkünmü
Teşekkürler Ustam
Şefim kullandığınız peynirin yerine başka bir peynir kullanabilirmiyiz
Şefim arkanızdaki kitabı nereden alabiliriz ?
elinize saglik bu sosun hazır satışı olsa çok iyi olurdu 😉
Avrupada var biz daha öğrenemedik eti sos ile yemeyi harika yakışıyor bu sos steaklere bırak eti ekmeğile yiyebilirsin
Şefim peki bu sosu bi hafta kullanabilirsiniz dediniz dolaptamı bekleticez dolapta ise cıkarınca soğuk verilirmi zaten bonfile sıcak ısıtır onu ısıtmaya gerek varmı
Herkes farklı yapııyor bu sosu, en aklıma yatan bu oldu.
Elinize saglik sidar bey bende size bakarak ve sizi dinliyerek evde birseyler yapmaya calisiyorum 😂😂😂
ilk fırsatta gelip deneyeceğim
Chefim birgun igiltereye gelirseniz misafirim olmaninzi isterim biz steak and wine isletiyoruz seninhayranlik la her firsatta izliyorum ve tanismak da istiyorum
Sefim eline sağlık artan sosu daha sonra ısıtmak için krema ekleyip mi ısitiyoruz
Hayır kesinlikle eklemeyin kısık ateşle tekrar ısıtın kaynamaya yakın çekin atesten
dediğiniz gibi bu sosu hazırlayıp nasıl uzun saklayabiliriz ?
Ucuz yemek varmı?
Chef sosta kullanmış oldugunuz fransız peyniri yerine evlerde ve küçük işletmelerde ezine ve toz parmesan karışımı kullanmış olsam acaba o lezzeti yakalayabilirmiyim saygılar ve elinize sağlık
Bu sosun en temel aromalarının basında rokfor gelıyor. O yuzden baska peynirler ile aynı tadı yakalamak çok zor
Elinize Saglik sefim. Bu sosu burgerde ve kuzu bonfile ile deneyeyim bakalim uyum saglayacak mi. 😊
Tabikide deneyın. Burgerde guzel oluyor
Neden metal kaşık
Kimyasal yöntemlerle kendisinden daha basit yapıda maddelere ayrıştırılamayan saf maddelere element denir
Enfes oldu
Sosa neden dereotu koymadınız?
Aradığım yorum buydu gerçekten dereotu olması gerekliydi
Şefim kullandığınız Terayğınız kars sarıyağmı ?
Kendı çiftliğimde ürettiğim probiotik tereyağdan elde ettiğim saf yağ
@@ChefSidarBudak elinize sağlık, takipteyiz, sayenizde kendi mutfağımızda bu lezzetli ürünleri yapma fırsatı buluyoruz. 1 ürün eksik 1 ürün fazla ama oluyor ama olsun. Saygılar sevgiler,
Bu yemeği sunarken penisilin alerjisi olan kişilerin yememesi önerisi olmalı çok güzel görünüyor ellerinize sağlık
Alemin kralı
Adamın kralı gelmis.
rokfor değil dana blu kullanıyorsunuz
Sidar Hocam biz bu bölgede Rockhfor peyniri bulamıyoruz buna yakın ve birçok markette olan bu yemek için önerebileceğiniz peynir çeşidi var mı yakın lezzeti tutturabileceğimiz?
Bu malzemeleri alarak sos yapan oldumu acaba kanalınızda ? Bence hedef kitlenize göre video çekin .Halk tarzında olursa malzeme seçimleriniz daha iyi olur ...
Ağzına sağlık...
100 Abone olmama yardım eder misiniz :))
Evet Türkiye de Rus salatasına amerikan salata dediğimiz gibi dani blu peynirede
Rokfor diyoruz
yalniz Rokfor (Rockefourt) degil Danimarka peyniri (Danish Blue) kullandiniz.. Rokforda küf orani daha fazladir ve daha tuzludur.Demek ki mavi küflü baska peynir kullanilabiliyor Alman (Bavaria blu) veya italyan (gorgonzola) olabilir mi?? Yorumunuz olursa sevinirim, tesekkürler.
French Fries diye meshur olmasina regmen aslinda Belcika icadidir, onlara aittir. Belcika'nin her yerinde her sokaginda da patates kizartmacisi bulursunuz.
Le Relais de L’Entrecôte
Et alamıyoruzki sosunu yapalım yiyelim😔
Baharat değil ama ELEMENT😂
Aciklamaya malzemeleri yazsaniz keske izlemek cok uzun konusuyosunuz
Uyguna gelsin diye evde yapayım dedim 250gr rokfordan sonra ben iptal oldum.
💯💗
Şefim teşekkür ederim tarifiniz için.
Ama Safran kullanma yöntemi yanlıştır ve onu boşa harcarsınız. Safran öğütülmeli ve daha sonra demlenmelidir.
Bu arada bu safran değil bence sahte. Veya safranın kalitesi çok düşük
Bu sözleri için kusure bakmayın
Merhaba . Kusurluk bır durum yok canım. Kalitesi konusunda birdey dıyemem. Ama buzda veya yagda acmakdır dogru olanı ama denedıgım tarıflerde cok daha basarılı oldugum için acarak değil direk girdim
😍😍😍😍😍😍😍😍😍😍😍😍😍😍😍😍😍😍😍😍😍😍
Şefim kusura bakma ama sos olmamış, Paris'te doğma büyüme bir et sever olarak " l'entrecôte" sosu ile alakası yok.
şef safranı sütte açmak daha iyi olmaz mı
Eti seviyom param yok
Kaşığın sesinden rahatsız olan sadece ben miyim?
Yalnız değilsin.Bu arada keşke Türkçe’yi düzgün konuşsa!
Rokfor peynirini kim nerede bulacak abi? Biraz daha halka inin eğer çok basit hepinizin yapacağı bir tarif diyorsanız
Döküm tencereye o metal kaşığı her değdirdiğinde dişlerim kamaştı.. nedentahta kaşık kullanmazsınız..?😡
Bir de "element" yerine Türkce bir kelime kullanmanizi nacizane öneriyorum, mesela "Öge" veya "Bilesen" gibi. Saygilar
ne yagli bir sos oldu ama
Ustam sostan cok peyniri anlattın biraz skıcı oldu
Sidar şef sizin videoyu bitirenlere helal olsun, içerik mükemmel ama 10 saniye sürüyör kapatmam, biraz enerji ve anlatım sıkıntısı var.. sırf bana öyle geliyorsa kusura bakmayın..
Slikon kaşık kullansaniz metal kaşık sinir bozucu
Video bittikten sonra yersen daha dogru bir hareket olur. Kendi kendine begenmislik gibi oldu sacma oldu biraz en azindan kameramana tattirip onun fikrini alsaydin
o safran dediğiniz haspir olmasın :(
Herşeye element demeniz rahatsız edici. Sanırım bu nedenden izlemeyi yarıda bıraktım. Çok konuşuyorsunuz
Doğada bulunan 4 element. Ateş, şu, toprak, R O K F O R !
Usta kapari bitkisi koymadin
Ellerinize sağlık❤