🇮🇹 Paso a paso PORCHETTA Italiana de cerdo en horno de casa
Вставка
- Опубліковано 5 сер 2024
- La PORCHETTA de cerdo es sabrosa, sustanciosa, fácil de hacer y merece todo el tiempo que lleva cocinarla. Un poco de buen pan, una copa de vino y la comida está lista.
INGREDIENTES PARA 4 KG DE PANCETA (TOCINO)
- 4 kg panceta (tocino) cortada en rectángulo
- 700 g lomo de cerdo
- aceite de oliva extra virgen (según sea necesario)
PARA LAS ESPECIAS
- 120 g sal (entre el 2% y 3% del peso de la carne)
- pimienta (al gusto)
- semilla de hinojo (al gusto)
- romero (al gusto)
- salvia (al gusto)
- ajo (al gusto)
- hinojo silvestre (al gusto)
- chile (ají) (al gusto)
- otras especias a tu gusto
PARA LA SALSA DE VINO TINTO
- 600 ml vino tinto
- 1/2 zanahoria
- 1/2 cebolla
- 1 ramita de apio
- 2 hojas laurel
- 2 cucharaditas salsa Worcester
PARA LA SALSA DE CERVEZA
- 66 cl cerveza clara
- 1 cucharadita de mantequilla
- 1 cucharadita de azúcar
- 1 pizca de harina de trigo
PARA LA SALSA DE NARANJA
- 2 naranjas
- 2 cucharas de Brandy
- 1 cucharadita de azúcar
- 1 pizca de sal
- 1/4 vaso de agua
⏱Marcas de Tiempo⏱
0:00 Introducción
0:11 Cómo preparar la panceta antes de las especias
1:04 Cómo sazonar la panceta
3:17 Cómo enrollar y atar la Porchetta
5:37 Qué hacer antes de hornear la Porchetta
6:02 Tiempo y temperatura primer horneada
6:25 Preparación salsa de vino tinto
8:26 Preparación salsa de cerveza
8:55 Preparación salsa de naranja
9:31 Qué hacer después de la primera horneada
9:58 Tiempo y temperatura segunda horneada
10:59 La prueba y Saludos
Recetas y Productos en www.papafelice.com
Y si eres un amante de la pizza, ¡no te pierdas la receta de PIZZA NAPOLITANA SIN AMASAR con HORNO de CASA: • Pizza Napolitana, sin ...
Si deseas descubrir aún más sobre recetas italianas, te recomiendo de mirar nuestros otros videoclips aquí: ua-cam.com/users/PapáFeliceS...
★ ¡SÍGUENOS TAMBIÉN EN LAS REDES SOCIALES!
=============================================
Facebook ► / papafelicelive
Instagram ► / papafelice_ig - Навчання та стиль
Dios bendiga su hermoso talento mil gracias por sus enseñanzas 🙏🏻👍
Muy amable, muchas graicas. Saludos
La primera vez que la comí fue en una esquina del estadio Olímpico de Roma …. Me impresionó !!!!
Muy bie, gracias
Siiiii por favor,un tutorial de como amarrar la carne ❤❤❤❤
Con gusto
@
Gracias ☺️
No le das l vueltas a mitad de la cocción?
La cocina italiana tiene infinidad de delicias, dulces y saladas, verdaderas obras de arte. Pero la porchetta es "indimenticabile"! Un manjar que además es rico en historia. Gracias por la receta!
Muchas gracias, un placer. Saludos
La probé por primera vez hace más de 25 años en mi pueblo y realmente todas las que probé ninguna es igual.
Que hermoso comer eso frente al coliseo y cantando Facetta Nera tomando un tinto
👍 un abrazo
Que delicia guau se ve super rico? La haré para navidad un abrazo desde Bogotá Colombia 🤗🇨🇴
Muchas gracias, muy bien. Un abrazo
Hola Estefano,desde Australia te mando😘un beso .Dios te bendiga.🙏❤
muchas gracias, un abrazo
Sí, sería interesante un video en el que muestres cómo amarrar la carne. Deliciosa receta! Gracias "Papá Felice"
Muchas gracias, un placer. Con gusto
Está explicado , claramente en el vídeo .
Yo comi en Castel Gandolfo hace poquito . es riquisima!!!!
Wow te felicito. Abrazos
Hermoso!!!
Muchas gracias
Wow...
me encanta!!!!!, gracias por compartir
Muchas gracias, un placer
Me encanta. Felice por favor, haz un tutorial de amarrado. Gracias ❤
Muchas gracias, con gusto. Abrazos
que ricoooo
Muchas gracias
Excelente!! Muy bien explicado!👏👏👏👏
Muchas gracias
Gracias por la receta un saludo
un placer, saludos 🤗
MUCHAS GRACIAS MUY BUEN CONTENIDO
Un placer, gracias
¡¡¡Cuanta crocancia!!! Que lo disfrutes papá felice
Muchas gracias
El chicharrón es música 😋
👍
De muy alto nivel mi amigo!!👌👌😋😋
Muchas gracias!🙏
Muy amable, gracias. Un placer, saludos
Que belleza de corte!!!!
muchas gracias
Me gusto mucho la receta
Muchas gracias
Muy Buena receta maestro ,.
Muchas gracias
However, exotic, magnificent,delicious & simple the best. Thanks papá Felice, this one also is one of my classics favorites. Awesome. History and sauces, una maravilla!
Very kind of you, thanks.
😋😋😋que rico!!!!.
Por curiosidad, mírate " cojín de lechona tolimense" o lechona colombiana. Haré esta receta, a la vista se ve de muerte lenta 👌!!!!!
Ok, muchas gracias.Abrazos
❤😊 Felicitaciones se ve excelente, sé oye crujiente,muy bien presentada.Esta riquísimo.Venezuela.
mil gracias, saludos
Que buena pinta 😋😋 delicioso. Pero muchas calorías 😂. Gracias
Muchas gracias, una vez al año no hace daño😂. Un abrazo
Hola buenas tardes 🤗 volví saludos abrazo grande para ti y Stefano
mil gracias, otro de regreso de los dos
ME PARECE BUENÍSIMA TU RECETA GRACIAS !!
Muchas gracias, un placer
Papa magnífica sua receita. Até senti o aroma pela Live. Salute.
muchas gracias, un abrazo
Desde España, española con tres nietos italianos : he probado la porchetta y está deliciosa!!
Wow te felicito, muchas gracias por comentar. Un abrazo
❤
MUY BUEN COMENTARIO
Muchas gracias
Uhhh, vere de hacerla debe de ser un manjar!!!
Papá Felice, perdón por el atrevimiento, pero habrá alguna posibilidad de tener la receta del licor Lemoncello.
Me gustaría aprender hacer ese licor *lemoncello*
muchas gracias, muy bien. Saludos
@@aliciasalguero1343 con mucho gusto, mira, aquí el enlace del video ua-cam.com/video/RQTakhpf6pE/v-deo.html Saludos
👍🏻👍🏻👍🏻👍🏻
Maestro.
Muchas gracias
Se ve exquisito. Antes de ver este video he realizado la piel rellena de platano macho verde y queda bien rico. Gracias por compartir sus recetas. Chao desde Puerto Rico.
Muchas gracias, un placer. Qué rico. Un abrazo
Un plato increíble de la cocina italiana. Tuve la oportunidad de probarlo en Roma en una fiambrería frente al Pantheon llamada Antica Salumeria. Voy a tratar de conseguir los ingredientes para hacerla en casa. Muchas gracias
Muchas gracias, un placer. Saludos
Holaaaa, al final has hecho un vídeo de como atarla? Maravillosa esta receta!
muchas gracias, todavía no 😀
Delicioso papá felice ❤
gracias
Me encanto todo menos cuando la corto jajajajaja creo que con un cuchillo de sierra le hubiese ido mejor mi papa felice!! saludos desde colombia
El problema que lo corté aún caliente y se corta en frío. Saludos
Maestro
Gracias
Muy rico, y muy bien presentado.
¿Donde aprendió español?
Muchas gracias. En México
El tutorial del metodo de amarrado sería muy útil.
Gracias !!!
Con mucho gusto, saludos
😂😂🎉🎉lo prepararé y gracias!!! Papá feliche ,MUCHA GRACHE !!!!!! SE RIKISIMO ,y eso ke a mi NO ME GUSTA MUCHO LA CARNE DE CERDO DE GRANJAS ,SEGURO WUE ES RIKISIMO CON CARNE ECOLOGICO , SEGURÍSIMO!!!! ME HIZO GUSTAR ,dsd Bol 🇧🇴
muchas gracias, muy bien, un abrazo
Interesante tu receta. ¿El horno es con calor arriba y abajo? Seria interesante un tutorial sobre amarrar rollos de carne ¿Qué tipo de hilo utilizas?. Gracias por la receta. Saludos desde Venezuela
Muchas gracias. Sí, calor arriba y abajo. Hilo apto para cocinar. Un placer, abrazos
Por favor un tutor IAC de cómo amarrar distintos rollos de carne y como se llama el hilo que usa . Gracias, Saludes 😊
con mucho gusto, el hilo es apto para cocinar.
Tienes q hacer la focaccia
Mira aquí ua-cam.com/play/PLIh3fT2UFG3tATXFJjVMbz8Q3hfhc_2z2.html&si=UAwsPrB7HVxr6lsq hay muchas. Un abrazo
Gracias por tus recetas. Me gustaría saber si la panceta está con el cuero o no??
Un placer, si con el cuero
El volumen de la grabacion esta demasiado fuerte se escucha mal en los audifonos. Muy buena receta amico.
Muchas gracias también por la indicación. Saludos
Maestro hola; tienes un video para saber como amarrar carne?
Hola, por lo pronto no. Saludos
Si siempre e querido daber como se hace ese nudo. Gracias
Un placer
Gacias, tambien he hemcho foccachas, y otras cosas aparte de las porchettas, y me gustaría aprender más .de usted Papá felice.
@@OsvaldoSolano-lm1zy Muchas gracias, con mucho gusto. Saludos
Hola cómo se prepara la Focacia que aparece en esta receta?
la voy a preparar 👍
Ayyyyy qué delicia
muchas gracias
Al volver a poner la porchetta otra hora, hay que quitar toda la grasa de la bandeja abajo? Gracias!
no hace falta
@ok gracias, hoy lo hago para comer mañana! Es una lastima que no encuentre las frondas del finocchio. Por cierto me gustan tus vídeos pq vas al grano desde el primer minuto.
@@tessp.l1284 Muchas gracias, no te preocupes también sin finocchio te saldrá delicioso. Saludos
Sopas italianas
👍
🤦 dios!!!
Scusa per la mia critica , ma la prossima volta prendi un coltello a serra per tagliare porchetta , hai distrutta la fetta completanente . 😢
non è per questo, era ancora troppo calda. Grazie comunque
te recomiendo usar cuchillos de verdad, esos jueguetes no sirven pa nada
jajaja, tienes razón
Debes comprarte urgente mejores cuchillos de chef.
😂😂tienes razón. Esos eran prestados 👍
Tanta historia para una panceta al horno.......
Si por favor el video de como amarrar carnes
Con gusto
❤😊 Felicitaciones se ve excelente, sé oye crujiente,muy bien presentada.Esta riquísimo.Venezuela.
muchas gracias, saludos