ЛЕНИВАЯ АЧМА ОТ ШЕФА ИВЛЕВА
Вставка
- Опубліковано 21 лис 2024
- Друзья, привет! Бутерброды для перекуса - это хорошо, но, думаю, стоит разнообразить рацион. Сегодня я предлагаю забабахать ленивую ачму - лазанью на грузинский манер. Рецепт, как всегда, без заморочек!
Кстати, если у вас есть оригинальный рецепт ачмы - делитесь, не стесняйтесь! Кто удивит Шефа, тот получит классный приз! Погнали!
Ингредиенты:
лаваш армянский - 2 шт.
кефир - 600 мл
яйцо - 6 шт.
творог 9% - 300 г
сулугуни копченый - 150 г
сыр чанах - 100 г
соль - по вкусу
Приятного аппетита! Увидимся!
www.ivlevgroup...
ivlev.c...
dzen.ru/ivlevc...
/ ivlev.chef
rutube.ru/chan...
По вопросам рекламы:
+7 (985) 161-78-50
info@ivlevgroup.com
#ачма #Ивлев #рецепт
ДОБРЫЙ ВЕЧЕР !! Я РОДОМ ИЗ ГРУЗИИ ИЗ КУРОРТНОГО ГОРОДА БАТУМИ! НАСТОЯЩУЮ ГРУЗИНСКУЮ АЧМУ ЕДЯТ ГОРЯЧУЮ ОНА ОЧЕНЬ СЫТНАЯ НА ЗАВТРАК НА ОБЕД И НА УЖИН! ПО ОДНОЙ ИЛИ ДВЕ ПОЕДИТЕ И ВСЕ СЫТНОСТЬ ОБЕСПЕЧЕНА НА ДОЛГОЕ ВРЕМЯ!! ЖЕЛАЮ МИЛЛИОН ЛАЙКОВ И ПРОЦВЕТАНИЯ ВАШЕМУ КАНАЛУ!!
❤
❤❤❤
О! Батуми! Люблю, помню, была там два раза, в 80-ом и в 87. Люблю! Как и всё эти республики! Это моя память вечная!
Я тоже из Батуми
Зачем это есть весь день? Она тебе надоест крайне быстро
Благодарю за такой вариант рецепта 👍 Я готовлю заливку для ачмы из сметаны с яйцом, обмакиваю лаваш и пересылаю каждый лист лаваша творогом и сыром, сверху выливаю заливку. Получается очень сочно и очень вкусно👍
Моя мама готовит так , запекаем бедро курицы. А пока оно запекается, обжариваем шампиньоны с луком. Когда курочка готова отделяем ее от кости на филе,и режем мелким кубиком и добавляем к уже готовым грибам с луком. Перемешиваем,добавляем соль, сметану, перец, любимые специи, немного все тушим пять минут. Получается вкуснейшая начинка.😊 Берем противень и армянский лаваш и выкладываем слоями- лаваш, начинка, сыр.( лучше моцарелла,) И повторяем эти слои пока не закончится начинка. Сверху обязательно присыпаем сыром и в духовку. Вкуснота получается Аля ЛАЗАНЬЯ, пальчики оближешь. 😋😋😋
Умница!
Спасибки за рецепт❤🎉
Я тоже так делаю ленивую лазанью.
Впервые ачму я попробовала на отдыхе у моря, в Лазаревском, недалеко от Сочи. Утром, по пути на пляж пожилая армянка продавала ачму большими квадратными кусками, несколько подносов, ароматную, горячую, с зажаристой корочкой. Уже не помню цену и с какими сырами была ачма, но вкус не забуду! Это было очень вкусно! Я заставляла своих каждое утро ходить именно этой дорогой на пляж. 😊 Не помню, как звали ту женщину, но, целую её руки!
👏
И мы именно в Лазаревском попробовали первый раз! Пища богов! )))
Это на какой улице было.
@@XuistoRshii уже и не помню, это было больше 15 лет назад 🤔
Добрый вечер. Вчера приготовил ленивую ачму. С добавлением сыра. Получилась бомба!
Спасибо шеф за рецепт!
Приготовила все строго по рецепту, получилась как настоящая ачма, как будто тесто, спасибо за рецепт, он идеален!❤
Привет Шев! Беспокоит Алексей 37 лет, Нижний Тагил, трое детей! Так Вас уважаю, такой человечище, знаменитый, но прям свой из народа, простой человек! Шеф, спасибо. Дома по возможности готовлю по Вашим рецептам. Ачму точно сделаю) )
Я готовлю классическую ачму(сабурани) из тончайшего теста, которое привариваю и охлаждаю в ледяной воде. В моих сабурани четыре вида сыра и топлёное сливочное масло 😋👍. Рецепт моего сабурани (ачмы) проверен годами😂. Хочу получить подарок-сюрприз от шефа, поэтому делюсь необычной подачей ачмы: попробуйте ее с мёдом, это НЕРЕАЛЬНО ВКУСНО, просто отвал башки 🔥🔥🔥
Вот это по моему самый лучший рецепт!)👍😎 А лаваш, тесто фило и проч, имеет конечно право на жизнь, но уже не то пальто!))🤷🏼♀️😅
Какие 4 вида сыра?
Тоже так готовлю тазик кипяченой и тазик холодной воды 😊❤
Ну спокойно смотреть нельзя! Супер! Вы лучший!🎉
Константин я вам так благодарен Вашим рецептам простым, так как я военнослужащий и после работы я прихожу и не ломаю голову , включаю ваш канал , и понимаю что сегодня буду готовить самый вкусный борщ или Драники.
Жениться надо бы..😉🤣
Здравствуйте. Приготовилп Ачму по вашему рецепту, дочка пищала от радости и еще просит. Спасибо вам огромное❤
Добрый день Шеф!
Ачма́ ( именно так ее называют в Турции)
Я её всегда привыкла есть с творогом и брынзой.
Я пол жизни провела на востоке , в Турции.
Там ачма́ это вообще отдельная тема, культура если хотите её готовят с брынзой творогом и укропом пахнет она сливочным маслом свежестью укропа её едят горячюю это очень вкусно ❤
А я использую старый, уже подсохший лаваш или остатки - нарезаю его соломкой, замешиваю с яичной смесью, в нее можно добавить любые вкусняшки (сыр, колбаску, копч. курочку, зелень и т.д.) Так можно использовать все остатки из холодильника и ничего не выбрасывать)
Благодарю вас за позитив! Я готовлю традиционную грузинскую ачму .Прекрасно,что сейчас есть возможность использовать лаваш.Рекомендую всем подружиться с прекрасным блюдом.🎉❤❤
Как то готовила ачму с листами для лазаньи, предварительно их немного варила. просто, быстро и вкусно😉
Спасибо за быстрый а главное быстрый рецепт Ачмы без заморочек ❤
Шеф всея Руси!!! Приготовил ачму по вашему рецепту. Получилось Бомбически!!!
Я даже дома чувствую вкус блюда. Приготовлю, шеф по Вашему рецепту!!
Вот это бомба! Взрыв мозга. Аппетитно и вкусно. Спасибо шеф!
Пробовала ачму на Ростовском вокзале была студенткой, ехала домой на побывку. Мне на тот момент показалось, что ничего вкуснее нет и это то, что мне в жизни не хватало😂
Вкуснее ростовской ачмы нет!
Здравствуйте. А мы с дочкой в Абхазии отдыхали и вот там я отведала впервые это божественно прекрасное блюдо. Вкус не забуду никогда.
Дорого здоровья шеф , попробовала соорудить ачму , в титрах - сыр был кого поймала , моим домочацам понравилось , хотя я сама прекрасно понимаю - могло быть вкуснее . Спасибо за идею -гран мерси❤
Приготовила ачму, но вместо кефира взяла ряженку (кефира не было), получилось ооооочень вкусно! Спасибо, Шеф!
Моя дочка с 8 лет, сейчас ей 14,готовит только по рецептам Вашим Шеф! Благодарю ❤
Три раза уже делала. Только форму больше брала. Вкусссссноооо!
Спасибочки
Каким сыром можно заменить чанах?
Чудненькая ачма получилась, сделала, как говорят за раз съели, правда очень вкусная. Еле дождались пока постоит , где то минут 20. Делала такого плана, но с молоком и лаваш рвала, даже рядом с Вашей не стояла. Спасибо за рецепт. Правда очень вкусная вещичка, на перекус , то что надо.
Здравствуйте, приготовила ачму, по вашему рецепту только с обычным сыром. Получилось очень вкусно. Спасибо Вам за рецепт.
Черт, аж слюнки потекли! Браво ШЕФ❤
❤ С ВАМИ ТАК ПРОСТО...всегда тянет к вам зайти и готовить по вашему..
Спасибо 😊
Впервые попробовала ачму в Абхазии и была в восторге. И когда увидела в зерне стала там часто брать
СЪЕДОБНО!!! 💯👍
Константин, отдельное огромное спасибо за детскую литературу, это нужно, полезно, познавательно.
Ещё раз спасибо!!! 💯💯💯👍👍
Доброго утра!)))А я буду пробовать вашу ачму в первый раз!)))))Очень хочется приготовить это блюдо!Всем приятного аппетита!
Доброе утро Шеф! Я очень люблю ленивую ачму. Обычно готовлю на завтрак на несколько дней. Но делаю по другому рецепту. Вот мой рецепт: Яйца 3 шт, молоко 200 мл, лаваш 2 листа, сыр 150 гр, ветчина/колбаса 100 гр, зелень. Все в терку, а лаваш режу кусочками. Все ингредиенты соединяю и в духовку на 180 гр на 25 минут. Все изумительно выходит))))
да и в идеале дать остыть и под пленку до утра в холодильник.
Интересный такой рецепт!) Можно быстренько его и сделать дома как раз, весьма легко) Благодарю, шеф)
Попробовал, очень вкусно получилось❤😊. Правда не удержался и сделал предпоследний слой из свиного фарша с базиликом ,чесноком и зеленью. 😅 ну не удержался каюсь 😂 но вкус не испортил , дочь с чаем пол формы съела за раз, а значит батя всё верно сделал 👍 спасибо 🤗
Приятного аппетита.Красавчик,все три культуры вмешались в один вкус,Ваши руки,лаваш и сыр,конечно будет вкусно!!!❤ Почти также я готовлю с жаренным фаршем.Тогда то же вкусно.🎉
Здравствуйте! Шеф - Вы лучший! 👍💯❤
Ачму люблю, но сама не готовила ни разу, теперь сделаю! 😋
В юности, давно-давно, придумала себе вкусную и быструю еду: на сковороде растопить сливочное масло, на нём разогреть макароны, любые (вкуснее аермишель) и щедро залить сметаной, посолить, и протушить. Думаю, по вкусу это напоминает лачму. Теперь я посыпала бы сверху натертым сыром и зеленью...
Ну, когда вкусно - тогда вкусно!))) Спасибо, шеф! Всей семье очень понравилось!
❤слюньки потекли от вкуснятины🎉Спасибо🙏💕. Здоровья и счастья
,,Слюнки,, без мягкого знака пишется.
Спасибо🙏💕 буду внимательнее
Добрый день шеф, я очень люблю готовить по вашим рецептам. Всегда получается очень вкусно. Спасибо вам за вкусные рецепты ❤
А я варю листы с теста на пельмени а для начинки беру сулугуни творог российский сыр копченый сыр и обязательно первый слой теста и верхний должен быть с сырого теста .сверху помазать яичком и все запекаем будет очень вкусно 😊
Как варить тесто?😮
Детям, и не только, делаю сладкую. Очень вкусно. Без сыра. Просто творог с сахаром. И смесь яиц с молоком , соль, и немного сахара. Палучается очень вкусно и сладенько.
Как увидела рецепт, сразу попробовала приготовить! Очень вкусно! А главное быстро и просто! Спасибо 😊
Любую! Холодную и горячую! Готовлю, естественно, ленивую!!! Вместо творога пользуюсь сыром Фета, а из сыров
сулугуни наполовину с мацарелой для пиццы!!
Всем доброго времени суток! Я готовлю Ачму по тому же принципу, но с добавлением зелёного лука и укропа. Это нереально вкусно! Попробуйте и вы останетесь довольны. Приятного всем аппетита ❤❤❤
попробую!
@@serzhe112211 Ещё можно со шпинатом сделать. Тоже очень вкусно!
Я делаю так же, только ещё чеснок добавляю, можно и сухой
Добрый день, вот это вкуснятина !!!! Спасибо большое вам за хороший рецепт.
Спасибо вам, обязательно попробую.Очень нравится ваша запеканка с лавашом и оливками.( Самый простой пирог)и много другого.❤❤❤
Добрый день!
А у меня дети любят ачму сладкую, к чаю и просто едят холодную.
Знаю, что по рецепту добавляют соль и перец,а я беру пару ложек сахара 😊😊😊
❤Видео другое ' котлеты с жареным луком !!!!!!! Вкусно , только так !!!!!! Вкусненько и Нажаристо !!!!!!! Я, Хохлушка и живя в Томске продолжаю Нажаристо кушать " Из Донецка в Томск в 1988 г' Спасибо !!!
А я украинка по отцу и родилась у студентов Томска, но в Кемеровской, Яшкино, где печенье❤
Ни разу не пробовали, обязательно сделаю. Спасибо за рецепт.
Приготовила, очень просто и очень вкусно, настоящая ачма
Обожаю легкие,без заморочки рецепты.👍
Спасибо большое 😁 не знал о существование этого блюда. Будем пробовать!
Очень люблю ачму. Этому рецепту меня научила тётя, но вместо кефира она добавляла молоко)) Вкуснятина!😋
Море рецептов пересмотрела, этот самый интересный. Еще гармошечкой можно сложить) Пошла готовить😊
Люблю настоящую ачму, из тонкого морщинестого теста👌это правильно, это по настоящему, сам готовлю эмиретинский сыр, какой твОрог😅 но как шеф, говорит, ленивые мои - когда вкусно, тогда огонь😊
Выглядит очень вкусно, а главное очень просто 👍👍👍
офигеть, впервые увидела такое блюдо. надо приготовить по-любому
Добрый день, я готовлю из готового слоёного теста😊 сулугуни, молоко, яйцо. Тесто раскатать, посыпать сыром, свернуть рулетом, в форму выложить в виде улитки и залить молоком с яйцом.
Божечки, шеф, как же мне не зашла ачма. На всю жизнь выучила название))) я не думала, что есть блюда, которые вот так могут не зайти. Ура, теперь оно есть)))
Делаю ачму без творога, из лаваша с сыром сулугуни и адыгейским (он как творог), безумно вкусно получается ❤
А мне нравится лаваш порвать на полосочки по 1 см и перемешать с яично-сырной массой. Таким образом ачма будет более слоëная. Ну и конечно сверху присыпать кунжутом.
Это лучший рецепт 👍 Спасибо большое!!! ❤
Очень люблю грузинскую кухню 👍
Добрый день. Я готовлю Ачму на молоке:стакан молока, 3 яйца, 200 гр творога, сыр какой нибудь, какой есть, твердый, копчёный, адыгейский и лаваш. Лаваш режу и смешиваю всё. В форму и в духовку. Очень вкусно
❤ рецепт) ачма на тесте фило : с тестом понятно, как работать думаю всем) подготовить ззаливку, сыр сулугуни натереть, добавить брызну совсем чуть-чуть для солености, творог яица и сметану, по желанию зелень, фило слоями смазывая заливкой выложить на ачму и запечь) можно как лазанью, а можно сделать все на столе одним большим пластом - разложить тесто и намазать по всей поверхности не обрязая ничего, а потом скрутить Рулет, и потом улиткой выложить в форму, обязательно нужно сливочное масло в заливку, чуть не забыла!!!!!❤❤естественно масло, очень вкусно натереть холодное , но можно и уже растопленного добавить)❤
Фило сейчас везде продаётся, и слоев очень много выходит, максимально тонких
Ачма на тесте фило Вас точно удивит))
❤❤❤
❤❤❤
Надо попробовать, звучит очень вкусно 😊
Я такую не пробовала, люблю 💘 на тонком тесте отварном, главное свой настоящий 🧀 сыр желательно несколько видов , домашняя сметанка❤ масло, мммм это пища богов
Добрый день.Можно молоко вместо кефира .....Супер))
Привет 👋
Приготовили мои дочки😁👍🏻❤️❤️
Это божественно вкусно 😋😘❤️✊
Молодец ✊ спасибо 🤗
Давно готовлю такое блюдо каждую неделю, но без сыров. Для меня как ленивые вареники с творогом. Надо попробовать с сырами
Надо попробовать ваш вариант! ❤❤❤
Люблю с красным вином ! Сказочно вкусно !!!
Ну ты барсууукк))) Ох озадачииил)) Купил всё что надо, начинаю готовить))) Надеюсь семья оценит!
Спасибо что поделились с нами рецептом очень красиво 👌👍👏
Я из Молдовы,вы классный,супер рецепты у вас
Попробовали этот рецепт , все по времени , получилось очень вкусно . Единственное , надо ЗАЛИТЬ растопленным сливочным маслом в конце , ачма должна плавать в масле
Обожаю ачму. В 90-х в Сочи её продавали на рынке, как уличную еду. Сейчас ее не найти. Спрашивала в этом году в армянской пекарне, они даже не слышали о ней. ))
Шеф, Вы как всегда, нас убиваете наповал прекрасными рецептами. Кто может Вас удивить рецептами??? Никто.
Привет шеф 🫡 я ачму делаю яица с обычным сулугуни и специи ( соль, перец и паприка копченная) и делаю бешамель, с ним прям сочненько. Тоже с лавашем армянским делаю, прям огонь 🔥 (иногда тесто фило, но с ним не так быстро)
Прикольный рецепт😊, но я ленивую ачму быстрый вариант готовлю из теста фило ( оно мне больше нравится) на сковороде, на плите по 10 мин с каждой стороны под крышкой, только вместо кефира -молоко, а копченый сулугуни .. дело вкуса ) но из армянского лаваша тоже пробовала и тоже оч вкусно и сытно. И вообще, все жирное вкусно, а грузинская кухня на мой взгляд не только многоуровневая, но и самая вкусная по насыщенности желудка❤( но, и соблюдая пост не останешься голодным☝️😉)
О Ачма!)) Я его ела в Ростове на рынке лет 25 назад. Такая вкусная, жирная, пол города ехала что бы купить. Рецепт если не ошибаюсь, тесто 2яйца,1/2 ст.молока 1/2соды,уксус 1ст.л.,2ст.л, топленого масла, муки . И эти слои из теста прокладывать сулугуни 250г,адыгейский 250гр, сыр через мясорубку, жарить на сливочном масле. В духовке кажеться не запекали. И она такая жирная, золотая
Шеф, приготовьте сырный суп, очень интересно посмотреть его в вашем исполнении
Вкусняшка! Ещё зеленого лучка добавить, а лаваш можно и порвать на кусочки
Как то делал что то подобное, но не знал что это Ачма
В смазаную сковороду выкладывал круглый лаваш
Сверху смесь из майонеза и сыра, и так слоями
В конце делал прорези и заливал небольшим количеством сливок, чтобы пропиталось.
И в духовку.
Получилось очень вкусно.
Шеф, твои последние видео топ (цезарь, бифштекс и данное видео)! Купил себе поварской нож, и ебашу твои рецепты, получается очень вкусно и круто. Большое спасибо за контент!
Неплохо, но я сегодня смотрела этот рецепт со смородиной и сметаной, заменила яблоком и пальчики оближешь от вкуснятины😊
Привет 👋
Отличная идея 💡
Приготовлю обязательно ❤👍🏻✅
Вкуснотища, БЛАГОДАРЮ, ШЕФ!!!
Вот те на ! Я эту закидуриху делаю давно ,,,, но не знала что это ленивая ачма ,,,,, просто люблю лаваш ,,,,, и вот все так же налялишила в форму ,, и получилось так же ,,,,, кака я оказывается молодец 😊,,,, я и мясные пироги делаю из лаваша ,,,это так выручает ,,,,когда у мужа голодные глаза и он готов сожрать слона ,😂,, лаваш незаменимый в этом прожорливом мире ,,,,,,,😊
С праздником, Константин 🎉
Удачи и новизны в вашем Волшебном мире 😊
Когда вкусно,тогда вкусно 😉
Какая прелесть, уже хочу приготовить
Очень вкусно, сделала по вашему рецепту... 👍👍👍
Да.. смотрю.. я такой счастливый - просто, рад слушать! .. не знаю такого блюда, но уверен, что это безумно вкусно!!! P.S. я тут с басом разбираюсь - слушаю Миллера, но параллельно заглянул на огонëк.. обещаю, я потом попытаюсь это сделать.. хотя, уже сделал грибной супчик.. по-рецепту Вашему, кстати.. вещь!!! И, да - спасибо за обзор, а мне с полутонами надо еще будет разобраться.. я же учусь, как-никак! 👏👏🤓👍
Хорошо, что перед просмотром мы покушали (гречка по-купечески в казане).
А я каждый слой теста или лаваша , проливаю растопленным сливочным маслом. Оооочень вкусно!!!
Я готовлю ачму ❤❤❤ нереальную. Лаваш, 2 вида сыра, творожный сыр, яйцо. Перекладываю лаваш и звсыпаю сыром.
Красаувчик ты шеф🎉! В тему, щас попробую приготовить так как ты будешь делать.
Я люблю холодную,с горячим сладким кофе! Ммми❤😊
Я ачму ленивую готовлю раз в месяц примерно.
Продукты :
Сулугуни именно с 5рки
Сыр нитки (он соленее)
Творог
Яйцо
Молоко
Соль по вкусу
Лаваш грузинский (тонкий)
2 яйца вбиваю в ёмкость, туда молоко 1 станка и не много соли и взбиваю.
Форму смазываю сл.маслом, и слоями чередуя лаваш, сыры и творог, укладываю в форму. Затем разрезают все на кусочки и заливаю *омлетом * и в духовку 180°С И все )) Готово )) Вкусно, быстро и со сладким чаем или вином - годнота ребята ))😊
Тонкий лаваш родом из Армении, он так и называется армянский.
, так говорит и сам шеф Ивлиев.
Лаваш армянский , никак не грузинский
Первый раз про неё слышу но теперь я люблю любую😄
О, тоже готовлю такую Ачму! Как же это вкусно! Обожаю 😍
Ачма, не грузинское блюдо! Это блюдо абхазское)))
@@АннаСангулия-п2о возможно, у вас неверная информация. АЧМА - грузинский слоёный пирог. В Абхазии может есть просто что-то похожее 😉
@@tomagotovitdoma переведите)))
Сулугуни, тоже попробуйте перевести. В нашей культуре, многое взаимствованно, а корни уходят туда, откуда не привычно выносить. Целые поколения растут с тем, к чему привыкли, без нужды выяснения сути.
Что похожее есть и в Болгарии. Просто называется по другому @@tomagotovitdoma
очень вкусно, прям шиндец как вкусно. Спасибище