КОРДОН БЛЮ - СЕКРЕТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ
Вставка
- Опубліковано 12 гру 2021
- Ребята, привет! Готовка зовет! И не спорить! Сегодня сообразим швейцарское блюдо кордон блю. Не пугайтесь сложного названия - все это готовится легко и быстро. Кстати, кто напишет в комментариях историю создания блюда, тот получит от меня громадный респект и крутой мерч! Подробности в видео.
Ингредиенты:
свинина (или телятина) - 200 г
ветчина - 60 г
сыр - 60 г
мука - 100 г
яйцо - 3 шт.
панировочные сухари - 200 г
масло оливковое - 300 г
Соус тартар:
сметана - 50 г
майонез - 50 г
огурец свежий - 50 г
корнишоны - 30 г
петрушка - 4 г
чеснок - 1 зуб.
Приятного аппетита! Увидимся!
www.ivlevgroup.com
ivlevchef
/ ivlevchef
/ ivlev_group
/ ivlev.chef
По вопросам рекламы:
+7 (985) 161-78-50
ivlevchef@gmail.com
#кордонблю #ивлев #тартар
Привет!) Людовик 15-й , охотясь, проголодался и зашел в дом крестьянина. У того дома ну, ничего не было, кроме телятины, ветчины и сыра! Ну, бывают голодные времена! И он положил ветчину- сыр в телятину, обвалял усе в сухарях- яйце, и поджарил все на сливочном масле! И назвал это- голубая лента)). Кроль остался доволен, и сделал его- Шефом!! Как- история?
Телятина, ветчина, сыр, яйца- голодные времена 🤣🤣
@@user-pp6nd6qk7l ,🥲🥲
@@user-pp6nd6qk7l я о том же подумала
Крестьянин который ест телятину... разве что последнюю для короля убил)
Можно и я крестьянином буду?
Это очень вкустно,а я делала также только в трубочку сворачивала .А принцем и вкус один и тот же .Я делала трубочкой из за размера мясо отбивного Спасибо Ивлеву молодец. Талант повара непропить и не потерять . Здоровья вам и счастья 👍👍👍
Спасибо шеф! Отличный рецепт. Давно готовлю, моя семья в восторге!
М-мука
Я-яйцо
С-сухари
О-обжарить
Никогда не забудете последовательность)))
Обажаю как готовит Ивлев))❣
бомжатский же рецепт...никаких секретов
@@asahavide6 какой??Да вы глупы или как??Что такое бомжатский бред пишут,что в голове у людей...
@@user-fp9sb1wx9c так пишите шутка)) ну теперь понятно)
@@user-fp9sb1wx9c господи прям такой юморист, сам то весь на серьёзе, прям куча смайлов понятно что я ошиблась т не вам ответила🤦♀️
@@user-fp9sb1wx9c кринж шутка)
Кордон Блю это блюдо из одноименной старейшей школы кулинарии) Кордон Блю с чистым сердцем, доступный для всех поваров. Блюдо очень старое, но Кордон Блю его стали называть только в прошлом веке) спасибо большое, у Вас лучшая подача рецептов, коротко и по делу, можно в любой момент включить любой рецепт и сразу его начать готовить) с наступающим!)
Отличный рецепт, спасибо шеф, а название вообще огонь🔥.
Доброго времени суток!Смотрю Ваши передачи постоянно! Шедеврально! Благодарю за предоставляемые удовольствия!!!!! Захлебываюсь слюной!!!
Удачи Вам!!!!
Взяла на заметку , я живу в Германии и это блюдо продается во всех мясных лавках , очень популярное и любимое блюдо для многих немцев. Приготовлю и приглашу своих соседей на пробу и наслаждение .
Прямо слюнки потекли, а до ужина ещё далеко. Спасибо вам большое.
Здравствуйте ШЕФ!
Я не очень умею готовить но, с вами всё на много вкуснее 🙄
Огромное вам спасибо
Шеф, огромное Вам спасибо за этот рецепт! Вы лучший
Какая вкусняшка , благодарю Вас Шеф🎉❤
Пушка! Обязательно приготовлю, а еще и начинки можно делать разные...фффкуснятина! Спасибо наш любимейший Шеф 🤗🤗🤗殺
Пушка! Обязательно приготовлю, а еще и начинки можно делать разные...фффкуснятина! Спасибо наш любимейший Шеф 🤗🤗🤗🥰
С куриной грудкой для нашей семьи само вкусно. Детки тоже любят. Вам доя ребёнка тоже советую на грудке.
Это уже самоделкин и не Кордон Блю
Шеф,здравствуйте!Спасибочки за рецепт простого и просто великолепного блюда...Вчера его сварганил для друзей...Все были в восторге..Дай Бог вам здоровья и многие Лета...
Божечки, я слюнями захлебнулась )) Спасибо за рецепт, будем пробовать делать
Доброго вечера, шеф! "Нажористо" - это уже ваша фишка 👌. Спасибо за рецепт, за ролики, которые смотрю на одном дыхании👏.
Происхождение кордон блю как шницель с начинкой сыром относится к Бриг , Швейцария, около 1940-х годов, впервые упоминается в кулинарной книге за 1949 год. Самое раннее упоминание «куриного кордона блю» в The New York Times датируется 1967 годом, тогда как аналогичные рецепты из телятины найдены, по крайней мере, с 1955 года.
Есть хорошая история, рассказанная о фактическом происхождении рецепта: большая группа людей забронировала столик в ресторане в Бриг , Швейцария Рланд. По совпадению, в ресторане появилась вторая группа такого же размера, заявив, что тоже забронировали столик. Поскольку это произошло в начале 19 века, повар не смог найти достаточное количество мяса для обеих групп за такое короткое время. Тогда ей пришла в голову блестящая идея взять имеющееся мясо, нарезать его на шницели, нарезать их в форме бабочки и наполнить их ветчиной и сыром перед панировкой и жаркой, так что количества мяса, которое у нее было, было достаточно для обеих групп. Хозяин ресторана так обрадовался этой идее, что предложил ей «кордон блю» (синяя лента) - французская метафора отличного повара. Скромная дама ответила, что голубая лента ей не нужна, но «кордон блю» было бы хорошим названием для ее творения.
Прям Википедия.
Молодец
Дык, от туда и скопировал 😂😂
@@user-qt7vv5ou9p держу в курсе есть
Тут нету блюда с таким названием ;)
Супер 👍 вкусняшка, благодарю вас за рецепт приготовления. Всех благ вам и вашим близким людям
У вас всё красиво,чисто и понятно.Приятно взглянуть,хочется пробовать.Дай бог каждому повару такой же взгляд на еду и её приготовление как у вас.
Успехов вам и здоровья!
Браво шеф. Как вы все доходчиво объясняете люблю ваши видео
Если бы Константин увидел, что его повара на мясной доске петрушку порезали для соуса )) ох чтобы было...)))
Добрый день! Благодарю шеф.Мясо выглядит очень аппетитно. Интересный рецепт!
Шеф, спасибо вам большое за ваши рецепты. Очень вкусно.
Спасибо шеф за отличный рецепт! Слава богу я успел пообедать, так бы слюной точно захлебнулся))
Шеф, очень люблю ваши видосики! Классные рецепты, смешанные с ярким позитивом! Счастья вам и вашей семье!
обломоф круче)
бомжатский же рецепт...никаких секретов
Нет, Обломов не то!
Привет самому умному шефу.Вашы рецепты самые классные. Мечтаю попасть на ваш мастер классы. Вашы передачи смотрю с первых выпусков. Спасибо за новые вдохновения.
Ну, очень вкусно 😋 👌 ✨!!! Большое спасибо за великолепный рецепт!!! 😊 👍
Шеф,благодарю за шедевральный рецепт!!!Ресторанное блюдо в домашних условиях на Новый Год!Это праздник!!!
Спасибо,Шеф!!!
Спасибо! Действительно стоит приготовить! Так сложились обстоятельства, что Новогодний стол 2022 мне придется готовить без участия духовки. Мудрить, колдовать придется на четырех конфорках плиты. Поэтому для меня идеи интересных, не затюканных рецептов на плите очень важны. Отличненько.
Мастера вызвать не получиться, чтоб духовку сделал. Все лаве ушло на кордон блю
Восхитительно получилось, мясо сочное, это вкусно как в ресторане, мужу очень понравилось! Спасибо!!
С удовольствием посмотрел Ваше видео! Как всегда шикарно и душевно! Спасибо большое Вам!
До сегодняшнего дня думала что кордон блю готовится из курицы , спасибо за отличный рецепт!!!
Я кстати тоже ))
+++
Я, кроме как из курицы, не из чего его и не пробовала
Да и из курицы можно, просто дешевле и проще. В столовых обычно из неё.
Очень понятные рецепты а как вы их комментируете это незабываемо и очень доступно Спасибо вам Но я бы положила побольше сыра Вы прям🔥🔥🔥💋💋💋Огромный привет с Братска 👋👋👋
Отличный рецепт! Спасибо, думаю, попробуем на Новый Год!
Шеф,спасибо за рецепт,я обожаю ваши рецепты, как то посмотрев рецепт шницеля мы приготовили по вашему рецепту скажу что ПРОСТО ШЕДЕВР И ОЧЕНЬ ВКУСНО.Тереть будем готовить Кордон Блю с соусом тартар,
Здравствуйте, шеф! Рецепт отменный, ивлевская подача как всегда - супер! В новогодние праздники буду баловать компанию :)))
Шеф спасибо за вкусное блюдо🌲☃️🖖☃️🌲
Доброй ночи Шеф!Мне очень понравился ваш рецепт , обязательно сделаю
Спасибо за рецепт, шеф) это невероятно вкусно)
Смотрится шикарно, да еще бы картошечки кусочками ! Как всегда брутально рассказал. ЛАЙК !!!
Доброго времени суток Константин! По счастливой случайности наткнулся в магазине на прекрасный кусок карбоната, и вспомнил ваше видео. В итоге тёща 3 раз привозит карбонат сама))) а от соуса вообще у всех уши заворачиваются! Спасибо огромное! Теперь это моя короночка)
Здравствуйте, тёзка!
Я только сейчас наткнулся на этот рецепт. Пожалуйста, поделитесь пропорциями соуса. Я ещё не начал, но думаю сделать майонез и сметана один к одному.
@@RetroWeter здравствуйте! Да, один к одному.
Обожаю тар-тар) С кирьешками ем, теперь могу делать сама, спасибо)
Ивлиев Вы Супер! Мастер своего дела! ❤❤❤
Какое счастье что обнаружила ваш канал,теперь будем готовить профессионально🙏😇😇😇😇
бомжатский же рецепт...никаких секретов....обломова глянь....он не поввар но знает куда польше похоже уже.
Вау! Первый раз наткнулась на ваш канал. Очень много видела вариантов этого блюда, но чтобы готовить вот так - первый раз. Столько положительных эмоций, всё рассказали. Кстати, я данный соус всегда готовила из греческого йогурта (т.к. он менее жирный, беру 2-х%), свежих и солёных огурцов (по вкусу, я люблю когда огурцов по-больше)), на тёрке (видимо я очень ленивая 😁), немного майонеза и зелень с чесноком.
Спасибо большое, подписываюсь ☺️
Все прекрасно ивкусно,каждый делает по своему.
Так Люблю Вас 😊😇 Спасибо Вам За Все . Вы так настроение подымаете ! Максимальное на день !)❤❤❤
Классная подача, отличный рецепт, надо попробовать!
Здравствуйте! Сдела по вашему рецепту кордон блю, но с индейкой, тк муж ест только птицу. Получилось бомбически! Очень вкусно, спасибо большое. Сыр брала как у вас в рецепте, супер.... 💕
Я не поняла какой сыр, подскажите пожалуйста.
Обожаю смотреть, как вы готовите ,Шеф!!! Отдельное спасибо за ветчину, и за соус классик. А также, отдельный лайк * Наше святое поварское*
Не сложное Блюдо, но очень вкусное) Спасибо за рецепт)
Каждый день смотрю, Вас, очень нравится ваш контент и подача🔥🔥🔥
- Как всегда профессионально и очень аппетитно!
- Большое спасибо за вкусные рецепты, которыми вы делитесь ❤
Какая прелесть! Спасибо за шикарный рецепт!!!
И вновь убеждаюсь, что всё гениальное просто.
Спасибо Шеф!
Шеф смотрю и наслождаюсь твоими видео, красавчик, здоровья тебе и близким, и чтобы контент оставался таким же приятным для глаз, сам готовлю но для себя узнал много чего нового
Не разделяю ваше обожание, извените!!! Не люблю когда престарелые мужики "эпотажничают" и "креативят" вообщем кривляются перед камерой. Я имею в виду, не только этот ролик, но и его шоу на телевидении.
Доброго времени суток, Шеф. Немного информации о кордон блю. Начну с того,что это переводится как "Синяя лента". По поводу истории появления данного блюда есть несколько версий: 1) данное блюдо было победителем на одном из кулинарных конкурсов во Франции ( возможно, который был перевязан синей лентой), 2) одной поварихе вручили орден Святого Людовика и его носили на синей ленте, и в дальнейшем в шутку данным орденом "награждали" хороших поваров. 3) одних поваров на создание блюда вдохновили синие ленты вплетённые в волосы девушек. Большое спасибо всем, кто дочитал до конца) возможно мои версии ошибочны, очень интересно что думают по этому поводу другие зрители)
Взял и спиздил и выдал за свое. Гений.
Крутое блюдо! Особенно понравился соус. Пробовал этот соус под шашлык воще тема! Гостям соус тоже зашёл! Спасибо за рецепт!
Ну Костя если чего готовит аппетитно , профессионально, интересно слушать и смотреть!
Здравствуйте, сегодня приготовила это блюдо. Я чуть язык не проглотила, когда пробовала. Шеф большое спасибо. Все популярно сказано и главное просто вкусно волшебно.
Спасибо Шеф! Сегодня приготовила мужу, он в восторге) ел так что щеки со спины видно😁
Повезло ему.
Что хоть поел.
Просто харю наел,вот и видны щеки
Класс. Только что сделал. Благодарствую за вашу работу ШЕФ !
Здравствуйте! Шикарный рецепт! Приготовлю обязательно!
Спасибо ШЕФ, за рецепт приготовил сегодня, только за место ветчины краковскую положил, получилось ОГОНЬ, самое главное вкусно 😋
Спасибо за идею!
Постоянно делаю этот чебурек❤️❤️ ❤️, но не знала что такое крутое название🤣🤣🤣
Спасибо🥰
@@petrpetrov3099 вконтакте отвечает. Шеф занятой человек, а канал вести ему помогают профессионалы) его команда 😎
Кто молодец? Шеф - молодец! )) Спасибо, настоящая Шефская работа.
Как то давно делала, рецепт тот же, но из куриной грудки и еще туда шампиньены добавляла...🤗 спасибо за рецепт, сделаю теперь по вашему 👍
Здравствуйте, Константин. Огромное Вам спасибо за очередной рецепт в домашнюю «копилку». Относительно легенды о происхождении, мне больше всего понравилась про французского короля Людовика, который, будучи на охоте в лесу, зашёл в гости к крестьянину. А тот решил угостить гостя тем, что было в доме: положил между двух кусков телятины кусочек ветчины и сыра, обмакнув это в яйце и хлебных крошках, а затем обжарил в сливочном масле.
Для тех, кто любит вкусно поесть, но не любит долго возиться на кухне) Просто, быстро, шедеврально🔥Спасибо, шеф🤗
Ничего себе, да там возни столько! И на выходе 3 кусочка
Сегодня впервые приготовила это блюдо, по вашему рецепту! Спасибо шеф! Всегда жду ваших рецептов и конечно же новые выпуски адского шефа) С Новым годом 🎊
@@kseniag9825 Это просто придурок делал, на самом деле делов на 3 минутки
с обжаркой
Здравствуй Шеф! Я обожаю готовить. Это у меня от бабушки. Хоть я и самоучка ( меня никогда никто не учил готовить. Сам попробовав какое-то блюдо пытаюсь его повторить) Вы, Шеф, для меня самый большой кумир. Смотрю все Ваши передачи (на ножах, адская кухня, битва шефов и др.). А теперь Вы снимаете видео в ютубе. И мне кажется Вы стали намного ближе к народу. Спасибо Вам большое!
Браток, готовь с душой и все у тебя будет! Расти и не сдавайся! Обнял!
Добрый день , Константин, спасибо Вам огромное. Кончено будет звучать громко и пафосно, но благодаря и Вам , в том числе, я смог выздороветь. Лежал в больнице две недели с ковидом и воспалением лёгких. Смотрел Ваши видел и становилось легче. Спасибо Вам. Здоровья Вам. Берегите себя.
Относительно происхождения названия блюда имеется несколько версий: 1)шницель кордон блю был победителем одного из кулинарных конкурсов во Франции.
2) шницель раньше перевязывали синей лентой.
3) по ещё одной версии Людовик XV вручил орден Святого Людовика (носился на синей ленте) поварихе мадам Дюбарри, и с тех пор этим названием в шутку награждали всех хороших поваров и блюда.
Константин, что реально читает все комменты!!! Мое почтение !!! Вот не зря я пересмотрел все его видео, хотя недавно зашел на канал , очень хорошо показывает и аппетитно рассказывает ! Вообще подписан только на Ивлев шеф , я даже стал забывать некоторые рецепты, а тут такое , сразу хочется пойти приготовить! Константин , может еще по тайской кухни пройдетесь , например какими продуктами можно заменить папайю в ПАПАЙЯ салат , грин кари , кокосовый суп или индийскую кухню , я бы очень хотел посмотреть в исполнение Константина!!!)
Прекрасное блюдо, обязательно его приготовлю
Вот вроде и ничего особенного, НО!!! Закрываешь глаза, слушаешь это душевное повествование и ..., ВКУСНО ЖА!)))) ЗДОРОВЬЯ ШЕФ))), всех БЛАГ.
Спасибо 🙏 сделал сегодня любимой жене, она в восторге🤝
Сколько по времени, примерно , жарили ?
@@SuperViolia Если свинина, то до полной готовности мяса (готовить дольше, чем телятину, говядину)
10 минут, переворачивая, на среднем огне.
Здраствуйте шеф Ивлев я из Узбекистана люблю ваши передачи, обажаю вас. Удачи вам!!!
Шеф спасибо за рецэпт блюда кордонблю радости вам удачи а главное здоровья😄😄😄😄😄🦈🎆
Как же хорошо, что ютуб выкинул мне в предложку ваш канал! я и так на работе готовлю мясо и все коллеги в лютом восторге, а теперь я буду делать это по вашим рецептам и мои коллеги просто с ума сойдут!!! им же не обязательно знать, где я подглядел рецепт =)
интересно, а где вы работаете? И кого покоряете своей едой?
@@user-yz2hu4vd3k на севере работаю, в представительстве своей компании, вот коллег и радую
Здравствуйте шеф! Издательница и редактор первого кулинарного еженедельника в мире Марта Дистель назвала его «Кухарка кордон блю». А выпускники, открытой ею же в Париже в 1895 году, кулинарной школы «Кордон блю» и создали блюдо с таким названием, причём постарались, чтобы повара, который его приготовит, можно было назвать «кордон блю» с чистым сердцем. Общая идея блюда проста: смягчить сухое мясо ломтиком мяса жирного, а связность придать расплавленным сыром.
Чувак, шикарный ролик , и музычка и экспозиция ммм кайфец
За вами не успеешь , столько вкусного❤
Шеф, вчера сделал Кордон Блю. Жена в восторге! Это правда - отрыв башки! Спасибо!
Шеф, спасибо за простой и вкусный рецепт!!!
Будешь готовить сам?
@@IVLEVCHEF Отличный рецепт Шеф!!! 💣👍🏻
Буду сам !!! И готовить и есть !!! 👩🍳 Будь готов! Всегда готов! 👩🍳
Спасибо грандшефу за секреты и знания готовки блюд
Константин вы просто молодец, посмотрела аж есть захотелось
У Ивлева всё приготовленное отличного качества.Он,действительно,главный шеф России.Молодец !!!
Не может быть человек лучшими шефом, который так матерится при приготовлении еды. Это всё энергетические разрушает еду и приносит вред здоровью.
Ещё и двоечник. Убираться не говорят, а убирать, делать уборку.
спасибо за рецепт! делала именно на свинине! ооочень понравился всем! и да, спасибо за подсказку, заготовить впрок - заморозить)) очень спасает, когда не могут заранее определиться в какой день "гуляем") как бережет время: сразу во фритюр!
ответьте пожалуйста
@@user-lc5bb4yn1b узнали ответ?
Блин, чо то залипла, прям на одном дыхании... Когда видео закончилось, расстроилась😂
Лайк, в коллекцию.
Шеф, ну вкусно выглядит, лайкосик , быстро , четко, уверенно 😎
Здравствуйте Шеф! Очень хочу рецепт праздничного приготовления кролика на новый год. Любим мы кролика на этот праздник. Жена обычно тушит его в сметане. А что ещё можно сделать интересное из него на новогодние праздники!? Заранее спасибо.
рулет, у шефа кстати есть видос.
Попробуйте в вине.очень и очень.
В кефире
Тушёный с яблоками - зачет!🔥
Попробуй кролика в водке. Берешь 1 литр водки и любого кролика. Заходит на ура ..даже шкуру можно не снимать
Завидую по хорошему сьёмочной команде ! часто едят вкусняшки :)
Он хоть в одном ролике их кормил? С его характером и посредственностью чето ощущение что они стоят так как котята из шрека, а он это все себе пакует))))
Конечно кормит) он всегда говорил, что из под ножа все повара едят, и все их гости. Думаю, там ребята действительно много кушают. Повезло им.
@@user-mk6wm5yo7t согласна, он когда готовил крок мадам и месье, сказал, что всегда готовит себе и своей команде.
@@bjerkifrfr1957 чтоб ты понял, умник непосредственный, повар ВСЕГДА хочет накормить всех! Как и врач - всех вылечить. Как и музыкант - всем сыграть.
@@user-hl3sb6eu7t Как же, наверное, сложно жить без юмора, иронии и сарказма.... Лишь бы чего написать не по делу. Эту страну не спасти(
Великолепно! Обязательно сделаю!
Спасибо 🙏 Ну очень аппетитно 😊 Правда не думал, что с моцареллой можно делать 🧑🍳
Здравствуйте, шеф. Хотелось бы увидеть вашу версию приготовления такого шикарного блюда как бефстроганов
Шеф уже выкладывал видео с эти блюдом год или два назад.
Приготовил) нам очень понравилось)! Спасибо Шеф)
Шеф спасибо за мастерский рецэпт,👍🏼👍🏼👍🏼🖖🖖🖖
Я думаю уже опоаздал, так как только отошел от праздников и вашего "Cordon Blue", но всё таки оставлю комментарий =) и всё же попробую написать всё что знаю об этом блюде, если в чем то ошибся, сильно не плюйтесь) Начнем с того, что данное блюдо приготовлено было во Франции, хотя и могу ошибаться так как истоков сейчас не найти, на кулинаром конкурсе где за первое место вручалась синяя лента. Хотя есть история и о том что Людвиг XV в свое время наградил за такое блюдо свою повариху наградил орденом синей ленты за это блюдо. Но есть так же и версия что это просто фантазия базельского повара, который придумывал новый рецепт, и его вдохновили синие ленты в волосах девочек, резвящихся на полянке возле дома.
А от себя хочу сказать, что я понимаю на сколько поздно это все написал и ваш лайк уже сделает мне приятно) Вас я поздравляю с новым годом, желаю вам развития не только в виде повара, но и медиа персоны, так как всегда с удовольствием наблюдаю за вами в передаче "на ножах", что аж жена бесится) и прошу, если вдруг, каким то странным образом я смогу победить, прислать мне не толстовку, а "поварской китель", это было бы для меня просто лучше подарка чем новые ножи) так как дома готовлю я, и стараюсь жену не подпускать на кухню) не потому что ей не доверяю, я потому что сам получаю наслаждение от готовки) И еще раз, с новым годом вас и всю вашу команду)
Шеф спасибо мне 13 лет и я готовлю по вашим рецептам
Как всегда сразу лайк,потом просмотр.