بسیار عالی ست ، اما یه نکته مهم اینکه بادمجون رو بهتره اول فقط با سرکه و نمک و کمی زرد چوبه بپزیم بدون ریختن آب و بعد که کمی خنک شد میکس یا چرخ کنیم و بقیه مواد رو بش اضافه کنیم از سرکه باقی مانده هم میشه برای عمل آوردن ترشی لیته استفاده کرد اصلآ هم کپک نمیزنه ، ریختن آب موجب کپک زدن ترشی میشه !!
مرسی از کانال خوبتون من همیشه ویدئو هاتون رو نگاه می کنم واقعا برام مفید بوده و از دیدنشون لذت میبرم امیدوارم با لایک کردن بتونم از شما دوست خوب و مهربون تشکر کنم همیشه پایدار و برقرار باشید 😊❤🧡💛💚💙💜🤍
باسپاس از شماخانم هنگامه باسلیقه اما مااگراین ترشی رادرست کنیم عمرابشه مثل ترشی شماکاش میشدسفارش دهیم خیلی بهتربودشایدهرشخصی بتواند درست کندامااشکالش اینجاست که میان ماه من تاماه گردون تفاوت از زمین تا آسمان است شمامعیاروزمان وبایدوشایدشو بدرستی میدانیدامادیگران فقط درحددیدن وشنیدن مشاهده نمودندتجربه علمی و عملی شماراتاپیداکنندبایدیک کامیون پول هزینه کنند بااین گرانی و تورم بی دروپیکر
درود بر شما بادمجان هارو برای این ترشی اگه کبابی کنیم قطعا طعم اصلی ترشی لیته نمیشه. بادمجان کبابی برای ترشی نازخاتون استفاده میشه . ولی به هرحال شما میتونید تو میزان کم امتحانش کنید و نتیجه کار رو به من هم بگید .
درود هنگامه جون عالی بود رفتم که این ترشی درست کنم که خانوادم خوشحال کنم ویک لوبیا پلو که دیگه نمیروم ترشی بخرم سپاس از زحمات بی دریغتان در ضمن من شما را سابکرایب کردم که هر کاری داشتم بیام تو اشپزخونت کلاس خوبی یاد بگیرم
درود بر شما 🌺 ترشی هایی که داخلش گوجه فرنگی داره حتما باید داخل یخچال نگهداری بشه . اگر بخواهید خارج یخچال نگهداری کنید باید موقع پر کردن شیشه ها همون‌طور داغ که هست درشون رو محکم که بستید سروته بذارید و روش رو بپوشونید و اجازه بدید ۲۴ ساعت به همون شکل بمونه و هوای داخلش کامل گرفته بشه و بعد میتونید در جای خنک و تاریک نگهداری کنید . من داخل یخچال میذارم به هیچ وجه تا باحال نشده که کپک بزنه و سه ماه هم شده که تو یخچال بمونه . طعمش و کیفیتش به هیچ عنوان عوض نمیشه و همچنان خوشمزه و رسیده تر .
سلام اگر بالکنتون خنک هستش بله میتونید . چون داخلش گوجه فرنگی داره حتما باید جای خنک باشه . یه نکته هم بگم : اگر میخواهید مدت زمان طولانی نگهداری کنید . وقتی که داغ داخل شیشه ریختید و درش رومحکم بستید شیشه هارو مابین یه دستمال بزرگ سر و ته بذارید و روش رو بکشید اجازه بدید 24 ساعت به همون شکل بمونه و هوای داخلش گرفته بشه . بعد از اون میتونید مدت زمان طولانی نگهداری کنید .
@@HengamesKitchenممنونم از شما و از این دستور خوب ....من دیروز درست کردم و امروز کمی ازش خوردم واقعا خوشمزست ..دقیقا همینجوری هست که دوست دارم ...ممنون از شما 🥰😍😍❤️❤️❤️....من دستور خیلی دیدم ولی دستور شما خیلی به دلم نشست برا همین با دستور شما درست کردم ....بازم ممنون از شما ❤
سلام دوست گرامی ترشی چون سرکه داره نباید کپک بزنه به همین راحتی ولی حتما باید جای خنک نگهداری کنید . چون بعضی از سرکه ها هم به دلیل نامرغوب بودن کپک میزنن متاسفانه. من خودم کم کم درست میکنم تو یخچال نگهداری میکنم . ترشی بادمجان بیرون از یخچال کپک نمیزنه ولی وقتی گوجه فرنگی داشته باشه حتما باید تو یخچال بمونه . همیشه به ترشیتون یه مقدار نمک بزنید . بعد یه نکته دیگه سرکتون رو بجوشانید بعد استفاده کنید. برای مثال سیر ترشی اگه قبلش سرکه رو جوشانده باشید به هیچ عنوان کپک نمیزنه . نکته مهم اینکه : ترشیجات که داخلش گوجه فرنگی دارن یا باید داخل یخچال نگهداری بشه یا به صورت کنسروی تهیه کنید ( به صورت داغ داخل شیشه میریزیم و ۲۴ ساعت سر و ته می‌ذاریم بمونه ) بعد با خیال راحت تو کابینت میمونه.
با دستور شما درست کردم خییییلی خوشمزه شد واقعا دستتون درد نکنه
نوش جان
خیلی عالی وباحوصله توزیع میدهید ممنون دست شمادردنکند
ممنون دوست عزیز 🌺
درست کردم عالی بوووود❤️❤️❤️
نوش جان
ممنون ❤😂دورد،برشما،بسیار عالی
جهان سپاس چقدر خوب توضیح دادین 🙏
🙏💙
وای عجب چیز معرکه ای است ❤
حتما. کپک میزنه. چون. آب ریخته شده
دستت دردنکنه عالی بود
عالی، ایشالله درست میکنم❤❤❤
🌺🌺
عالی با اینکه ترشی تو زمستون‌میچسبه ولی عاشق ترشی لیته ام هوس کردم که درست کنم‌ممنون هنگامه جون👏👏😘🤗🤗🤗
حتما درست کنید کنار هر غذایی میچسبه 💙
بسبارعالی حیف که دانلودنمیشه
دستتون درد نکنه خیلی عالی شد❤❤❤❤
🙏🩵🩵
ممنون از این دستور خوبتون ..من درست کردم خیلی خوشمزست ..واقعا پیشنهاد میکنم دوستانم درست کنن ...دقیقا چیزی بود که میخواستم ❤❤❤❤❤بازم تشکر از دستور خوبتون
نوش جان 💙💙
@@HengamesKitchen ❤️❤️
بسيار خوب توضيح داديد ممنون
🙏💐
عاليست ❤❤❤👌👌👌🌺🌺🌺🌸🌸🌸🍀🍀🍀🍀
🙏🌺🌺💐💐
خیلی عالی به این صفایی تا حالا ندیده بودم دست شما درد نکند.
🙏🌺
مرسی بنظر خیلی خوشمزه❤
دست شما درد نکنه خیلی عالی ❤❤
🙏❤️
عالییییی نوش جانتون👏👌
ممنون 💐
بسیار عالی ست ، اما یه نکته مهم اینکه بادمجون رو بهتره اول فقط با سرکه و نمک و کمی زرد چوبه بپزیم بدون ریختن آب و بعد که کمی خنک شد میکس یا چرخ کنیم و بقیه مواد رو بش اضافه کنیم از سرکه باقی مانده هم میشه برای عمل آوردن ترشی لیته استفاده کرد اصلآ هم کپک نمیزنه ، ریختن آب موجب کپک زدن ترشی میشه !!
ممنون از شما دوست عزیز 🌺
این ترشی اگه درست نگهداری بشه به هیچ عنوان کپک نمیزنه 🙏
ممنون از نظرتون 🌺
That it very good ...thank four sharing
Thanks 🙏
عالیه 👍 حمایت دوطرفه ❤❤
به به عاشقش شدم 🤤😋
😍💙
سپاس از شما ❤❤❤❤
🙏💙
دستتان طلا خیلی آسان و ساده است من حتمن درست میکنم خسته نباشید ممنونم ❤❤
🙏🌺
💜👌🏼دلم رفففت😋🙈 من عاشق ترشی بادمجونم، حتما درست میکنم.
ولی با ادویه😉
تشکر💐
تو این مدل ترشی من ادویه نمی‌زنم و بسیار هم لذیذ هستش
شما میتونید ادویه بزنید 🙏
@HengamesKitchen سپاس از شما💐
پس بدون ادویه درست میکنم😉
سلام خانم چرا از کلمه مخلوط استفاده نمی کنید
سپاسگزارم بابد آموزش عالیتون❤
@@سینایزدانی-م5ط 🙏💐
سلام
🎉
❤❤
خم حک
آموزشتون عالی بود ❤
ممنون دوست گرامی 💙
مرسی از کانال خوبتون
من همیشه ویدئو هاتون رو نگاه می کنم
واقعا برام مفید بوده و از دیدنشون لذت میبرم
امیدوارم با لایک کردن بتونم از شما دوست خوب و مهربون تشکر کنم
همیشه پایدار و برقرار باشید 😊❤🧡💛💚💙💜🤍
ممنون از شما دوست گرامی 🌺
امیدوارم شما هم همیشه موفق باشید 💙
بسیار عالی ،ممنون هنگامه خانم عزیز 🙏
ممنون از شما 🌺
بسیار عالی‌واقعا‌عالی نوشی‌جان شمادوستی‌عزیز👍👍👌👌🙏🙏🤝🤝
تازه درست کردم خیلی خوشمزس
🙏🌺
دستت طلا خیلی عاااااالی بود❤
🙏☺️
متشکرم عالی بود مرسی ❤😊😘😘😘💐🌿🌾
ممنون از شما دوست عزیز 🌺💙
سپاس بانو ❤
🙏
عالی بوذ ترشیتون من هوس کردم حتما درست میکنم❤❤❤❤❤
نوش جان
عالی 👏👏👏👏
🙏💙
عالی وخیلی خوشمزه
ممنون خواهر عزيزم
🙏
خیلی عالی بود از توضیحات تشکر❤
ممنون 🌼
خيلی عالی بود دستت درد نکنه ❤️❤️
💙🙏
مرسی تشکر عالی بود 👏👏👏👏👏
So yummy 😋😋🙏🙏
🙏❤️
ممنون خیلی عالی
سپاس 🙏🌺
Excellent 👌❤
🙏💐
بی نظیر بود
ممنون
سلام دست گلت درد نکنه عزیزم
❤❤
🙏😍🌺
سياهدونه وگلپر و ترخون هم خوبه ممنون از رسپى خوبتون
تشکر فراوان
دمتگرم خانم هنگامه کدبانوی نازنین واقعا مرسی داری دستت طلا من همیشه ترشی درست میکردم خراب میشدنمیدونستم باید بادمجان راپخته توی ترشی بریزی نپخته میریختم عین چرم خزرخز سفت میشدتشکروسپاس ازشماکدبانوی باخرد👏👏👏👏👏👏👏👌👌👌👌👌
سپاس دوست گرامی 🌺
من بادمجون رومثل میرزاقاسمی کباب کردم
@@حسینی-ظ3ظ
فکر میکنم شما نازخاتون درست کردید . بسیار خوب 👌
سپاس ازشماکدبانوی فرهیخته باهنرخاص 💙💙💙💙🌺🏵️💙💙💙💙👍👍👌👌👌👌
باسپاس از شماخانم هنگامه باسلیقه اما مااگراین ترشی رادرست کنیم عمرابشه مثل ترشی شماکاش میشدسفارش دهیم خیلی بهتربودشایدهرشخصی بتواند درست کندامااشکالش اینجاست که میان ماه من تاماه گردون تفاوت از زمین تا آسمان است شمامعیاروزمان وبایدوشایدشو بدرستی میدانیدامادیگران فقط درحددیدن وشنیدن مشاهده نمودندتجربه علمی و عملی شماراتاپیداکنندبایدیک کامیون پول هزینه کنند بااین گرانی و تورم بی دروپیکر
دمتون گرم❤سپاس❤❤❤❤❤❤❤
☺️💐🙏
عالیه ❤❤❤❤
ممنون 🌺
لیلی .دستان گل شما درد نکنه 🌹🌹🌹🌹🌹🌹🌹
💐🌺
من با این رسپی شما درست کردم و واقعا عالی شد ممنون ازتون 😍
نوش جانتون 💙
حالا ما همه رو باهم میپزیم خیلی هم عالی میشه
بله دوست عزیز حتما با اون روش هم خوشمزه میشه نوش جانتون 💐
ممنون هنگامه جون باهاتون اشنا شدم ممنون حتما درست میکنم
ممنون دوست عزیز 🌺
اموزشتان عالی ❤❤
عالی بود
عالیه ممنون
🙏🌼
سلام ممنون از زحمات شما ولی خیار نمیریزیم ما
سلام خسته نباشید .ممنون از آموزشتون.فقط میشه بادمجانها روی آتش کبابی کرد؟
درود بر شما
بادمجان هارو برای این ترشی اگه کبابی کنیم قطعا طعم اصلی ترشی لیته نمیشه. بادمجان کبابی برای ترشی نازخاتون استفاده میشه . ولی به هرحال شما میتونید تو میزان کم امتحانش کنید و نتیجه کار رو به من هم بگید .
درود هنگامه جون عالی بود رفتم که این ترشی درست کنم که خانوادم خوشحال کنم ویک لوبیا پلو که دیگه نمیروم ترشی بخرم سپاس از زحمات بی دریغتان در ضمن من شما را سابکرایب کردم که هر کاری داشتم بیام تو اشپزخونت کلاس خوبی یاد بگیرم
درود بر شما 🌺
منم خوشحالم که همراه خوبی مثل شما دارم . 🌺
ممنون
عالی
مرسي عالي و راحت فقط با اجازه شما من يه كمي هم كلبر اضافه ميكنم فكر كنم خوب بشه موافقيد ؟ ❤️😉
بسیار عالی 👌
عالی بود ٱبجی❤
🙏💐
دلم خواست 😋
😍🤌🙏
عالی آبجی ممنون
ممنون از شما 🌺
بسیار خوب
🙏
سلام استادعزیز،ممنون ازآموزش خوبتون،میشه بفرماید که ماندگاری این ترشی چه مدت هست،آیا کپک نمیزنه .
درود بر شما 🌺
ترشی هایی که داخلش گوجه فرنگی داره حتما باید داخل یخچال نگهداری بشه . اگر بخواهید خارج یخچال نگهداری کنید باید موقع پر کردن شیشه ها همون‌طور داغ که هست درشون رو محکم که بستید سروته بذارید و روش رو بپوشونید و اجازه بدید ۲۴ ساعت به همون شکل بمونه و هوای داخلش کامل گرفته بشه و بعد میتونید در جای خنک و تاریک نگهداری کنید . من داخل یخچال میذارم به هیچ وجه تا باحال نشده که کپک بزنه و سه ماه هم شده که تو یخچال بمونه . طعمش و کیفیتش به هیچ عنوان عوض نمیشه و همچنان خوشمزه و رسیده تر .
@@HengamesKitchenاگرترشی رومصرف کنیم وسرظرف ترشی خالی باشه چطور،آیا باید بازدرظرف روبایدمحکم ببندیم
@@SadatAhmadpour فرق نمیکنه شما هر ترشی که مصرف میکنید بعداز هربار مصرف باید در ظرف رو محکم ببندید .
تشکرمیکنم استاد عزیز
سلام خسته نباشید عالی ممنونم خوشحالم که با آشنا شدم❤
درود بر شما 🌺🌺🌺🌺
به به این ترشی، معرکس ❤❤دهنم آب افتاد برم منم درستش کنم مرسی هنگامه جون❤
حتما درست کنید و نوش جان 💙
عالی گوجه هات تنها بی رنگ بود
سلام ..ببخشید من میخوام این لیته رو درست کنم .فقط اینکه باید حتما در یخچال باشد یا اینکه تو بالکن که خنک باشه هم میشه گذاشت؟؟؟؟
سلام
اگر بالکنتون خنک هستش بله میتونید . چون داخلش گوجه فرنگی داره حتما باید جای خنک باشه .
یه نکته هم بگم : اگر میخواهید مدت زمان طولانی نگهداری کنید . وقتی که داغ داخل شیشه ریختید و درش رومحکم بستید شیشه هارو مابین یه دستمال بزرگ سر و ته بذارید و روش رو بکشید اجازه بدید 24 ساعت به همون شکل بمونه و هوای داخلش گرفته بشه . بعد از اون میتونید مدت زمان طولانی نگهداری کنید .
@@HengamesKitchenممنونم از شما و از این دستور خوب ....من دیروز درست کردم و امروز کمی ازش خوردم واقعا خوشمزست ..دقیقا همینجوری هست که دوست دارم ...ممنون از شما 🥰😍😍❤️❤️❤️....من دستور خیلی دیدم ولی دستور شما خیلی به دلم نشست برا همین با دستور شما درست کردم ....بازم ممنون از شما ❤
ویدیوت عالیه
با درود و سپاس از شما.
اگر بادمجان ها تخم داشته باشند، باید آنها را جدا کرد یا احتیاجی نیست؟
با سپاس پیشاپیش.
درود بر شما
احتیاجی به جدا کردن نیست
@@HengamesKitchen
🙏🙏🙏
درست کردم و خیلی خوشمزه میشود.
البته با ۱/۵ (و نه ۳ فلفل و ۳ ...) از هر کدام برای یک نفر.
با درود.
می‌بخشید سبزی مرزه چیست حتمن باید علاوه کنیم یا از نعناع و گشنیز استفاده شود ،تشکر
سبزی مرزه یکی از سبزی های معطر هستش که خیلی طعم خوبی به ترشی میده . ولی اگه نبود بله میتونید همون نعنا و گشنیز اضافه کنید.
من نعناع وترخون وگلپر اضافه کردم
@@HengamesKitchen تشکر
مثل همیشه عالی شده ❤❤
مرسی عزیزم 💙💙
سلم سرکه اخری که اضافه کردین رو دوباره حرارت داید ؟ باتشکر 🌹🙏💚
درود بر شما 🌺
خیر .
برا هرترشی سرکه سیب یا انگور خوبه؟؟
سرکه انگور
Tack så jättemycket
عاشق ترشی لیته ام هوک دم. که درست کنم هنگا مه جون❤
بسیار عالی نوش جان
سلام خوبین ممنون آیا کپک نمیزنه؟؟؟آب ریختین ؟
درود بر شما
نخیر کپک نمیزنه و باید داخل یخچال نگهداری کنید.
سلام خواهرجان هرسرکه که باشه فرق نمیکنه؟
درود بر شما
سرکه انگور برای ترشی هستش .
@@HengamesKitchen سرکه سب هم میشه؟
ممنون بابت آموزش خوبتون،🌹🌹🌹
ممنون از شما 🌺
هنگامه جون سرکه انگور ریختین؟❤❤❤
بله عزیزم ❤️
دستتون درد نکنه
🙏💙🌺
من فضلك هل نضع الباذنجان بعد فرمه على النار وهل هذا خل تفاح
ممنون ازآموزش خوب وباحوصله
سپاس 🙏
سلام خانم، ازکدام نوع سرکه استفاده نمودیم؟ سفید یاسرکه سیب؟
سلام.
سرکه انگور که در همه مارکت ها هست و برای انواع ترشی ها استفاده میشه
@@HengamesKitchen باشه خیلی ممنون
عالی بود❤❤❤❤
🙏🌺
مرسی از شما آیا میشه به هم اصافه کنیم
ممنون دوست گرامی 🌺
نخیر نمیشه به اضافه کرد .
ماشاءالله رائع 👌
سلام ماندگاریش چقدره
سلام
سه ماه در یخچال
عالی بود ممنون
فلفل شیرین رو جرعت نکردی بخوری ولی تندشو خوردی افرین
سلام من چندبارترشی درست کردم کپک میزنه بایدچه کنیم کپک نزنه توضیحی بدیدممنونم هنگامه جان
سلام دوست گرامی
ترشی چون سرکه داره نباید کپک بزنه به همین راحتی ولی حتما باید جای خنک نگهداری کنید . چون بعضی از سرکه ها هم به دلیل نامرغوب بودن کپک میزنن متاسفانه. من خودم کم کم درست میکنم تو یخچال نگهداری میکنم . ترشی بادمجان بیرون از یخچال کپک نمیزنه ولی وقتی گوجه فرنگی داشته باشه حتما باید تو یخچال بمونه . همیشه به ترشیتون یه مقدار نمک بزنید . بعد یه نکته دیگه سرکتون رو بجوشانید بعد استفاده کنید.
برای مثال سیر ترشی اگه قبلش سرکه رو جوشانده باشید به هیچ عنوان کپک نمیزنه .
نکته مهم اینکه : ترشیجات که داخلش گوجه فرنگی دارن یا باید داخل یخچال نگهداری بشه یا به صورت کنسروی تهیه کنید ( به صورت داغ داخل شیشه میریزیم و ۲۴ ساعت سر و ته می‌ذاریم بمونه ) بعد با خیال راحت تو کابینت میمونه.
bayad ab jush berizid
dare shushe ro ham bayad pelastik ya parche bezarid bad bebandid ke hava nagire
داغ داغ بریزیم تو شیشه؟
بله
در شیشه خوب محکم ببندید شیشه رو سروته بذارید . بعد همون‌طور حداقل دوازده ساعت بمونه ( بعد دیگه به هیچ عنوان کپک نمیزنه )
تو یخچال نگهداری کنید.
با سلام و درود٬ بانوی گرامی این ترشی تا چه مدت قابل نگهداری است؟
درود بر شما
داخل یخچال سه ماه میتونید نگهداری کنید.
سپاس فراوان@@HengamesKitchen
سلام سرکه ساده بله یا سرکه سیب باشه؟
سلام سرکه ساده انگور
تلخی بادمجان راچگونه میگیرید؟
برای ترشی نیازی نیست به گرفتن تلخی بادمجان وقتی در سرکه میجوشه تلخی از بین میره
بسیارعالی❤