SE VE QUE USTED SABE DE GASTRONOMIA LO EXPLICO MEJOR QUE MI PROFESOR .DEBERIA SUBIR 2 VIDEOS POR SEMANA SALUDOS DESDE COLOMBIA MI HERMANASO SLUCOOK 👌👍🤜🤛
Muchísimas gracias Francisco! La idea es poder partir de a poco pero que en cada etapa nos llenemos de sabor! Se agradece si te suscribes y nos ayudas a seguir creciendo! Saludos!!
MARAVILLOSO SEBA...QUE SIGAMOS CRECIENDO TANTO EN COMUNIDAD COMO EN CONOCIMIENTO DE TECNICAS Y SABORES; HOY MISMO HARE ESE CALDITO CON LO QUE TENGO EN LA CASA...SALUDOS
Viejo! Otra cosa cocinar con un caldo en vez de agua. Hice una mechada, como 4 horas y la fui hidratando con un caldo que hice el otro día después de ver este video. En resumen, solo queda decir GRACIAS!!! Saludos
!Super!,¡Muchas Gracias!. Desconocía lo que usted mencionó. La sopita se me amarga, tal vez, porque frío todas las verduras y los aliños, la verdad no estoy segura, pero lo seguiré intentando. Excelente tutorial y para mí no necesita ser una tremenda receta, lo importante es la enseñanza que nos deja, eso es lo que queda y aumenta el conocimiento. ¡Que Dios le Bendiga!.
creo que este video es el mas importante de los que he visto hasta ahora. Aqui, literalmente...se concentra el sabor. Porfa haz un video de fondo de ave y carne!!!!! GRACIAS
seba siempre he tenido la duda de por que se usa y cuando se usa,diferentes tipos de aceites...seria genial que hicieras un video explicando las diferencias del vegetal,sesamo,coco,oliva etc y por que es tan utilizado el de oliva,siendo que tiene menos punto de quemado que el de girasol(que es el mas usado en todas las cocinas chilenas) Saludos!
Tu comentario es tremendamente relevante, pero de muy dificil respuesta. Me explico. No sólo importa el punto de humo. El aceite tiene distintos tipos de ácidos grasos (y por ende distintos puntos de humo). Algunos aceites tienen sus ácidos grasos homogeneizados, para que no tengan ácidos grasos de puntos de humo bajos. El aceite de oliva también tiene otros componentes, y son de distinta calidad entre ellos. Entonces es muy difícil estandarizar correctamente qué tipo de aceites corresponde utilizar. En el caso de aceites virgenes, pueden llegar a tener más antioxidantes y por ende ayudar a que no se liberen radicales libres a ciertas temperaturas. El ideal para freir son los que dicen "aceite para freir". En cuanto al oliva virgen debiera tener un punto suficientemente alto para los sofritos y cocciones del día a día, sin pasar a ser saturado. El aceite de coco, o maní, etc, es un mito que sean tan saludables. Son aceites saturados per se. Son 100% grasa y entre el 80 y 90% es saturada. Es cierto que su punto de humo es más alto, pero tiene componentes que son bastante complejos. Así por ejemplo su principal ácido graso es el laurico, que se ha estudiado que eleva el colesterol malo. Los estudios que avalaban su calidad nutricional se hicieron sobre aceites que tenían 100% triglicéridos de cadena media (MCT) que se absorben y utilizan más rápidamente, pero no es lo que forma el aceite de coco que se comercializa en los supermercados. El tema es largo y complejo, pero te dejo acá un par de links relacionados con estudios serios en la materia. www.hsph.harvard.edu/nutritionsource/food-features/coconut-oil/ www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC4424769/#!po=85.4430
@@Slucook muchas gracias por la respuesta,la verdad siempre me ha parecido por lo menos curioso,que bastante personas en varios videos practicamente usa el AOVE como santo grial pero no encontraba el porque: gracias por el link,lo leere ahora
Magnífico...son las 4 de la mañana y estoy en la pega...y voy a las 5 a colación pero tendré que ir ahora ya que ver este video me abrió mucho el apetito...
Seba! me encantó tu video, conocí tu canal hace poco al ver el video en colaboración que hiciste con el maestro Álvaro!!! Faltaban personas con ustedes que enseñaran y mostraran la hermosa cultura gastronómica no solo de nuestro país si no que de mundo entero. Me encantó en especial este video porque te diste el tiempo de explicar tecnicismos gastronómicos y técnicas aprendidas en clase, aguante! soy cocinero como ustedes y sueño con abrir mi local y dedicarme a esto, te mando saludos y todo el apoyo a tus videos, sigue así y gracias 🙏🏿
Que me escribas esto, en un video como este (que es del origen del canal) me motiva mucho también. Para eso es este canal. Un gran abrazo y espero que sigas por acá!
Buena seba tremenda clase te mandaste cumpa.. hace mas videos como estos sirven de mucho y tienes el don de explicar muy bien.. saludos de antofa cumpitaaa
Exacto! Es una forma de que no sólo repliquemos recetas, sino que podamos ir metiéndole sabor a cada cosa que hagamos, aprovechemos lo que hay en el refrigerador, y mejoremos platos sin grandes lujos!
Excelente slukoc para que se use más lo natural que muchos productos procesados .. Muy buena recomendación para los que amamos la cocina.. Pd.. falta hidratación para el cocinero 😁
que estugiaste tu SLUCOOK... YO ME RECIBI DE INGENIERO COMERCIAL, A MI ME GUSTA TODO LO QUE RELACIONADO CON LA COMIDA... QUE TE SIGA LLENDO BIEN EN EL CANAL... GLORIA PAZ FERNANDEZ
MA ES TRO! definitivamente la cocina es tu laboratorio! Muy buen video mucho mejor se aprende demasiado! Cuanto sabe esa paleta de madera jajaj las marcas quedan Slucook muy buen canal el progreso en los 3 videos ha sido harto seguiré atento un abrazo!
Que grande Seba! Buenísimo! Aunque se agradecería que para la próxima que que explicarai lo que son algunos ingredientes que dijiste que no había escuchado en mi vida
Excelente Seba, como dijiste en al final, no es una gran preparación, pero aveces lo que buscamos los amantes de la cocina es comodidad y rapidez a la hora de cocinar y este tips es buenísimo!!!! Podrías mencionar también los tiempos que pueden durar congelados sin perder propiedades y que salga la parte dos con conservas!!! Saludos master!!!
Si los congelas bien, duran mucho más de lo que te durarán en realidad porque te los vas a comer antes! Pero tápalos bien para que no se les forme demasiado hielo encima, y estarán perfectos!
@slucook excelente tips. A veces casi nadie explica los principios de una receta lo felicito. Ahora toca hacer recetas con todos esos tips. Saludos de CR
Muchas gracias! Es un video del inicio del canal, con muchas cosas por mejorar, pero el contenido es lo importante y me gusta que lo valoren. Es de los videos que más sabor le puede meter a tu cocina. Un abrazo
Buena sebita , te conozco desde los vídeos de Álvaro y el profe , que exelente que tengas tu cuenta en UA-cam , me gusta tu forma de enseñar , con un vocabulario más técnico al igual que las preparaciones y te desenvuelve smuy bien de entiende todo , saludos y exito
Excelente vídeo👌🏻 enseñas a ocupar todo y a no desperdiciar nada,eso de cuando las verduras ya se están pasando y lo puedes hacer sofrito y congelarlas muy buena yo ni siquiera sabia que se podía hacer eso👏🏻👏🏻 por fa sube vídeos de preparación de hamburguesas y carnes😁
Buena seba!!! Hace poco me entere de tu canal y ya he visto algunos videos 👍... El profesor klocker el otro día nombro tu nuevo canal y eso significa que hay buena onda. Sigue haciendo videos para seguir disfrutando de la cocina
primera vez que veo vídeo de cocina que hablan este tema, te felicito aprendemos entre todos! próximo vídeo algunas preparaciones con estos caldos y sofritos ???
Siempre se parte 4 pasos más adelante, y la verdad es que el sabor parte desde el primer paso y así es como podremos aprender todos juntos! Y si, la idea es que en los siguientes vayamos metiéndole cosas que ya preparamos en el canal!
Hola. Hoy repasé este video junto con el de caldo de carne. Noté que utilizaste un sartén de acero al carbón para uno de los sofritos. Con la cebolla - que sofríes primero - no se daña el curado del sartén?
Esta magnífica las técnicas. Me pregunto,: para el día a día, donde lamentablemente no tenemos tiempo para hacer fondos y sofritos de pre-cocina. Pero es necesario usar los mismos, ¿Cómo reemplazarlos? Digo, es claro que hacerlos es lo mejor, pero en caso de emergencia, o falta de tiempo. ¿Cómo reemplazo el sofrito, o el fondo? ¿Hay productos comerciales?
Excelente dato, siempre he pensado que es mejor hacer el sofrito para la semana, igual que tener una que otra preparación base lista como arroz cocido (como los japos) o una taza de lentejas cocidas. Permite ahorrar tiempo sin sacrificar sabor. jajaja sacaste la lámpara del medio para no parecer que les pides permiso para aparecer en cámara.
Absolutamente! y la lámpara la tengo amarrada con un cordel así que en cualquier momento me llega un lamparazo en la cabeza....se hace viral seguro jajaja
Gracias amigazo, nunca más me dirán el sin Sazón!!
jajaja bien
Súper útil el vídeo
Este video se deberia llamar "Lo que siempre quisiste saber de caldos y sofritos y nadie te queria contar"...lo encontre fantastico y muy instructivo.
Te voy a tener de asesor para los nombres de los videos! Me gustó más tu nombre que el mío jajaja.
hola. que buena me gusto tu tips.
excelente idea tendre que hacerla. super buenas bases y asi las tenenmos listas para preparar. gracias por compartir.
Muchas gracias!!
SE VE QUE USTED SABE DE GASTRONOMIA LO EXPLICO MEJOR QUE MI PROFESOR .DEBERIA SUBIR 2 VIDEOS POR SEMANA SALUDOS DESDE COLOMBIA MI HERMANASO SLUCOOK 👌👍🤜🤛
jajaja muchas gracias amigo y que gusto que me sigas desde Colombia. Tengo buenos amigos por allá. Un abrazo!
Clase magistral...esto es lo que muchos que quieren iniciar en la cocina esperan...gracias por el video
Muchísimas gracias Francisco! La idea es poder partir de a poco pero que en cada etapa nos llenemos de sabor! Se agradece si te suscribes y nos ayudas a seguir creciendo! Saludos!!
buenisimo saludos!!
Muchas gracias!
MARAVILLOSO SEBA...QUE SIGAMOS CRECIENDO TANTO EN COMUNIDAD COMO EN CONOCIMIENTO DE TECNICAS Y SABORES; HOY MISMO HARE ESE CALDITO CON LO QUE TENGO EN LA CASA...SALUDOS
Esa es la clave! Aprovechar todo!
Tremendo video seba, siga poniéndole compadre
Gracias!
Viejo! Otra cosa cocinar con un caldo en vez de agua. Hice una mechada, como 4 horas y la fui hidratando con un caldo que hice el otro día después de ver este video. En resumen, solo queda decir GRACIAS!!! Saludos
Excelente amigo! Gracias por compartir!
Súper bueno!!!...no hay cosa mas charcha que comida desabrida..un abrazo 👍🏻
Completamente de acuerdo. Es lo que hacían las abuelas...ninguna cocinaba apurada y sus cocinas estaban llenas de aromas!
sos un genio¡¡¡¡ gracias por tus secretos de cocina jejej
Gracias! Esa es la idea! Ir compartiendo los datos!
Excelente video, son cosas que todos deberíamos saber, gracias
Esa es la clave de este video! Saludos!
!Super!,¡Muchas Gracias!. Desconocía lo que usted mencionó. La sopita se me amarga, tal vez, porque frío todas las verduras y los aliños, la verdad no estoy segura, pero lo seguiré intentando. Excelente tutorial y para mí no necesita ser una tremenda receta, lo importante es la enseñanza que nos deja, eso es lo que queda y aumenta el conocimiento. ¡Que Dios le Bendiga!.
creo que este video es el mas importante de los que he visto hasta ahora. Aqui, literalmente...se concentra el sabor. Porfa haz un video de fondo de ave y carne!!!!! GRACIAS
Exactamente! Saludos!
Tremendo video excelente 👍🏻
Muchas gracias!
seba siempre he tenido la duda de por que se usa y cuando se usa,diferentes tipos de aceites...seria genial que hicieras un video explicando las diferencias del vegetal,sesamo,coco,oliva etc y por que es tan utilizado el de oliva,siendo que tiene menos punto de quemado que el de girasol(que es el mas usado en todas las cocinas chilenas)
Saludos!
Tu comentario es tremendamente relevante, pero de muy dificil respuesta. Me explico. No sólo importa el punto de humo. El aceite tiene distintos tipos de ácidos grasos (y por ende distintos puntos de humo). Algunos aceites tienen sus ácidos grasos homogeneizados, para que no tengan ácidos grasos de puntos de humo bajos.
El aceite de oliva también tiene otros componentes, y son de distinta calidad entre ellos. Entonces es muy difícil estandarizar correctamente qué tipo de aceites corresponde utilizar. En el caso de aceites virgenes, pueden llegar a tener más antioxidantes y por ende ayudar a que no se liberen radicales libres a ciertas temperaturas. El ideal para freir son los que dicen "aceite para freir". En cuanto al oliva virgen debiera tener un punto suficientemente alto para los sofritos y cocciones del día a día, sin pasar a ser saturado. El aceite de coco, o maní, etc, es un mito que sean tan saludables. Son aceites saturados per se. Son 100% grasa y entre el 80 y 90% es saturada. Es cierto que su punto de humo es más alto, pero tiene componentes que son bastante complejos. Así por ejemplo su principal ácido graso es el laurico, que se ha estudiado que eleva el colesterol malo. Los estudios que avalaban su calidad nutricional se hicieron sobre aceites que tenían 100% triglicéridos de cadena media (MCT) que se absorben y utilizan más rápidamente, pero no es lo que forma el aceite de coco que se comercializa en los supermercados. El tema es largo y complejo, pero te dejo acá un par de links relacionados con estudios serios en la materia. www.hsph.harvard.edu/nutritionsource/food-features/coconut-oil/
www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC4424769/#!po=85.4430
@@Slucook muchas gracias por la respuesta,la verdad siempre me ha parecido por lo menos curioso,que bastante personas en varios videos practicamente usa el AOVE como santo grial pero no encontraba el porque: gracias por el link,lo leere ahora
Magnífico...son las 4 de la mañana y estoy en la pega...y voy a las 5 a colación pero tendré que ir ahora ya que ver este video me abrió mucho el apetito...
jajaja ufff pega a esa hr! Duro, pero ánimo y espero que te sirva para meterle a la cocina en la casa! Un abrazo
Gran video!! No muchos canales de cocina entregan estos tips. Grande Slucook!!
Gracias! Es la idea, partir de la base para que cada paso en nuestra cocina no sea al azar, sino para aportar sabor!
Tremendo Seba, 👏🏽👏🏽👏🏽👏🏽👏🏽
Muchas gracias!
Buenísimo ara una diferencia en mi cocina. Qué bueno que ahora tengas canal en UA-cam bkn lo veré siempre
Excelente! Esa es la idea!
Buenísimo video.
Era la receta que quería,
Para mi sopitas. Y cremas de verduras .
Genial! Esa es la idea! Si quieres ver sopas, mira un video que hice especialmente de sopas, te va a servir mucho!
Que buena, así mejoramos todos en la cosina, muy buen video y gracias por los tips.
Esa es la idea! Qué bueno que lo vean de esa manera porque es precisamente lo que estaba buscando.
@@Slucook super esperando tus prox videos!!
Acabo de ver el video y me toca cocinar hoy en casa, espero sorprender con estos tips
Excelente! Suscríbete para que no te pierdas otros tips!
Seba! me encantó tu video, conocí tu canal hace poco al ver el video en colaboración que hiciste con el maestro Álvaro!!! Faltaban personas con ustedes que enseñaran y mostraran la hermosa cultura gastronómica no solo de nuestro país si no que de mundo entero. Me encantó en especial este video porque te diste el tiempo de explicar tecnicismos gastronómicos y técnicas aprendidas en clase, aguante! soy cocinero como ustedes y sueño con abrir mi local y dedicarme a esto, te mando saludos y todo el apoyo a tus videos, sigue así y gracias 🙏🏿
Muchas gracias!! compadre! esa es la idea del canal! Un gran abrazo!
GRACIAS, HICISTE QUE ME MOTIVARA DE NUEVO EN LA COCINA❤❤
Que me escribas esto, en un video como este (que es del origen del canal) me motiva mucho también. Para eso es este canal. Un gran abrazo y espero que sigas por acá!
Buena seba tremenda clase te mandaste cumpa.. hace mas videos como estos sirven de mucho y tienes el don de explicar muy bien.. saludos de antofa cumpitaaa
Gracias! Saludos a Antofa!
Qué buenas bases! Gracias Seba. Se va a mi recetario!!
Excelente!!
Buena base para diferentes preparaciones , SALUDOS Y SIGAMOS CRECIENDO .
Esa es la idea, y muchas gracias por hablar en plural! Este canal lo hacemos entre todos!
Excelente vídeo Seba...muy útil y educativo a la vez...un abrazo...a seguir adelante !!!!
Gracias! Suscribete al canal para que podamos ir creciendo!
@@Slucook hace rato suscrito y siguiendote máster
MUY BIEN. GRACIAS
=)
Que maravilla, me hacen ampliar los instrumentos de la cocina, ahora quiero las cubeteras, GRACIAS SLUCOOK!!!
Excelente!!
Buenisimo, desde la base se parte con la creacion, asi que mas que agradecido por los datos!
Exacto! Es una forma de que no sólo repliquemos recetas, sino que podamos ir metiéndole sabor a cada cosa que hagamos, aprovechemos lo que hay en el refrigerador, y mejoremos platos sin grandes lujos!
Excelente slukoc para que se use más lo natural que muchos productos procesados ..
Muy buena recomendación para los que amamos la cocina..
Pd.. falta hidratación para el cocinero 😁
jajajaj toda la razón!
Eres un pinche genio, me encantan tus recetas porque sí salen exquistas, gracias por compartir
Gracias a ti por tu comentario! Abrazo!
que estugiaste tu SLUCOOK... YO ME RECIBI DE INGENIERO COMERCIAL, A MI ME GUSTA TODO LO QUE RELACIONADO CON LA COMIDA... QUE TE SIGA LLENDO BIEN EN EL CANAL... GLORIA PAZ FERNANDEZ
Soy abogado! Saludos!
Un grande.... excelente video, Justo estoy cociendo unos locos así que aplicaré la técnica del caldo y a guardarlo para otra preparación
Ufff un risotto!
@@Slucook excelente idea... lo haré el fin de semana
Excelente canal. Me acabo de ver todos tus capítulos en el día. Muchas gracias.
Muchísimas gracias! Mañana sale nuevo capítulo ! Saludos!
MA ES TRO! definitivamente la cocina es tu laboratorio!
Muy buen video mucho mejor se aprende demasiado!
Cuanto sabe esa paleta de madera jajaj las marcas quedan
Slucook muy buen canal el progreso en los 3 videos ha sido harto seguiré atento un abrazo!
Genial ! muchas gracias!
Muchas gracias. Excelente idea. Te pasaste.
Gracias!
Excelente alternativa.. Gracias por la clase.. Ateremos atento al próximo...
Gracias a ti! Saludos,
Un grande maestro!!! Muchas gracias compartir tus conocimientos
Gracias! Suscríbete para que podamos seguir creciendo!
Que grande Seba! Buenísimo! Aunque se agradecería que para la próxima que que explicarai lo que son algunos ingredientes que dijiste que no había escuchado en mi vida
Como cuáles? Saludos!
Excelente Seba, como dijiste en al final, no es una gran preparación, pero aveces lo que buscamos los amantes de la cocina es comodidad y rapidez a la hora de cocinar y este tips es buenísimo!!!! Podrías mencionar también los tiempos que pueden durar congelados sin perder propiedades y que salga la parte dos con conservas!!! Saludos master!!!
Si los congelas bien, duran mucho más de lo que te durarán en realidad porque te los vas a comer antes! Pero tápalos bien para que no se les forme demasiado hielo encima, y estarán perfectos!
Pero muchas gracias profe Seba! Con cada video mejora mi cocina.
Esa es justamente la idea! Ayúdame a compartirlos para que sigamos creciendo!!
Que buena opción para hacer comidas en esta cuarentena, solo una acotación, seria genial tener planos cercanos de los recipientes
Perfecto, muchas gracias!
Excelente.. gracias. 😉
Oro puro este video Seba, gracias máster!
Es de los primeros, y de los que más me importan porque muestran la línea del canal.
Grande SEBA, mucho exito
💪💪💪💪
Gracias!!
que maravillosos consejos!!!!
Gracias ! A aplicarlos!
Grande compadre!
Gracias Master!
Buenisimo!! A cocinar
Eso!!
Excelente Seba... Me imagino que en adelante en otros videos iremos usando estas bases
Exacto!
que buen video, se te nota que le estás poniendo con todo, mucho éxito en este proyecto!
Gracias! Ojalá funcione y podamos crecer!
Gracias por las recomendaciones, he aprendido harto en tu canal. Crack!
Excelente, muchas gracias!
un grande crack 🤙🏻🤙🏻🤙🏻
Gracias!
Buena buena
Gracias!
buena idea, vivo botando la verdura que ya esta casi para compost... con esto fácil guardar y tenerlos por mas tiempo, saludos
Exactamente, antes de que eso pase tienes que aprovecharla y darle una nueva vida!
@slucook excelente tips. A veces casi nadie explica los principios de una receta lo felicito.
Ahora toca hacer recetas con todos esos tips.
Saludos de CR
Exactamente, por eso quise partir de la base!
q buen video...felicitaciones...aqui me quedo...suscrito
Muchas gracias! Es un video del inicio del canal, con muchas cosas por mejorar, pero el contenido es lo importante y me gusta que lo valoren. Es de los videos que más sabor le puede meter a tu cocina. Un abrazo
@@Slucook siga adelante nomas socio, muy buen contenido, ya he aplicado algunas cosas...saludos
El video que necesitaba ver pero que nunca logré encontrar. Grande Seba
Excelente!
Buena sebita , te conozco desde los vídeos de Álvaro y el profe , que exelente que tengas tu cuenta en UA-cam , me gusta tu forma de enseñar , con un vocabulario más técnico al igual que las preparaciones y te desenvuelve smuy bien de entiende todo , saludos y exito
Muchas gracias! A suscribirse pa que podamos ir creciendo! Un abrazo
Me encantó muchas gracias
=)
Excelente video formativo Gracias, éxitos
Esa es la idea! gracias!
Dejen de usar agua, usen sabor. Qué súper buen consejo!
Hay que intentar siempre pensar que cada paso en la cocina aporte algo, y no que sea sólo por hacerlo.
Excelente vídeo👌🏻 enseñas a ocupar todo y a no desperdiciar nada,eso de cuando las verduras ya se están pasando y lo puedes hacer sofrito y congelarlas muy buena yo ni siquiera sabia que se podía hacer eso👏🏻👏🏻 por fa sube vídeos de preparación de hamburguesas y carnes😁
Esa es la idea! Iremos de a poco ! Un abrazo!
Muy buen TIP! El caldo lo hacía, pero los sofritos no...
Excelente!
Buenísimo el video! Hace rato quería ver como preparabas los sofritos. Gracias👍
Genial! Gracias!
Estupendo canal felicitaciones!!! mucha suerte!!
Muchas gracias!!
Buena seba!!! Hace poco me entere de tu canal y ya he visto algunos videos 👍... El profesor klocker el otro día nombro tu nuevo canal y eso significa que hay buena onda. Sigue haciendo videos para seguir disfrutando de la cocina
Muchas gracias! El profe es un gran amigo y un crack en youtube, así que muy agradecido de su apoyo.
Buena Sebastián, en tus primeros videos te iba preguntar el tema de los caldos de verdura!!! Que genial que sacaste este video!!!
Buenísimo! Gracias!
Buena. Me gustaron estos videos
Buenísimo! =)
Muy buenas recomendaciones, a seguir adelante. 🍲👍
Muchas gracias!
Gran video seba 💪🏼💪🏼 siempre aprendiendo mucho más
Muchas gracias!!
haz mas vídeos de este tipo, son de gran ayuda e interés, me encantó!
Gracias por el comentario!
LA PRIMERA VEZ TE VI CON EL PROFESOR KLOCKER Y TE BUSQUE EN UA-cam Y NO TE ENCONTRE, POR FIN, JAJAJAJA MUCHOS EXITOS EN TU CANAL, BENDICIONES
Muchas gracias!! Ahora si!
@@Slucook GRACIAS A DIOS SALUDOS DESDE COLOMBIA, ME GUSTA EL TRIO CHILENO DE COCINEROS LOS SIGO A LOS TRES, SOLO FALTABAS TU JAJAJAJA EXITOS
@@AbelDiazCirugiaveterinaria Gracias amigo, saludos a Colombia!
Buena idea Seba lo del caldo para otras preparaciones.saludos amigo
Es increible como cambia el sabor de tus platos, y aprovechas las verduras antes de que se puedan pasar!
Buena buena sigue asi!!
Gracias!
Que tremenda idea!! Buena Seba, muy buen vidio.
Muchas gracias! Esa es la idea!
Genial!!!!! por que nadie habla enseñado esto?
Maestro !!!
Saludos desde Calama.
Gracias amigo! Vamos a aportar para que todos podamos aportarle sabor a nuestras preparaciones, en cada paso!
Buenísimo!!!!!
Gracias!!
Excelente video Sebastián! Gracias por siempre compartir los secretos! Saludos!
Gracias a ti por ser parte del canal! saludos!
primera vez que veo vídeo de cocina que hablan este tema, te felicito aprendemos entre todos! próximo vídeo algunas preparaciones con estos caldos y sofritos ???
Siempre se parte 4 pasos más adelante, y la verdad es que el sabor parte desde el primer paso y así es como podremos aprender todos juntos!
Y si, la idea es que en los siguientes vayamos metiéndole cosas que ya preparamos en el canal!
Hola. Hoy repasé este video junto con el de caldo de carne.
Noté que utilizaste un sartén de acero al carbón para uno de los sofritos.
Con la cebolla - que sofríes primero - no se daña el curado del sartén?
No, con la cebolla no (la materia grasa que agrego lo proteje). Lo que te recomiendo evitar es exceso de salsa de tomate por largo tiempo por ejemplo.
Buenísimo
Muchas gracias!
Mil gracias
A uds por estar aquí y aprovechar este contenido!
Esta magnífica las técnicas. Me pregunto,: para el día a día, donde lamentablemente no tenemos tiempo para hacer fondos y sofritos de pre-cocina. Pero es necesario usar los mismos, ¿Cómo reemplazarlos? Digo, es claro que hacerlos es lo mejor, pero en caso de emergencia, o falta de tiempo. ¿Cómo reemplazo el sofrito, o el fondo? ¿Hay productos comerciales?
Buenos datos , saludos seba
Q bueno que les gustó !
una demiglace =) sería una gran preparación, excelente video Seba
Lo tengo presente! Aunque esa la hago en 2 días!!
@@Slucook bkn!!! saludos
Buena idea la de los cubos, pa no usar tanta bolsita.
Me voy de cabeza a picar verduras.
Saludos Seba!
Exacto y sin sodio!!
Excelente dato, siempre he pensado que es mejor hacer el sofrito para la semana, igual que tener una que otra preparación base lista como arroz cocido (como los japos) o una taza de lentejas cocidas. Permite ahorrar tiempo sin sacrificar sabor.
jajaja sacaste la lámpara del medio para no parecer que les pides permiso para aparecer en cámara.
Absolutamente!
y la lámpara la tengo amarrada con un cordel así que en cualquier momento me llega un lamparazo en la cabeza....se hace viral seguro jajaja
@@Slucook Compartí tu video en twitter, no es la mejor red para compartir estos temas... pero nunca está demás intentarlo.
@@armandobroncasegura5170 Todo se agradece un montón! Gracias!
Grande Seba luco, a seguir tirando pa arriba!! Saludos
Gracias por el apoyo! Suscríbete para que sigamos creciendo!
Un capo me gusto mucho este video
Muchas gracias! Compártelo para que lleguemos a más gente! Saludos!
Excelente canal. Te felicito.
Muchas gracias! A suscribirse para que podamos crecer!
@@Slucook Ya estamos ok. Dale con todo.
Un crack slucook👌🏼
Buen dato gracias bro
bueno que te gustó! Ojalá te suscribs para que crezcamos!
Excelente dato seba que bueno para salir de lo tradicional y a seguir creciendo
Muchas gracias!
Buenos los datos! Qué hiciste con las verduras del caldo? Saludos!!
Las descarto en general, es decir, las boto. Quedan desabridas.
muy buen video 🤙🏽