How to Make Italian Buttercream! - Ari Kitchen
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- Опубліковано 23 вер 2024
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▼▼▼Ingredients▼▼▼
450g of unsalted butter at room temperature
50g of water
175g of sugar A (for syrup)
140g of egg whites
30g of sugar B (for meringue)
1/4 tsp of vanilla extract
Thermometer, mixer, and spatula
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안녕하세요 여러분~ 오래 기다리셨죠? 많이 달지않고 깔끔한 맛의 버터크림입니다!
아리키친 가족들 건강 문제로 미뤄지다 오늘 업로드되었어요 ㅠㅠ 미안해요!
영상아래 더보기 버튼 누르시면 더욱 자세한 내용들이 적혀있어요♥
화면이 멈춘다면 일시정지 후 잠시 기다렸다가 봐주세요 :) 버퍼링 때문이에요~
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ARIKITCHEN (아리키친) 우와!좋아요누르고가욤
ARIKITCHEN (아리키친) 너무 쉬워 보여서 따라하기 쉬울것 같아요♡
감사합니다 아리언니~^^♡
요즘 힘드신데 꾸준히 영상 올려주셔서 감사해요ㅠㅠㅠ 힘내세요 아리님!
항상 영상 재밌게 보고있습니다!!😍😍
요리 잘하시네요..👍👍
아리님 쉬엄쉬엄하세요! 저희 구독자분들은 꼭 기다릴 것이고 아리님 손 절대 놓지 않을겁니다ㅎㅎ
징징이。。 여기서 채널 광고 하지 말아주세요
@@황라윤-t6n 뭐가 채널광고에요?
@@박선아-c6m 그러게요...
@@박선아-c6m 댓삭한듯
맞아용
언니 정말 궁금한게있는데 버터크림을 만들고 난 후 컵케익이나 케익을 샌드하고 냉장고에 넣으면 처음 맛본 부드러운 크림이 딱딱해져서 맛이 없어지는데 어떻게 해야할까요ㅠㅠ 어떤분은 전자렌지에 조금 돌려서 먹으라하는데 선물주는 사람들한테 매번 전자렌지에 돌리라고 할수도없고ㅠㅠ 비법이있다면 알려주세요!!!
최인영 실온에 두세요.
그냥 실온에 두시면 된답니다^^ 자연스레 찬기가 빠져서 원상태로 돼요~
지난번에 마카롱 만들고 샌드용으로 만들어뒀던 앙글레즈 버터크림이 너무 많이 남아서 처치곤란이었거든요ㅠ 냉동보관했다가 다시 쓰려니 이전에 단단함은 돌아오지 않아서 버릴수도 없구 이 아까운 버터를 어떡하나 싶었어요..ㅠ 근데 문득 버터크림 재료들이 밀가루만 빼고 모두 쿠키를 만들때 들어가는 재료란게 떠오르는거 있죠!!
그래서 실행에 옮겼슴다. 3등분해서 제취향껏♡ 하나는 딸기잼 듬뿍 넣고 반죽해서 두고, 또 녹차, 초코 가나슈도 남은게 있어서 다른 쪽에 녹차 가나슈넣어서 반죽하고, 또 다른쪽에 초코 가나슈넣어서 반죽해 쿠키를 구웠어요!
약간 포실포실할정도로?ㅋㅋ 비율은 제 맘이였쬬~
굽고나서 딱 한입먹었는데 초코랑 녹차는 상상했던 그 맛이었구 딸기쿠키가 생각보다 별미(?)더라구요ㅎㅎ 설탕은 따로 더 안넣고 잼만 넣었거든요. 상콤달콤한 딸기맛이 은은하게 나는 포슬포슬버터쿠키! 여태 먹었던 쿠키중 젤맛있었어요
어째 길어지기는 했찌만ㅋㅋㅋ 제가 말하려는거는 버터크림 남은거 자기 좋아하는 부재료 더 넣구 박력분 넣구 반죽해서 쿠키구워먹으면 남은 버터크림 버리지 않구 알뜰하게 쓸수 있다는 말이 하고싶은거였어요ㅎㅎ
오!!!!!!!진~~~짜 맛있을 것 같아요
저는 오븐이나 재료가 없어서......ㅜㅜ 부러워요😢
저도 아리님이 만드시는 버터크림 따라해봤는데 정말 맛있어요ㅠㅜ
르코아 오븐이 없어도 쿠키는 구울수 있어요!!
뚜껑있는 프라이팬에 종이 호일만 깔아서 아주아주 약한불로 은은하게 구워주면 되요ㅎㅎ 기회되시면 꼭 해보셨으면 좋겠어요!
오와
몇번이고 이레시피로 버터크림 만들어먹는데 정말 제 입맛에 딱이에요♡
아리님 신기한 음식들 잘보고있습니다.. 근데 제가 수능도 다끝나서 요리를 조금씩 엄마한테서 배워오고있는데요 그래도 기초적인 재료특성이나 요리 지식들은 어떻게 해야할지 모르겠는데 처음엔 어떻게 하셨는지 알려주실수있나요? (Ex: 젤리만들때 냉장고에 넣어놔야하고... 등 잡다한 요리테크닉들을 어떻게 배우는지...
아리님!제가 이걸 만들건데 양이 너무 많아요.ㅜ ㅜ 이걸 한...음....케이크크림으로 쓸건데 어떡해야 하나요? 케이크사이즈는 보통이구요....혹시 그냥 아리님이 하신 저 양 정도로 해야 하나요? 답변 부탁드립니당 아무나요!
라플덕후 이렇게 길게 답변해주시다니...그리고 본인이 하셔서 드시는 음식까지 알려주시다니 진짜 감사해요 정말 이렇게 착하시고 배려해주시는 분 처음이예요!!!감사합니당!!💓
아리님이 하신것들다합치면 얼마정도 되나요?...
아.. 아프신 줄 몰랐네요 그래도. 저는 응원하고있어요!
아리키친님도 건강하세요
TV 핑하 12빠입니다
레얼 넴^^
저도여 ㅠㅠ
아리키친님입니다ㅎㅎ
치킨ㅋㅋㅋ귀여우시네요
핸드믹서로 한다면 반으로 줄여서 하시라고 하셨는데 줄이면 얼마정도 쓸 수 있을까요? 1호 하고 조금 남을까요? 아니면 더 해야될까요ㅠㅠㅠㅠ?
스위스 버터크림은 묵직해서 레터링 케이크 만들 때 많이 썼는데 이탈리안 버터크림은 레터링 케이크 만들 때 사용해도 괜찮을까요..? 누구든 알려주세요오 ㅜㅜ
브금이 바뀌었네요!!이름은..띵띠딩 브금??ㅋㅋ예전것도 이것도 노래 정말 좋아요!!!
스위트럼블SWEETRUMBLE 인정 ㅋㅋㅋ
머랭에 끓인설탕대신
물엿이나 올리고당끓여 넣으면 안될까요?
설탕을 좀 피하고 싶어 대체할수 있나 궁금해요
기버터를 사용하면 확실히 짜려나요?ㅠㅠㅠ 무염버타인지 모르고 기버터만 잔뜩 사다놔서요 ㅠㅠ 설탕으로 짠맛을 잡을수도 없는건가요??
아리언니! 이 레시피가 세일러문 마카롱 샌드크림 아닌가요? 여기선 엄청 부드럽고 흘러내릴 것 같은데 마카롱 영상에서는 엄청 딴딴하네요?! 저는 할때마다 휘핑을 오래해도 막 단단하지는 않던데 어떻게 하면 되나요? 비법이 있나요??ㅎㅎ
장주희 대신답변ㅡ숙성시키면(냉장고에넣어두면) 단단해져요
언니! 항상 잘 보고있어요!! 그런데 이 레시피로 버터크림을 만들어 봤는데요... 크림이 실온에 좀만있으면 아이스크림처럼 녹아버려서 케이크 아이싱을 할수가 없었어요... 마카롱 샌드할때도 주르륵 녹아버리구요... 왜그런걸까요...ㅠㅠ
딸이랑 같이 영상 늘 기다려요^^ 아리키친 가족분들, 건강 얼른 회복하시고 예쁜모습보여주세요~ ㅎ
헉!!! 이런영상도 좋아요!! 매번 아리키친님께서 제과제빵류를 새로운 디자인에 맛있게 만들어내셔서 올려주는 영상도 좋지만!! 가끔은 이렇게 제과제빵 관련 전공의 기초가 되는 영상들도 괜찮네요!! 예를들면 마카롱 반죽도 이탈리안과 프랑스식 2가지? 였나? 아니면 또 다른 반죽이나 데코레이션용 베이킹도 좋네요!! 결론은 오늘영상도 최고라는것-♡- 오늘도 수고 많으셨어요~~
혹시 버터를 100그램만 사용한다면 재료가 몇 그램이에요...? 정보가 시급해요!!ㅠㅠㅠㅠㅠㅠ 빨리 답변 부탁드림니다!
영상 잘 봤습니다. 머랭에 뜨거운 시럽을 그대로 붓나요? 아니면 식혀서 넣는건가요? 머랭은 차가운 계란으로 만드는거죠?
머랭은 실온계란으로 만들어야되고 그리고 뜨거운 시럽을 쪼르륵 조금씩 부어주세요.
이탈리안 버터크림은 보통 어디에 많이 사용하나요?그리고 앙글레즈버터 크림도 어디에 많이 사용하는지 알려주세요~!!!!!!
그냥 보통 머랭을 만들때 계속 잘 되는듯 하다가 짤주에 넣을때정도되면 설탕물이랑 계란이랑 분리되는거처럼 되는데 왜그런가요?몇번해봐도 계속 그러네요 ㅠㅠ
혹시 너무 늦어서 답변을 주실지 모르겠는데 급해서 꼭 딥변해주셨으면해요😭😭 1호케이크를 데코하려면 어느정도 비율일까요ㅜㅜㅜㅜㅜ
역시!아리언니 꿀목소리와 버터크림의 부드러움! 그리고 편집도짱! 정말최고예요 !💚💜💙💛❤
아리키친님의 영상을 보면 안좋았던 기분이 싹 날아가네요~😍
아리님! 파운드케이크에는 이탈리안 버터크림이 어울리나요 아니면 앙글레즈 버터크림이 어울리나요??
감사합니다~ 이렇게 좋은 레시피를 알려주셔서!
오랜 영상이라 댓으루안달아주실것 같지만
양이 부담되는데 그럼 모든 재료를 1/2만 써도 되나요?
만약에 핸드믹서나 제빵에서쓰는 전동믹서가없고 일반거품기만있는데 그런분들도 쉽게만들수있는 버터크림이랑머랭법좀알려주세요. 그리고전자저울없는분들을위해서 전자자저울없이 계랑하는법도알려주세요.
아리언니 밝은 얼굴이 안 나와서ㅜㅜ이쁜 얼굴 보고 싶었는데...
아프지 마시구 겨울 감기 조심하세요
그리고 가족 건강문제는 잘 빨리 해결되길 바래요!
좋은 영상 감사합니다!♡
실온버터를 만들(?)려면 냉장고에 있던 버터를 밖에 얼마나 두어야 적당해요? 아니면 밖에 두는 버터가 따로 있나요?
3년 전이라 아셨는지는 모르겠지만 무염버터를 밖에 1~2시간 정도 꺼내놔서 부드러워진 버터를 실온버터라고 해요
간단하고 맛있어보이네요~ 언제
한번 꼭 만들어봐야겠어요💦🌙
오늘도 열심히 찍고 편집하셔서
이렇게 좋은영상 만들어주셔서
감사하고💛 수고하셨습니다💗❤
아리키친님 안녕하세요! 저는 현재 고등학교에서 제과제빵 자율동아리 회장자리를 맡고있는 학생인데 이 영상을 저희 자율동아리 이론수업할때 사용할 참고자료로 사용해도 괜찮을까요?
오늘도 좋은 영상 감사드려요!!♡ 역시 아리님❤❤ 다른 식구분들도 건강하세오ㅡ😘
Ari님
저는 시럽 까지는 성공하고
실온버터른 넣는데도 크림이실패했어요
치즈처럼 몽골몽골분리가되요 ㅠㅠㅠ
뭐가 잘못된걸까요ㅠㅠ
버터크림 잠시 냉장 보관했다가 사용할려고 다시 휘핑하는데 물이 생기네요...ㅠㅠㅠ항상 버터크림 만들때 물이 생기는데, 왜 그럴까요?
헐.. 버터 한통에 설탕이 뭉때기만큼 넣어서 되게 묵-직 할것같은데.. 깔끔한 맛이라니?!.. 이래서 베이킹이 신기하고 재밌어요 ㅋㅋ
언니 저기 미니오븐으로 하는 베이킹두 올려주시면 안될까요? 일반 오븐크기의 베이킹을 하다보니 미니오븐으로 할 수 있는 베이킹이 많이 없더라구요 ㅠㅠ
영상 넘 감사합니다 잘 배우고 갑니다 버터크림이 생크림 처럼 부드럽네요~~~제가 찾던 레시피~~~👏👍💕😍
언니! 영상 너무 잘 보고있어요ㅎㅎ 언니영상보고 처음으로 버터크림 성공했어요히힣 근데 좀 덜 달게 하고싶은데 설탕과 시럽의 양을 좀 줄여도 될까요??
집에서 영상보고 만들어봤는데 크림질감이 안나고 죽처럼 묽어졌는데 원인이 뭐예요?
버터가 부족하거나 물 양이 많으면 묽어지나요?
sun moon 그거 많이 휘핑안햇거나 버터가 적거나 차가워서 그런걸꺼에오
손이가요~~🎵손이가~~🎶좋아요에손이가🎶
아몬드를 샀는데... 무엇을 만들지 모르겠어요. 코코아 가루 사용하지 않고요. 집에 있는 재료로 만들어 주세요
안녕하세요 아리님 오늘도 목소리에서 꿀이 떨어져욤😀🍯🍯
진짜구름같은 버터크림이다폭신폭신... 저 항상 아리닝 영상보구있어요!
아리 언니 저는 이제 14살 중1이되는데요. 제가 꿈빛파티시엘이라는 만화를 보고 파티시엘이라는 꿈이 생겼는데 언니 영상을 보고나서 제꿈이 아주 확실해졌어여 정말 감사드려요.
엉니 바쁜데도 영상 찍어줘서 감사해요❣
진쨔 도움됫어요옹
아리님..!역시 미모 크..... 예쁜거 인정?(시청자) 어 인정❤❤
아 얼마전에 버터케익 만들일이 생겨서 이탈리안버터크림 레시피 검색해서 했었는데 너어어어무 달았어요ㅠㅠㅠ이제 만들일 생기면 아리님꺼 보고 만들어야겠어요! 잘보고갑니당ㅎㅎ
이거 만들려고하는데 서울우유무염버터랑 앵커무염버터 중에 뭐가 더 좋아요? 둘다 집에 있어서요
이런 영상은 아리님 목소리에 집중할 수 있는 장점이 있는 것 같아요!
이 크림으로 레터링 케이크 (글씨와 그림 그리기)가 가능할까요..? 묽어보여서 번질까봐 걱정이에요ㅠㅠ
항상 몽글몽글한 버터크림이 돼서
아쉬워서 찾아보다가 아리님이 나와서
그거 보고 만들었는데 진짜 잘만들었어오
그래서 아리님 같은 분이 존경스럽습니다 ㅋㅋ 😍😍사랑해요!
언니의 목소리, 머랭 , 편집 모두 달달해 보여요~ㅎㅎ 계속 영상 업로드 될 때마다 좋아요 누르고 가요~헤헿
아리언니 얼굴나오는게 더 좋긴하지만 이렇게 손만나오는 것도 좋아요~♡ 언제나 응원할게요 아리언니 홧팅!!♡
Hi:) does the buttercream become hard after? I’ve noticed that creams that are a meringue in them, they become hard and sticky over time. Does this happen with this frosting too? Thank you🎂
아리키친 크루분들 몸은 괜찮으신가요ㅠ동생분도 그렇고 사고후유증 없이 회복하길 바라요. 건강이 최곱니다^^덜 느끼하고 담백한 크림이란 건 꿈 속 얘기인가 하며 케이크 만들 때마다 고민이었는데 많이 안달고 깔끔하다 하니 요 크림 도전해봐야겠어요ㅋ버터값이 무섭지만 그래도 영상보니 꼭 맛보고 싶네요ㅋ부드러움이 맛안봐도 느껴질 정도ㅎㅎ
아....스탠드 믹서를 사야하는건가요?!?!??!?
손이나 핸드블렌더로 하면 죽을지도 모를것 같아보이는데 ㄷㄷ
버터 크림처럼 영상도 정말 깔끔해요!~~~
언제나 응원합니다~~
역시 아리치킨님은 모든지 잘~만드십니다! 오늘도 영상 잘 보고 갑니다!~^^
제가 언니 영상보고 베이킹 학원을 다니게 됬어여!! 언니 영상 더 많이 봤더니 엄마가 오븐 사준데요!!!
고마워요 언니!! 아리언니 덕분이에용!!
아리키친님 매번 귀에 착착 붙는 설명 감사합니다!!!
118도를 육안으로는 어떻게 알 수 있을까요?
머랭은 손으로 만져서 보면 되나요?
기포가 끈적하게 끓는 정도가 118°C 에요
크으....진짜 대박 끝내줘요 이탈리안 버터 크림 진짜 생크림처럼 부드러워보여요ㅠㅠ 이탈리안 머랭 만드는 방법하고 같네요^^
아리치킨은목소리만 들어도 귀에 쏙쏙 들어와영ㅎㅎ
요즘 날씨가 추워서 버터를 실온에 놔둬도 단단한상태일때는 어떻게 해야 좋을까요?
라플덕후 헐 감사합니당
진짜 마니 기다렸어요 ㅜㅜ 영상올라오는거 보고빨리 들어와서 봤는데 오늘영상 완죤 꿀팁(?)완젼 재미있었어요요
우와 BGM이 바뀌었네요!!! 이 노래도 좋아요 ㅎㅎㅎㅎ뭔가 산뜻하면서도 마음이 힐링 되는 노래!!
바쁘셨을텐데 이렇게라도 영상 올려주셔서 정말 감사해요옹~
오늘도 유익한 정보 얻어가고요 재밌게 영상 보고 갑니당♡♡~
아리님! 전 아리님과같이 베이킹을하는사람이되는게 꿈이었어요 근데 그걸어떡해이룰까 고민하다가 결국에는 포기했는데 아림님의 열정적인 모습과 베이킹을할때 멋진모습을보고 다시한번 꿈을 다짐했어요 그래서 베이킹을 배우고싶은마음이들어서 전문학교에 들어가게되었습니다! 아리님덕분에 꿈을 이룰수있게되어서 뭔가 감사하네요 좋아하는거 열심히하는모습 넘좋아요! 아프지마세요!!
가족들 건강문제로 찰영하기 힘들었을 텐데
이렇게 올려주셔 진짜 감사합니다~~❤️❤️❤️
헉 기다렸는데 빨리올려주셔서 감사해용!!
버터는 아무거나 넣어도 필링맛은 거의다비슷하게나오나요?
아리님의 얼굴도 보고싶지만 올리신 것 만으로도 감사할께용♥
늘 잘보고있습니당^^
머랭에 시럽을 넣을때 118도그대로
넣어도 괜찮나요? 아니면식히고넣어야
하는데 생략이된건가용??
공아랑 118도로 끓으면 넣는거에요~^^
여러가지 일들로 힘드실텐데 영상 올려 주셔서 감사해요♥
전에 버터크림만드는영상보고 만들려고했는데 버터를넣자마자 안섞이고 크림이랑 버터가다튀었는데 왜그렇게 됐는지 알려주세요.
오 역시 아리키친의 매너는 철철 넘칩니다♡
이 버터크림을 마카롱 필링/케이크 아이싱 용도로 사용이 가능할까용??
아리키친님은 저의 우상이에요..♥♥
언니 힘내세요♥
그리고 브금 바뀌었네요?! 곰피디님께서 새 브금을 만드신건가요?
오!! 아리키친님 감사합니다!!
기다렸어요 늘 요리도잘하시고..
얼..굴도..예쁘시고..부러워ㅠㅠ!!
늘 잘 챙겨봐요^^ 늘 힘내세요!!!
아리님 항상 보면 볼수록 더 좋고 아이디어가 기발한 음식들을 만드니까 만들지는 못해도 너무 좋아여!! 앞으로도 이렇게 계속 해주세여
저 양대로 따라하면 케이크 2호 다 덮고 레터링하고 꾸밀 수 있나요??
어어...어머....이거이거 asmr 뺨치잖어 이거 ㅋㅋㅋㅋ♥
아리님❤제가 핸드믹서랑거품기가 없는데 무엇으로 머랭을 낼까요? ....ㅜㅡㅜ머랭쿠키 만들려고 오레오랑달걀 샀는데.....ㅠㅠ
곰푸 기본적인 도구는 베이킹에 필수랍니다 ~ 손거품기라도 꼭 구비해주세요~^^
아리언니 저는 머랭을 만들 때 시럽을 넣으면 자꾸 묽어져요ㅠㅜ 어떡하죠?
언니! 저 이번주에 마카롱을 만들려고하는데 이탈리안 버터크림으로 샌드해도 되나요?
언니언제나크림을잘만드
시네용~^^진짜언니가만든크림
먹고파~♡♡♡
좀 늦었지만 재밌게 보고가요! 그리고 언니 케이크나 쿠키만들때 재료 어디서 구하는지 궁금해요 혹시 큐엔에이 영상하시면 꼭 알려주세여
아리언니 가족들이 아프면 영상 올리는거 잠시 미뤄두되요 가족들이 다나았을때 다시 영상올리셔두 되고요
저 항상 아리언니 응원하고 있는거 알줘?😄
쉬엄쉬엄 영상 올리셔도 되요❤
저희 구독자들은 예쁜 아리님의 얼굴이 안 나오는 영상도 좋아요!
왜냐면 아리님 목소리가 너무 성우같고 좋아요⭐사랑합니다❤
친절하게 영상 올려주셔서 감사합니다!!
마카롱 만들때 써봤은데 넘 맛있었어요.
버터에 따라 맛도 변함이 있더라고요.
아리키친님이 쓰는 버터 구매처가 있을까요??
감사합니다. ㅎㅎ
아리님 바닐라익스트렉 대신 레몬즙 넣어도 되나요?
이거 저희 삼촌께서 만드시던 건데 진짜 맛있어요☆★🍧
꿀맛🍯
오늘 영상 깔끔러니 졓네욤🍤
안뇽하세요!ㅎㅎ 항상 즐겨보는 구독자에요 목소리가 넘 예쁘셔욯ㅎ 언제나 힘내세요!
💕💕💕💕💕💕💕💕💕💕💕🌸🌸🌸🌸🌸🌸🌸🌸🌸🌸🌸🌸🌸🍀🍀🍀🍀🍀🍀🍀🍀🍀🍀🍀🍀🍀🍀🍒🍒🍒🍒🍒🍒🍒🍒🍒🍒🍒🍒🍒🌹🌹🌹🌹🌹🌹🌹🌹🌹🌹🌹🌹🌹🌹🌹🌹🌹🌹
너무부드럽고 케이크로 만들어먹어도 어른께서도 많이달지 않아서 잘드실거같아요.. 이탈리엔 버터크림은 풍성한게 보기좋네요^^ 좋아요누르고가요!~/^^
아리키친님 스탠드믹서요 과열될수있어서 6분이상 사용하지말라고 설명서에 있는데..어떻게 하죠??
솜. 조금씩 쉬면서 하면 돼죠잉
아리님 휘핑기 혹시 뭐 쓰세요? 가격도 같이 알려주시면 감사하겠습니다
브금이 달라 져도 언제나 톡톡 하고 밝네요♡♡♡♡♡
아리 언니 넘 예뻐요~♡
그리고 베이비 어피치 마쉬멜로우 만들어 주세용~~🤗
넘 재미있게 보고 있어요