Przepis na idealne ciasto na pizzę. Pizza domowa margherita. Jak zrobić taką doskonałą? MENU Dorotki
Вставка
- Опубліковано 7 лют 2025
- [ENG SUB] Pizza domowa taka jak z pizzerii? Czy jest to w ogóle możliwe? Czy używając domowego piekarnika można przygotować dobrą pizzę, a przy tym się nie narobić? Otóż można! Zapraszam na film, w którym zdradzę Wam tajniki idealnego ciasta na pizzę, które można przygotować bardzo szybko, czysto i sprawnie. Pokaże Wam co zrobić aby nie czekać za długo aż ciasto urośnie. Opowiem Wam jak długo piec i w jaki sposób aby pizza miała chrupiący spód a góra została delikatna. [ENGLISH BELOW]
Zapraszam Was również na mój profil:
/ menu_dorotki
SKŁADNIKI NA 1 PIZZĘ:
Średnica blachy - 30 cm.
200g mąki pszennej, typ 00 (plus mąka do podsypania)
100ml wody o temperaturze 35'C
5g świeżych drożdży (lub 2 g drożdży suszonych lub 1,5g instant)
1/2 łyżeczki cukru
1/2 łyżeczki soli
1 łyżka oliwy
SKŁADNIKI NA SOS DO 1 PIZZY:
1 łyżka koncentratu pomidorowego
3 łyżki passaty lub przecieru pomidorowego
1/2 łyżeczki soli
1/2 łyżeczki cukru
1 łyżeczka octu jabłkowego
1/2 łyżeczki suszonej bazylii lub klika listków świeżej
DODATKI NA 1 PIZZĘ:
125g sera mozzarella z zalewy
garść czarnych oliwek
kilka listków świeżej bazylii
jeśli ktoś lubi oregano do doprawienia
ENGLISH
How to make homemade pizza like one from a pizzeria? Homemade recipe for perfect pizza dough. Dorotka's Menu.
Homemade pizza just like one from a pizzeria? Is it possible? Is it possible to prepare good pizza effortlessly using just a home oven? Yes, it is! Make sure to see my video where I'm showing you the secret of perfect pizza dough that you can make very fast, neatly and efficiently. I'm gonna show you what to do so that you don't wait too long for the dough to rise. I'll tell you how long to bake it to make the pizza get crispy crust and the toppings stay tender.
If you like what I'm doing, you can support my actions at: patronite.pl/m...
Make sure to check out my profile: / menu_dorotki
INGREDIENTS FOR 1 PIZZA CRUST:
200g wheat flour, type 00 (plus extra flour for rolling)
100ml water at the temperature of 35°C
5g fresh yeast (or 2 g dry yeast or 1,5g instant yeast)
1/2 teaspoon sugar
1/2 teaspoon salt
1 tablespoon olive oil
INGREDIENTS FOR THE SAUCE (1 PIZZA):
1 tablespoon of tomato concentrate
3 tablespoons of tomato passata or puree
1/2 teaspoon salt
1/2 teaspoon sugar
1 teaspoon apple vinegar
1/2 teaspoon dry basil or a few leaves of fresh basil
PIZZA TOPPINGS (1 PIZZA):
125g mozzarella cheese
a handful of black olives
a few fresh basil leaves
some oregano to season if you like
#menudorotki #pizza #menu
Dobra przyznam się zrobiłem pizzę z pani przepisu, pomimo że już robię pizzę sam od dłuższego czasu. Ciasto faktycznie rewelacyjne i bardzo smaczne. Na 100 procent przejmę od pani wygrzewanie mąki i patent z miską. Faktycznie przyspiesza wyrastanie ciasta. Pieczenie na dolnej półce w piekarniku z wygrzaną blachą też super patent. Podoba mi się ten przepis. A co do składników no to jak pizza kto co lubi to wsadzi na górę. Wszystko na wielki plus!
Na starość wyszła mi super pizza . Dziękuję pani Dorotko. Świetny kanał . Często korzystam z pani przepisów.
Rewelacja. Właśnie skończyłem i wszyscy w domu zadowoleni. Więcej nie zamawiamy z pizzerii i przez Panią teraz ja muszę robić zawsze jak w domu będzie smak na włoski placek z dodatkami. Była mała wpadka bo zapomniałem oliwy i nie wiedziałem czemu cisto nie chce wyskoczyć tak ładnie jak Pani z malaksera ale po chwili się zorientowałem i poszło już dalej super. Pozdrawiam i dziękuje.
Dziekuje Pani mi uratowala moje kucharzenie zwykle rzucalam na oko i srednio widzialam zadowolenie domownikow no ale jedli. Dzisiaj pierwszy sukces w kuchni bo nigdy nic nie wychodzi az glupio w rodzinie. Ma Pani mega wiedzę cieszę sie ze natrafilam na Pani kanal. Dziekuje. Wreszcie jakis postęp u mnie. Dzieci i ja zdziwione hihi. Wreszcie też kupilam wagę elektroniczną z Łucznika. I bede wg Pani skladnikow przyrządzac. Czuje ze przechodze na level wyżej! Tak to takie anioły czasem nas prowadzą.
Pani Dorotko , Pizza często gości w moim domu, też wyrabiana malakserem, też na okrągłej blaszce ale musiałam zrobić pani pizzę i wyszła fenomenalnie. Szczególnie spodobał mi się sposób wypieku w piekarniku na samym dole. Dziękuję za pani wszystkie filmiki.
Pani Dorotko po pierwsze: fenomenalnie, przesympatycznie, pomysłowo. Jak zawsze cudownie. Uwielbiam pani pomysły, przepisy i cudowny głos. Pozdrawiam cieplutko.
Przepis przetestowany w weekend. Rodzina nie chciała wierzyć, że nie kupiłam pizzy w pizzerii tylko zrobiłam w domu. REWELACYJNY PRZEPIS na ciasto i fantastyczne patenty na wyrastanie. Coś wspaniałego. Dzięki za ten przepis.
Właśnie zrobiłam pizzę z Pani przepisu. Przepyszna! Ciasto fantastyczne. Najlepszy przepis jaki robiłam do tej pory.
Dziś wraz z Panią rodzinnie zrobiliśmy pizzę. Obyło się bez kłótni w kuchni, wszyscy byli zaangażowani :-) ... a później przy stole było pysznie. Dziękujemy !
Na Wigilię zrobiłam pierogi z kapustą i grzybami z pani przepisu i w końcu mi wyszły! Idąc tym tropem dziś zrobiłam pizzę. Wyrobiłam maszynka do chleba bo mikser na pierogach prawie uśmierciłam :D ciasto na pizzę rewelacja w końcu mięciutkie i chrupiące a nie twarde że ugryźć ciężko. Super przepis będę robić teraz już tylko z niego. Zrobiłam podwójna porcję i zrobiłam na prostokątnej blasze do ciasta ok wyszło lux.
Myślę, że zdecydowana większość Pani fanów czekała na właśnie ten film :)
Dokładnie tak.
Tak bardzo wyczekiwany przepis. i się nie zawiodłem.
PRZE-PY-SZNA!!! Przepis od Pani, jak zawsze, udany 😊
Wyszła mi pizza! Bardzo smaczna!
PRZEPYSZNA pizza, dzięki P.Doroto, kolejny przepis po cieście na pierogi znakomity.
Pizza rewelacja, ciasto znakomite. Super przepis, wyszła bez zastrzeżeń 😃
Świetny przepis, ciasto cienkie ale nie za cienkie, nie za dużo dodatków i jak na piekarnik domowy świetnie wypieczone i chrupiące. Podoba mi się bardzo ten przepis. Fajny trik z tą piską i z dogrzewaniem blachą góry pizzy, na to nie wpadłem. Muszę spróbować. Jest Pani genialna.
) l
Ten patent na ciasto w malakserze jest genialny, kolejny z napowietrzaniem mąki w malakserze i jeszcze jeden z pieczeniem na dole piekarnika. Dziękuję, wreszcie nic mi się nie lepi do rąk 🙂
Pizza rewelacyjna, przepis wypróbowany i to jeden z najlepszych jaki miałem okazję wypróbować. Ciasto wyśmienite, a patent z wygrzewaniem wyjątkowo usprawnia pracę. Pani Dorotka jak zawsze genialna.
Dwie łapki w górę. Zrobiłam i ja > a właściwie ja tylko rozwałkowałam, dodałam sos, ser i do pieca. Wyszły wspaniale 😍 Chwil kilka i obie były gotowe. Przepis zaksięgowany w "Złotej Księdze".
Już się nie mogę doczekać aż ją zrobię. Przy przygotowaniu mojego spodu dodaje oliwę czosnek&chilli monini, daje świetny aromat.
a weź to zrób z bazyliową, aromatyczne jak cholera :)
Wspaniały przepis wszyscy lubią i wreszcie możemy działac z pizza! 🍕 dziękuję!!!
Rewelacyjny przepis, faktycznie bez dobrego pieca trudno zrobić w domu pizzę, ale pani paten na dogrzewanie pizzy wydaję się być super pomysłem bo widzę, że ciasto się super wypiekło. Robię w weekend.
Ppp😂
Super najlepsze ciasto! Ja ugniatałam ręcznie oraz dogrzewałam mąkę w mikrofali :) bardzo ładnie wyrosła, chrupiąca z wierzchu, w środku mięciutka😋
Nie wiem jak tutaj trafiłem, ale nie mam pretensji do algorytmu YT. Subuję i gotuję (przynajmniej spróbuję). Moje ukłony Pani Dorotko!
Może to głupio zabrzmi, ale świetny przepis na czasy epidemii, żeby samemu pizzę robić a nie biegać po pizzeriach. Tak jakoś czuję, że jak zostaniemy wszyscy w domach to będziemy tylko dzięki pani umieli wszystko sobie ugotować samemu. Takie jakieś mam dzisiaj smutne przemyślenia. Dziękuję, że jest Pani z nami i ma ten wspaniały kanał.
Rewelacyjny przepis, wszyscy zachwycali się ciastem. Pizza wyszła przepyszna. Pani wskazówki są fajne i myśle że w tym tkwi sukces. Warto też kupić mąkę typ 00, zupełnie inaczej smakuje pizza. Gorąco polecam 😊
Ciasto na pizze bez wyrabiania , super , dziś przetestuję, zastanawiam się tylko czy noże metalowe czy plastikowe
Dzień dobry, co ja bym bez pani zrobiła 🤗🤗🤗 cudowne przepisy i super porady.
Pozdrawiam serdecznie 💁💁💁
Ależ dobra Pizza wyszła.! Dziękuję za ten przepis i pomysł wykonania. 👌👌👌
Poproszę o przepis na pizzę hawajską! Kocham ją!💖
Przesmaczne pizza 😋 yummy
Serdecznie pozdrawiam,jest Pani uroczą osobą i do tego super
"kucharką".Gratulacje.
Dziekuje, MI sie dzisiaj mojawersja 🤣 niestety sie nie udala😏ale dzieki tym wskazowkom wyjdzie Mi nastepnym razem👌🤗
Jedyne co, to nie wiedziałam ile czasu ma wyrastać. Robiłam pizze wiele razy, z różnych przepisów, ale z tego wyszła najlepiej
Rewelacja. To była najszybciej wykonana pizza i zdecydowanie najlepsza. Dziękuję za przepis :)
Gotowe, moja pierwsza pizza w życiu (lepiej późno niż później), ustawiłem na 7 minut wyszło idealnie, czekam z niecierpliwością na Pani przepis "cztery sery" :)
Sorry pizzernie, ale na mnie już nie zarobicie ;)
Proponuje dodać trochę ciepłego piwa do drożdży. Do sosu pomidorowego dodaję świeżej mięty, super smak.
Wspaniały przepis! Upiekłam na urodziny narzeczonego , zachwycony! Mnie też ogromnie smakowała 😍 dziękuje!
Robilam. Ciasto jest.pycha. Pozdrawiam.
Pani Dorotko, pizza wyszła przecudowna. Można by jeść i jeść!🤤🤤🤤🤩 Wrócę do tego przepisu na pewno nie raz 😌
Chetnie zobaczylbym pizze neapolitan albo chicaco style w Twoim wykonaniu!
Pozdrawiam Dorotko 🙃
SUPER- dziękujemy!
super! gdybym ty;lko mógł wstawic zdjecie jak wyszło...wow... najlepiej chyba... dziekuje :)
Gratuluję i smacznego.
Pani Dorotko, mam pytanie odnośnie przechowywania ciasta w lodówce- kiedy je wyciągnąć ? Od razu przed pieczeniem czy wcześniej żeby się ogrzało ? I czy można takie ciasto mrozić ? Jak wtedy z nim postępować ? Pozdrawiam :-)
Będę dzisiaj robić 🥹😍👌
Dzień dobry
Powodzenia 👍
Pierwszy raz w życiu wyszła mi pizzurka 🥹dziękuje ❤️
Dzień dobry, mam pięć gazowy. Czy mogę dać foremkę na kratkę ? Piętro najniższe? Z góry, Dziękuję za odpowiedź 😊
Super przepisy,wszystko się udaje ale proszę zdradzić tajemnicę gdzie kupić malakser taki jak Pani ma.
pozdro Dorotka dzięki za przepis
Witam , co to malakser jakiej firmy?Bardzo praktyczne urządzonko :) Pozdrawiam
Dziękuję!
Pięknie wygląda, a może pokażesz nam jak wyrabiac pizze rękoma. Nie mam malaksera. Próbowałam juz robić pizze z różnym skutkiem, może za długo wyrabialam🤔pozdrawiam
Dzień Dobry, będę jeszcze kręciła nie jeden film o pizzy. W kolejnym pokażę jak wyrobić ciasto ręcznie. Pozdrawiam
Super pomysł na kolację, uwielbiam domową pizzę😍
Świetny pomysł z podgrzewaniem wszystkiego do 35 stopni - taka mała symulacja temperatury w stolicy pizzy, Włoszech :) i ma sens - im cieplejszy klimat, tym ciasto rośnie szybciej . Jeśli chodzi o przygotowanie, ja jestem raczej zwolennikiem masowania ciasta ręcznie, ale jeśli ktoś lubi, to na pewno z malakserem będzie czyściej ;) pozdrawiam!
Kochana Dorotko , lubie bardon cie ogladac i korzystac z twoich przepisow alle te napisy bardzo w tom przeszkadzaja .....pozdrowienia Ula🤗
Dzień Dobry. Napisy można wyłączyć. Musi Pani to zrobić u siebie na swoim komputerze w YT. Napisy nie są ja stałe. Można je samemu włączać i wyłączać kiedy się chce. Pozdrawiam.
Super !
Dorotka przygotuj proszę pizza capriciosa. To moja ulubiona. Super filmik , pozdrawiam serdecznie.
Dzień dobry,
jaka jest średnica blachy do pizzy?
Pozdrawiam
Witam. Jak umieścić w piekarniku formy do pizzy gdy chcę upiec 2 szt. jednocześnie? Mam też problem z ciastem. Zawsze jest chrupiąca a nie jak z pizzerii. czyli w smaku jak bagietka. Czy to sprawa ciasta? Może powinno być na zakwasie lub z ziemniakami? Proszę o pomoc. Pozdrawiam. :)
A czy zamiast koncentratu można dać wtedy 4 łyżki przecieru pomidorowego ?
Tak.
Gdzie kupic to w czym Pani trzyma folie spozywcza (odcina tez)
Ponawiam pytanie
Na allegro✋
Czy można zamienić świeże drożdże na suche? Ile wtedy trzeba ich dodać?
A czy może być olej zamiast oliwy ?
Ma takr małe pytanie czy da się zrobić pizzę z zwykłej mąki i z olejem zwykłym takim rzepakowym ??????
Dzień Dobry, czy ciasto powinno wyjść też w klasycznym mikserze? Pozdrawiam :)
Pyszna pizza polecam
Przepis prosty. Na pewno wypróbuję. Pytanie jak postępować z pozostałą częścią ciasta. Co zrobić po wyjęciu z lodówki. Czy powinno się zostawić w ciepłe aby wyroslo trochę. Jeśli tak to ile min powinno leżeć w ciepłym.
Dzień Dobry, jak wyciągam taką kulkę z lodówki czekam około 10 minut. Podsypuję jedynie mąką blachę, nakładam dodatki i piekę pizzę. Pozdrawiam
@@MenuDorotki dziękuję bardzo za szybką odpowiedź. Pozdrawiam 😀
Wspaniała!
Mam problem z drożdżami
Czy 5 czy 50 gr?
Bo jeśli 5 gram to ile to dkg?
Jaka średnica blachy na pizze?
Jest Pani przecudną osobą oraz fachowcem.
Dziękuję
Jak zrobić to ciasto z suszonymi drożdżami ? Wymieszać z wodą czy dodać do mąki bezpośrednio
Pizza domowa jest zawsze lepsza od tej z pizzerii . To jest moje zdanie i go nie zmienię.
Jaka temperatura pieczenia Pani Dorotko?
Proszę kliknąć: ua-cam.com/video/i-irki__QAc/v-deo.html
A jak nie mam tego urządzenia?
To urządzenie jest zarabiste do wszystkiego ale teraz ciężko dostępne, czy też żeby dostać sama miskę czy części jakieś.
Tak, tak, cztery sery!!!
Nie wiem czy przepisy sa dobre ale n ta pania zprzyjemnoscia sie patrzy I slucha pozdrawiam
Dorotko jesteś genialna. Jaki masz melakser?
Dzień Dobry. Jest to nieprodukowany już Zelmer. Pozdrawiam
@@MenuDorotki znalazłam www.ceneo.pl/146021
Jak mogę sobie wydrukować przepis?
Na razie przepis jest tylko w formie filmowej. Może powstanie kiedyś w końcu moja strona www i będą na niej przepisy do wydrukowania. Pozdrawiam.
No nic na dziś wystarczy chlebek z przepisu dorotki
Jaka temperatura piekarnia?
Napewno dobra :)
A czy ocet może byc zwykły?
Nie przepadam za zwykłym octem, jest za mocny. Wolę jabłkowy i tylko jego używam w kuchni.
ile to szklanek mąki?
Czy też w 250stopni się piecze ?
ua-cam.com/video/i-irki__QAc/v-deo.htmlsi=Vp2upghwPQTt_2Vk&t=531
Pani Dorotko jak jest marka tego malaksera? Mam robot z miska ale nie zbyt dobry . Wolała bym zainwestować w coś sprawdzonego . Z góry dziękuję za odpowiedź. Pozdrawiam stała fanka Pani przepisów🤗
Dzień Dobry, jest to malakser już niestety nie produkowany firmy Zelmer. Pozdrawiam
Czy ciasto można wyrabiać w rękach?
Oczywiście... ;-)
Skad ten malakser😅tez Taki bym chciala🙏
Ta blacha od góry nie przeszkadza?
Utrzymuje ciepło właśnie
super! Własne ciasto najlepsze! Ja czasem ziół daje, polecam Robot planetarny ARIETE 1588/03, chce się aż robić pizze
Jak przygotować pize z ciasta odłożonego do lodówki
Dzień Dobry
Jeśli wyrastało w lodówce to przed pieczeniem powinno nabrać temperatury pokojowej.
Pozdrawiam Serdecznie
Czy ciasto na pizzę można mrozić?
Tak
Co zrobić jak mój piekarnik rozgrzewa się od 50°
Proszę rozgrzać piekarnik do tych 50 stopni. Wyłączyć grzanie, na chwilę otworzyć drzwiczki, odczekać z 3 minuty i będzie około 30 stopni. Pozdrawiam.
👍
Mam pytanię, czy da się tą mąkę zastoąpić jakąś inną, u mnie w okolicy nigdzię nie mogę znaleść, a jak nie to wymieni ktoś gdzie zazwyczaj taką można znaleść?
Chciala bym wiedzieć Pani Dorotko jak podejść do ciasta które zostawiła Pani w lodówce czyli drugą porcja,wyjęłam jest bardzo zimne i pytanie czy poczekać aż się ogrzeje? czy od razu ugniatac?,czy od razu rozwałkować?Bo sama nie Wiem jak zabrać się za tą część z lodówki...prosze o pomoc?
Dzień Dobry. Proszę poczekać aż naturalnie ciasto się ogrzeje. Pozdrawiam serdecznie.
A może być pizza bez przecieru pomidorowego i pasaty tylko z koncentem pomidorowym?
Dobry Wieczór, pewnie że może być. Pizza przyjmie prawie wszystko. Pozdrawiam.
Przemyślane triki hihi
Zamówiłam pizza i NARAZIE się spuzn8a 4 minuty
Hawajska dla wszystkich.
Dzień dobry Pani Dorotko proszę o podpowiedź,mianowicie jestem na kupnie malaksera -robota .Zainteresował mnie robot który wyrabia ciasto na pierogi w Pani filmikach.
Z góry dziękuję 🥟🥟🥟pozdrawiam Agnieszka.