2024 보리효소(누룩) 된장만들기

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  • Опубліковано 23 вер 2024

КОМЕНТАРІ • 10

  • @sue-ph5zk
    @sue-ph5zk 5 місяців тому

    마른 된장이 있는데 이거 넣어서 불려도 될까요?

    • @외할머니장독대TV
      @외할머니장독대TV  5 місяців тому

      마른 된장이란게 어떤걸까요?

    • @sue-ph5zk
      @sue-ph5zk 5 місяців тому

      @@외할머니장독대TV
      된장을 담았는데 3년정도 지나서 딱딱해져서요

    • @외할머니장독대TV
      @외할머니장독대TV  5 місяців тому

      그럼 물을 1리터 끓인 후 40도 이하로 식혀서 식힌물과 보리효소을 섞으신 후 소금을 넣어시면 맛있는 된장이 되십니다.

    • @sue-ph5zk
      @sue-ph5zk 5 місяців тому

      답글 감사합니다 소금은 어느정도 넣으면 될까요?

    • @외할머니장독대TV
      @외할머니장독대TV  5 місяців тому

      @@sue-ph5zk 기존 된장이 어느 정도 염도를 몰라서 정확하게 답변 드리기 어렵습니다. 콩과 보리효소 중량에 15%가 소금의 비율입니다.

  • @aguness4282
    @aguness4282 7 місяців тому

    보리누룩만 넣고 메주가루는 안넣으시나요?