Milk flavor Shortbread Biscuits Recipe
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- Опубліковано 24 тра 2023
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Old Fashion Baking Book www.yes24.com/Product/Goods/11...
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Hello everyone!
I've been obsessed with this biscuit before.. but this time it started again..^^;
I eat ice amerang... I eat it with white milk... It's a tea-biscuits that goes really well with black tea.
It probably tastes better than any shortbread biscuit you've ever had.
Crispy on the outside! Crispy inside! This.. is as delicious as Galette Bruton..?
instead!! Keep this ratio and these ingredients as they are, and bake them. We guarantee the kind of cookies you want to bake even for your children, grandchildren, and granddaughters..! It's very easy and the ingredients are simple, so feel free to try it and leave a lot of reviews♥
Please check pinned comments for information on materials and tools used
✔Ingredients for 12 biscuits
Use square frame 21x21cm or square bar 1cm
(Room temperature) unsalted fermented butter 180g
90g granulated sugar
3g salt
300g cake flour
27g skim milk powder
4g vanilla bean paste
(or vanilla extract)
About 10g of white sugar for topping
✔Bake for 20 min at 150 degrees in a preheated oven, then bake for another 15 min at 140 degrees (based on convection)
Ovens with low heat or no bottom heat should bake at much higher temperatures. Especially ovens without bottom heat can spread. It is most accurate to check the baking color and bottom color.
✔When storing at room temperature, keep it crispy for a long time (a week) if you enclose it with a desiccant and keep it frozen for up to a month.
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BGM information
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✔사용한재료
버터 link.coupang.com/a/W2gKh
(프레지덩과 페이장 둘 다 사용중)
탈지분유 link.coupang.com/a/Y2Ujx
말돈소금 link.coupang.com/a/Y2Us0
사각무스틀 link.coupang.com/a/Y2VAw
각봉 link.coupang.com/a/Y2WaI
타공매트 link.coupang.com/a/Y2Whx
바닐라빈페이스트 link.coupang.com/a/Y2XqD
스패츌라-라이크하우스
제과 밀가루는 백설이나 곰표 아무거나 사용중
Smeg 아날로그, 올인원 두가지 사용중
쿠팡 파트너스 활동의 일환으로, 이에 따른 일정액의 수수료를 제공 받습니다
존맛탱의 향기가 난다..
당신의 레시피는 정말 아주 좋습니다👍🙂
오븐사고 첫 도전한 베이킹인데... 너무 쉽게 알려주셔서 대성공했습니다! 식감도 풍미도 대존맛입니다ㅜㅜ 앞으로도 잘부탁드립니다 선생님❤
바삭한데 딱딱하지않은 쿠키❤ 딱 제취향이에요ㅎㅎ 역시 압도적으로 많았던 1번 썸네일이 선택됬네요ㅎㅎ
오늘 영상 끝 부분이 뭔가 너무 조아요😭 과자 뒷면 보여주시는 섬세함이랑 음악이랑 다 좋은데 자식 손자까지 구워주고 싶다는 말이 넘 따수워요❤️
와 저 탈지분유 산지 얼마 안돼서 처리 고민이었는데 이 레시피 올라와서 기뻐요 꼭 만들어야지
이번주 주말은 이거다! 구워두고 하나씩 야금야금 먹어야지
진짜 맛있어용ㅋㅋㅋㅋ 구멍 뚫는게 의외로 제일 어려웠네요...
깜빡하구 위에 설탕 안 뿌리고 구웠지만,
그래도 진짜 맛있네요 ㅠㅠ ❤❤
만들어봤는데 정말 맛있어요! 감사합니다 ㅎㅎ
우오오오.. 올패님! 이거정말 맛있어욬ㅋㅋ 저는 초코를 좋아해서 절반은 코팅초콜릿 발라서 굳혀 먹었는데.. 정말 행복한 맛!!ㅋㅋ 손이 자꾸가요ㅠㅠ❤❤❤
갓구운빵 갓나온빵 하는데 직덥 빵이든 비스킷, 스콘이든 다 직잡 구워서 먹어보면 갓구운 뜨끈뜨끈한 빵 먹는
맛도 맛있지만 하루지나서 버터 풍미 올라오는 그 맛이 훨씬 맛있긴 하죠~~ 👍👍👍
하루지나니까. 더맛있네요. 이게 위험한게. 안물리고. 쭉쭉 들어가요…입천장. 박살 났어요 ㅎ ㅎ 바삭바삭 !
안녕하세요~ 집에 재료는 다 있는데 사각틀이 없어 각봉으로 어찌저찌 만들었는데요~ 대박 맛있어요!!! 넘 맛있어서 감사한 마음에 댓글달고 가요❤
올드패션님 책도 산 진성팬..
다 너무 맛나는데ㅡ이것도 못 참겠어여~~
요즘올드패션님레시피
만들어보는중인데여
진짜맘에듭니다
다른비슷한레시피들이랑은
정말다릅니다
진짜맛있어여
감사합니다❤😊존경해여👍
소리까지 맛있는 느낌! 꼭 구워봐야 겠어요.
내일 꼭 만들어볼거에용🖤🖤
믿고 만드는 올드패션 레써피!! 2탄도 출간해주세요🥂
올패님! 안녕하세요! 비스켓이 너무 맛있어보여서 심장이 두근두근한데 ❤ 탈지분유를 없이 하려면 탈지분유양만큼 박력분을 넣으면 될까요?😢
렌지형 오븐밖에 없어서 180도 20분 , 16도 15분 하니까 정말 맛있었어요 ~! 설탕도 황설탕... 분유도.. 드미 크렘, 가염버터 사용했는데요, 있는 재료로 그냥 했어요 ㅠㅠ 그런데 남편이 최고라고 너무 좋아하더라고요 ~! 이 레시피 완전 고정이에요 !
버터향 강하면서 분유맛 나는 부드러운 쿠키에요 만들어서 맛을보니...너무 맛나서... 멈출수가 없어요. 자주만들면 뚠뚠해지겠어요😢😅😅😅
우와..오늘도 레시피 올리시는 거 계속 기다렸어요! 이번주 주말에 꼭 커피랑 같이 해먹어볼거에요!!💖💖
올패님 취향 = 제 취향🫶❤️
탈지 분유가 항상 넘 큰 용량으로만 팔아서 지난번 레시피 때도 좀 아쉬웠는데 이 쿠키 못참아서 사러갑니다ㅠㅠㅠ 저도 담백하고 고소한 본연의 맛(?) 우유맛 진짜 진짜 좋아하거든요!!! 이거 이거 꼭 만들어 보겠습니당😆 한 주 베이킹 쉬었더니 의지가 뿜뿜하는 중입니당 히히💕
안녕하세요.
저희 집사람이 먹고 싶다고 해서 재료 사다가 만들었더니 맛있어서 제가 더 많이 먹었습니다. 😁
다 먹고 아쉬워서 한 번 더 만들고 있습니다.
좋은 레시피와 영상 감사드리고 싶어서 글 남깁니다. 감사합니다.
믿고 먹는 올패님 레시피👍🏻 감사합니다!!!!
이 레시피를 너무 좋아해서 여러번 만들어 먹었는데요. 방금은 파마산 치즈를 50g 정도 갈아넣어서 치즈 비스킷으로 만들어봤는데 기본 레시피가 좋아서인지 이래도 맛있네요 ☺️ 항상 맛있고 좋은 레시피 감사합니다!
저 온도를 잘못해서 170도에 구워서 탔거든요 20분타이머 맞추고 그때알았어요
하 망했다 이러고 냄새는 너무 좋아서 ㅜ한입 먹었는데 아니 분명 탔거든요 긍데 왜 맛있죠🤣🤣점심먹고 다시 반죽 해야겠어요
생긴게 칼로리바처럼 생겼네요 ㅎㅎ 그거랑 다르게 맛있을것같아요
1등입니다!❤ 썸네일 역시 1번이 찰떡이었네요😊
너무 맛있어요❤❤❤
있는재료쓰느라구 일반버터에
탈지분유대신 애기분유랑 단백질파우더 로 넣었는데도 깜짝 놀랄만큼 너무 맛있어요
바나나 그래놀라도 맛있게 먹고있는데 올려주신 레서피들이 다 맛있고 좋아보여요
코코넛스콘도 따라해 보려고 코코넛밀크 주문했어요
항상 감사합니다
목요요정님💕 오늘은 미리 인스타 스포 보고 기다렸지용ㅋㅋ 저 올드패션님 손자로 다시 태어나고 싶지만... 저희집 토끼같은 딸아들이 있어서 이 영상보고 자식 손자한테까지 구워 드려야겠어요!ㅋㅋ 쇼트브레드 연습하러 갑니다아~~~=3
덕분에 제 자식,손주들까지도 이맛을 보며 자라게 되겠어요❤ 맘따뜻😊
올쌤 디카페인으로 드시는거 보니 저도 임신중에 커피 참느냐고 철없이 한번 울었던 기억이 나네요ㅋㅋ그땐 감정기복 롤코급ㅋㅋ
중후반기부터는 섭취가능량 체크하고 걍 먹어버렸는데 그래도 아주 차돌같이 튼튼한 아들이 나왔답니다^^ 엄마가 스트레스 없이 행복한것이 최고의 태교가아닐까 싶어요~
쌤믿고 이번에도 맛나게 만들어볼께요. 감사합니다!
맞아요~^^ 노스트레스!!
와... 만들기 전에는 다른 쿠키들에 비해서 단조로운 맛일 거 같아 혹시 평범한 맛이면 어쩌나 했는데요..
전혀 평범하지 않아요.. 몇십개도 먹을 수 있을 거 같아요..ㅋㅋㅋㅋ
올드패션님이 강추 혹은 꼭 이런 단어 쓰신 영상들 디저트들은 다 진짜 하나같이 너무너무 맛있었어요
이번에도 진짜.. 저희 남편이 한입 먹자마자 또 만들자 했답니다ㅎㅎ
댓글중에 마음 꼬인 댓글이 있던데 신경쓰지 마세요
100프로 본인 레시피가 어딨습니까.. 쇼트브레드는 이런거다 라는 정의가 이미 있는데..
그 안에서 올패님 고유의 밸런스 포인트를 잡은 레시피인데 별 걸 트집잡는 사람이 다 있네요
올패님 책도 구입하고, 너무너무 팬입니다. 레시피 공개해주신 덕분에 저희 가족 삶에 또 하나 행복함이 늘었어요 !
항상 감사드립니다.
진심으로 감사합니다..!
뭐지..평소에 비스킷 안좋아하고 베이킹영상도 안보는데 갑자기 홀린듯이 들어왔어요..썸네일부터 제목이랑 닉네임까지 세 박자가 진짜 소름돋을 정도로 들어오고싶게 만듦..
이거 약간 원래 이렇게 꼬릿꼬릿한 맛이 나는 건가요??! 진짜 첨먹어보는 맛이라 싱기해요 분유의힘인가
올패님! 안녕하세요 반죽 재단까지 하고 냉동보관하다가 구워도 될까요? 반죽 만들어 놨다가 먹고 싶을때 바로 굽고 싶어서요 ㅎㅎ
탈지분유 대체할만한건 없을까요 우유라던지ㅠ
Интересный вариант слоек
저 맛나는 쿠키를 하나씩 드시는 거에요? 3개는 기본일듯 먹고싶어서 각봉도 샀네요😊
와아 반죽 휴지해놓고 기다리고 있어요 엄청 기대돼요 항상 좋은 영상 잘 보고 있어요~!
호에엥... 따랑해염 ❤❤❤
“저 믿고 이 비율로 만들어보세요.” 0:50 요 자막에 저도 모르게 ‘네네 선생님!!’ 하고 대답하고 있었어요.. ^^ 이제 미뤄두던 탈지분유를 사야할 때가 되었네요! 너무 용량이 커서 그동안 머뭇거리고 있었거든요. 너무 만들어보고 싶어요~ :) 목요 요정님~ 좋은 레시피 감사합니다!!
ㅋㅋㅋㅋ귀엽💛
와 진심 엇그제 탈지분유 샀는데 너무 좋아요^^진짜 남녀노소 최고의 간식입니다.
혹시..요 비스킷에레몬커드어울릴까요?😅레몬커드를대량생산할계획이라서요😅
Assalam o Alaikum sister when you said cake flour what it consists of.plz explain.Thanks
I love biscuits. Looks yummy.
미니오븐이나 오븐겸용 전자레인지로 굽는 분들은 꼭 온도 많이 올려서 구우세요!! 첫번째 판은 올패님 온도대로 구웠다가 쿠키가 다 퍼졌어요 ㅠ 170도에 20분정도 구우니까 딱 영상 속 구움색이 나왔어요..!
우와 이것도 맛있겠어요❤ 책도 있다니ㅠㅠ 바로 지르러갑니다
흙 여긴 해외인데요 ㅜ 이거 내일
만들려고 하는데
전지분유만 있어용 최대한 같은
재료로 만들고싶은데
전지분유로 해도 될까요..? 그나마 앵커 전지분유가 딱 집에 있네요,,🤭
다 식힌후 먹어보니까 중간이 좀 반죽 느낌이 남아있는데 식은상태에서 5분 10분 다시 구워도 될까요????
빼빼로 스틱만들때 해봐야겠습니다!! 더 맛날 듯 ㅠㅠㅠㅠ
발효버터 아닌걸로 써도 되나요?? 그냥 무염버터가 집에 쌓여있어서요ㅠ
이걸로 카라멜 샌드쿠키 해먹어 봐야겠어요!!
일단 단독으로 드셔보세요! 샌드하기에는 좀 묵직할수도있어요~
감사합니다 꼭해보고 싶어요♡
질문 있는데 밀가루 말고 대체할수 있는 저탄재료는 어떤걸 쓰면 될까용??
올패님 ㅜㅜ 굽고 나니 쿠키가 엄청 퍼지네용...😭😭
설탕도 많이 안 녹이고.. 냉동도 했는데 ㅜㅜ 뭉침이 덜 되서 그런걸까용..?
탈지분유대신 전지분유사용해도 될까요...?
에어프라이어로도 가능한가요...?
올드패션님 자식 손자가 되어서 평생 먹고 싶네요........
설탕은 꼭 흰설탕 사용해야하나요?🥲
황설탕이 많아서 소진하고 싶은데 황설탕 가능한가요?😊
빨리 구워먹어보고 싶어요!
반죽을 냉장고에서 꺼내서 자를 때 너무 많이 부숴지는데 어떡해 해야 돼나요? 아무나 대답해주세요
구멍은 꼭 내야하나요?
사이즈를 조금 더 작게 자르고 굽는 시간 그대로 해도 될까요?
올패님 이영상보고 심장벌령거려 미춰버리겠어요ㅋㅋ 내일 당장 만들려고 탈지분유랑 페이장버터 샀어요 ㅋㅋㅋ 내일 재료도착한다니 내일 당장 만들래요😍 저 올패님이 알려주신 레시피는 이세상 최고로 맛있어서ㅠㅠ 진짜 모조리 다 맛있어서ㅠㅠ 무조건 믿먹이예요❤👍 내일 만들생각에 너무 설레고 막 떨려요 ㅋㅋㅋ 이제 몸무거워지시면 목요요정님 영상 못보게 될까봐 벌써 겁나고 ㅠㅠ 육아하시면 힘드셔서 진짜 오래쉬실까봐 너무 무서워요ㅠㅠ
올패님덕에 저 친구들한테 인기짱이거든용 ㅋㅋㅋ 친구들이 저보다 올패님영상 더 기다려요 ㅋㅋㅋㅋ
올패님 매주 이렇게 귀하고 소중한 레시피 너무 아름답게 알려주셔서 감사하고 사랑해요😘❤
저도 올패님처럼 우유맛디저트 환장해요😚💕 우린입맛까지 찰떡콩떡ㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋ
친구분들이랑 나눠드시는 마음이 예쁘네용 🫶🏼 베이킹이 설거지 폭탄에 참 고생스럽고 재료비도 비싼데 대단하신거에요🥰
안녕하세용 !! 만들어보려고 하는데 혹시 바닐라빈페이스트 대신 바닐라익스트랙을 사용해도 괜찮을까용 ?!
네~☺️
초코 쿠키 만들려면 이래시피에다가 코코아 파우더 첨가 하면 될까요 ??
여기에 코코아파우더 넣는건 안 어울릴거같고 업로드한 다른 초코쿠키들중에서 선택하시는게 좋을거같아요!
안녕하세요 ! 혹시 타공매트 아니면 많이 퍼질까요? 보통 종이호일 쓰거든요ㅜㅜ
탈지분유 브랜드 상관없나용?
Пожалуйста, ПОКАЖИТЕ РЕЦЕПТ МУНОППАН 😋
안녕하세요 올드패션님 !! 하나만 여쭤볼려구요,, 완전 초짜 아니 초초짜 홈베이킹 시작한 사람입니다 !! 동양 오븐은 사용중 인데 ,, 케이크류, 파운드류, 버터바 를 구우면 겉면이 항상 타고 속은 익지를 않아 이도 저도 못 해요 ㅠㅠ,, 오븐 온도를 낮춰 시간을 오-래 구워도 타고 안 익고 어떻게 해야 하나요? ㅠㅠㅠ !! 올드패션님 쿠키도 따라 만들어봤는데 쿠키 마저 안이 안 익고 겉은 탔네요,,,
음 우선 찾아보니까 렌지형오븐 맞나요? 열선이 없는거 같기도하고 아래만 없는거같기도한데, 제가 사용해본건 아니지만 이런 오븐은 베이킹하기 어렵긴하죠ㅠ 일단 온도 맞추는것도 어렵고.. 계속 베이킹하실거면 꼭 비싼 오븐이 아니여도 위아래 열선이 있어야 완성도가 좋아져요~!
@@OldFashionedbakery 와 ,, 이렇게 정성스럽게 답변 남겨 주실꺼라 생각 못 했는데 정말 감사합니다 !! 사용해보시지 않아서 잘 모르시겠지만 ㅠㅠ 온도를 낮춰 시간을 오-래 굽는게 맞겠죠?!
@@user-jo8jc8nk3h 겉면이 탄다면 그게 맞기는 하지만 식감이 푸석해질 위험이 높죠..!
@@OldFashionedbakery 감사합니다 !! 꾸벅 🥹🥹
전자레인지 오븐이고 아랫열이 없는데 그럼 몇 도에 굽는게 좋을까요?
어제 반죽 만들어서 오늘 구웠어요! 아직 안먹어봤지만 냄새부터 이미 맛있어요 ㅋㅋ 근데 저는 왜 반죽이 다 바스스 바스라질까요? ㅠ 팬닝하구 구멍 뚫으려다가 구멍 뚫는대로 바스라져서 그냥 구웠는데.. 왜 그런지 머르겠어요 ㅠ
구멍을 바닥까지 뚫지마시고 반정도만 찌르세요!! 그리고 반죽이 건조한 반죽이라 너무 안뭉쳐진 상태여도 흐트러질 수 있구요~!
항상 잘보고있어요~~~혹시 무염대신 가염을 써도 될까요?😢😅😊
처음으로 베이킹유투브에 댓글 달아보네요 레시피감사 계속 발전연구
해주세요
조금 헷갈려서 여쭤봐요~~예열후 150도에서 20분하고 온도내려서140도15분 하는거죠? 총35분굽는거죠??
네 총35분이요. 온도는 컨벡션 오븐 기준이구요~! 140도로 10분쯤 되었을때 구움색 한번 봐주시면 좋을거같아요!
작게 잘라서 빼빼로 만들어도 가능할까요? 초코코팅 하면 눅지지는 않을지요?
0:49 '저 믿고 이 비율로 만들어 보세요'
아유 별걱정을 다하셔 저는 올드패션님 말이라면 스콘을 익반죽해서 15분간 치대라고 하셔도 철썩같이 믿는걸요
반죽 냉장보관했다가 다음날 구워도 괜찮을까요??
네 하루는 가능합니다!
냉동고에 넣어두고 한시간이 지나기를 기다리고 있답니다. 오늘 쿠키 굽기 좋은 날씨예요.바람 선선합니다.ㅎ
어떻게하면 올패님처럼 맛있는 걸 많이 만들수 있나요ㅠㅠ 언젠가 아주아주 먼훗날 클래스
여시면 꼭 가고싶어요!!!! 이번에도 맛있게 잘 먹겠습니다 감사해요❤
후후 감사해여!!🫶🏼
가루체안치나요?
버터 가염 버터로 쓰면 어떻게 되는지 아시나요..?
혹시 탈지분유말고 전지분유로해도 될까요??
네 25g만 넣으세요~!
올패님 영상 항상 잘 보고 있어요^^
궁금한게 있는데요,황치즈가루 첨가할려면 어느정도 넣으면 될까요?
요거 한번 만들어 먹었는데 황치즈 넣어도 잘 어울릴것 같다는 생각이 들더라고요^^
이 비스켓은 황치즈 안 어울릴거같아요..! 차라리 제가 업로드한 황치즈 비스코티 추천드릴게요!
@@OldFashionedbakery 황치즈비스코티도 이미 만들어먹었죠^^정말 맛있더라고요 ㅎ
답변 감사드립니다! 좋은 밤 되세요😊
안녕하세요~~
혹시 전지분유도 가능할까요?
가능은해요..! 25g만 넣으세요.
바닐라 익스트렉 사용해도 똑같은 맛이 나나요? 많이 다르다면 하나 사려고 합니당
아묻따 올드패션님♡♡
앵커 탈지분유 맛 괜찮은가요?~
네~!
탈지분유 대체나 생략할수 있을까요?ㅠ
생략하면 특유의 우유맛같은 그 분유맛이 안나긴하죠..!
올드언닝 버터는 꼭 페이장이나 프레지덩으로 해야되나여 ? 앵커버터로는 안되는건가여ㅠㅠ? 집에 앵커버터가 한가득있어서여ㅠㅠ
제가 좋아하는 버터 추천해 드린거에요!!☺️ 앵커도 당연 가능하지요~~!
넵 감사합니다!!! 이번주 주말 당장 해볼게요!! 탈지분유랑 타공매트도 어제샀어용ㅋㅋㄲㅋ 아참 구독과좋아요도 눌렀답니다^^ 앞으로도 좋은 베이킹 영상많이많이 올려주세용♡
역시ㅠㅠ 버터를 다른걸 써서 그런가... 땅콩샌드보다 맛이 덜하네요ㅠㅠ 하지만 땅콩샌드는 완전대성공ㅋㅋ 조카들이 흡입을 하더라구용 좋은 레서피 감사드려요
데크오븐은 얼마나 잡아야 할까요?
ㅜㅜㅜㅜㅜㅜ영상만 보고 따라했는데용 4:39 에 150도에서 20분 예열하고, 140도 15분 구우라는줄 알구 ,,!!! 10분 굽는데 색이 안나와서 설명 보니까 20분 굽고 15분 더 굽는거였네용😂😂😂😂😂😂 쿠키가 푹 퍼져서 넘 슬퍼요,, 담에는 꼭 제대로 도전해야겟어용,, 슬퍼유,,
식감이 너무 딱딱하던데 원래 그런건가요..? 소형오븐인데 열이 너무 약해서 170도 올려서 20분만 구워줬는데 치아 나갈정도로 딱딱해요 ㅜ.ㅜ
에어프라이기로는 안댈까요..? 집에 오븐이 없는데 넘 먹고시퍼요😢
주걱으로 슥슥 섞기만 하면 된다니..! 와사삭!하는 소리에 완전 기대돼요😊 밀대로 밀고 쿠키커터로 찍어서 모양내주어도 될까요?
네 그대신 잘 뭉치셔야해요! 반죽이 되직합니다!
쿠키커터 좋은 생각이네요!
당장 만들고싶은 맛도 너무도 궁금한 ㅜㅠ 탈지분유가 없어서 너모나 아쉬워요
외국마트에파는 쇼트브레드 그잡채
쿠키커터로 찍어도 무관할까용?
쿠키커터로 찍기에는 조금 질어요!
@@OldFashionedbakery친절한 답변 감사합니다 올패 선생님❤