افشای راز خوشمزه‌ترین نان موز و گردوی دنیا، استارباکس هم به گرد پاش نمیرسه - Banana Bread Recipe
Вставка
- Опубліковано 7 вер 2024
- افشای راز خوشمزه‌ترین نان موز و گردوی دنیا، استارباکس هم به گرد پاش نمیرسه - Banana Bread Recipe
سلام به همه‌ی خوش‌خوراک‌ها! 😋🍞
تو این ویدیو میخوایم یه راز خوشمزه رو باهاتون در میون بذاریم: طرز تهیه نان موز و گردوی معروف استارباکس! 🤫
این نان جذاب که طرفدارای زیادی داره، یه تاریخچه‌ی جالب هم داره. میدونستین که نان موز اولین بار تو دهه‌ی ۱۹۳۰، درست وقتی که آمریکا تو بحران اقتصادی دست و پا میزد، به عنوان یه صبحونه‌ی خوشمزه و مقرون به صرفه معرفی شد؟ 🤔 اون موقع خانومای خونه‌دار برای اینکه موزای رسیده رو دور نریزن، این نان خوشمزه رو ابداع کردن! 🍌🍞
حالا ما میخوایم این دستور پخت مخفی رو براتون فاش کنیم تا بتونین این نان خوشمزه رو تو خونه درست کنین و از طعم بی‌نظیرش لذت ببرین. 🤤
پس اگه شما هم عاشق این نان خوش عطر و طعم هستین، این ویدیو رو از دست ندین! 😉
تو این ویدیو یاد میگیرین:
مواد لازم برای تهیه‌ی نان موز و گردوی استارباکس
مراحل کامل و دقیق تهیه‌ی این نان خوشمزه
نکات و ترفندهایی برای بهتر شدن طعم و بافت نان
فراموش نکنین که:
ویدیو رو لایک کنین 👍
کانال ما رو سابسکرایب کنین 🔔
نظرات و پیشنهاداتتون رو برامون بنویسین ✍️
منتظر ویدیوهای بعدی ما باشین! 😉
#کیک
#نان_صبحانه
#chef_meidanchi
#شف_میدانچی
________________________________________________
✅️ مواد لازم
▪︎ موز پوست کنده ۴ عدد، ۴۸۰ گرم
▪︎ شکر قهوه ای ۱۷۰ گرم
▪︎ تخم مرغ بزرگ ۲ عدد (به دمای محیط رسیده باشند)
▪︎ شیر ۲ قاشق غذاخوری، ۳۰ گرم (به دمای محیط رسیده باشد)
▪︎ روغن مایع ۱۰ قاشق غذاخوری، ۱۳۶ گرم
▪︎ آرد همه منظوره یا قنادی ۲۸۰ گرم الک شده
▪︎ بیکینگ سودا یا جوش شیرین ۱ قاشق چایخوری
▪︎ نمک یک هشتم قاشق چایخوری
▪︎ دارچین یک هشتم قاشق چایخوری
▪︎ وانیل یک هشتم قاشق چایخوری
▪︎ گردو ۱۲۰ گرم
▪︎ شکلات تلخ چیپسی به دلخواه
▪︎ جو دو سر پرک به دلخواه
✅️ اندازه قالب
▪︎ طول ۲۲ سانتی متر، عرض ۱۰ سانتی متر، ارتفاع ۵ سانتی متر
✅️ دما و زمان پخت
▪︎ حرارت ۱۸۰ درجه سانتیگراد همزمان از بالا و پایین، فر را از قبل گرم کنید
▪︎ در طبقه وسط فر به مدت ۶۰ دقیقه بپزید
_______________________________________________
✅️ کانال یوتیوب
www.youtube.co...
✅️ کانال اینستاگرام
/ chefmeidanchi
________________________________________________
✅️ Music by Epidemic Sound
www.epidemicso...
________________________________________________
چرا نان اینقدر خوبه نان از هر غذایی تو دنیا بهتره
عشق به نان می‌تونه یه حس شخصی و عاطفی هم باشه که از خاطرات خوش کودکی یا تجربیات لذتبخش با خانواده و دوستان نشأت می‌گیره.🥰
با درود و سپاس فراوان 🙏 استاد گرامی
بسیار بسیار عالی و مفید مثل ھمیشہ ، بھترین استاد
آشپزی، شیرنی پزی با بھترین Recept ھا ممنونم
استاد مھربان😊🙏
شاد و سلامت باشید در پناہ خداوندمان آمین 🙏🙏🙏🙏🙏🙏😊
درود بیکران برشما🎉🎉
خدایی عطرشو حس کردم عجب چیزی شده
جاتون سبز 💚
ایشالا یک رود در خدمتتان باشم و بتونم ازتون به خوبی پذیرایی کنم
بهترین هستین همیشه میدرخسین بهترینها رو براتون از خدا آرزو میکنم 🙏🙏
خیلی لطف دارید سودابه جان! 🙏
این پیام‌ها مثل یه دنیا انرژی مثبت هستن و باعث میشن با انگیزه و اشتیاق بیشتری ادامه بدم. ❤️
آرزوی بهترینها رو برای شما هم دارم. امیدوارم همیشه بدرخشید و به تمام آرزوهای قشنگتون برسید. 😊
به به❤❤❤❤
درود بر شما استاد براووووووو جای برای سوال نیست نوش جان 👌👌👌👌👋👋👋👋🌼🌼🙏
درود بر شما دوست عزیز! 😊
خوشحالم که از دستور پخت و توضیحات راضی بودید و هیچ سوالی براتون نمونده. این نشون می‌ده که همه چیز کاملاً واضح و شفاف بوده و این دقیقاً هدف منه.
نوش جان! امیدوارم از این نان یا کیک لذت ببرید و لحظات خوشی رو در کنار خانواده و عزیزانتون سپری کنید. ❤️
اگه باز هم دستور پخت دیگه‌ای نظرتون رو جلب کرد یا هر سوالی داشتید، حتماً بهم بگید. موفق باشید و آشپزی خوبی داشته باشید! 💪
چقدر عالی دست گلتون درد نکنه تا حالا نان به این خوشمزگی ندیده بودم 👏👏❤❤
خیلی لطف دارید! 😊
این پیام پر از انرژی مثبت شما، مثل یه دنیا انگیزه برای من هست و باعث میشه با عشق و علاقه‌ی بیشتری به کارم ادامه بدم. ❤️
خوشحالم که از آموزش‌ها و دستور پخت‌ها راضی هستید و این باعث افتخار منه که بتونم تجربه‌ی خوبی رو براتون فراهم کنم.
هدف من همیشه این بوده که با عشق و علاقه کار کنم و بهترینها رو به شما عزیزان ارائه بدم.
باز هم از همراهی و حمایتتون ممنونم. 🙏
درود بی کران بر استاد عزیز 😊😊😊❤❤❤❤❤❤❤چکار کردید به به
درود بر شما بانو آنای عزیز! 😊
از محبت و انرژی مثبتتون بی‌نهایت سپاسگزارم. این پیام‌ها مثل یه شارژ انرژی می‌مونن و باعث میشن با انگیزه‌ی بیشتری ادامه بدم. 🙏
امیدوارم همیشه شاد و سلامت باشید. ❤️
ممنون از آموزش های خوبتون این نون وپیتزا ناپلولی رو درست کردم عالی بودن
سلام دوست عزیز! 😊
خیلی خوشحالم که از دستور پخت‌های نان موز و گردو و پیتزا ناپلولی خوشتون اومده و تونستید اونها رو با موفقیت درست کنید. این بهترین پاداش برای منه که بدونم آموزش‌هام به کارتون میاد و لذت می‌برید. ❤️
از اینکه تجربه‌تون رو با من به اشتراک گذاشتید، بی‌نهایت سپاسگزارم. این پیام‌ها انگیزه‌ی زیادی برای ادامه‌ی کار به من میدن. 🙏
اگه باز هم دستور پخت دیگه‌ای نظرتون رو جلب کرد یا هر سوالی داشتید، درنگ نکنید و بپرسید. موفق باشید و آشپزی‌های خوبی داشته باشید! 🎉
سلااااااااام به روی ماهت داداش عشق
سلام و صد درود به بهترين داداش دنیا 🥰
بسیار عالی و با کیفیت.امیدوارم موفق باشید.
سپاس فراوان از لطف و حمایت شما! 🙏 این پیام‌ها انگیزه‌ی زیادی برای ادامه‌ی کار به من می‌ده.
امیدوارم بتونم همیشه با دستورهای جدید و با کیفیت رضایت شما عزیزان رو جلب کنم.
نوش جان، بسیار عالی بود،ساده و سریع و خوشمزه😋😊 موفق باشید🎉
درود بر شما دوست عزیز! 😊
از محبت و انرژی مثبتتون بی‌نهایت سپاسگزارم. این پیام‌ها مثل یه شارژ انرژی می‌مونن و باعث میشن با انگیزه‌ی بیشتری ادامه بدم. 🙏
امیدوارم همیشه شاد و سلامت باشید. ❤️
New recipe , looks good . Keep up your good job !
Thank you so much for the kind words! I'm thrilled to hear you're excited about the new recipe. I always strive to create delicious and inspiring dishes, and your encouragement means a lot.
I'll definitely keep up the good work and bring you more exciting recipes in the future. Stay tuned! 😊
Thank you for sharing this great recipe! Excellent as usual!!!
You're very welcome! I'm thrilled to hear you enjoyed the recipe and found it excellent. It's my pleasure to share my passion for cooking with you and inspire you to create delicious dishes in your own kitchen.
Feel free to explore my other recipes and don't hesitate to reach out if you have any questions or requests. Happy cooking! 😊
خیلی ممنون که اینقد خوب آموزش میدی. مقادیر هم به گرم میگی خیلی خوبه
خواهش میکنم، خوشحالم که اینطور فکر میکنید. 😊
هدف من این است که آموزش‌ها تا حد امکان ساده و قابل فهم باشند و بتوانید به راحتی در خانه آنها را اجرا کنید. استفاده از گرم به جای پیمانه هم به همین دلیل است، چون دقیق‌تر است و نتیجه بهتری می‌دهد.
اگر نکته یا پیشنهادی دارید خوشحال می‌شوم بشنوم.
شاد و سلامت باشید 🥰 🙏🏼 🌻
@@ChefMeidanchi درود بر شما شف عزیز. نون و شیرینی لطفا بیشترآموزش بده🤩🤩
به روی چشم حتما 🥰🙏🏼
دستت درد نکنه چه انتخاب خوبی
زنده باشید 🙏🏼
Danke schön 💚❤️🤍✌️🤌👏🌹🙏👌👍👌👍👌👍👌👍
🥰🙏🏼💚🤍❤️
باسلام و عرض ادب.ممنون از آموزشهای عالی که میگذارید.استاد بزرگوار اگر امکان داره دستور پخت نان های حجیم و نیمه حجیم را بگذارید.ممنونم ازتون
با درود و تشکر از ویدیو های خوب آشپزی شما . در تهیه کیک موز می شود بجای بیکینگ سودا از بیکینگ پودر استفاده کرد ؟
نوش جونتون دستت درد نکنه
جاتون سبز 💚
نوش جان
ممنونم از شما، جاتون سبز دوست عزیز 💚
Thanks
I'm always happy to hear that my work is appreciated. It motivates me to keep creating and sharing new recipes with you.
I'm glad you enjoyed the video. Feel free to reach out if you have any questions or requests. Happy cooking! 😊
Thank you 👌👍🤍💚❤️✌️🤌👏😘🌹🙏
🥰🙏🏼💚🤍❤️
بسیار عالی نوش جان 😍😍😍
درود بر شما دوست عزیز! 😊
از محبت و انرژی مثبتتون بی‌نهایت سپاسگزارم. این پیام‌ها مثل یه شارژ انرژی می‌مونن و باعث میشن با انگیزه‌ی بیشتری ادامه بدم. 🙏
امیدوارم همیشه شاد و سلامت باشید. ❤️
عالی بود 👌👌
درود بر شما دوست عزیز! 😊
از محبت و انرژی مثبتتون بی‌نهایت سپاسگزارم. این پیام‌ها مثل یه شارژ انرژی می‌مونن و باعث میشن با انگیزه‌ی بیشتری ادامه بدم. 🙏
امیدوارم همیشه شاد و سلامت باشید. ❤️
دلمون خوااااااست❤🎉
جاتون سبز دوست عزیز 💚
ماشاالله به استاد گرامی خیلی عالی من که حتما درست میکنم نه به اندازه شما جالب درست نخواهد شد بازم درست میکنم ممنونم از برنامه زیبا شما ❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤ منتظر برنامه بعدی ❤❤❤❤❤❤
خیلی خوشحالم که از دستور پخت خوشتون اومده و مشتاقید که درستش کنید! مطمئنم با این همه انرژی مثبت و علاقه‌ای که دارید، نتیجه‌ی کارتون عالی میشه. 😊
اینکه گفتید به اندازه‌ی من جالب نمی‌شه، اصلاً نگران نباشید. مهم‌ترین چیز اینه که از روند پخت و پز لذت ببرید و در نهایت یه غذا، نان یا شیرینی خوشمزه داشته باشید که با عشق درست شده. ❤️
از لطفتون نسبت به برنامه هم ممنونم. سعی میکنم همیشه بهترینها رو براتون آماده کنم و با دستورهای جدید و هیجان‌انگیز سورپرایزتون کنم. منتظر برنامه‌های بعدی باشید!
خیلی با حالید، آفرین..
درود بر شما دوست عزیز! 😊
از محبت و انرژی مثبتتون بی‌نهایت سپاسگزارم. این پیام‌ها مثل یه شارژ انرژی می‌مونن و باعث میشن با انگیزه‌ی بیشتری ادامه بدم. 🙏
امیدوارم همیشه شاد و سلامت باشید. ❤️
@@ChefMeidanchi ☘
👏👌💯❤❤
مرسی❤
زنده باشید 🥰🙏🏼
🎉🎉🎉
🥰🙏🏼🌻🌻🌻🌻
دمت گرم عالي بود ❤❤❤
درود بر شما دوست عزیز! 😊
از محبت و انرژی مثبتتون بی‌نهایت سپاسگزارم. این پیام‌ها مثل یه شارژ انرژی می‌مونن و باعث میشن با انگیزه‌ی بیشتری ادامه بدم. 🙏
امیدوارم همیشه شاد و سلامت باشید. ❤️
That's looks delicious, thanks.
You're very welcome! I'm glad you like the look of it. I hope you enjoy making and eating it even more. Don't hesitate to ask if you have any questions while baking. 😊
دست درد نکنه خیلی خوب آموزش دادی👏
خواهش می کنم، خوشحالم که تونستم کمکتون کنم و آموزش براتون مفید بوده. 😊
اگر سوالی داشتین، حتما بپرسین.
@@ChefMeidanchi حتما میپرسم . من به نون و شیرینی پزی خیلی علاقه دارم بهمین جهت خیلی با دقت به آموزش هات توجه میکنم. همه چیز هم ساده و روان توضیح میدی.از نتیجه کارتم مشخصه که شف واقعی هستی🤩👏👏👏
خیلی لطف دارید! خوشحالم که آموزش‌ها براتون مفید بوده و بهتون انگیزه داده. 😊
اینکه با دقت به آموزش‌ها توجه میکنید، نشون می‌ده که واقعا به نون و شیرینی‌پزی علاقه دارید و این خیلی ارزشمنده.
من هم تمام تلاشم رو میکنم تا با آموزشهای ساده و کاربردی، بهتون کمک کنم تا بتونید نون‌ها و شیرینی‌های خوشمزه‌ای درست کنید.
اگر سوالی داشتید، حتما بپرسید. من در کنارتون هستم. ❤️
1,2,3❤
🥰🙏🏼🌻🌻
داداش با جو دو سر پرک هم میشه نان حالا یا شیرینی درست کنید ممنون میشم 🙏🙏🙏🙏
حتما به روی چشم ، رسپی های خیلی زیاد و خوشمزه ای هست ، اگر فراموش کردم یادآوری کنید🥰🙏🏼
❤❤❤❤❤❤
🥰🙏🏼❤️❤️❤️
Good job as always. Thanks a lot. 🌹🙏🏻❤️
Thank you so much for the kind words! I'm always happy to hear that my work is appreciated. It motivates me to keep creating and sharing new recipes with you.
I'm glad you enjoyed the video. Feel free to reach out if you have any questions or requests. Happy cooking! 🥰🙏🏼❤️
درودهای بی پایان به شما استاد میدانچی عزیز و گرامی سپاس فراوان از شما استاد بین‌المللی، سپاس از زحماتان بی نهایت سپاسگزارم از شما و بانو جان 🌹🙏👌👍🤍💚❤️✌️🤌👏🤌👏🤌👏🤌👏
درود بر شما دوست عزیز!
از این همه لطف و محبت شما بسیار سپاسگزارم. 🙏 این پیام‌ها مثل یه دنیا انرژی مثبت هستن و باعث میشن با انگیزه و اشتیاق بیشتری ادامه بدم.
باعث افتخاره که کارهام مورد توجه شما قرار گرفته. 😊 از شما و بانو جان هم بی‌نهایت سپاسگزارم که همیشه همراه و حامی من هستید.
امیدوارم بتونم همیشه بهترین خودم باشم و با دستور پخت‌ها و ویدیوهام لبخند رو روی لب‌هاتون بیارم. 💚
آقا من امشب این نون رو درست کردم خیلییییی خوشمزه شد😍 دمت گرم. عکسشو اینستا فرستادم واست
سلام امیرعباس جان!
خیلی خوشحالم که از دستور نان خوشت اومده و نتیجه‌ی کار عالی شده. این بهترین پاداش برای منه که بدونم دستور پخت‌هام به کارتون میاد و لذت می‌برید. 😊
عکس رو هم حتماً می‌بینم و برات کامنت می‌ذارم. دمت گرم که به اشتراک گذاشتی. اینجوری بقیه‌ی دوستان هم می‌تونن نتیجه‌ی کار شما رو ببینن و تشویق بشن که خودشون هم دست به کار بشن.
باز هم ممنون از همراهی و لطفت. موفق باشی و آشپزی‌های خوبی داشته باشی! ❤️
@@ChefMeidanchi قربونت ممنون که اینقد دقیق آموزش دادی برای من که کم تجربه ام ولی خیلی علاقه مندم بسیار مفید بود و از نتیجه کار شوکه شدم چون تا حالا به این خوبی کیک و نون نپخته بودم.
خواهش میکنم! خدا نکنه😊
از اینکه اینقدر از نتیجه‌ی کار راضی بودید، خیلی خوشحالم. این نشون می‌ده که آموزش‌ها به خوبی تونستن بهتون کمک کنن و این برای من بهترین پاداشه. ❤️
باعث افتخاره که تونستم در یادگیری شما نقش کوچیکی داشته باشم و بهتون انگیزه بدم تا به پختن کیک و نان‌های خوشمزه ادامه بدید. 💪
اگه باز هم سوالی یا درخواستی داشتید، درنگ نکنید و بپرسید. من همیشه اینجام تا کمکتون کنم. موفق باشید و به پختن شیرینی‌های خوشمزه ادامه بدید! 🎉
Perfect❤❤❤❤
Thank you so much! I'm thrilled to hear that you found the recipe perfect. It's my pleasure to share delicious and easy-to-follow recipes with you.
Feel free to explore my other recipes and don't hesitate to reach out if you have any questions or requests. Happy cooking! 😊
❤😊
🥰🙏🏼🌻❤️
به به مثل هميشه عالي. دست شما و خانم كارگردان درد نكنه. سالم و شاد و موفق باشيد❤👏🏻👏🏻👏🏻👏🏻👏🏻👌🏻👌🏻🙏🏻
خیلی خوشحالم که از دستور پخت خوشتون اومده! 😊 این بهترین پاداش برای منه که بدونم تونستم یه تجربه‌ی خوب رو باهاتون به اشتراک بذارم.
از لطف شما نسبت به خانم کارگردان هم بسیار سپاسگزارم. قطعاً زحمات ایشون در تهیه ویدیوها ستودنیه. 🙏
برای شما هم آرزوی سلامتی، شادی و موفقیت دارم. ❤️
Perfekt ❤❤❤❤❤❤❤
🥰🙏🏼❤️❤️❤️
سلام و درود خدمت استاد میدانچی
به به از این نان خوشمزه ، سپاس فراوان
🙏🙏🙏🙏👌🏻👌🏻👌🏻👌🏻🌺🍀🌺🍀🌺
با عرض معذرت ، خواهشی داشتم اگر براتون مقدور بود کیک گردویی را اموزش دهید ، لطف کردید با تشکر 🎉🎉🎉
سلام و درود خدمت شما دوست عزیز!
خوشحالم که از نان خوشتون اومده. 😊
حتماً، درخواست شما رو با کمال میل می‌پذیرم. در اولین فرصت آموزش کیک گردویی رو براتون آماده میکنم و در کانال قرار می‌دم.
سپاس از همراهی و لطفتون. 🙏
@@ChefMeidanchi
سلام و درود خدمت شما
سپاسگزارم از لطف و محبت شما ،واقعا لطف می کنید ، ممنونم ، پمتظر هستم
سلامت و تندرست باشید 🍀🌺🍀🌺🍀🌺🍀
میتونید ماست موسیر با موسیر خشک درست کنید، دستت درد نکنه.
بله البته دوست عزیز
خیساندن موسیر خشک: موسیر خشک را در یک ظرف مناسب ریخته و روی آن آب بریزید. اجازه دهید موسیر به مدت پنج ساعت تا یک شب در آب در یخچال استراحت کند تا نرم شود، آب موسیر را هم چند بار عوض کنید.
مقدار موسیر: مقدار موسیر به ذائقه شما بستگی دارد. اگر دوست دارید ماست موسیرتان طعم تندتری داشته باشد، می‌توانید مقدار موسیر را بیشتر کنید.
خرد کردن موسیر: پس از خیساندن، موسیرها را آبکش کرده و با کمک رنده یا غذاساز یا ... خرد کنید
مخلوط کردن مواد: ماست چکیده را در یک کاسه بزرگ بریزید. سپس موسیر، نمک و ... را به ماست اضافه کرده و به خوبی هم بزنید تا تمام مواد با هم ترکیب شوند.
اجازه بدهید ماست موسیر شما یک الی دو ساعت در یخچال استراحت کند تا طعم موسیر کاملا به خورد ماست برود، نوش جان
🥰🙏🏼🌻
ماست یونانی ۵۰۰ گرم
موسیر خشک ۳۰ گرم
نمک به میزان دلخواه
@@ChefMeidanchi دستت درد نکنه، همین آموزش کامنتی برام کافیه.
درود وسپاس ازشما شاهکارخلقت، بی شک باوجود دستان هنرمند شما جای هیچ شک ونردیدی نیشت،،خالق خوشنزها 🎉🎉🎉🎉🎉، عشق به دستان ووجود هنرمندتکن،❤❤❤❤❤
درود بر شما دوست عزیز! 😊
از لطف و محبت شما بسیار سپاسگزارم. این پیام پر از انرژی مثبت شما، مثل یه دنیا انگیزه برای من هست و باعث میشه با عشق و علاقه‌ی بیشتری به کارم ادامه بدم. ❤️
خوشحالم که از دستور پخت‌ها و آموزش‌ها راضی هستید و این باعث افتخار منه که بتونم تجربه‌ی خوبی رو براتون فراهم کنم.
هدف من همیشه این بوده که با عشق و علاقه کار کنم و بهترینها رو به شما عزیزان ارائه بدم.
باز هم از همراهی و حمایتتون ممنونم. 🙏
@@ChefMeidanchi درود فراوان ،،زندگی همین است،هرکسی را بهر کاری ساختن ،ولابلای این ساختن ها اشخاصی مانند شما عشق وانرژی خاصی درکار وحرفه تان دارید وتمام وجود ارائه میدهید،،شک نکنید که لایق بهترینها هستین،،مااز شما سپاسگزاریم 🙏🙏🙏🙏🙏🙏✨️✨️✨️✨️✨️✨️✨️
سلام استاد جان ارد نیاز به الک کردن نداره؟ بازم گل کاشتی با این دستور پخت نان موزی. بسیار عالی باید درستش کنم.You are the best😊✌
سلام دوست عزیز! خیلی خوشحالم که از دستور نان موزی خوشتون اومده و مشتاقید که درستش کنید. 😊
در مورد سوالتون، الک کردن آرد برای نان موزی ضرورتی نداره. البته، اگه آردتون خیلی فشرده شده یا گلوله گلوله شده، الک کردنش می‌تونه به پوک‌تر شدن نان کمک کنه. ولی در کل، میتونید بدون الک کردن هم نتیجه‌ی خوبی بگیرید.
خیلی لطف دارید که اینقدر به من لطف دارید. ❤️ این پیام‌های شما باعث میشن با انگیزه‌ی بیشتری ادامه بدم و دستورهای بهتری براتون آماده کنم.
حتماً نان موزی رو درست کنید و ازش لذت ببرید. اگه سوالی یا نکته‌ای داشتید، درنگ نکنید و بپرسید. موفق باشید!
درود وسپاس آرمان جان 🙏🙏🙏🙏🙏💐💐💐💐💐💐💚💚💚💚💚💙💙💙💙💙❤️❤️❤️❤️❤️
درود بر شما دوست عزیز، سپاسگزارم از محبتتون 🥰🙏🏼🌻❤️💚❤️
👍👍👍👍👍🙏🙏🙏🙏 درود استاد ....عالی مثل همیشه..پر توان و سلامت باشید
درود بر شما دوست عزیز! 😊
از محبت و انرژی مثبتتون بی‌نهایت سپاسگزارم. این پیام‌ها مثل یه شارژ انرژی می‌مونن و باعث میشن با انگیزه‌ی بیشتری ادامه بدم. 🙏
آرزوی سلامتی و موفقیت برای شما هم دارم. ❤️
❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤
🥰🙏🏼❤️❤️❤️❤️
دست شما درد نكنه
عالى مثل هميشه
👌👏🏼👏🏼🙏🏼🙏🏼
خیلی خوشحالم که از دستور پخت خوشتون اومده خاله کارینه عزیز ! 😊 این بهترین پاداش برای منه که بدونم تونستم یه تجربه‌ی خوب رو باهاتون به اشتراک بذارم.
اگه باز هم دستور پخت دیگه‌ای نظرتون رو جلب کرد یا هر سوالی داشتید، درنگ نکنید و بپرسید. موفق باشید و آشپزی و شیرینی پزی خوبی داشته باشید! 💪
واقعا عجاب انگیز بود درود بر شما
درود بر شما دوست عزیز! 😊
از محبت و انرژی مثبتتون بی‌نهایت سپاسگزارم. این پیام‌ها مثل یه شارژ انرژی می‌مونن و باعث میشن با انگیزه‌ی بیشتری ادامه بدم. 🙏
امیدوارم همیشه شاد و سلامت باشید. ❤️
هنوز این رسیپی را درست نکردم اما بنظر خیلی عالی می آید بخصوص اونطور لذتبخش که شما آنرا تست میکنید آدم دلش میخواد دست بیندازد توی مانیتور و یک تکه برداره و بخوره . راستی برعکس اروپا و آمریکا که هر غذا یا نوشیدنی را به سلاکتی یکدیگر میخورند یا می نوشند در فرهنگ ایران مرسوم نیست و فقط نوشیدنی هایی که دارای الکل است را به سلامتی مینوشند و قدیمی تر های عرقخوری میگفتن آب را به سلامتی خر میخورند . البته توضیح دلیلش طولانیه . از لطف شما و نحوه زیبای اجرای ویدیو سپاسگزارم . Thanks
خیلی خوشحالم که این حس رو بهتون منتقل کردم! هدف منم همینه که با دیدن غذاها اشتهاتون باز بشه و لذت ببرید. 😊
در مورد رسم نوشیدن به سلامتی هم نکته‌ی جالبی رو مطرح کردید. بله، فرهنگ‌ها در این زمینه تفاوت‌های زیادی دارن و این هم یکی از زیبایی‌های دنیای ماست. درسته که در ایران رسم نوشیدن به سلامتی بیشتر برای نوشیدنی‌های الکلی رایجه، اما این به معنای بی‌احترامی به غذا نیست. در واقع، غذا در فرهنگ ایرانی جایگاه بسیار ویژه‌ای داره و به عنوان نعمتی الهی مورد احترامه.
از لطف و توجه شما به نحوه‌ی اجرای ویدیو هم بسیار سپاسگزارم. سعی میکنم همیشه بهترین خودم باشم و با عشق و علاقه کار کنم تا بتونم لحظات خوشی رو برای شما عزیزان فراهم کنم. ❤️
😂درود بر شما برای دستور های بی نظیرتان و بیشتر چهره ی خندان و توضیحات کاملی که می دهید. 👌🏻👌🏻👌🏻سپاس فراوان
درود بر شما دوست عزیز! 😊
از لطف و محبت شما بسیار سپاسگزارم. این پیام‌های پرانرژی مثل یه دنیا انگیزه برای من هستن و باعث میشن با عشق و علاقه‌ی بیشتری کار کنم. ❤️
خوشحالم که از دستورهای غذایی و توضیحاتم راضی هستید. سعی میکنم همیشه با روی باز و لبخند، تجربیاتم رو با شما به اشتراک بذارم و آشپزی رو براتون لذت‌بخش‌تر کنم.
باز هم از همراهی و حمایتتون ممنونم. 🙏
Delicious 🤤 dear chef this bread doesn’t have baking powder? If not how come rise up?i always make this bread with baking powder ❤but anyhow its just delicious 😋 you are the best ❤
Thank you so much for your kind words! I'm thrilled you enjoyed the bread. 😊
You're right, this particular banana bread recipe doesn't call for baking powder. The rise in this bread mainly comes from two things:
1. The reaction between the baking soda and the acidity of the bananas .
This creates carbon dioxide bubbles that help the bread rise.
2. The air incorporated into the batter when you beat the eggs and sugar together.
This creates a light and airy texture that also contributes to the rise.
Using baking powder in banana bread is definitely a common practice, and it can help ensure a good rise, especially if your bananas aren't overly ripe. However, this recipe relies on the natural leavening power of the ingredients and the techniques used to create a delicious and tender bread.
Feel free to experiment with adding baking powder if you prefer, but I encourage you to give this version a try as well. You might be surprised at how well it rises and how delicious it is!
Happy baking! ❤️
ممنونم بسیار عالی سپاسگزارم
خواهش میکنم، زنده باشید 🥰🙏🏼
درود و سپاس فراوان استاد عزیز ، نان بسیار زیبا و قطعا خوشمزه ای شد. نوش جان و تشکر ویژه از خانم کارگردان عزیز.
بهترینها رو براتون آرزو میکنم شاد و سربلند باشید.👏🏻👏🏻🙏🏻😋😍🩵🌹
درود بر شما دوست عزیز! 🌹
خیلی خوشحالم که از نان خوشتون اومده و امیدوارم اون رو با موفقیت درست کنید. این بهترین پاداش برای منه که بدونم دستور پخت‌هام به کارتون میاد و لذت می‌برید.
سپاس ویژه از شما که به خانم کارگردان هم لطف داشتید. قطعاً زحمات ایشون در تهیه ویدیوها ستودنیه. 🙏
بهترینها رو برای شما هم آرزو میکنم. شاد، سلامت و موفق باشید. 🎉
درود به شما
سوالی داشتم فر باید هم از بالا و هم از پایین روشن باش
درود بر شما!
بله، برای پخت نان موز، فر باید هم از بالا و هم از پایین روشن باشد. این باعث می‌شود نان به طور یکنواخت پخته شود و روی آن نیز طلایی و برشته شود.
بهتر است قبل از قرار دادن نان در فر، آن را از قبل گرم کنید تا به دمای مطلوب برسد.
در حین پخت، می‌توانید با یک خلال دندان یا سیخ چوبی، مرکز نان را چک کنید. اگر خلال دندان تمیز بیرون آمد، یعنی نان پخته است.
امیدوارم این اطلاعات به شما کمک کند. اگر سوال دیگری دارید، درنگ نکنید و بپرسید. موفق باشید و نان موزی خوشمزه‌ای درست کنید! 😊
مثل همیشه عالی 😍
فدای شما 🥰🙏🏼
نوش جانتان🌺
بسیار سپاسگزارم از کامنت با محبتتون دوست عزیز، جاتون سبز 💚
Excellent . I love it . Simple and delicious . Thank you so much . ❤❤❤❤
You're very welcome! I'm so happy to hear that you enjoyed the recipe and found it simple to follow. That's exactly what I aim for - delicious food that anyone can make.
Feel free to explore my other recipes and let me know if you have any questions or requests. Happy cooking! 🥰🙏🏼🌻🌻🌻
عالی شد حتما امتحانش میکنم بکینک پودر نداره ؟؟؟
خوشحالم که دستور نان موز مورد پسندتون قرار گرفته! 😊
بله، کاملاً درست متوجه شدید. در این دستور از جوش شیرین استفاده شده و بکینگ پودر نداره. جوش شیرین در ترکیب با مواد اسیدی مثل موز رسیده و ... ، واکنش نشون می‌ده و گاز دی‌اکسید کربن تولید می‌کنه که باعث پف کردن نان میشه.
اگه دوست داشتید میتونید به جای جوش شیرین از بکینگ پودر هم استفاده کنید. اما به این نکته توجه کنید که بکینگ پودر قدرت ورآورندگی کمتری نسبت به جوش شیرین داره، پس باید مقدار بیشتری از اون رو استفاده کنید. معمولاً به ازای هر ۱ قاشق چایخوری جوش شیرین، از ۳ قاشق چایخوری بکینگ پودر استفاده میشه.
در هر صورت، چه از جوش شیرین استفاده کنید و چه از بکینگ پودر، مطمئنم نان موزی شما خوشمزه خواهد شد! 😊
میشه شکر سفید استفاده کرد؟
بله، کاملاً میتونید به جای شکر قهوه‌ای از شکر سفید استفاده کنید.
تفاوت شکر قهوه‌ای و شکر سفید:
* طعم و رنگ:
شکر قهوه‌ای به دلیل وجود ملاس، طعم کاراملی ملایمی داره و رنگش تیره‌تر از شکر سفیده. این طعم و رنگ می‌تونه به نان موزی عمق بیشتری بده. شکر سفید طعم خنثی‌تری داره و رنگ نان رو تغییر نمی‌ده.
* رطوبت:
شکر قهوه‌ای رطوبت بیشتری نسبت به شکر سفید داره. این رطوبت می‌تونه به نرم و مرطوب موندن نان موزی کمک کنه. اگه از شکر سفید استفاده میکنید، ممکنه نیاز باشه کمی شیر یا روغن بیشتری به مایه نان اضافه کنید تا خشک نشه.
*اگه از شکر سفید استفاده میکنید:
* مقدار:
میتونید به همون مقدار شکر سفید رو جایگزین شکر قهوه‌ای کنید.
* رطوبت:
اگه حس کردید مایه نان خیلی خشک شده، میتونید ۱-۲ قاشق غذاخوری شیر یا روغن بهش اضافه کنید.
* طعم:
اگه دوست دارید کمی طعم کاراملی به نان بدید، میتونید نصف قاشق چایخوری ملاس به مایه نان اضافه کنید.
*در نهایت، انتخاب بین شکر قهوه‌ای و شکر سفید بستگی به سلیقه‌ی شما داره.
اگه طعم کاراملی رو دوست دارید، از شکر قهوه‌ای استفاده کنید. اگه طعم خنثی‌تری رو ترجیح می‌دید یا شکر قهوه‌ای در دسترس ندارید، میتونید از شکر سفید استفاده کنید و با اضافه کردن کمی ملاس، طعم کاراملی رو بهش بدید.
در هر صورت، نان موزی شما خوشمزه خواهد شد! 🥰🙏🏼
Bravo 👏🧋🍌
You're very welcome! I'm thrilled to hear that you enjoyed the recipe. It's my pleasure to share delicious and easy-to-follow recipes with you.
Feel free to explore my other recipes and don't hesitate to reach out if you have any questions or requests. Happy cooking! 😊
@@ChefMeidanchi thank you so much 😊 I appreciate 🙏🏼 can you please make SHEEREEN POLO WITH 🍊 orange please 😘
استاد میشه کشمش اضاف کرد بجای اون شکلات چیپسی؟
یا طعمش خراب میشه
سلام دوست عزیز! 😊
بله، حتماً میتونید به جای شکلات چیپسی از کشمش استفاده کنید. کشمش طعم شیرین و ملایمی به نان موزی می‌ده و می‌تونه یه جایگزین سالم و خوشمزه برای شکلات چیپسی باشه.
فقط به این نکته توجه کنید که اگه کشمش‌هاتون خیلی خشک هستن، بهتره قبل از اضافه کردن به مایه نان، اونها رو برای چند دقیقه در آب گرم خیس کنید تا نرم بشن.
در نهایت، انتخاب بین کشمش و شکلات چیپسی کاملاً سلیقه‌ایه. اگه طعم شیرین و ملایم رو ترجیح می‌دید، کشمش انتخاب خوبیه. ولی اگه عاشق شکلات هستید، میتونید از شکلات چیپسی استفاده کنید یا حتی هر دو رو با هم ترکیب کنید!
امیدوارم از نان موزی خوشتون بیاد. نوش جان! 😊
سلام من توستر دارم تو توستر چه دمای چه ساعتی؟ قالب هم ندارم ؟
سلام! خوشحالم که می‌خواید نان موز درست کنید. 😊
دمای مناسب برای توستر:
معمولا دمای مناسب برای پخت نان موز در توستر بین 160 تا 180 درجه سانتیگراد (325 تا 350 درجه فارنهایت) هست. اما از اونجایی که توسترها با هم متفاوتند، بهتره از دمای 160 درجه شروع کنید و در صورت نیاز، دما رو کمی بالاتر ببرید.
مدت زمان پخت:
مدت زمان پخت نان موز در توستر معمولا بین 30 تا 45 دقیقه است. اما این زمان می‌تونه بسته به اندازه و ضخامت نان، و همچنین قدرت توستر شما، متفاوت باشه. برای اطمینان از پخت کامل، میتونید از یک خلال دندان استفاده کنید. اگه خلال دندون رو داخل نان فرو کنید و تمیز بیرون بیاد، یعنی نان پخته.
جایگزین برای قالب:
اگه قالب مخصوص نان ندارید، میتونید از ظرف‌های پیرکس یا سرامیکی که مناسب فر هستند استفاده کنید. فقط حواستون باشه که ظرف به اندازه کافی گود باشه تا مواد نان توش جا بشه. قبل از ریختن مواد، کف و دیواره‌های ظرف رو با کمی روغن یا کره چرب کنید تا نان بهش نچسبه.
نکات مهم:
* قبل از شروع به پخت، توستر رو برای 10 دقیقه گرم کنید.
* در طول پخت، مرتب به نان سر بزنید تا نسوزه.
* بعد از پخت، اجازه بدید نان کمی در ظرف خنک بشه و بعد اون رو روی توری سیمی برگردونید تا کاملا خنک بشه.
امیدوارم این نکات بهتون کمک کنه تا یه نان موز خوشمزه در توستر درست کنید. نوش جان! 😊
به جای جوش شیرین میشه بیکینگ پودر زد؟
بله، در دستور نان موزی میتونید به جای جوش شیرین از بکینگ پودر استفاده کنید. اما باید به این نکته توجه کنید که بکینگ پودر قدرت ورآورندگی کمتری نسبت به جوش شیرین داره، پس باید مقدار بیشتری از اون رو استفاده کنید.
معمولاً به ازای هر ۱ قاشق چایخوری جوش شیرین، از ۳ قاشق چایخوری بکینگ پودر استفاده میشه.
البته، با توجه به اینکه در دستور نان موزی ما از موز رسیده استفاده میشه که خودش هم خاصیت اسیدی داره و به پف کردن نان کمک می‌کنه، میتونید مقدار بکینگ پودر رو کمی کمتر از این مقدار در نظر بگیرید (مثلاً ۲.۵ قاشق چایخوری بکینگ پودر به جای ۱ قاشق چایخوری جوش شیرین).
در نهایت، بهتره بعد از اضافه کردن بکینگ پودر، مایه نان رو سریعاً داخل فر قرار بدید تا بکینگ پودر شروع به واکنش کنه و نان به خوبی پف کنه. 🥰🙏🏼🌻
درود برشما داداشولى اين كه اينهمه شكر ريختى ديگه نان نيستش كه اينهمه شكر داره اينو بفرماييد كيك صبحانه ، عصرانه يا چى ميدونم مثل عنوانى كه خودتون فرموديد ؛ كيك موز وگردويى در هر صورت عالى هست ومن هم اينو درست كردم بچه هام عاشقش شدن❤❤
سلام دوست عزیز! 😊
از لطفتون نسبت به دستور پخت و اینکه بچه‌ها ازش خوششون اومده خیلی ممنونم. ❤️ اینکه نظرتون رو در مورد میزان شکر به اشتراک گذاشتید هم خیلی ارزشمنده.
درسته که این دستور پخت نسبت به بعضی نان‌های دیگه شکر بیشتری داره، اما این به خاطر اینه که ما از موز کاملاً رسیده استفاده می‌کنیم که خودش شیرینی طبیعی داره. به علاوه، این نان به عنوان یه میان‌وعده یا دسر هم می‌تونه سرو بشه، برای همین کمی شیرین‌تر بودنش می‌تونه دلچسب باشه.
اما اگه شما ترجیح می‌دید نان کم‌شیرین‌تری داشته باشید، میتونید مقدار شکر رو به سلیقه‌ی خودتون کاهش بدید. یا حتی میتونید از شیرین‌کننده‌های طبیعی مثل عسل یا شیره‌ی خرما استفاده کنید.
در نهایت، اسم این دستور پخت می‌تونه "نان موز" یا "کیک موز و گردویی" باشه، هر کدوم که شما ترجیح می‌دید. 😊 مهم اینه که از طعمش لذت ببرید!
باز هم ممنون از همراهی و نظرتون. اگه سوالی یا پیشنهادی داشتید، حتماً در میان بگذارید. موفق باشید و آشپزی‌های خوبی داشته باشید! 🎉
خدایی خیلی این نون با حاله دمت گرم هیلی این نونو دوست دارم ولی یادم نبود 😂
از محبت و انرژی مثبتتون بی‌نهایت سپاسگزارم. این پیام‌ها مثل یه دنیا انگیزه برای من هستن و باعث میشن با عشق و علاقه‌ی بیشتری کار کنم. ❤️
آرزوی سلامتی، شادی و موفقیت برای شما هم دارم. 🙏
Salam, Lemon cake Starbucks ro ham dorost mikonid?
بله، آموزش کیک لیمو استارباکس در کانال من موجود است.
امیدوارم با دیدن این ویدیوها بتوانید به راحتی این کیک خوشمزه را در منزل خودتان تهیه کنید.
اگر سوالی در مورد این دستور پخت دارید، درنگ نکنید و از من بپرسید.
نوش جان! 😊
لینک ویدیو کیک لیمویی استارباکس
ua-cam.com/video/XxiEpCsT6rk/v-deo.html
@@ChefMeidanchi Man az videohatoon kheili lezat mibaram choon ba detail hast. Mamnoonam.
سلام عرض میکنم به خانم فیلمبردار گل
خانم فیلمبردار هم سلام می کنند خدمت شما 🥰🙏🏼
درود بر شما
دیروز این نون رو درست کزدم اما نمیدونم چرا پف نکرد و همچنین با دمای 180 و زمان 1 ساعت هم نپخت
نمیدونم اشتباهم کجا بود
درود بر شما دوست عزیز!
متاسفم که نون موزتون اونطور که انتظار داشتید نشده. 😔
اما نگران نباشید، با هم بررسی می‌کنیم که مشکل از کجا بوده و چطور میتونید دفعه بعد یه نون موز پف‌دار و خوشمزه داشته باشید.
دلایل احتمالی پف نکردن نان موز:
* جوش شیرین کهنه:
جوش شیرین اگه کهنه باشه، خاصیت پف‌دهندگی خودش رو از دست می‌ده. همیشه قبل از استفاده، تازگی جوش شیرین رو با مخلوط کردن کمی از اون با سرکه چک کنید. اگه کف کرد، یعنی هنوز قابل استفاده است.
* هم زدن بیش از حد:
هم زدن زیاد مواد، باعث آزاد شدن گلوتن آرد میشه و مانع پف کردن نان میشه. مواد رو در حدی که با هم مخلوط بشن، هم بزنید
* دمای فر پایین:
دمای پایین فر باعث میشه که نان به اندازه کافی پف نکنه. دمای مناسب برای پخت نان موز 180 درجه سانتی‌گراده.
* استفاده از موز نارس:
موزهای نارس اسید بیشتری دارن و می‌تونن با جوش شیرین واکنش بدن و باعث بشن که نان پف نکنه. از موزهای کاملا رسیده استفاده کنید.
دلایل احتمالی نپختن نان موز:
* دمای فر پایین:
همونطور که گفتم، دمای پایین فر می‌تونه باعث نپختن نان بشه.
* زمان پخت ناکافی:
زمان پخت نان موز می‌تونه بسته به اندازه و ضخامت نان متفاوت باشه. برای اطمینان از پخت کامل، از خلال دندون استفاده کنید. اگه خلال دندون رو داخل نان فرو کنید و تمیز بیرون بیاد، یعنی نان پخته.
* باز کردن زود هنگام در فر:
باز کردن زیاد در فر در طول پخت باعث میشه که دمای فر کاهش پیدا کنه و نان به خوبی نپزه.
* راهکارها:
* از جوش شیرین تازه استفاده کنید.
* مواد رو در حدی که با هم مخلوط بشن، هم بزنید.
* دمای فر رو روی 180 درجه سانتیگراد تنظیم کنید.
* از موزهای کاملا رسیده استفاده کنید.
* زمان پخت رو با توجه به اندازه و ضخامت نان تنظیم کنید و از خلال دندون برای تست پخت استفاده کنید.
* در طول پخت، در فر رو زیاد باز و بسته نکنید.
امیدوارم این راهنمایی‌ها به شما کمک کنه تا دفعه بعد یه نان موز عالی درست کنید. 😊
سلام دوست عزیز
با کسب اجازه از استاد شاید موادتون مثل تخم‌مرغ و شیر و روغن به دمای محیط نبوده و یخچالی بوده
چیکار کنم همین طوری بشه پف کنه خراب نشه؟
سلام دوست عزیز
برای اینکه نان موز شما پف کنه و خراب نشه، به چند نکته توجه کنید:
1. مواد اولیه تازه: از موزهای کاملا رسیده، بیکینگ پودر یا جوش شیرین تازه و آرد با کیفیت استفاده کنید.
2. دمای مواد: تخم مرغ‌ها و شیر رو قبل از استفاده به دمای محیط برسونید.
3. هم زدن: مواد خشک و تر رو جداگانه مخلوط کنید و در نهایت اونها رو با هم ترکیب کنید. از هم زدن بیش از حد خودداری کنید، چون باعث میشه گلوتن آرد آزاد بشه و نان سفت بشه.
4. قالب مناسب: از قالب مناسب استفاده کنید و اون رو چرب کنید یا کاغذ روغنی بندازید.خ
5. دمای فر: فر رو از قبل با دمای مناسب گرم کنید.
6. زمان پخت: زمان پخت رو با توجه به دستور و اندازه نان تنظیم کنید و از خلال دندان برای تست پخت استفاده کنید.
نکات اضافی:
.
* اگه موزها خیلی رسیده نیستند، میتونید اونها رو با چنگال له کنید تا به پوره تبدیل بشن.
* اگه دوست دارید نان موز شما بافت نرم‌تری داشته باشه، میتونید کمی ماست یا شیر به مواد اضافه کنید.
امیدوارم این نکات به شما کمک کنه تا یک نان موز خوشمزه و پف دار درست کنید. 😊
روی نان نمیشد موز و شکلات میزدین؟ فک کنم دیگه اینجوری حجیم نمیشد .درسته؟ یا فرقی ندارد .سلیقه ای ؟ 5:27
بله، می‌تونستید روی نان موز و شکلات هم اضافه کنید، اما این کار می‌تونست روی پف کردن نان تأثیر بذاره.
چرا ممکنه روی پف کردن نان تأثیر بذاره؟
* وزن اضافی:
اضافه کردن موز و شکلات روی نان، وزن بیشتری به مایه نان اضافه می‌کنه و ممکنه مانع از پف کردن کامل اون بشه.
* رطوبت: موز رطوبت زیادی داره و ممکنه باعث بشه سطح نان خیس و چسبناک بشه و به خوبی نپزه.
* توزیع حرارت:
اگه موز و شکلات زیادی روی نان بریزید، ممکنه مانع از توزیع یکنواخت حرارت بشه و باعث بشه قسمت‌های زیرین نان به خوبی نپزن.
*اما این به این معنی نیست که نمی‌تونید این کار رو انجام بدید!
اگه دوست دارید روی نان موز و شکلات بریزید، میتونید این نکات رو رعایت کنید:ه
* مقدار کم: از مقدار کمی موز و شکلات استفاده کنید تا وزن زیادی به نان اضافه نشه.
* موزهای سفت:از موزهایی که کمی سفت‌تر هستن استفاده کنید تا رطوبت زیادی به نان اضافه نکنن.
* به جای تکه‌های بزرگ شکلات، از شکلات چیپسی استفاده کنید که سریع‌تر ذوب میشن و کمتر روی پخت نان تأثیر می‌ذارن.
* زمان پخت:ممکنه نیاز باشه زمان پخت رو کمی افزایش تا مطمئن بشید که نان به خوبی پخته شده.
در نهایت، این کاملاً سلیقه‌ایه که می‌خواید روی نان موز و شکلات اضافه کنید یا نه. اگه دوست دارید این کار رو انجام بدید، میتونید با رعایت این نکات، نتیجه‌ی خوبی بگیرید. 😊
چرا حتما به دمای محیط رسیده باشن؟اگه خنک فاطی کنیم چی میشه؟
مواد کیک به دلایل زیر باید به دمای محیط رسیده باشند:
1. مخلوط شدن بهتر:
وقتی مواد اولیه مثل تخم مرغ و کره در دمای محیط باشند، راحت‌تر با هم مخلوط می‌شوند و یک مایه یکدست و صاف ایجاد می‌کنند. این باعث می‌شود کیک بافت بهتری داشته باشد و پوک‌تر شود.
2. واکنش شیمیایی بهتر:
در دمای محیط، واکنش‌های شیمیایی بین مواد اولیه بهتر انجام می‌شود. مثلاً بکینگ پودر و جوش شیرین در دمای بالاتر بهتر عمل می‌کنند و باعث پف کردن کیک می‌شوند.
3. پخت یکنواخت:
وقتی مواد اولیه در دمای یکسان باشند، کیک به طور یکنواخت‌تر در فر پخته می‌شود و احتمال اینکه قسمت‌هایی از آن خام یا بیش از حد پخته شود، کمتر می‌شود.
* اگر مواد کیک خنک باشند، چه اتفاقی می‌افتد؟
* مخلوط شدن سخت‌تر:
مواد خنک، مخصوصاً کره، سفت‌تر هستند و به سختی با هم مخلوط می‌شوند. این می‌تواند باعث ایجاد گلوله‌های کره در مایه کیک شود و بافت کیک را خراب کند.
* واکنش شیمیایی ضعیف‌تر:
در دمای پایین، واکنش‌های شیمیایی بین مواد اولیه کندتر انجام می‌شود. این می‌تواند باعث شود کیک به خوبی پف نکند و بافت متراکمی داشته باشد.
* پخت غیریکنواخت:
اگر مواد اولیه خنک باشند، ممکن است قسمت‌های بیرونی کیک سریع‌تر از قسمت‌های داخلی آن بپزند و باعث شوند کیک خشک و سفت شود.
*بنابراین، برای داشتن یک کیک خوشمزه و با بافت عالی، بهتر است مواد اولیه را حداقل ۳۰ دقیقه قبل از شروع به پخت، از یخچال خارج کنید تا به دمای محیط برسند.
شاد و سلامت باشید 🥰 🙏🏼
@@ChefMeidanchi بسیار متشکرم از شما استاد
دستت درد نکنه، ولی در حقیقت اصولی حساب کنیم این کیکه نه نان، نان با مخمر تولید میشه و شکر هم نداره.
میدونم به انگلیسی میگن banana bread
و شما ترجمه کردید
سلام بر شما دوست عزیز، خیلی ممنون از دقت و توجهتون. شما کاملا درست می‌گید. نان با مخمر درست میشه و شکر هم نداره، ولی در آشپزی، به خصوص در زبان انگلیسی، به خیلی از محصولات پخته شده که با آرد و تخم‌مرغ تهیه میشن "نان" گفته میشه. به همین دلیل، به این کیک هم "نان موز" میگن. در واقع، مهم‌تر از اسم، طعم و بافت خوشمزه‌ای هست که این کیک داره.
شاد و سلامت باشید 🥰🙏🏼🌻
❤❤❤
🥰🙏🏼❤️❤️❤️
❤❤❤
🥰🙏🏼❤️