Oi! Sou nutricionista e vim aqui reciclar meu conhecimento. Parabéns pela aula, muito didática! Tenho uma pergunta. Se eu tenho 3 produtos e quero fazer um teste de IDENTIFICAÇÃO, o teste triangular poderia ser aplicado? Por exemplo, imagine o seguinte caso: Tenho 3 produtos diferentes, digamos que seja um doce, um de cacau, um de alfarroba e um de tâmara e desejo saber se as pessoas podem identificar cada um corretamente apenas com a prova sensorial. Penso que seria a mesma estatística usada na triangular, já que se trata de probabilidades a priori de 1:3, porém não sei se seria correto chamar de discriminativa, ou se chamo de "teste de identificação". Se tiver algum artigo que faça esse tipo de teste gostaria de ter conhecimento. Tulio.
Olá! Depende muito da resposta que você quer obter. O seu doce é um doce de fórmula padronizado, mudando apenas quanto à introdução de tâmara, cacau ou alfarroba, isso? Se você quer apenas saber se as pessoas detectam ou não alguma diferença, o teste triangular é uma boa opção sim!
@@irisbraz9904 mais ou menos isso 😁 na verdade o objetivo é que as pessoas identifiquem realmente o que estão provando, sabendo previamente os 3 sabores diferentes. Como se eu falasse pra elas: "são 3 amostras A, B e C. Identifique qual é a de cacau, qual a de alfarroba e qual a de tâmara.
Olá. Estive procurando livros a respeito do tema e o mais recente que encontrei foi Análise Sensorial Descritiva, da Editora UFV. Vcs tem sugestões de outros?
Após os resultados obtidos no teste triangular e analisar os resultados através da tabela, é necessário fazer algo mais? ou apenas isso já conclui-se que o teste obteve êxito
Muito boa a aula, sou de outra faculdade e estou em estudo remoto tbm, e a sra ajudou muito com suas explicações.
Nossa, fico muito feliz! Qualquer dúvida fique à vontade! que bom que lhe ajudou!
muito bom o video bem explicativo
Aula maravilhosaaaa!
Parabéns!!!
eu estudando para monitoria ajudando muito!!!
Oi! Sou nutricionista e vim aqui reciclar meu conhecimento. Parabéns pela aula, muito didática!
Tenho uma pergunta. Se eu tenho 3 produtos e quero fazer um teste de IDENTIFICAÇÃO, o teste triangular poderia ser aplicado?
Por exemplo, imagine o seguinte caso: Tenho 3 produtos diferentes, digamos que seja um doce, um de cacau, um de alfarroba e um de tâmara e desejo saber se as pessoas podem identificar cada um corretamente apenas com a prova sensorial.
Penso que seria a mesma estatística usada na triangular, já que se trata de probabilidades a priori de 1:3, porém não sei se seria correto chamar de discriminativa, ou se chamo de "teste de identificação". Se tiver algum artigo que faça esse tipo de teste gostaria de ter conhecimento. Tulio.
Olá! Depende muito da resposta que você quer obter. O seu doce é um doce de fórmula padronizado, mudando apenas quanto à introdução de tâmara, cacau ou alfarroba, isso? Se você quer apenas saber se as pessoas detectam ou não alguma diferença, o teste triangular é uma boa opção sim!
@@irisbraz9904 mais ou menos isso 😁 na verdade o objetivo é que as pessoas identifiquem realmente o que estão provando, sabendo previamente os 3 sabores diferentes. Como se eu falasse pra elas: "são 3 amostras A, B e C. Identifique qual é a de cacau, qual a de alfarroba e qual a de tâmara.
incrivel
Olá. Estive procurando livros a respeito do tema e o mais recente que encontrei foi Análise Sensorial Descritiva, da Editora UFV. Vcs tem sugestões de outros?
Como posso entrar em contato conosco por favor
Após os resultados obtidos no teste triangular e analisar os resultados através da tabela, é necessário fazer algo mais? ou apenas isso já conclui-se que o teste obteve êxito
Analise Físico estar sendo uma matéria que estou tendo dificuldade de aprender.