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Tendências em aditivos alimentares - Concentrados, isolados e hidrolisados proteicos.

Material do curso "Introdução à Agroindústria: um curso de boas-vindas" (CAVN/CCHSA/UFPB).

Aula introdutória de apresentação do curso Técnico em Agroindústria e das professoras ministrantes do curso EAD.

Aula 12 - Matérias-primas utilizadas da confeitaria (Curso Padeiro FIC - Novos Caminhos)

Curso de padeiro - Novos Caminhos

Conteúdo da disciplina Tecnologia de Alimentos, do curso Técnico em Nutrição ed Dietética (CAVN/UFPB) i

Embalagens para alimentos

Conteúdo da disciplina Tecnologia de Pescados, do curso Técnico em Agroindústria (CAVN/UFPB)

Conteúdo da disciplina Análise Sensorial, do Curso Técnico em Nutrição e Dietética (CAVN/UFPB).

Conteúdo da disciplina Tecnologia do Açúcar, do curso Técnico em Agroindústria (CAVN/UFPB).

Material da disciplina Tecnologia de Alimentos, do curso Técnico em Nutrição e Dietética (CAVN/UFPB)

Material para a turma da disciplina Tecnologia de Pescados, do curso Técnico em Agroindústria (CAVN/UFPB).

Material da disciplina Análise Sensorial, do Curso Técnico em Nutrição e Dietética do Colégio Agrícola Vidal de Negreiros (CAVN/UFPB).

Para a disciplina Tecnologia do Açúcar, do curso técnico em Agroindústria (CAVN/UFPB). Sugiro que após esta videoaula, que você veja os vídeos de produção de açúcar do Discovery Channel, publicados no SIGAA: ua-cam.com/video/qD0w3HEFc1A/v-deo.html (parte 1) ua-cam.com/video/HS-mNXkOTeY/v-deo.html (parte 2). Bons estudos!

Tecnologia de Pescados - Salga

Tecnologia de Alimentos - Concentração e Desidratação

Análise Sensorial de Alimentos - Testes discriminativos

Tecnologia do Açúcar - Tipos de açúcar

Tecnologia do Pescado - Conservação pelo frio