Hola! Muy beno. Porqué le sacas el almidón? Si eso también es hidrato de carbono, al igual que los azúcares, por ende también podría contribuir a la fermentación. Se me ocurre que si le sacamos esos hid de carb y los reemplazamos x azúcar, la bebida sería más dulce...
es normal que mi bebida de boniato tenga en el fondo una capa blanca? son las levaduras que tiene que tener? si es así,cuando la sirvo revuelvo lo blanco?
Muchas gracias por compartir tu conocimiento,Dios te bendiga
Gracias Virna :-)
Bionato, es camote en Chile, batata en arg
Y Colombia
Veo muchos videos para aprender esos proceso de fermentacion , pero todos me confunden
Empieza con una receta y así vas practicando. Es la única manera de entender
En los fermentos todo es relativo, solo hay que practicar
Se puede meter la masa madre en la nevera para otro dias utilizar?
Hola,
si, de esa forma controlas que no se ponga mala.
Hasta pronto
Hola! Muy beno. Porqué le sacas el almidón? Si eso también es hidrato de carbono, al igual que los azúcares, por ende también podría contribuir a la fermentación. Se me ocurre que si le sacamos esos hid de carb y los reemplazamos x azúcar, la bebida sería más dulce...
Hola Edgar,
si puede que sea más dulce, pero como siempre el resultado será diferente. Pruébalo de ambas maneras y te saldrá seguro.
Un saludo
Hola! En el caso que utilice kefir de agua ...como seria? Reemplazo el agua del grifo por el kefir ? mitad y mitad ?
Si, o mitad y mitad
Que usaste de dulce?
Puede ser miel ?
Puede ser cualquier endulzante, el que mas utilices
No he podido comprar tu libro, vivo en Cali Colombia
Hola, lo tienes en librerías y en amazon. Hasta pronto
El boniato es batata en mi país
Una consulta. ¿Porqué usas agua del grifo?
Porque el agua de mi grifo es buena ;-)
Por cuanto tiempo se consume y en que cantidad por dia para ser beneficioso?
Si la conservas bien la puedes tener durante mucho tiempo. Disfrútala ;-)
Hola disculpa, que es boniato
Es una batata o patata dulce. Dependiendo del lugar tiene diferentes nombres
El fermento de jengibre como se hace.
Tienes un video en mi canal
Si me voy de viaje puedo conservar la madre de jengibre en la nevera una semana y después reanudarla?
Hola Emilio,
en la nevera te durará una semana tranquilamente :-)
es normal que mi bebida de boniato tenga en el fondo una capa blanca? son las levaduras que tiene que tener? si es así,cuando la sirvo revuelvo lo blanco?
Hola Alba,
si es normal. Las puedes tomar, pero si quieres que la bebida quede mas fina las puedes colar también.
Hasta pronto
Q es moniato???
Boniato. Es la batata o camote.
Si, así es
Haaa camote
Si :-)