Здравствуйте, удачи в развитии канала, ответили на вопрос, который меня очень тревожил, сушится бастурма на балконе, солил обычной солью, но видимо зря переживал про ботулизм и про нитритную соль.
@@ВасилийВеликий-и7м теоретически да, но если будут подходящие условия для выделения ботулотоксина. 1) Если клостридии попали на мясо 2) Если мясо хранилось в вакууме (без воздуха) какое-то время при температуре +20-25 и более.
Ну вообще для джерок можно использовать от 10-20 гр на 1 кг продукта, нитритно посолочной смеси, так же не будет лишним как минимум час вялить на температуре 60-70 градусов цельсия, соблюдать стандартные нормы гигиены, маринуют минимум 12 часов, так делают beef jerky в америке.
Отличное видео) Серег, сам знаешь - тема для нас далёкая, так что посмотрели с большим удовольствием) Ясно и по делу) Порадовала солька наша с Мозыря) Нужно будет глянуть наши гиперы) Пы.Сы. - ещё раз поздравляем с 1кк просмотров)
Я всегда думал, что мясо *обязательно* нужно подвергать тепловой обработке. Получается, при соблюдении рецептуры по засолке, это безопасно. Понял. Однако, быть может, есть ещё какие-то моменты, которые нужно знать? Я сейчас рассуждаю исключительно с точки зрения безопасности. И большое спасибо за ролик и вообще за всё, что вы делаете. Хороший, годный канал, подписался.
Уважаемый Сергей . Это прописные истины, знакомые всем сыровялам, если они конечно умеют слЫшать и слУшать. Интересует лично Ваше мнение , по поводу употребления (применения) глутамата натрия в производстве домашних мясных изделий. Ин-фы много и она далеко не однозначна. Но за видео всё равно спасибо. Напоминание не лишнее ( что б не расслаблялись). С уважением Igorёк.
Спасибо за информацию, подскажите, пожалуйста, я ведь правильно понимаю, если залить рассолом мойву или сало ("мокрый посол"), то надо класть нитритную соль? Куски продукта ведь в воде, анаэробной среде. И не важно, герметично закрыта крышка или нет. Люблю соленую рыбу и сало, была бы очень благодарна за ответ)
Сначала сомневалась нужна ли вообще эта соль, в процессе просмотра видео уже заказала эту соль, от греха подальше. Спасибо за видео и полезную информацию!
Здравствуйте, слишком много комментариев чтобы все их читать и возможно кто-то задавал этот вопрос. В ваших других роликах при приготовлении мяса вы говорите что нельзя использовать более 2% посолочной смеси в этом же видео что нельзя использовать менее 2% ,что в итоге является истиной?
Очень хорошая информация Я живу в Греции и магазинов для домашних колбасников просто нет, но нашла нитрит натрия в упаковке 1кг для промышленного использования. В связи с этим возникает куча вопросов: как самой сделать смесь, сколько она хранится и в каких условиях, как хранится сам нитрит натрия и на сколько жизней мне хватит этого килограмма, как рассчитать содержание смеси в рецептах, где указывают и смесь и чистую соль?
У меня к вам вопрос : хочу сделать сыро вяленую колбасу, видел несколько рецептов, но не знаю какой выбрать. Первый способ: добавить в сырое мясо соль нитритную и оставить на 2 суток в холодильнике , после уже в мясорубку и сушить. Второй способ: в готовый фарш добавить нитритную соль и вешать сушить. Хотелось бы услышать ваше мнение.
В дегидраторе я делаю джерки и колбаски из фарша (предыдущий ролик). Проблема в том, что если кусок мяса большой, то он очень быстро покроется закалом (сухая корка), а мясо в центре останется сырым и испортится. Джерки маленькие, тонкие, поэтому их сушить удобно.
Спасибо . А если готовить ветчину из говядины , но без нитритной соли , будет ли сочным мясо или нет ? Или нитритная соль , просто чтоб не испортилось быстро продукт ?
Сергей , привет. Я являюсь ЯРЫМ поклонником Вашего канала. Повторил оччччень много Ваших рецептов. Но в плане последних событий ( в частности последнего видео ) , да собственно и на много раньше задумывался на мой взгляд о большой проблеме . Именно о проблеме подавления роста сальмонеллы и листерии в сыровяленой куриной грудке. Ведь посол нитритной солью ( с стартами или без ) вообще не гарантирует наличие отсутствия патогенных бактерий в исходном продукте. Это далеко не праздный вопрос. Я абажаю сыровяленую куриную грудь :).. Я её ем. Но вот продавать я её очень сильно опасаюсь ( поверьте спрос превышает предложения ). Почему? Да всё просто . Никто не даст гарантии , что там нет сальмонеллы и т.д. и т.п. Отдавать пусть даже большую партию на анализ в лабораторию -- как бы это не серьёзно :).. ( Думаю экономически не выгодно...) . Очччень интересует именно Ваше мнение на сей счёт. Для меня Вы БЕЗУСЛОВНЫЙ авторитет. Как быть в этой ситуёвене ? Надеюсь на Ваш развёрнутый ответ . С уважением Igorёк.
Я не специалист, могу лишь дать несколько рекомендаций: 1) Используйте отдельный холодильник для приготовления вяленого мяса, периодически тщательно его мойте, оборудуйте его УФ лампамы. 2) мясо нужно покупать у крупных, проверенных производителей, а вот деревенская, домашняя курица, как раз в зоне риска. Сейчас возможность возникновения сальмонеллеза на крупных птицефабриках сведена к минимуму т.к. птицы там вакцинируются, рабочие процессы регламентированы жестким бактериологическим контролем, а так же в обязательном порядке проводится ежедневная дезинфекция. Сотрудники постоянно сдают анализы на сальмонеллез, а предприятие тщательно контролируется гос. органами. 3) Мойте мясо перед засолкой, мойте раковину почаще со спец. средствами 4) Важный пункт с каплей юмора. Если вы хотите на 100% обезопасить себя от сальмонеллеза то вам необходимо помимо курицы перестать употреблять в пищу: огурцы, зеленые салаты, яйца, суши, роллы, парное молоко, фрукты, орехи, корнеплоды, ростки зерновых, а также стеблей различных растений или пожарить всё это перед употреблением. Более того - вам необходимо перестать выходить на улицу т.к. насекомые, а особенно мухи могут переносить на своих лапках это опасное заболевание. Кстати люди тоже могут вас заразить, у многих это заболевание проходит бессимптомно, поэтому требуйте справку, прежде чем с кем-то поздороваться. С купанием в воде тоже придётся завязать т.к. птицы имеют привычку испражняться в воду, что несомненно её заражает. В общем если уж бороться с сальмонеллезом то до конца! Как-то так.
Прочла книгу Петра Пахомова Колбасные истории. Вначале он пишет что нитритная соль безвредна в правильных пропорциях. А в середине книги пишется что не следует жарить на мангале такие изделия, т.к. нитрит натрия при 170°С во взаимодействии с белком образует соединения нитрозамины, провоцирующие раковые заболевания.
100 лайков . Спасибо большое, очень ценная информация. А скажите пожалуйста в холодильнике можно вялить?.многие советуют грудку индейки подвешивать на 2-е суток в холодильник и без нитритной смеси, а с морской солью.Индюшатина куплена в большом супермаркете спасибо за ответ. Буду с нетерпением ждать ваши новые ролики Вам удачи, здоровья, успехов, новых подписчиков
Добрый вечер ! А для джерки я сушу сначала 70 градусов два часа потом ниже . Используя 10 грамм .06% нитратной соли . Это мало для безопасности добавить ? Спасибо
Как насчет сальмонеллы в свинине и курятине? Насколько мне известно необходимо термическая обработка при температуре 70град 1час. Говядина и баранина такого не требует
Сергей,получается мариновать шашлык в вакуумных пакетах, или делать купаты, колбаски для гриля в большом количестве и упоковывать в вакуумные пакеты для хранения в морозилке, то же мясо сырое или фарш, рыба вяленная и т.п. упакованные в вакуум, то тоже надо использовать нитритку?
За нитритку спасибо! А то многие до сих пор тушенку без нее делают((( но к сожалению в вяленом мясе целая куча того, что может вас убить, отравить, заразить.
@@Vsoup скорее всего, гугл выдаёт запросы, которые для вас более релевантны, то есть, если вы были бы в Америке, то он бы выдавал большинство результатов оттуда
Какой умный и краткий человек . Все по теме без лишней чепухи . Спасибо.
😄 а кто-то пишет наоборот - много воды
Не перестаю получать удовольствие от данного канала. Огромное спасибо, полезный контент и приятный автор. Вызывает доверие и уважение.
Спасибо за просмотр.
Благодарю за понятную лекцию о нитритной соли!!!!понятно и актуально!!!!
Спасибо . Единственный ролик в пространстве интернет,кто всё объяснил .
Спасибо за просмотр.
Не единственный, но то что популярные блогеры информируют о безопасном приготовлении мясных продуктов, конечно же хорошо.
Лайк и подписка. Круто подаешь материал, без лишней воды, все по делу
Спасибо
Лайк и подписка. Очень качественный контент. Засмотрелся ) В последнее время такое редкость на Ютуб. Молодец!
Спасибо, но я поверхностно рассказал. Под роликом есть ссылки, там более подробная информация.
Здравствуйте, удачи в развитии канала, ответили на вопрос, который меня очень тревожил, сушится бастурма на балконе, солил обычной солью, но видимо зря переживал про ботулизм и про нитритную соль.
Спасибо за просмотр
Очень нравится ваш канал! Автор внушает доверие :)
Спасибо за просмотр
Просто, понятно и очень грамотно! Благодарю❤
Нитритная соль всегда хотела купить , но все , что то откладываю . Вам такая соль просто необходима вы делаете столько вкусноты !
Спасибо
Увидела рецепт мяса в духовке с нитритной солью,решила изучить вопрос,т.к. никогда не пробовала
Спасибо,у Вас все по делу,очень приятно слушать!
Спасибо за просмотр и комментарий к видео, это способствует росту моего канала.
Чётко , внятно , понятно , без лишней воды .
Спасибо.
@@Vsoup скажите, а от Лосятины возможно заразится ботулизмом? Просто из него делаю бастурму... уже килограмм 15 съел ее...
@@ВасилийВеликий-и7м теоретически да, но если будут подходящие условия для выделения ботулотоксина. 1) Если клостридии попали на мясо 2) Если мясо хранилось в вакууме (без воздуха) какое-то время при температуре +20-25 и более.
@@Vsoup спасибо .. а так мясо беру свежее, сразу как только разделали и мне везут)
Ну вообще для джерок можно использовать от 10-20 гр на 1 кг продукта, нитритно посолочной смеси, так же не будет лишним как минимум час вялить на температуре 60-70 градусов цельсия, соблюдать стандартные нормы гигиены, маринуют минимум 12 часов, так делают beef jerky в америке.
Причем важно именно первый час выдержать 70град
Приятно послушать грамотного человека 👍
Спасибо, отправлю скриншот своей учительнице)))
Какой молодец! Так грамотно все об»яснел!
Добрый день,спасибо за информацию👍👍👍🌹
Приветствую! Спасибо за интересный и познавательный обзор!
Спасибо!
Сергей спасибо за информацию. Всегда использую нитритку, но посмотрел видос внимательно! Лайк оставил!
спасибо
@@Vsoup 👌🤝
вот ведь просто, доступно и понятно. спасибо.
Отличное видео) Серег, сам знаешь - тема для нас далёкая, так что посмотрели с большим удовольствием) Ясно и по делу)
Порадовала солька наша с Мозыря) Нужно будет глянуть наши гиперы)
Пы.Сы. - ещё раз поздравляем с 1кк просмотров)
Спасибо, надо догонять вас )
Спасибо вам за популярное обьяснение! Вот теперь все стало ясно!
Спасибо за просмотр
Отличная подача материала! Спасибо!
Грамотно объяснил! 👍 Спасибо за труд!
По тому где покупать: спокойно заказал на озоне, привезли на следующий день. Очень удобно, если соль нужна не в промышленных масштабах
Да, согласен
Спасибо Вы меня хорошо просветили, сейчас я подписалась на ВАШ канал и расскажу ВАШ рассказ своему деду.
Крайне ёмкая и полезная инфа🤝👍
Спасибо
Спасибо объяснил чётко и ясно а то;" рас солите значит надо и так везде написано"
Братишка, спасибо тебе за ролики, твой канал - находка для меня. Куда пропал, где новые ролики?
Благодарю. Низкий Вам поклон. Очень полезная информация.
Предельно откровенное разъяснение ,благодарю.
Я всегда думал, что мясо *обязательно* нужно подвергать тепловой обработке. Получается, при соблюдении рецептуры по засолке, это безопасно. Понял. Однако, быть может, есть ещё какие-то моменты, которые нужно знать? Я сейчас рассуждаю исключительно с точки зрения безопасности.
И большое спасибо за ролик и вообще за всё, что вы делаете. Хороший, годный канал, подписался.
Есть отдельный класс продуктов - "сыровяленное мясо", для них нужна нитритная соль.
@@Vsoup спасибо!
Умничка! Доступно, грамотно, без лишней болтовни. Спасибо.
Спасибо большое за видео!
Полезная информация, спасибо. Удачно канал нашёл)
Уважаемый Сергей . Это прописные истины, знакомые всем сыровялам, если они конечно умеют слЫшать и слУшать.
Интересует лично Ваше мнение , по поводу употребления (применения) глутамата натрия в производстве домашних мясных изделий. Ин-фы много и она далеко не однозначна. Но за видео всё равно спасибо. Напоминание не лишнее ( что б не расслаблялись).
С уважением Igorёк.
Спасибо. Я не использую глутамат натрия, не вижу смысла. Вообще, хочется делать максимально натуральный продукт.
От глутамата натрия крьісьі перестают размножатся и дохнут от онкологии
Спасибо огромное за понятное объяснение, очень помогло.
Лучшее объяснение. Спасибо!
Спасибо за просмотр!
Спасибо большое за информацию.
спасибо
Емко и полезно спасибо автору
Недавно подписался на Вас, очень качественно и доступно! Спасибо.
спасибо
Спасибо, коротко и по делу.
Добрый день,интересный и познавательный ролик👍👍👍🌷
Спасибо
Спасибо за информацию, подскажите, пожалуйста, я ведь правильно понимаю, если залить рассолом мойву или сало ("мокрый посол"), то надо класть нитритную соль? Куски продукта ведь в воде, анаэробной среде. И не важно, герметично закрыта крышка или нет. Люблю соленую рыбу и сало, была бы очень благодарна за ответ)
Достойный культпросвет и в закреплённом комментарии хорошая подборка роликов для ознакомления! Шутки с ботулином плохи и это надо помнить.
Это точно!
Это видео - бомба
Спасибо Костя.
Полезно и познавательно. Спасибо.
А смесь можно заказать на Озоне. Периодически покупаю там те специи, которые в обычных магазинах не бывают.
Ну да.
Спасибо! Купила нитритно-посолочную смесь на емколбаски.
Надеюсь пригодился, спасибо за просмотр.
Хорошее видео. Нитритную соль продают на Озон
Большое спасибо! все понятно.
Спасибо за просмотр
Сначала сомневалась нужна ли вообще эта соль, в процессе просмотра видео уже заказала эту соль, от греха подальше. Спасибо за видео и полезную информацию!
Спасибо за просмотр
Всё четко и по делу! Спасибо!
Спасибо за просмотр!
Здравствуйте, слишком много комментариев чтобы все их читать и возможно кто-то задавал этот вопрос. В ваших других роликах при приготовлении мяса вы говорите что нельзя использовать более 2% посолочной смеси в этом же видео что нельзя использовать менее 2% ,что в итоге является истиной?
Посмотрел спасибо, очень полезное видео.
Обожаю грамотных
Спасибо за полезную информацию 👍
Класс, спасибо за инфу. Супер. А то хер найдешь толковую инфу.
Спасибо за просмотр.
Очень хорошая информация
Я живу в Греции и магазинов для домашних колбасников просто нет, но нашла нитрит натрия в упаковке 1кг для промышленного использования. В связи с этим возникает куча вопросов: как самой сделать смесь, сколько она хранится и в каких условиях, как хранится сам нитрит натрия и на сколько жизней мне хватит этого килограмма, как рассчитать содержание смеси в рецептах, где указывают и смесь и чистую соль?
Тут опасно давать советы, думаю вам нужно на форум сайта "ем колбаски"
Спасибо за видео, было интересно
Спасибо за просмотр
Спасибо, я теперь поняла что такие нитритная соль)
Спасибо за просмотр
У меня к вам вопрос : хочу сделать сыро вяленую колбасу, видел несколько рецептов, но не знаю какой выбрать. Первый способ: добавить в сырое мясо соль нитритную и оставить на 2 суток в холодильнике , после уже в мясорубку и сушить. Второй способ: в готовый фарш добавить нитритную соль и вешать сушить. Хотелось бы услышать ваше мнение.
Я колбасу пока не делал, обратите внимание на канал "ем колбаски", там всё очень грамотно
Уважаемый автор! Как вы относитесь к дегидраторам? вялке мяса в нем, та же бастурма например.
Заранее спасибо за ответ
В дегидраторе я делаю джерки и колбаски из фарша (предыдущий ролик). Проблема в том, что если кусок мяса большой, то он очень быстро покроется закалом (сухая корка), а мясо в центре останется сырым и испортится. Джерки маленькие, тонкие, поэтому их сушить удобно.
Спасибо за видео.✊✊✊👍👍👍
Спасибо за просмотр
Брат, спасибо. Всё рассказал красиво.
Я бы с тобой в одном королевстве королевствовал
Спасибо . А если готовить ветчину из говядины , но без нитритной соли , будет ли сочным мясо или нет ? Или нитритная соль , просто чтоб не испортилось быстро продукт ?
хорошая атмосфера на канале. лайк
благодарю.
Спасибо, очень важная информация!👍
Спасибо
Все верно, для сыровяления лучше использовать магазинное мясо или от крупного производителя
..абсурд..
Сергей, здравствуйте. Не могу найти информацию при какой температуре начинают развиваться споры ботулизма. Не знаете?
Кажется активный рост начинается при +25-30. Лучше перепроверить.
Спасибо большое за интересную лекцию!Приветик
Лекция, ну ты скажешь тоже 😄😄😄
@@Vsoup Все прозвучало профессионально,толково и лаконично!
Так, а если я использовал 2кг нитритной соли на 1.4кг мяса, оно не ядовитое теперь?
Хорошо объяснили.
Сергей , привет. Я являюсь ЯРЫМ поклонником Вашего канала. Повторил оччччень много Ваших рецептов. Но в плане последних событий ( в частности последнего видео ) , да собственно и на много раньше задумывался на мой взгляд о большой проблеме . Именно о проблеме подавления роста сальмонеллы и листерии в сыровяленой куриной грудке. Ведь посол нитритной солью ( с стартами или без ) вообще не гарантирует наличие отсутствия патогенных бактерий в исходном продукте. Это далеко не праздный вопрос. Я абажаю сыровяленую куриную грудь :).. Я её ем. Но вот продавать я её очень сильно опасаюсь ( поверьте спрос превышает предложения ). Почему? Да всё просто . Никто не даст гарантии , что там нет сальмонеллы и т.д. и т.п. Отдавать пусть даже большую партию на анализ в лабораторию -- как бы это не серьёзно :).. ( Думаю экономически не выгодно...) . Очччень интересует именно Ваше мнение на сей счёт.
Для меня Вы БЕЗУСЛОВНЫЙ авторитет. Как быть в этой ситуёвене ? Надеюсь на Ваш развёрнутый ответ .
С уважением Igorёк.
Я не специалист, могу лишь дать несколько рекомендаций: 1) Используйте отдельный холодильник для приготовления вяленого мяса, периодически тщательно его мойте, оборудуйте его УФ лампамы. 2) мясо нужно покупать у крупных, проверенных производителей, а вот деревенская, домашняя курица, как раз в зоне риска. Сейчас возможность возникновения сальмонеллеза на крупных птицефабриках сведена к минимуму т.к. птицы там вакцинируются, рабочие процессы регламентированы жестким бактериологическим контролем, а так же в обязательном порядке проводится ежедневная дезинфекция. Сотрудники постоянно сдают анализы на сальмонеллез, а предприятие тщательно контролируется гос. органами. 3) Мойте мясо перед засолкой, мойте раковину почаще со спец. средствами 4) Важный пункт с каплей юмора. Если вы хотите на 100% обезопасить себя от сальмонеллеза то вам необходимо помимо курицы перестать употреблять в пищу: огурцы, зеленые салаты, яйца, суши, роллы, парное молоко, фрукты, орехи, корнеплоды, ростки зерновых, а также стеблей различных растений или пожарить всё это перед употреблением. Более того - вам необходимо перестать выходить на улицу т.к. насекомые, а особенно мухи могут переносить на своих лапках это опасное заболевание. Кстати люди тоже могут вас заразить, у многих это заболевание проходит бессимптомно, поэтому требуйте справку, прежде чем с кем-то поздороваться. С купанием в воде тоже придётся завязать т.к. птицы имеют привычку испражняться в воду, что несомненно её заражает. В общем если уж бороться с сальмонеллезом то до конца!
Как-то так.
Я живу в Польше.Нитритно посолчная смесь продается в каждом продуктовом супермаркете
Очень интересно. Респект и уважуха автору
Засолил мясо неделю назад. Попробьівал. Не знаю, опасно ли так делать? Соль простая
@@ВиталийГун вроде если уверены в происхождении мяса то нет. а как быть уверенным в происхождении - черт его знает
@@EugeneSkakun сегодня купил польскую селитру (их нитритная соль) и досолил ею
Доступно и понятно!! Спс
Спасибо за просмотр, под роликом есть более детальные ролики от профессионалов, можете тоже ознакомиться.
Тоесть в мясо добовлять можно а если рассол делать в овощи добавлять для консервации. Если люди соленьями травяться.
Эту смесь нельзя использовать при высоких температурах, а те же огурцы заливаются кипящей водой
Прочла книгу Петра Пахомова Колбасные истории. Вначале он пишет что нитритная соль безвредна в правильных пропорциях. А в середине книги пишется что не следует жарить на мангале такие изделия, т.к. нитрит натрия при 170°С во взаимодействии с белком образует соединения нитрозамины, провоцирующие раковые заболевания.
Да, жарить не стоит, только сыровял с нитриткой
Спасибо. Полезная инфа.
Спасибо за просмотр
Слава. Очень ценный рецепт
спасибо
Спасибо, очень полезно!
Спасибо . Очень познавательно. Лаик и подписка.👍
100 лайков . Спасибо большое, очень ценная информация. А скажите пожалуйста в холодильнике можно вялить?.многие советуют грудку индейки подвешивать на 2-е суток в холодильник и без нитритной смеси, а с морской солью.Индюшатина куплена в большом супермаркете спасибо за ответ. Буду с нетерпением ждать ваши новые ролики Вам удачи, здоровья, успехов, новых подписчиков
Если не будете потом хранить в вакууме то можно и не использовать. Ещё нужно учесть, что нитритная соль придает красивый цвет.
@@VsoupБольшое спасибо
Спасибо!
большущее спасибо !!
Спасибо. Интересный ролик
Спасибо за просмотр
Добрый вечер ! А для джерки я сушу сначала 70 градусов два часа потом ниже . Используя 10 грамм .06% нитратной соли . Это мало для безопасности добавить ? Спасибо
видео как всегда на высоте
спасибо.
Спасибо за комментарии,супер
Спасибо за просмотр.
Спасибо за полезную информацию
Спасибо за просмотр
Как насчет сальмонеллы в свинине и курятине? Насколько мне известно необходимо термическая обработка при температуре 70град 1час. Говядина и баранина такого не требует
Нитритная соль не защищает от сальмонеллы
спасибо за информацию
А если делать обезвоживание мяса обычной солью. а потом обмазывать специями. то на каком этапе лучше добавить нитриной соли ?
Не знаю, мне кажется получится слишком солёным. Лучше использовать её сразу и фиксированное количество.
Я солила двое суток, потом вымочила 4часа и в дегидратор на 4часа,получилось супер!
Спасибо друг
Сергей,получается мариновать шашлык в вакуумных пакетах, или делать купаты, колбаски для гриля в большом количестве и упоковывать в вакуумные пакеты для хранения в морозилке, то же мясо сырое или фарш, рыба вяленная и т.п. упакованные в вакуум, то тоже надо использовать нитритку?
Не обязательно, если оно будет хранится в холодильнике.
За нитритку спасибо! А то многие до сих пор тушенку без нее делают((( но к сожалению в вяленом мясе целая куча того, что может вас убить, отравить, заразить.
Сравнили хуй с пальцем-тушенку и вяленое мясо.Нитритку никто в тушёнку не добавляет.
Правильную тушенку готовят в автоклаве. Он как раз и убивает разные бактерии и ту же бутулу.
Адекватные люди делают тушонку в автоклаве без этой химозы
ботулизм - страшная вещь :(( это правда...
Почему-то Украина во всех запросах вылезает по отравлениям. (((
@@Vsoup скорее всего, гугл выдаёт запросы, которые для вас более релевантны, то есть, если вы были бы в Америке, то он бы выдавал большинство результатов оттуда
@@Vsoup ради Бога, оставьте уже Украину в покое....
@@kornelius27 4:43 - причём тут Украина? Если бы по запросам гугла вылезла Болгария, то я бы рассказал про неё.
На озоне покупал нитритную соль. 0.6г нн. Производитель Оптторг.... Все хорошо засолилось.
Хорошая тема ! Щи !
Благодарю
Вы не сказали о свежести продуктов для копчения. Где они хранились? Как они хранились? Сколько раз их размораживали
И как тут без нитритной соли
Спасибо буду знать .
Спасибо за просмотр.