Grazie di aver guardato il video se hai bisogno di qualche informazione non esitare a commentare saremo felice di risponderti se non ti sei iscritto al nostro canale iscriviti per sostenerci grazie 😊
Grazie di aver guardato il video se hai bisogno di qualche informazione non esitare a commentare saremo felice di risponderti se non ti sei iscritta al canale iscriviti per sostenerci grazie 🥰🇮🇹🇮🇹
Grazie di aver guardato il video se hai bisogno di qualche informazione non esitare a commentare saremo felice di risponderti se non ti sei iscritto al nostro canale iscriviti per sostenerci grazie 😊
Au je garde votre chaîne explications magnifiques je viens de tomber par hasard depuis le temps que je chercher sur la Sicile mon beauf sicilien mais pas tous le monde regarde la nona travailler 😂😂😂😂😂. Merci.
E io ti ringrazio con il cuore ❤️ non dimenticare di commentare se qualcosa non ti è chiaro 🤗 grazie di aver guardato il video se hai bisogno di qualche informazione non esitare a commentare saremo felice di risponderti se non ti sei iscritta al canale iscriviti per sostenerci e non dimenticare di condividere i nostri video per andare avanti e sostenerci grazie e buona serata 💐🥰🇮🇹
EXCELENTE RECETA- Mejor aún, es que hayas activado subtítulos. Antes ponías textos y con trabajo, se comprendía, pero en los últimos videos ni subtítulos ni textos. Recuerda los hispanos somos 600 millones y casi, hermanos de sangre. De que parte de Italia eres? Abrazo afectuoso!
mi querido amigo, todos somos hermanos, mulatos blancos negros amarillos, los ultimos videos que estoy haciendo, estan hablados en italiano, con un poco de paciencia para los subtitulos que no siempre funcionan. El video lo hice con voz, porque mucha gente lo prefiere. la audiencia es pequeña, para publicar un video hay mucho trabajo por hacer y de esto no vivo en la vida😊. un dia llegare a los 100.000 suscriptores entonces sera mas facil para mi dedicarme a youtube. Lo siento e intentaré hacerlo lo mejor posible, estoy en Nápoles y ¿de dónde eres?🥰🇮🇹👍💯
@@Fatto-tutto-in-casa Si te fijas, en la lengüeta de subtítulos, en este video está activada y se puede traducir tu parlamento. De Buenos Aires Saludos !
@@Fatto-tutto-in-casa Quedaba lo de "la sangre": por parte materna, desciendo de Italianos y paterna, españoles. Te dije hermano de sangre, por mi parte italiana. Si fueras africano u asiático, te hubiera dicho solamente hermano. Abrazo!
Forse tanti e me compreso ci chiediamo se dopo averla messa nella piroifila va chiusa con pellicola. Prima in frigo per 5 giorni e poi a temperatura ambiente. Altra domanda, se la temperatura del frigo e` piu` bassa di 10* puo` andare bene? Grazie e complimenti. P.S. vivo in Vietnam e la pancetta italiana, solo da importazione, costa 50 euro al kg ed e` di scarsa qualita`. La temperatura ambiente a casa mia e` intorno ai 28*, puo` funzionare?
Ciao Alberto 🤗 puoi lasciarla anche scoperta l'importante che durante il giorno la rigiri eliminado il liquido in eccesso.una volta che hai fatto la concia la metti a temperatura ambiente, se è troppo caldo lasciala frollare anche 12 ore. il mio frigo ha una temperatura preimpostata arriva a 7°- 8° e va bene lo stesso, in passato li mettevo a stagionare in frigo avevo dei buoni risultati, certo in cantina è tutt'altra cosa. L'importante avere un frigo non frost con pompe d'aria 🤗
bravo j'aime beaucoup tout ce que vous faites,j aimerai faire cette pancetta mais , quel morceau de viande je dois acheter chez mon boucher merci d'avance😀
@@Fatto-tutto-in-casa bonjour ,merci pour votre réponse rapide ,je suis entrain de regarder tout ce que vous faites en charcuterie j'aurai encore beaucoup de questions à vous poser😀mais petit à petit🤣
@@christianemacri5012 c'est un plaisir de répondre à vos questions, je vous rappelle que ce n'est plus le moment de faire de la charcuterie, il la période idéale est janvier février, les autres périodes de l'année vous ne pouvez les faire que dans un frigo ventilé, il faut faire très attention au botox, Soyez très prudent
@@Fatto-tutto-in-casa merci pour les conseils de prudence, je pense comme vous dites en faire dans l'hiver prochain ,d'ailleurs cet hiver j'ai fait un jambon sec de sanglier qui fut une belle réussite je l'ai mis dans ma cantina je vais faire cette pancetta en la mettant au frigo le mien est ventilé
@@christianemacri5012 le réfrigérateur ventilé est également excellent pour sécher les fromages, en maintenant le bon degré d'humidité. ne pas oublier de retourner le pancetta de temps en temps😊
You say you just salt it but it looks like you added pepper or something similar as you can see dark specks on the pork before and after you wash it with wine
@@Fatto-tutto-in-casa I'm not trying to make you wrong, I'm just trying to understand so I do not make a mistake, you state 45 grams of fine sea salt per Kg needs to be rubbed into the belly of pork (1:42) then you place the pork in a glass tray for 5 days (2:48) 5 days later you are washing the pork with red wine (3:10) and you can see there is ground pepper on the pork, you have not said anything about pepper at this point, then while washing the pork (3:43) you can still see the dark specks of pepper or something similar, the same dark specks when you are drying the pork (4:28) in fact you never mention pepper, very confusing
@@Fatto-tutto-in-casa at long last a reply and what a strange reply, it might not matter to you but anyone following your instructions will get a different result plus this is food and saying it doesn't matter shows your ignorance when it comes to food preparation :(
Invece di occuparsi di queste cose elementari, vedi la provenienza della carne perché la carne del supermercato non va bene , con la carne cruda non si scherza io ho dato le basi. Poi resta il vostro buon senso ad aromatizzare a vostri gusto, e grazie per l'ignoranza, gentilissimo
Fatto la magia 😅😅😅 alla fine ho messo un pò di pepe nel sale, ma questa è una cosa facoltativa. Non prendete tutto alla lettera, usate anche un pò del vostro intuito. Io vi do solamente la base poi resta a voi a metterci la vostra sapienza, io non sono un esperto in materia condivido solo quello che faccio e per tutto è così! Non copiare mai alla lettera ma usare sempre un pò d'esperienza personale e poi fate attenzione con la carne la provenienza e la freschezza che non si scherza, buona giornata 😊
@@Fatto-tutto-in-casa diacciati. Fai un video su youtube quindi inviti il paineta a guardarlo e commentarlo, fattene una ragione. E la ricetta è splendida.
@@AndreAFirenzeÈ favorevole scrivere commenti consoni al video no pettegolezzi, se mette la voce artificiale ci sarà un motivo bel valido può mettere anche il testo solo scritto l'importante che laricetta fa capire il concetto.il tuo è un commento stupido che non ha nulla a vedere con la ricetta, puoi commentare che ha messo troppo sale o spezie che non si fa in quel modo, commentate la ricetta no se vedete che usa le mani senza mettere guanti,addirittura ci sono persone che vedono i peli sulle mani😂 ci sono più pettegolezzi che commenti intelligenti, la ragione fattela tu che il tuo commento io lo avrei cestinato senza nemmeno risponderti. Buona serata
Ti ringrazio della notifica 😊 ma purtroppo io sono inesperto e la dose l'ho presa da un maestro norcino e posso assicurarti non è per nulla salata, la pancetta assorbe solo il sale necessario, buona serata 🤗
@@giuseppesaracino4353 puoi fare quello che vuoi tu, tutto a tuo rischio è pericolo, con la carne cruda non si scherza. a parte è sconssigliatissimo fare insaccati nei mesi estivi in più con questo caldo, buona giornata
40,45 vanno bene di sale,ma tu lai mai fatta la pancetta. Ti lo posso dire io che di pancetta me ni intendo.al sud un volta si viveva solo di queste cose 😊❤❤
Ottima, la proverò... Grazie per tutti i consigli utilissimi. Saluti da Catania.
Grazie di aver guardato il video se hai bisogno di qualche informazione non esitare a commentare saremo felice di risponderti se non ti sei iscritto al nostro canale iscriviti per sostenerci grazie 😊
Ottimo video e, immagino, ottima pancetta. Saluti dal Canada.
Grazie di aver guardato il video se hai bisogno di qualche informazione non esitare a commentare saremo felice di risponderti se non ti sei iscritta al canale iscriviti per sostenerci grazie 🥰🇮🇹🇮🇹
@@Fatto-tutto-in-casa Grazie a voi. Sono già iscritto. Spero pubblichiate altri video a breve.
Ti basta andare nella play list nella sezione salumi fatti in casa, la trovi tutti i video 😊
Che bella pancetta!!!
Mi a piaciuto moltissimo!!!
Soprattutto la maniera semplice!!!
Grazie!
Grazie di aver guardato il video se hai bisogno di qualche informazione non esitare a commentare saremo felice di risponderti se non ti sei iscritto al nostro canale iscriviti per sostenerci grazie 😊
Grazie a te di aver guardato il video 🤗
Bellissima. Comlimenti e saluti dalla Germania !
Grazie di aver guardato il video 🥰🇮🇹
Au je garde votre chaîne explications magnifiques je viens de tomber par hasard depuis le temps que je chercher sur la Sicile mon beauf sicilien mais pas tous le monde regarde la nona travailler 😂😂😂😂😂.
Merci.
tu es très gentil, porte toujours ce sourire avec toi, je te souhaite une bonne soirée
Complimenti ha un'aspetto ottimo! grazie.
Grazie di aver guardato il video 😊
Grație Bravissimo Siniore ciao.
🥰🇮🇹👋👋👋👋
Dalla Russia con amore guardo tutti le ricette vostri❤
E io ti ringrazio con il cuore ❤️ non dimenticare di commentare se qualcosa non ti è chiaro 🤗 grazie di aver guardato il video se hai bisogno di qualche informazione non esitare a commentare saremo felice di risponderti se non ti sei iscritta al canale iscriviti per sostenerci e non dimenticare di condividere i nostri video per andare avanti e sostenerci grazie e buona serata 💐🥰🇮🇹
EXCELENTE RECETA-
Mejor aún, es que hayas activado subtítulos. Antes ponías textos y con trabajo, se comprendía, pero en los últimos videos ni subtítulos ni textos. Recuerda los hispanos somos 600 millones y casi, hermanos de sangre.
De que parte de Italia eres?
Abrazo afectuoso!
mi querido amigo, todos somos hermanos, mulatos blancos negros amarillos, los ultimos videos que estoy haciendo, estan hablados en italiano, con un poco de paciencia para los subtitulos que no siempre funcionan. El video lo hice con voz, porque mucha gente lo prefiere. la audiencia es pequeña, para publicar un video hay mucho trabajo por hacer y de esto no vivo en la vida😊. un dia llegare a los 100.000 suscriptores entonces sera mas facil para mi dedicarme a youtube. Lo siento e intentaré hacerlo lo mejor posible, estoy en Nápoles y ¿de dónde eres?🥰🇮🇹👍💯
@@Fatto-tutto-in-casa
Si te fijas, en la lengüeta de subtítulos, en este video está activada y se puede traducir tu parlamento.
De Buenos Aires
Saludos !
@@Fatto-tutto-in-casa
Quedaba lo de "la sangre": por parte materna, desciendo de Italianos y paterna, españoles.
Te dije hermano de sangre, por mi parte italiana. Si fueras africano u asiático, te hubiera dicho solamente hermano.
Abrazo!
@@eduardogarcia2480 Activa los subtítulos en el idioma de tu preferencia. Avísame si la traducción está bien hecha, gracias.🥰🇮🇹
Hai una ricetta per fare la bondiola oppure un solomillo......
Grazie!
Che bontà❤
Grazie mille per la disponibilità dimostrata 🥰
Sara' salatissina .Non va bene.La devi solo buttare Il pezzo e' basso, una buona pancetta si vede dallo.spessore alto.Niente zucchero a che serve?
Forse tanti e me compreso ci chiediamo se dopo averla messa nella piroifila va chiusa con pellicola. Prima in frigo per 5 giorni e poi a temperatura ambiente.
Altra domanda, se la temperatura del frigo e` piu` bassa di 10* puo` andare bene?
Grazie e complimenti.
P.S. vivo in Vietnam e la pancetta italiana, solo da importazione, costa 50 euro al kg ed e` di scarsa qualita`. La temperatura ambiente a casa mia e` intorno ai 28*, puo` funzionare?
Ciao Alberto 🤗 puoi lasciarla anche scoperta l'importante che durante il giorno la rigiri eliminado il liquido in eccesso.una volta che hai fatto la concia la metti a temperatura ambiente, se è troppo caldo lasciala frollare anche 12 ore. il mio frigo ha una temperatura preimpostata arriva a 7°- 8° e va bene lo stesso, in passato li mettevo a stagionare in frigo avevo dei buoni risultati, certo in cantina è tutt'altra cosa. L'importante avere un frigo non frost con pompe d'aria 🤗
@@Fatto-tutto-in-casa Grazie ancora.
bravo j'aime beaucoup tout ce que vous faites,j aimerai faire cette pancetta mais , quel morceau de viande je dois acheter chez mon boucher merci d'avance😀
Buongiorno christiane,
poitrine de porc, ventre de l'animal, aussi appelée lard maigre 😊
@@Fatto-tutto-in-casa bonjour ,merci pour votre réponse rapide ,je suis entrain de regarder tout ce que vous faites en charcuterie j'aurai encore beaucoup de questions à vous poser😀mais petit à petit🤣
@@christianemacri5012 c'est un plaisir de répondre à vos questions, je vous rappelle que ce n'est plus le moment de faire de la charcuterie, il la période idéale est janvier février, les autres périodes de l'année vous ne pouvez les faire que dans un frigo ventilé, il faut faire très attention au botox, Soyez très prudent
@@Fatto-tutto-in-casa merci pour les conseils de prudence, je pense comme vous dites en faire dans l'hiver prochain ,d'ailleurs cet hiver j'ai fait un jambon sec de sanglier qui fut une belle réussite je l'ai mis dans ma cantina je vais faire cette pancetta en la mettant au frigo le mien est ventilé
@@christianemacri5012 le réfrigérateur ventilé est également excellent pour sécher les fromages, en maintenant le bon degré d'humidité. ne pas oublier de retourner le pancetta de temps en temps😊
Un mese in più sarebbe meglio.
Si infatti ..... doveva stagionare ancora un pò, sarà per la prossima volta 😊
You say you just salt it but it looks like you added pepper or something similar as you can see dark specks on the pork before and after you wash it with wine
Ci sono delle spezie e del pepe nero 😊
@@Fatto-tutto-in-casa I'm not trying to make you wrong, I'm just trying to understand so I do not make a mistake, you state 45 grams of fine sea salt per Kg needs to be rubbed into the belly of pork (1:42) then you place the pork in a glass tray for 5 days (2:48) 5 days later you are washing the pork with red wine (3:10) and you can see there is ground pepper on the pork, you have not said anything about pepper at this point, then while washing the pork (3:43) you can still see the dark specks of pepper or something similar, the same dark specks when you are drying the pork (4:28) in fact you never mention pepper, very confusing
È semplicemente pepe, ma non ha molto importanza puoi anche evitare di metterlo
@@Fatto-tutto-in-casa at long last a reply and what a strange reply, it might not matter to you but anyone following your instructions will get a different result plus this is food and saying it doesn't matter shows your ignorance when it comes to food preparation :(
Invece di occuparsi di queste cose elementari, vedi la provenienza della carne perché la carne del supermercato non va bene , con la carne cruda non si scherza io ho dato le basi. Poi resta il vostro buon senso ad aromatizzare a vostri gusto, e grazie per l'ignoranza, gentilissimo
Come mai si vede sulla pancetta del pepe nero macinato,se prima non c'era durante il lavaggio nel vino?
Fatto la magia 😅😅😅 alla fine ho messo un pò di pepe nel sale, ma questa è una cosa facoltativa. Non prendete tutto alla lettera, usate anche un pò del vostro intuito. Io vi do solamente la base poi resta a voi a metterci la vostra sapienza, io non sono un esperto in materia condivido solo quello che faccio e per tutto è così! Non copiare mai alla lettera ma usare sempre un pò d'esperienza personale e poi fate attenzione con la carne la provenienza e la freschezza che non si scherza, buona giornata 😊
Grazie del comme😊 la prossima volta, seguirò il suo consiglio
🇧🇾 Belarus
🥰🇮🇹🌲
La voce finta fatta con una app è intollerabile
Passa oltre, nessuno ti ha invitato. Anche certi commenti inutili è inappropriati ai video sono inconcepibili, buona domenica 😊
@@Fatto-tutto-in-casa diacciati. Fai un video su youtube quindi inviti il paineta a guardarlo e commentarlo, fattene una ragione. E la ricetta è splendida.
@@AndreAFirenzeÈ favorevole scrivere commenti consoni al video no pettegolezzi, se mette la voce artificiale ci sarà un motivo bel valido può mettere anche il testo solo scritto l'importante che laricetta fa capire il concetto.il tuo è un commento stupido che non ha nulla a vedere con la ricetta, puoi commentare che ha messo troppo sale o spezie che non si fa in quel modo, commentate la ricetta no se vedete che usa le mani senza mettere guanti,addirittura ci sono persone che vedono i peli sulle mani😂 ci sono più pettegolezzi che commenti intelligenti, la ragione fattela tu che il tuo commento io lo avrei cestinato senza nemmeno risponderti. Buona serata
Spiacente ma un po troppo sale
Io ho solo replicato da un maestro, certo non mi sono inventato io le dosi
Per consiglio: usane 30 di sale e lascia anche la cotenna. A me viene perfetta@@Fatto-tutto-in-casa
Un po troppi 45 gr di sale almeno un 35 gr di sale
Ti ringrazio della notifica 😊 ma purtroppo io sono inesperto e la dose l'ho presa da un maestro norcino e posso assicurarti non è per nulla salata, la pancetta assorbe solo il sale necessario, buona serata 🤗
Si può scendere di sale tra i 27 / 35 gr
@@giuseppesaracino4353 puoi fare quello che vuoi tu, tutto a tuo rischio è pericolo, con la carne cruda non si scherza. a parte è sconssigliatissimo fare insaccati nei mesi estivi in più con questo caldo, buona giornata
@@Fatto-tutto-in-casa scusate ma io non faccio salumi nei periodo caldo tranne se non hai celle frigo
40,45 vanno bene di sale,ma tu lai mai fatta la pancetta. Ti lo posso dire io che di pancetta me ni intendo.al sud un volta si viveva solo di queste cose 😊❤❤