Украина, борщ, ЮНЕСКО
Вставка
- Опубліковано 4 лип 2022
- Добро пожаловать на наш официальный UA-cam канал Сталик Ханкишиев, не забудьте подписаться на наш канал и поставить лайк нашему видео.
Чтобы подписаться на канал, вы можете перейти по ссылке ► / @stalic62
Если кулинары не будут говорить о политике для объединения и дружбы между разными народами, то политики будут говорить о кулинарии для вражды и розни между людьми разных национальностей.
Нациков - в бан.
Кто указывает, чем мне заниматься - в бан.
Ругань, оскорбления, хамство - в бан.
Попытки исправить грамматику русского языка (в/на) - на бан.
Ролик опубликован на русском языке, комментарии можно писать на языках, которые я понимаю: русский, узбекский, азербайджанский, английский. За комментарии на других языках при условии, что комментатор отлично знает русский - бан. Если комментатор не знает русский, но зачем-то посмотрел этот ролик, я сам переведу, что он написал и отвечу на его родном языке.
Если вы совсем не согласны со сказанным, то у нас свобода слова - берете смартфон, записываете ролик и публикуете у себя на канале. Здесь я высказываю свое мнение, основываясь на научных фактах и имеющейся литературе. Хотите спорить - приведите аргументы, факты и ссылку на литературу, которая опровергает сказанное. Аргументы "это все и так знают" - в пользу малограмотных, сразу до свидания.
• Национализм и Кулинария - предыдущий ролик на данную тему, опубликованный в конце февраля 2022 года.
Если кто-то хочет говорить только о кулинарии - пожалуйста! На этом канале 700 кулинарных роликов! Выбирайте по вкусу!
Социальные сети:
Инстаграм ► / stalic1962
Телеграм ► t.me/stalic
Фейсбук ► / stalic.khankishiev
Дзен ► zen.yandex.ru/stalic?lang=ru
ВКонтакте ► zen.yandex.ru/stalic?lang=ru
Одноклассники ► ok.ru/stalik.khankishi
Официальные сайты ► stalic.ru - интернет магазин с моими книгами
► stalic.livejournal.com - мой старый блог, рецепты и фото
#сталикханкишиев #украина #борщ - Навчання та стиль
Если кулинары не будут говорить о политике для объединения и дружбы между разными народами, то политики будут говорить о кулинарии для вражды и розни между людьми разных национальностей.
Нациков - в бан.
Кто указывает, чем мне заниматься - в бан.
Ругань, оскорбления, хамство - в бан.
Ролик опубликован на русском языке, комментарии можно писать на языках, которые я понимаю: русский, узбекский, азербайджанский, английский. За комментарии на других языках при условии, что комментатор отлично знает русский - бан. Если комментатор не знает русский, но зачем-то посмотрел этот ролик, я сам переведу, что он написал и отвечу на его родном языке.
Если вы совсем не согласны со сказанным, то у нас свобода слова - берете смартфон, записываете ролик и публикуете у себя на канале. Здесь я высказываю свое мнение, основываясь на научных фактах и имеющейся литературе. Хотите спорить - приведите аргументы, факты и ссылку на литературу, которая опровергает сказанное. Аргументы "это все и так знают" - в пользу малограмотных, сразу до свидания.
ua-cam.com/video/0A_y8PraK7Y/v-deo.html - предыдущий ролик на данную тему, опубликованный в конце февраля 2022 года.
Если кто-то хочет говорить только о кулинарии - пожалуйста! На этом канале 700 кулинарных роликов! Выбирайте по вкусу!
Огромное уважение Вам, Сталик! В наше время далеко не каждый публичный человек осмеливается высказывать свою позицию.
👍👍👍👍👍👍☝️🤲👏👏👏👏👏🤝♥️💐💐💐💐💐💯💣🇦🇿
Salam Aleykum usta. Привет вам горячий 🔥 🔥 🔥 и огромный из Германии от Азербайджанцев.
Вы наша гордость, вы наша улыбка и вы наш земляк. Берегите себя и будьте счастливы.
Эх жаль что машины времени нет, да и вряд ли изобретут! Захотелось в те времена попасть и все попробывать! )
уважаемый. вы лучший немецкий узбек . благодарю за ваше творчество!
Я живу в сибири. Мой шеф повар Шавкад говорит: У еды нет национальности, есть традиции которые сложились исходя из тех возможностей которые дает природа в данном регионе.
BlackLIGT, ваш шеф повар Шавкад - настоящий ШЕФ ПОВАР, потому, что готовит Душой .... Душа - понятие интернациональное ...
Так и с музыкальными инструментами. Они редко бывают сугубо национальными, но довольно часто имеют ярко выраженный региональный признак.
Согласен! Смотрел передачу с Камаровым - это ведущий "мир на изнанку" если кто не знает, так вот есть серия где он готовит борщ с Луселией Сантос это легендарная актриса которая снималась в сериале "Рабыня Изаура" кому за 40 помнят))) так вот они готовят борщ, он Украинский, а она Бразильский, так что ребята боршь у всех свой и даже в Базилии он со своей изюминкой "Бразильский борщ"
Возражу. Конечно, то что даёт природа в данном конкретном уголке природы. Это так. А разве не влияет на становление гастрономических пристрастий такой фактор, как политико-географическое положение конкретного места? Если на какой-то горной дороге, единственной через перевал, живёт племя и контролирует этот путь, на который постоянно посягают прочие желающие, что приводит к частым вооруженным конфликтам. Как думаете, влияет этот фактор на формирование особой кулинарии? Такой, какая бы позволяла насытиться за короткое время, но в то же время могла сохраняться длительное время на случай осады? Думаю, что у половины народов Дагестана в той или иной степени именно так и развивалась своя кухня.
А такой фактор, как сословность общества, разве не влияет на формирование гастрономии? Кому-то доступен один набор продуктов, а кому-то другой. Как говориться:"У одних супчик жидкий, у других бисер мелкий". Конечно, чем богаче народ, тем разнообразнее продуктовая доступность.
Полагаю, что таких факторов, формирующих очаги кулинарии, если хотите, хабы, ещё больше, чем мы сможем обнаружить. И даже такой, казалась бы, антинаучный, как обсуждаемая история с УкраинскойПервородностьюБорща, тоже фактор развития или угнетения гастрономии. Хотя угнетение есть развитие, лишь с отрицательным знаком.
Ну вот как то так.
Полностью согласен, но тут скоро начнут кухню причеслять к партиям и секторам и опозициям, кто с какой опозиции тот и готовит борщ по опозиционному рецепту )))))
Моя мама всегда говорила, что все люди делятся на 2 нации: люди и нелюди. И я считаю, что она была права 100% !!!!!!!
О борще не надо спорить, его надо кушать, если он вкусный, значит сделан правильно, а если невкусный значит это не борщ и иди учись готовить)
Сестры моей мамы жили в разных частях Украины и все готовили борщ на свой лад,и у каждой был по своему вкусный.
Это как с большинством традиционных блюд: у каждого свой рецепт пирожков, свой рецепт кваса, свой рецепт борща. Я вспоминаю поездку по Италии и комментарий местного из Эмилии-Романьи о жителях соседнего региона: "О, эти обезьяны совсем не умеют готовить кассони. А вот моя мама..."
Борщ варят не только на Украине
Всё зависит от продуктов. Покупая каждый раз продукты в магазинах, они имеют разную историю роста и созревания. Также и со специямии и мясом)
в каждой семье даже по разному. А мое мнение, что каждый раз борщ получается разный
@@user-jq9fx5xq4h суши тоже едят не только в Японии, а бургеры не только в сша
Люблю и щи, и борщи. Готовлю их каждый раз по-разному, в зависимости от того, что у меня есть. Всё равно, как называется, главное, чтобы было вкусно.
А можно рецепт щей......мы такого не готовим
На кухне не должно быть такой грязи, как политика! Повар - это творец, готовит с душой, с удовольствием и в удовольствие! Такие люди кулинарией объединяют национальности, в отличии от политиков! Сталика смотрю, использую его рецепты и советы. Так держать! Приятно смотреть умного человека.
Это точно) у каждой хозяйки свой борщ получается. Бабушка, мама, сестра, я - готовим , вроде, по одному рецепту, а вкус все равно разный у всех. Может, от продуктов зависит, может от способа нарезки продуктов, от используемой посуды. Но у всех вкусно😊 главное, готовить с душой для своих любимых. И всем приятного аппетита!
От любви вложенной в еду
Золотые бесценные слова мудрого человека с большой буквы!!!Благодаря Вам, Сталик Гусейнович мы снова начнем понимать и любить друг друга..во всех пониманиях любви ..к Родине ,к родителям,к культуре и братским народам..как это было раньше!!!Дай бог и снова будем сидеть за общим столом и снова начнем слышать друг друга..а не мерить все деньгами.
СПАСИБО ВАМ!!!!
Я служил в Ленкоранском погранотряде и первые слова которые должен был выучить солдат первого года службы это: чиасы пендыр лаваш вар? И голодным точно не останешься... И чай, и сыр с лавашом(из тандыра) тебе обеспечены. Вкусно. Какая разница кто придумал, чем больше, тем лучше и вкуснее.
Манную кашу нужно закрепить за детским садом номер 3 г. Кумертау, Баш.АССР
👋👋👋👍👍👍😂😂😂
))) Да вы прям на тропу войны выходите...
Да щас ка! Права на Канную Машу оставляю за собой. Все знают, что я и эта каша два сапога- пара! Я ею ещё с вооооооот такусенького возраста овладел и до сих пор ни разу не изменил. Руки прочь от моей манной каши!
😀 😀 😀 😀 😀 😀
😂😂😂👍
Таким и должен быть настоящий Кулинар! справедливый и объединяющий народы и культуры. Маэстро всегда приятно и полезно слушать.
Я тоже не понимаю срача вокруг кухни,какая разница кто и когда что начал делать.Люди давно путешествуют и давно происходит взаимопроникновение блюд различных кухонь и ,если честно нет никакого желания выяснять кто что первым начал делать.Кухня для того ,чтобы вкусно и сытно кушать , не скандалить.
Тоже самое хотела написать, Вы опередили. Поддерживаю.
дело же не в кухне, дело в том, чтобы уничтожить единство стран, религий, верований, промыслов, обычаев. Единство это сила, а западной падали это претит.
Спорит по поводу кухни иногда необходимо. Вот Сталик тоже участвует в этих спорах, объясняя многим идиотам элементарные вещи. Ведь когда представители некоего маленького народа на полном серьёзе говорят, что именно они научили чуть ли всех в мире культуре, на эту ахинею приходится реагировать. 🙂
Никто и никогда не придумал столько поводов для срача, как жертвы синдрома национальной неполноценности. Срач вокруг раскрашенного яйца, вышитой рубашки, мясного супа из свеклы и капусты.
@@spaceman68alex Вы ещё забыли про выкопанное Чёрное море, родину Христа, Прометея, Геракла! И вообще , всё человечество вышло из Галичины!😱😱😱
Какой же Вы молодец, Сталик! Человек с Большой Буквы. Смотрю вас и пользуюсь вашими рецептами уже много лет из Австралии, куда я переехала еще совсем молодой из Казахстана. Пару дней назад, когда эти посты о Юнеско разлетелись по соц сетям, я показала их моему австралийскому мужу и он спросил меня: "А он украинский, борщ то?". А я ему ответила вопросом: "А барбекю, с которым мы отмечаем день Австралии - австалийское, или ново-зеландское, или американское, или бразильское?" Вопросов больше не было. Давайте жить (и готовить) дружно!
!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!..................
👍👍👍
Смог победить борщ жены, когда сделал лагман по Вашему рецепту! Теперь это у нас любимое блюдо.
Сталик, согласна с вашими рассуждениями о мире и дружбе между народами. Сама украинка, родилась в Грузии, жила в Азербайджане. Муж азербайджанец. Живу сейчас в Беларуси. Всех уважаю и принимаю с их нравами и обычаями.
Что нам простым людям делить? Нечего! Миру мир! Дружба навеки! Пятнадцать республик- пятнадцать сестер! Все народы братья! И т.д.
@Moonshine ヅ ты с чего это здесь хамить решило?!
@@Stalic62 а может он танкист? 😀
@@user-kg4is1sz3m pri chiom tyt 15 respublik, pochemu ne 200?
@@linara255 республик 15 - в моей жизни,а народностей тоже не двести- их ещё больше и все зависит от местности,климата и уклада где этот народ проживает...
Удивительно,интересно, познавательно..люблю и буду готовить...с улыбкой и хорошим настроением !
Уважаемый Сталик Гусейнович! Огромное и искреннее спасибо вам ! За ваши мысли, ваши ролики и ваши рецепты!
Вы настоящий человк с большой буквы. Всегда смотрю Вас. Вы научили меня готовить плов и в эти трудные времена поддерживаете меня своими видео. Ещё раз большое спасибо Вам!
Я родился и вырос в Украине.
И за все свои 40 лет,я ни разу не слышал и не видел украинцев которые присваивали себе борщ, хотя в Украине борщ действительно считается украинским блюдом.
Только не «в Украине», а «на Украине»: так по-русски правильно
@@CB_CHIEF Правильно « в Украине» повторите употребление предлогов.К тому же Украина не остров чтобы говорить «на».
@@CB_CHIEF УКАЗ Президента РФ от 24.03.2009 N 324: "...наградить орденом "ЗА ЗАСЛУГИ ПЕРЕД ОТЕЧЕСТВОМ" I степени Черномырдина Виктора Степановича - Чрезвычайного и Полномочного Посла Российской Федерации в Украине"
@@CB_CHIEF ну тогда пусть будет " на России " .
А украинцы говорят :в Украине!
Даа, действительно правды уже пожалуй и не найдешь откуда, что пошло... Да если даже и с Украины. Ну и отлично. Только спасибо скажу! Хочется сказать только одно! Поскорее бы всё это закончилось и наконец собраться нам за одним столом, накрыть его, наварить борща, щей... И перелистнуть эту страницу нашей истории. Хочется мира
Спасибо Вам Сталик.Спасибо за всё.Привет Вам и всем адекватным людям.МАРИУПОЛЬ.
Мариуполь, Привет !!!!!!😉❤❤
Мариуполю привет из Симферополя
Мариуполю большой и тёплый привет из Камчатки❤❤❤
Прекрасное видео. Получил удовольствие от общения с таким человеком как Вы.
Обьективность, беспристрастность и профессионализм ! СУПЕР!
С ув.,
👍👍👍
@@user-ue6ir7ty5k
.
...ь
..
Спасибо золотые слова.Нет национальности(это исскуственно придуманое понятие) есть просто люди.А люди к сожаленью бывают хорошие или плохие - вот и все.И не надо все усложнять .
Благодарю Сталик за преданность своей работы в кулинарии!За профессионализм, за знание и повара высшего класса!!!Спасибо за добрые советы!👍🥰🙏
Спасибо Вам, дорогой Сталик! За Ваше доброе сердце и за то, что Вы боритесь за то, чтобы люди просто любили и уважали друг друга, не смотря на то в какой стране какое блюдо они не готовили бы. Люди забыли что такое ЛЮБОВЬ и УВАЖЕНИЕ друг другу! Тогда бы и не было НИКАКИХ оправданий войнам и ненавистям! Ещё раз, просто человеческое спасибо Вам от всего сердца. Вашу миссию просто пока недооценивают. 💕
Сталик организуйте пожалуйста кулинарный фестиваль с привлечением множества поваров разных национальностей. Это было бы очень интересно.
Вы сами организуйте - у меня уже есть интересная работа.
@@Stalic62 к сожалению не всем Бог дал талант готовить, да ещё и красиво говорить при этом. Мое призвание родину защищать. Может в следующей жизни как нибудь и организую. Счастья Вам и новых успехов на своем поприще
Дай вам , здоровья очень всё верно!!!
ua-cam.com/video/zmB3bSz099Y/v-deo.html - Вы смотрели этот ролик? Во второй части как раз показан международный кулинарный фестиваль.
Здравствуйте. По поводу "кислицы"...
В Алтайском крае в некоторых регионах "кислицей" или "кислиткой" называют Щавель кислый, или обыкновенный (лат. Rúmex acetósa) - вид травянистых растений рода Щавель семейства Гречишные (Polygonaceae). Из него готовят многие блюда, в том числе и супы - щи. Не сомневаюсь, что и во многих других регионах происходит точно так же.
Сталик, низкий поклон вам, глубокое уважение и благодарность за ваш труд и трезвый взгляд. И пожелание крепкого здоровья вам и вашим близким!
Доброе утро хорошего настроения, я всегда восхищаюсь вами спасибо, что рассказали о старинной кухни России и Украины интересно было знать вы молодец мне очень понравилось остаюсь с вами лайкосик с уважением Светлана Киев
может я и не прав, но считаю что борщ самый вкусный на говядине
У нас дома только так и делается на говядине👍 Приветствую из Баку🇦🇿🤝
Это личьно мое мнение но все что касается навара и вкуса только говядина на кости или барашка
Свинина не дает такова сумашедшего вкуса
Согласен. Мне ещё Щи с говядины нравится. Помню как Бабуля готовила щи в чугунке томленые с бычьим хвостом и с домашней сметаной.
Борщ на бвранине, вкуснее не ела
Расскажите это моему мужу, любителю курицы(но лучше индейки😄) Вообще не признаёт говядину, баранину, свинину(а вот я наоборот 😬😬😬)
Спасибо огромное за видео!Присоединяюсь к Сталику,пусть на наших столах всегда будут бош,плов,галушки,вареники,хычыны,хачапури,манты и пельмени...пусть будут и совершенно не важно какой народ их первый приготовил .
Сталик , мы вас очень любим и уважаем
Всегда ждём новые выпуски
Пожалуйста, продолжайте свою деятельность
Терпения вам и удачи 🙏
Ваши почитатели
Отличный стрим! Спасибо , вы дарите не только знания ,но и частицы доброты и здравомыслия! Здоровья вам!
Здравствуйте я живу во Франции и как раз сейчас варю борщ и буду угощать своих соседей
Такой позитив от автора, как глоток свежего воздуха. Спасибо
Здравствуй. Спасибо Вам за ваш труд. Как приятно Вас слушать.
Сталик Гусейнович Ассалаумагалейкум. Вы были, есть и будете Человеком С Большим Сердцем. Рахмет Вам за Ваше Творчество!!!
Сталик! Молодёжь с тобой) создадим новый мир вместе! Любовь и добро победит всё.
P.S. да и люди думающие.. а не лишь критикующие..
Помню в детстве. В деревне на улице Бабушка на печи готовила борщ и зажарила свиным салом. Запах во дворе сейчас помню
ГОСПОДИ КАКОЙ УМНЫЙ И МУДРЫЙ ЧЕЛОВЕК СПАСИБО ИНТЕРНЕТУ БЛАГОДАРЯ ЕМУ МЫ ПОЗНАКОМИЛИСЬ ❤❤❤
Сталик ,вы -мудрость и здравомыслие ! Как всегда вас приятно слушать.
А ваша книга «Казан мангал» просто моя настольная энциклопедия
Спасибо!
Салам из Дербента, с уважением отношусь к вашему кулинарии и целиком и полностью поддерживаю ваши высказивании по поводу культуры человечества, всех земных благ вашей семье желаю, живите долго и радуйте своим эфиром
Браво Маэстро! Я готовлю свой борщ а научила меня этому мама ,я научила своего сына, надеюсь он научит своих детей, так что это наш борщ , иду готовить:))
Сталик Гусейнович!!! Всегда смотрю Ваш канал, учусь готовить по Вашим рецептам. Но сегодня я очень хочу выразить уважение к Вам,!! Это здравомыслие, порядочность и твердость в убеждениях не просто радуют, а дают надежду, что наш многонациональный народ всегда будет дружным.
Спасибо за Вашу работу!
Добрый вечер! А борщ с жареной рыбой и фасолью это объедение!! Нам его готовила бабушка!! И вкусней ничего не было!! Я живу и родился на Кубани. Люблю Кубанскую кухню и.....восточную и кавказскую и у меня нет даже в мыслях что кухня может быть политикой!! Спасибо Сталик Вы правильно все говорите!! Люди готовьте все что Вам нравится и приятного всем аппетита!!! У кухни нет и не может быть политики!!
"Я на хочу разбираться в сортах говна"! Отлично сказано! Процветания Вашему каналу!
Здравствуйте Сталик Гусейнович Спасибо вам за рецепты я всегда исползую их Благодарю бога за то что вы ест . Вам очень идет этот цвет поло
Спасибо Вам.Так приятно слушать в наше время человека.Умного ,образованного,имеющего свое мнеиние
Добрый день Сталик!
Браво!
На последних минутах, я Прослезилась, как Вы правильно все сказали!
,, Мой Дом, мой Казан, мой Плов!
Привет из Дрездена!
Здравствуйте уважаемый Сталик! С нетерпением жду каждый Ваш ролик. Привет Вам шлю из Казахстана. Было бы замечательно если бы Вы какой нибудь из этих древних рецептов борща приготовили бы. Например рыбный иле другой. Было бы супер интересно. Спасибо Вам за Ваш труд. Обажаю борщ.
Моя русская "дворянская" бабушка всегда говорила, что правильный борщ (или как она называла "благородный борщ") должен быть кремового цвета. Украинская бабушка "из крестьян" варила темный "свекольного цвета" борщ. Но, если темный всегда варился одинаково, то бледный имел разнообразные варианты.
Какая разница какой он, этот борщ, главное в рецепте борща, как и любого блюда, это то что еда должна объединять. Ну и главная "специя" это любовь. Какой бы борщ не готовили мои бабушки, "хомячили" мы его всегда за большим столом и с удовольствием.
Сталик,спасибо что Вы такими простыми словами говорите с людьми о дружбе
На юге Украины мы варим борщ на морских бычках. Это же песня,а не борщ! Но традиционно,конечно же борщик на свининке.
я из центральной. С килькой дклаем,с карасями
Полностью поддерживаю! Борщ на бычках в томате это нечто, особенно летом холодненький заходит на ура+ ещё зелёный борщ со щавелем и яйцом,ну и классический борщ никто не отменял.привет из Запорожья
@@docktor_al7304 приазовские районы ,а в сёлах которые расположены на берегу каховки- канкрыновка,Каменское там люди угощали борщом из леща изначально тушеного на томате
@@docktor_al7304 из Украины мы)
@@docktor_al7304 так варят в Аккермане(Одесская обл),так варят в Николаеве.
Обожаю шкмерули и все, что есть рядом в Кавказской кухне. Как здорово, что можно просто кушать и не обсуждать, кто раньше приготовил, кто позже)))
Добрый день Сталик
Я из Польши . Благодаря вашим рецептам я научился готовить плов, который стал частью моего меню, то есть моей жизни...))
Мне очень нравится украинский борщ (в отличие от польского, который совершенно отличается по вкусу и способу приготовления).
И это все.
Привет всем поварам !)
Сталик спасибо за ваши знания которые вы несёте нам. Сейчас только подумал, что ваша профессия несет добро наряду с учителями и врачами. Сколько раз слышал что надо при готовке думать о хорошем.
Станислав Гусейнович, всё правильно. Достойный анализ с правильными выводами. Всегда, когда слушаю Вас, на душе спокойнее становиться. :-)
Сталик, здоровья Вам полную чашу. Исторический экскурс просто поразительный !!!!
Прекрасный разбор. Приятно слушать. Благодарю!
📣 Уважаемый Сталик! Вас всегда приятно слушать: спокойная, грамотная и чистая речь, без примеси слов - паразитов. Приятный тембр голоса и каждый раз интересные истории - слушаю с интересом! 👌🤝👍💖 Будьте здоров и счастлив! 💖‼️
Добрый вечер,Сталик Гусейнович!
Спасибо Вам огромное за очень содержательное объяснение !
Низкий поклон !
Всего самого доброго! Здоровья,светлого счастливого будущего !
С уважением,-вся наша большая семья.
Дорогой наш человек, Сталик, спасибо! Долгих лет вам, уважаемый Вы наш Человек
Браво маэстро,браво.Вы мастер именно в Большой и настоящей кулинарии.
Благодарю Вас за экскурс по теме «борщ»!
Уважаемый Сталик с удовольствием послушала Вашу лекцию, беседу, общение!!! Вкусно, занимательно, поучительно, спасибо Вам большое за Ваши ролики, от меня только Класс, потому что слушать не наслушаешься!!! Красиво и вкусно подаётся тема!!! Спасибо, с у Людмила😉👍здоровья и процветания Вашему каналу!!!
Мне кажется, что в кулинарии, чем больше рецептов одного и того же блюда ты знаешь, тем ты богаче. Это точно также можно сказать и про владение иностранными языками, чем больше знаешь, тем ты богаче. И если бы люди не пытались найти отличия в языках, а учили бы больше, то и войн было бы меньше.
Никто никогда не спрашивает профессионалов, так и в истории и в других аспектах, везде правят бал политические амбиции.
Сталик! Вы не только выдающийся кулинар, но еще и замечательный человек! С удовольствием пользуюсь вашими рецептами и советами с 1998 года! От вас впервые узнала о разных сортах риса! Спасибо вам за все!
Народ стал духовно голодным.Дело не в борще и не в чем то сьедобном.Озлобленность и зависть охватила умы многих людей,к сожалению.
Как хорошо вы сказали.Спасибо.Очень правильно все.Всем доброго здоровья,независимо от нациии страгы проживания.Самое главное с честью носить звание ЧЕЛОВЕКА.
Благодарю тебя, добрый человек!
Правду говорить легко и приятно!
Мудрые мысли и учтивая речь!
В который раз убеждаюсь,что талантливый человек талантлив во всем,в кулинарии,философии,политике и отношении к людям! С уважением относитесь ко всем традициям,ко всем блюдам,ко всем народам! Это видно по Вашей кухне,одно удовольствие наблюдать за Вашим колдовством!
Везде борщ как и щи варят по-разному. Например щи ю, у нас на Кавказе, не варят вообще. У каждой хозяйки или хозяина свой рецепт борща. Я считаю, что борщ- общеславянское… или даже общемировое наследие.
Спасибо за ваш труд. Борщ, это давний спор как готовить, кому пренадлежит правельный рецепт главное готовить и готовить с душой.
Просто шикарно расставил все пополочкам мне понравилось очень очень просто как инциклопедия и никого не обидел молодец , привет всем я с Воронежской области, будьте счастливы и негрустите,все будем варить борщ, пока.
Блииин...а я в Казахстане живу)мама на свинине готовит борщ,и с выжирками🤭я такое немогу кушать (в детстве салом перекомили и свининой), я готовлю "казахстанский" борщ на говядине и баранине.Сочетание мяса шикарное получается.Каждые недели 2,в пятницу варю борщ)И многие уже знают что в пятницу попадут на борщ и намеренно заглядывают)
Обожаю и щи и борщ, и то и то вкусно, одних борщей я пробовал 10 разновидностей, спасибо вам Сталик за видео!
Спасибо Вам огромное за Ваши потрясающие, интересные выпуски!!! Очень интересно Вас слушать и очень приятно на Вас смотреть! Спасибо!
Войне - нет, миру и любви - да!
Очень информативное видео получилось! И очень интересное! Килганг мехнатингиз учун катта Рахмат)
Здравствуйте, дорогой Сталик. Лет 30 назад довелось мне побывать на родине моей бабушки в Житомирской области в селе Молчановка. И там мне посчастливилось покушать белый борщ, то есть борщ из белой свеклы. Мне трудно сегодня вспомнить его вкус, но он точно был вкусный! И еще мне кажется, что на севере Чехии в каком-то придорожном кафе я кушал нечто подобное.
Спасибо вам, что вернули меня в детство на несколько минут.
А у нас в Сибири тоже варили и красный и белый борщ, и что?
Спасибо, за вашу работу!
P.S. «Я не собираюсь разбираться в сортах говна!»-это шедевр. Возьму себе на вооружение;)
Сталик!!!! Спасибо за ваш труд!!! С удовольствием готовил и еще уверен приготовлю Ферганский плов по вашему (рассказанному вами) рецепту. Ждем рецепт вашего борща!
В Сибири в моём детстве 1970-е годы ещё заготавливали крошево (щаница, хряпа). Это верхние листы капусты, не сам качан пересыпанные ржаной мукой заквашены, делали в бочке. А потом готовили щи кислые или борщ. Потом уже родители не готовили, и больше не где не встречал. Тоже борщ.
Very truly about culinary art, we can learn from other nations rather than create hate!
Интересно и познавательно. Вообще, я так думаю, если ты узнал, что кто то еще любит и готовит такое же, как ты, блюдо - это же здорово, это же объединять должно
Как же приятно слушать такого грамотного и культурного человека. Бальзам для ушей.
Я буду вести себя так, как я считаю нужным. И в этом моя прелесть!!! В.В.Жириновский. По поводу борща, Вы правы, Сталик.
Внесли то украинский борщ, кому какая разница. Если литовцы захотят, то внесут и свой борщ. Даже россиянам не запрещено придумать свой борщ в ЮНЕСКО, там же есть люди с Белгорода или Кубани, могут предложить свои варианты, коих багато. Дело в том, чтобы сохранить, не потерять то, что осталось, сейчас всё поменялось с тех времен в кулинарии. Даже бои бабуси готовили так, как сейчас не готовят их доньки, снохи внучки. Газ, электричество, супермаркеты всё поменяли.
Нам без разницы, кто какой борщ и куда внесёт, мы все друг другу братья по борщу: литовцы, поляки, беларусы, украинцы, казахи, азербайджанцы, кырымлар.
Главное не бомбите соседей и выплачивайте репарации и контрибуции и живите в мире
Адекватные люди адекватны во всем. Спасибо, дорогой Сталик.
История кулинарии, очень интересно, благодарю!
Кстати очень вкусный борщ из карася довелось попробовать в Астрахани, у нас в семье готовим как классический кубанский, так и зелёный и с фасолью
Спасибо большое за исторический экскурс. Ведь это же здорово, что такое прекрасное блюдо, как борщ, внесён в нематериальное наследие ЮНЕСКО (так же, как и узбекский плов вошел в список нематериального наследия человечества). Это значит, что ещё больше людей на планете будет знать и интересоваться блюдами и культурой разных стран.
Истинный Кулинар, который любит свое дело.
Сталик Гусейнович, планируете ли реконструкцию разных видов борщей?! )
Звучит очень аппетитно и наверняка будет очень вкусно)))
А политику на кухне - в топку.
👍🏻)
Спасибо за труд))
По поводу квашеной свеклы. Раньше для борща квасили капусту и свеклу в одной бочке. Этот рецепт у нас в семье не одно поколение хранится. В советское время, когда переехали в город, то квасили в больших стеклянных банках. Правда хранить было тяжело - перевозить в гараж, в погреб. Сейчас сама так не квашу.
Сталик, спасибо вам большое 🤝🏻 рад, что вы стали высказывать своё мнение, иначе сейчас никак нельзя! Мы все должны просвещаться и делиться друг с другом
Спасибо, уважаемый Сталик! Давно смотрю ваши передачи, многому научился. Плов и шурпа по Вашим рецептам, конечно не так красиво и вкусно как у Вас, но лучше, чем у меня получалось ранее! Вы как всегда правы, нечего ругаться из-за внесения в документ ЮНЕСКО украинского борща. Ведь так же можно внести русский, белорусский, литовский и т.д. Живу в Украине, много ездил по разным областям, пытался сосчитать разновидности украинского борща и сбился со счета! Если честно, не понял в чем конфликт? Как готовили все соответственно своим вкусам и предпочтениям, так и будут дальше готовить. Вы упомянули использование кваса для борща. И можно насчет кваса для борща, может быть Вам пригодится в Ваших научных книгах или статьях... 1. Моя бабушка обязательно готовила борщ на квашеном буряке (свекла борщевая, с белыми прожилками, позже брала темную, у нас называется винегретный буряк). И обязательно на буряковом квасе! Есть несколько рецептов его (кваса из свеклы специально для борща) приготовления, помню от своей бабушки. Если Вам интересно для информации, для истории или написания книг, напишу более подробно. 2. У нас свеклу всегда называют БУРЯК. Немного на южно-русский выговор иногда называют БУРАК, но это к сортам светлым, иногда к кормовым или сахарным (ЦУКРОВЫЙ БУРАК). 3. Если можно, ответьте хоть одним словом, нужная и интересная информация? Мира и Здоровья ВАМ!
Борщ или щи, не важно, похлёбка которую делали из того, что есть в избе (хате). Всё закидывали в горшок и ставили в печь, а сами бежали работать в поле. Работа от зори до зори. Также каши варили, крупу в горшок и в печь томиться. У любых крестьян редко еда на мясе была, вот квас и добавляли. Квас на ржаном хлебе делали, сытней чем на простой воде варить и вкус какой-то есть, не все репа да трава. Сало в борщ вместо мяса добавляли, толкли его в ступе с чесноком, чтобы убрать запах старого сало. Скотину забивали зимой, даже солёное сало начинало желтеть к лету, а хороший хозяин все в дело пустит.
Ассалам алейкум уважаеый Сталик Гусе́йнович! Благодарю Вас за щедрость ознакомленя с искусством приготовления блюд народов проживающих на просторах СНГ, в такой момент есть понимание - "Вы Чародей и Маг в Кулинарном Искусстве", а в текущем погружении в историю Кулинарии Вы, как Добрый Волшебник, открываете новую Магическую грань Мира Кулинарии - "Кулинария Мира - как политика объединения и дружбы между разными народами"!!! Все Добрые люди Мира это чувствуют, но Вы рассказываете об этом с Искусстным Волшебством! Браво! (Россиянин родом из БАКУ🌈🧲❤)
Как говорится, если ты не в политке и аполитичен, то политика войдёт в тебя по колено, рано или поздно. Сталик, Вы очень политкорректны. Уважение Вам🤝
Кубанский борщ мои родственники варят с фасолью и с полосатой свеклой .добавляют много домашнего томата.и из домашней утки .Для них было открытие, что на Псковщине мы варим борщ с красной свеклой .
А что такое полосатая свёкла? Правда, не знаю. Интересно