[Sub] 겉바속쫀 피스타치오 쿠키 만들기 feat.루비 초콜릿 Pistachio cookies

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녹인 버터를 사용해서 겉바속쫀 쿠키를 만들었어요.
피스타치오를 넣어야겠다 생각하고 보니 루비 초콜릿을 넣으면 잘 어울릴 것 같더라고요.
연둣빛 쿠키 속에 핑크색 초콜릿이 박혀 있으니 정말 예뻐요~
그리고 색감뿐만 아니라 루비 초콜릿의 산미가 쿠키의 단맛을 잡아줘서 설탕이 많이 들어가는 배합이지만 많이 달지 않아서 좋아요.
쫀득한 식감의 쿠키를 좋아하지만 많이 달아서 못 드셨던 분들은 꼭 만들어보세요~
쿠키를 구운 당일에는 바삭하고도 쫀득한 식감으로 드실 수 있고 하루가 지나면 바삭한 식감은 사라지지만 조금 더 쫀득한 식감의 쿠키를 드실 수 있어요.
바삭한 식감을 다시 내고 싶다면 예열한 오븐에 1~2분 정도 구운 후 한 김 식혀서 드시면 바삭하게 드실 수 있어요.
오늘도 즐거운 베이킹하세요~
Enjoy~
👩🏻‍🍳 피스타치오 쿠키 Pistachio cookies
📌 재료 ingredient [77g, 8개 분량]
무염버터 Unsalted butter 100g
설탕 Sugar 125g
소금 Salt 한꼬집
달걀 Eggs 37g
박력분 Cake flour 140g
베이킹파우더 Baking powder 3.5g
피스타치오 Pistachio 130g
루비 초콜릿 Ruby chocolate 85g
📌 준비
달걀은 사용 전 실온에 꺼내두었다 사용해 주세요.
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[@sjs6047]

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