오늘 이거 만들어서 회사 가져갔어요! 프랑스에 있어서 유제품이 저렴하니까 베이킹이 취미가 돼서 케이크를 몇번 만들어갔었거든요. 혼자는 다 못먹으니 회사에 가져가서 나눠먹는데 이번엔 롤케이크를 만들고싶었어요. 일요일에 다른 레시피로 만든게 마는동안 옆구리가 터지는 바람에 못가져가고 월요일에 이 영상보고 다시 만들었어요.전에는 170도에 15분을 구웠었는데 20분을 구우라고 하셔서 걱정했는데 모서리까지 구움색이 아주 잘 나왔어요! 촉촉하고 퐁신퐁신하고 가볍고 신선하고 부드럽고 진하고 여러 요소가 잘 조화를 이뤄서 완성하자마자 꼬다리먹어보고 가져가는 날이 너무 기대됐어요. 다들 롤케이크는 처음 들어본다고 그랬는데 저도 정말 맛있게 먹고 다들 너무 좋아했어요. 특히 빵의 질감을 손에 꼽고 누구는 자기가 먹어본 디저트 중 탑3에 아주 쉽게 들어간다고 했어요ㅎㅎㅎ중간중간 자세한 설명 들으며 이전엔 왜 실패했는지 알게되기도 하고 덕분에 좋은 시간 보냈네요.감사합니다💙
안녕하세요. 처음으로 인사드립니다. 쌤의 영사을 처음 보고나서 반해버린 50대 아줌마입니다. 두달만에 제과제빵살기 자격증을 취득했어요. 빠른시간에 자격증을 따는게 쉽지 않은 거라고 하더라구요. 전 죽기살기로 공부하고 연습하고 20년넘게 혼자 베이킹을 하다보니 여러가지 책도 보고 실습도 하고 진짜 열심히 한것 같아요. 이제부터 실전으로 들어가서 쌤믜 영상보면서 열심히 만들도록 하겠습니다. 자세한 설명과 눈으로 보니 머리에 쏙쏙들어 오는것 같아요.감사합니다.
와! 20년되셨으면 베이킹선배님이신걸요! 두달만에 그 많은 품목을 다 습득하시고 자격증을 취득하셨다니 너무 멋지십니다! 제가 선희님보다 경력은 다소 짧지만, 실전에서 습득한 노하우들이 있으니... 그런것들을 영상으로 풀어내며 많은 도움을 드리고 싶어요. 반해주셔서 감사하고~ 좋은영상으로 보답할게요. 감사합니다.
화이트롤케이크는 버터도, 노른자도 들어가지 못하기때문에 식물성오일과 밀가루, 머랭만으로 만들어야하는데... 그냥... 그 자체만으로도... 괜히 식감과 맛이 연상이 되서... ㅠㅠ (맛이있을수가 있을까... 싶어서요...) 한번도 만들어본적이 없어요. 연구 해볼게요. 제가... 그 열악한 재료를 이용해서... 과연... 맛있는 케이크를 만들어 낼 수 있을지... ^^ 도전 한번 해보겠습니다. (구름빵이... 괜시리 연상이 되는 재료... ^^;;;) 레시피를 만들려면 조금 오랜 시간이 필요해요. 성공여부도 확답은 못드려용 ^^;;; 하지만 노력해볼게요! 감사합니다.
진짜 베이킹수업받는 느낌이었어요~^^ 저 진짜 댓글 안 다는데 수업퀄리티에 댓글 안 달수가 없었어요~ 가까이있다면 오프라인 수업도 받고싶은 맘이 굴뚝같습니다~ 제주도라 현실적으로 힘든데 이렇게 영상으로 수업받는 느낌이라 감사할 따름이네요~ 글고 목소리도 까랑까랑하시고 딕션도 좋으셔서 영상 내용이 귀에 쏙쏙 들어와서 너무 좋았습니다^^
@@sodamhanbaking 제주도 한달살기로 오시면 베이킹 영상 수업료로 밥 한번 사드리는건데~ 아쉽네요ㅠ 코로나가 모든 일상을 바꿔놓아서 슬프네요.... 혹시나 다른 일정으로 라도 제주 오시면 댓글 한번 주세요~ 진짜 도민 맛집으로 수업료 대신으로 밥 한번 사드리고싶어요~~^^ 코로나때매 집밖에 나가기가 곤란할때 집에서 영상으로 이렇게 좋은 수업을 들을수있게 해주셔서 감사합니다~ 모쪼록 건강하세요~
몽슈슈도지마롤 좋아하는 1인입니다! 맛은 쵸큼 달라요. 럼주가 들어가서 그런거같아요. 저는 요 롤케이크로 갈아타려구요...ㅋㅋ 시트가 진짜 아주아주아아주 촉촉하고 부드러워요. 서우쌤이 알려주시는대로만 하면 모두 성공할것같아요!(다만 저는 반죽 고루 펼쳐주는게 설명을 보고 해도 어렵더라구요ㅠ 하지만! 완전 고르게 펼쳐주지않아도 말아주면 감쪽같아요) 크림 정말정말 맛있으니 꼭 해보세요. 시트만 먹어도 맛있고 크림만 먹어도 맛있는데 같이 먹으면 =♥ 몽슈슈랑 비슷한 맛을 원하시면 럼주빼면 될 것 같아요! 하지만 럼주넣으면 2.3배 더 맛있을걸요..?
여러분 이거 두번 해드세요... 만번 해드세요.... 너무 맛있어!!!! 시트도 시트지만 크림이 찐이에요... 그 편의점에 모찌롤케이크?? 처럼 느끼한 게 아니고 진짜 크림이 쫀득쫀득하고 진짜 맛있아요... 감동의 눈물 바스크 치즈케이크 한 번 만들어 먹어본 이후로는 서우쌤 레시피 전적으로 믿을 수 있다구요 저는 재료 전부 1.3배합해서 1/2 롤케이크 빵판에다 구웠는데 아무래도 30x30 보다 크니까 시간을 25분 구웠는데 너무 겉이 질겨진다 해야하나? 그래서 롤케이크 말 때 옆구리 다 찢어지고 난리가 나서 세모 롤케이크가 됐다는... ㅋㅋㅋㅋㅋㅋ 너무 웃겨서 사진 보여드리고싶네요 근데 뭐 맛있으면 장땡 아닙니까??? 그러니까 여러분은 25분 말고 20분 구우세요.... 그리고 저는 흰부분이 바깥으로 나오게 굽고싶었는데 바닥도 구움색이 다 났더라구요 아무래도 밑으로도 열이 가서 그렇겠죠??? 아무튼 맛있으니 다 용서라구요 다음에 완벽하게 다시 도전하겠습니다 킹갓제네럴엠페럴짱짱우주최강 서우쌤
2some 에서 파는 딸기레어가 너무 먹고 싶어서 이것저것 뒤지다 롤케익보고 맘 바꾸고 바로~ 따라 만들어봤어요. 정말이지 크림이~ 우유향과 맛 느끼함없이 깔끔하게 맛있네요!! ^^ 감사히 잘~ 먹겠습니다. 오늘 보고 바로 만들어 먹으면서 다른 영상들도 봤는데, 쌤~ 짧은 헤어스타일이 너무 잘 어울리시네요! ^^
@@sodamhanbaking 어제 쌤의 레시피 그대로 시트를 만들어 봤어요. 다른 레시피들보다 현저히 적은 양의 밀가루가 들어가서 그런지 사르르 녹더라고요. 진짜 맛있어요. 집에 치즈가 없어서 그냥 생크림으로만 필링을 만들었더니.. 역시.. 넘 부드러워서 말기가 힘들더라고요. 둥글게 잘 말려면 필링이 어느 정도 단단해야 할 거 같았어요. 크림이 좀 단단해지게 냉동을 했더니 글쎄 시판하는 아이스크림 샌드 같더라고요. 말지 않고 틀에다 샌드해서 얼렸다가 썰어 먹어 보려고요. 좋은 레시피와 상세한 설명, 감사드리고 앞으로도 많이 가르쳐 주세요-
저희 가족이 몽슈슈 도지마롤을 정말 좋아해서 요즘은 마켓컬리로도 주문해서 먹곤 하는데요, 정말 알려주신 레시피대로 했더니 식구들이 다를 바가 없다고 해서 얼마나 보람 있던지...다만 당도를 조절하려고 연유를 조금 덜 넣었습니다.이렇게 귀한 레시피 알려주셔서 넘넘 감사합니다~~❤
데크오븐!! 너무너무 좋은데요~^^ 네~~ 170도로 구우세요~ 아랫분 윗불 열 조절하는 기능이 있다면 처음 10분은 아랫불을 조금 세게 나머지는 아랫불을 줄이고 윗불을 세게 바꿔서 구워주시면 더 좋아요~ (온도 말고 열조절) 처음엔 아래에서 열을 쳐서 부풀려준 뒤 나중에 윗면에 색을낸다 라는 개념으로~^^
베린이가 이걸보고 롤케잌까지 성공해서 정말 뿌듯해요🍞👩🏻🍳럼주는 없어서 생략했는데도 정말 맛있어요 ....... 크림이 많이 달지도 않고 시트도 퐁신하고 가족사이에서 인기 만점이었답니다ㅠㅠ 도지마롤이 너무 만들고 싶어 30*30 샀는데 재료만 있다면 자주 구워서 선물하고 싶어요 짱짱 서우쌤 최고
아마도 제가 제일 먼저 만들어 보지 않았을까 싶네요. 마침 재료가 다 있어서 자세한 설명따라 잘 만들었어요. 아주 입에서 녹아요. 숙성시켰다 먹으면 더 맛있을거 같아 한입 먹고 냉장고에 넣어 두었어요. 앞으로도 요 레시피로 계속 만들거 같아요. 크림이 정말 맛있어요. 다음에 뭘 만들어 달라고 할까 고민중이예요
와....!! 빠르다! 진짜 멋져요!! 네! 숙성시켜 먹으면 더 맛있어요! 오늘 편집마무리하면서 너무 먹고싶어서 촬영때 먹고 남아있던거 꺼내먹었는데 ... 더 맛있더라구요~^^ 만드신거 맛있게 드시고~ 오늘도 행복한 하루 마무리하세요! 태풍 피해없이 대비 잘 하시구요!!! 너무 감사해요~❤️
아!! 네 답변드릴게요~ 이 반죽을 제누와즈틀에 굽는건 그다지 좋은 방법은 아니에요. 제누와즈틀에 구우면 두껍게 구워지게되는데 그러기에는 달걀의 양 (노른자+흰자)에 비해 가루양이 턱없이 부족해요. 구워져 나왔을때 찐덕~ 하게 완성될 가능성이 있어요. 제누와즈는 제누와즈레시피로 구우시는게 더 맛있어요. 롤케이크 레시피도 한가지는 아니지만, 제누와즈 레시피와 롤케익 레시피의 큰 차이점은 머랭이 들어가는 거라고 볼수 있는데요, 머랭이 들어가면 좀 더 탄력이 생겨서 롤을 말때 반죽이 잘 터지지 않아요. 물론 제누와즈 레시피로 롤을 만들어도 롤케익을 만들 수 있는데, 집에서 사용하는 컨벡션오븐은 바람으로 구워내는 방식의 오븐이기때문에 수분이 많이 날아간 채로 퍼석하게 구워져서 롤시트가 말다가 터질 가능성이 높아요. 아.. 제누와즈 레시피보다 롤케이크는 가루양이 조금 적어요~^^ 음.. 도움이 되셨는지 모르겠네요~!!
정말 자세히 설명해주셔서 너무너무 좋네요. 감사해요 ^^ 밀대를 저렇게 해서 마는거 처음봐요. 자 같은거 이용해서 하는것만 봤거든요. 진짜 다르시네요. 궁금한게 있는데 럼주는 왜 넣는건가요? 딸이랑 먹을거라서 안넣어야지 싶다가도 맛 차이가 많이 난다면 꼭 넣어서 만들어보고 싶어서요ㅎ. 그리고 저는 왁스페이퍼 붙여서 외피라고 해야 하나.. 그걸 떼어내는걸 먼저 배워서 그렇게 해왔거든요. 구지 맛에는 별 차이가 없다면 이제는 안하고 쌤이 알려주는대로 해볼까 싶은데.. 필요 없는 과정이겠죠?
안녕하세요. 소담한베이킹의 서우쌤입니다. 1. 럼주는 럼주의 풍미를 살짝 넣어주기 위해서 넣는거에요. 안넣으셔도 맛있어요. 맛차이라기보다 은은한 럼주 풍미의 유무입니다. 2. 음.. 전, 왁스페이퍼로 겉면을 떼어내본적이 없는데.. ^^ 그렇게 떼어내고 롤을 마는것도 처음 알았어요. 대부분 뽀얗게 롤을 말고싶으면 구움색을 윗면으로 올려 크림을 발라서 말아내거든요. 저에겐 새로운 방법이네요? ^^ 안하셔도 될거같아요~^^ 사실 전, 구움색이 있는 롤이 더 고소하고 맛있다고 생각해서요~^0^ 수분도 훨씬 덜 날아가고... 촉촉하게 보존도 잘 되구요~
크림 진짜 맛있어보여요... 시트도 너무 퐁실해보이고.. 잘 보고있습니다...💕💕 콩가루, 쑥가루, 흑임자가루 가 들어간 케이크, 마카롱 레시피들 서우쌤 스타일로 된거 넘넘 궁금해요..💕💕 흑임자 마카롱, 쑥 다쿠아즈, 쑥 제누와즈에 콩가루 들어간 크림 케이크 뭐 이런거요..💕💕
불금에 이거 만들어 보려 하는데요 달걀은 차가운 상태로 쓰나요? 실온 달걀 쓰나요? 흰자는 차가워야 머랭이 잘 쳐지고.. 노른자는 설탕 잘 녹게끔 중탕해서 거품 올리기도 해서요 실온 계란 사용하여 노른자는 중탕 없이 거품 올리고, 흰자도 실온 상태에서 머랭 올리는게 낫나요?? 늦은 시간에 댓글 죄송해요 ㅠㅠ 내일 꼭 만들어보고 싶어서요 ㅠㅠ
서우쌤~ 혼자서 베이킹할때 모르는 부분이 많았는데 서우쌤 덕분에 정말 많은 도움이 되고 있어요 ㅠ❤️ 감사합니다아 질문이 몇개 있는데요, 1. 30x40팬에 1.5배합할 때 굽는시간은 같아도 되나요? 2. 롤케이크를 굽고 꺼내면 빵은 굉장히 촉촉한데 윗면이 쭈굴쭈굴 쇼크 주기 전부터 그런데 왜일까요? 3. 이 케이크는 혹시 얼려서 아이스크림 케이크처럼 먹어도 맛있을까요?
제가 생크림 별로 안 좋아해서 케이크도 잘 안 먹는데 도지마롤 구우면서 이 크림 레시피로 크림 채워 넣었는데 너무 맛있어서 롤을 다 먹어치웠거든요.ㅎㅎ. 오늘 연말 베이킹으로 생크림 케이크 만들었는데 역시 그냥 단순한 생크림은 제 취향이 아님요.ㅠ. 근데 문득 이 크림으로 생크림 케이크를 만들어도 되지 않을까 하는 생각이 드네요. 이걸로 아이싱해도 무난할까요?
자세하고 쉬운 설명 너무너무 감동입니다 정말 정말 감사드려요!!! 오늘 영상 보면서 직접 만들어봤는데 중탕한 노른자 거품낼때 저는 왜 이렇게 되직하고 끈적할까요? 영상에선 주르륵 흘러내리면서 예쁘게 쌓이는 모양이 되는데, 저는 휘핑을 멈추면 흘러내리지 않고 마치 흰자를 휘핑한 거 처럼 뿔이 서요 ㅠㅠㅠ 최대한 영상이랑 비슷하게 하려고했는데 원인을 찾을수가 없네요 ㅠㅠ 이것 때문인지 저는 좀 딱딱한 식감의 시트가 됐습니다 ㅠㅠㅋㅋㅋㅋ 혹시 제가 뭘 잘 못 하고 있는지 알려주실 수 있으실까요? 직접 가서 오프라인 베이킹 클래스 듣고싶은데 제가 해외 살아서 그럴수없는게 너무 아쉽네요 ㅠㅠㅠ 다시한번 너무 훌륭한 영상들 자세한 설명 감사드립니다!!!!
제가 영상에서 노른자를 중탕하지 않았어요~^^ 중탕을 하면서 노른자 안에 설탕이 너무 많이 녹아서 끈적해진 것 같아요. 제가 한 그대로... 똑같이 해 보시기 바랍니다! 식감이 딱딱해진 이유는... 섞으시면서 거품을 많이 꺼트리신 것 같아요. 제가 하신 공정을 모두 본 것이 아니라서... 제대로 원인을 짚어드린 순 없어요. 너무 죄송해요. 해외에 거주하셔서 직접 오프라인클래스로 만나뵙지 못해서 너무 안타깝네요. 최대한 영상에서 자세하게 설명해 놓을테니 놓치지 말고 꼼꼼하게 체크해주시면 많은 도움이 되실거예요. 감사합니다!
베이킹 초보에게 “왜” 가 설명되는 영상이라 너무너무 감동했어요*_* 다른 영상들의 설명은 그냥 하라는대로 이유도 모르고 따라했는데 “왜” 그렇게 해야 하는지 설명해주셔서 너무 감사해요.
감사합니다~😍
정말 동감이에요 많이 배워요~ 감사합니다
저도 동감이요
노른자 휘핑할때 옆면 정리하는이유를 오늘 처음 알았네요🤣
문화센터나 유튭많이 봤지만 처음 들었어요~
맞아요 배울게 너무 많아요 감사해요 ❤
두번이나 만들어 먹었어요 !! 다른 레시피보다 밀가루가 덜 들어가 더 촉촉하고 부드러워요.
너무 맛나서 . 내가 이런걸 만들었다니.. 하고 감탄했어요 ~
감사합니다 맛있게 만들어주셔서!👍🏼
오늘 이거 만들어서 회사 가져갔어요! 프랑스에 있어서 유제품이 저렴하니까 베이킹이 취미가 돼서 케이크를 몇번 만들어갔었거든요. 혼자는 다 못먹으니 회사에 가져가서 나눠먹는데 이번엔 롤케이크를 만들고싶었어요. 일요일에 다른 레시피로 만든게 마는동안 옆구리가 터지는 바람에 못가져가고 월요일에 이 영상보고 다시 만들었어요.전에는 170도에 15분을 구웠었는데 20분을 구우라고 하셔서 걱정했는데 모서리까지 구움색이 아주 잘 나왔어요! 촉촉하고 퐁신퐁신하고 가볍고 신선하고 부드럽고 진하고 여러 요소가 잘 조화를 이뤄서 완성하자마자 꼬다리먹어보고 가져가는 날이 너무 기대됐어요. 다들 롤케이크는 처음 들어본다고 그랬는데 저도 정말 맛있게 먹고 다들 너무 좋아했어요. 특히 빵의 질감을 손에 꼽고 누구는 자기가 먹어본 디저트 중 탑3에 아주 쉽게 들어간다고 했어요ㅎㅎㅎ중간중간 자세한 설명 들으며 이전엔 왜 실패했는지 알게되기도 하고 덕분에 좋은 시간 보냈네요.감사합니다💙
안녕하세요.
소담한베이킹 채널을 시청해주셔서 감사합니다!
맛있는 거 만들어서 선물하고 같이 나눠먹을 때의 즐거움은 이루 말할 수 없죠!
너무 감사합니다!
음악만 깔린 다른 채널들 보다가 이렇게 직접 설명을 해주시면서 알려주시니
이해 쏙쏙되고 최고!!
감사합니다~
새해 복 많이 받으세요!
서우쌤의 자세한 팁들도 좋은데 직접 말로 설명해주시는 게 진짜 너무 너무 좋아요!!!! (자막으로 보는거 불편해하는 편이라서ㅠ) 앞으로도 쌤 목소리 계속 듣고싶어용🤍
네~ 감사합니다!
최선을 다 해 볼게요! 화이팅!
정말 자세한설명 너무 좋아요. 수강료지불하고받은 수업에서도 이렇게 상세히 설명해주지않았는데ᆢ 최고에요.정말 감사합니다.^^
감사합니다~
수강료지불했는데... 왜 자세히 설명을 해주지 않을까요? 거참. 이상합니다. ^^;
더욱 좋은 영상으로 보답할게요.
저 이거 오늘 만들었거든요 와…. 미쳤어요 진짜 맛있습니다 딸기넣어서 만드니까 진짜 모양도 예쁘고 말라고 하시는대로 밀대로 마니까 말기도 한번에 성공했어요 감사합니다 선생님!!!😊
시청해 주셔서 감사합니다 😊
초보자인 저에게는 진짜 1분 1초 하나도 놓칠 것 없는 영상이네요. 감사합니다~~
도움이 되셨다니 너무 다행이에요!
많은 정보를 드리려다보나 짧게 영상을 만들수 없어서
자꾸 영상이 길어지는데...
많이 알려드리고자하는 저의 마음이 이렇게 닿을때마다 행복합니다!
감사합니다! 😍
와 이거 진짜 맛있어요. 벼르고 벼르다가 오늘 만들었는데 냉장 2시간만에 맛보니 진짜 맛있네요. 만들기도 어렵지 않아서 자주 만들것 같아요. 구독과 좋아요 누르고 갑니다. 이미 열번은 본것 같지만 자주 올것 같아요.
네! 자주 뵙겠습니다! ♥️
안녕하세요. 처음으로 인사드립니다.
쌤의 영사을 처음 보고나서 반해버린 50대
아줌마입니다. 두달만에 제과제빵살기 자격증을
취득했어요. 빠른시간에 자격증을 따는게 쉽지
않은 거라고 하더라구요.
전 죽기살기로 공부하고 연습하고 20년넘게
혼자 베이킹을 하다보니 여러가지 책도 보고
실습도 하고 진짜 열심히 한것 같아요.
이제부터 실전으로 들어가서 쌤믜 영상보면서
열심히 만들도록 하겠습니다.
자세한 설명과 눈으로 보니 머리에 쏙쏙들어 오는것 같아요.감사합니다.
와! 20년되셨으면 베이킹선배님이신걸요!
두달만에 그 많은 품목을 다 습득하시고 자격증을 취득하셨다니 너무 멋지십니다!
제가 선희님보다 경력은 다소 짧지만, 실전에서 습득한 노하우들이 있으니...
그런것들을 영상으로 풀어내며 많은 도움을 드리고 싶어요.
반해주셔서 감사하고~
좋은영상으로 보답할게요.
감사합니다.
선생님 혹시 화이트롤케이크 부탁드려도 될까요?
지인들께 선물하기에 졸을 것 같아서요.
넘 만들고 싶은 종목입니다.
부탁드려요. 감사합니다.
화이트롤케이크는 버터도, 노른자도 들어가지 못하기때문에
식물성오일과 밀가루, 머랭만으로 만들어야하는데...
그냥... 그 자체만으로도... 괜히 식감과 맛이 연상이 되서... ㅠㅠ
(맛이있을수가 있을까... 싶어서요...) 한번도 만들어본적이 없어요.
연구 해볼게요. 제가... 그 열악한 재료를 이용해서... 과연... 맛있는 케이크를 만들어 낼 수 있을지... ^^ 도전 한번 해보겠습니다.
(구름빵이... 괜시리 연상이 되는 재료... ^^;;;)
레시피를 만들려면 조금 오랜 시간이 필요해요.
성공여부도 확답은 못드려용 ^^;;;
하지만 노력해볼게요!
감사합니다.
@@sodamhanbaking 선생님은 꼭 하실수 있으세요. 언제가 될지 모르지만 그날을
위해 열심히 공부하며 기다리고 있겠습니다.
굽하게 하지마시고 천천히 오세요.
답변감사드립니다.
진짜 베이킹수업받는 느낌이었어요~^^ 저 진짜 댓글 안 다는데 수업퀄리티에 댓글 안 달수가 없었어요~ 가까이있다면 오프라인 수업도 받고싶은 맘이 굴뚝같습니다~ 제주도라 현실적으로 힘든데 이렇게 영상으로 수업받는 느낌이라 감사할 따름이네요~ 글고 목소리도 까랑까랑하시고 딕션도 좋으셔서 영상 내용이 귀에 쏙쏙 들어와서 너무 좋았습니다^^
제주도 사시는구나~
올 3월에 제주도 한달살이 가는게 계획이었는데...
코로나때문에 벌이가 똑! 끊겨서 포기했어요. 흑흑흑~
영상으로나마 만나뵐수 있어서 기쁩니다.
건강 조심하시고, 새해 복 많이 받으세요~
@@sodamhanbaking 제주도 한달살기로 오시면 베이킹 영상 수업료로 밥 한번 사드리는건데~ 아쉽네요ㅠ 코로나가 모든 일상을 바꿔놓아서 슬프네요.... 혹시나 다른 일정으로 라도 제주 오시면 댓글 한번 주세요~ 진짜 도민 맛집으로 수업료 대신으로 밥 한번 사드리고싶어요~~^^
코로나때매 집밖에 나가기가 곤란할때 집에서 영상으로 이렇게 좋은 수업을 들을수있게 해주셔서 감사합니다~ 모쪼록 건강하세요~
와~~~😍신난다!
ㅎㅎㅎㅎ
제주도 한달살이는 아니더라도,
우리 댕댕이들 데리고 놀러가게되면 얼굴 뵙길 기대합니다~^^
감사합니다!
진짜 잘가르치시는거 같아요 요점만 쏙쏙이고 실수할 수 있는 포인트도 너무 잘 아시고 무엇보다 너무너무 맛있었어요... 감사합니다ㅠㅠㅠ 너무 잘하세요
좋게 봐주셔서 감사해요!
롤을 만드는 것도 롤을 마시는 것도 정말 예술입니다. 설명도 귀에 쏙쏙 들어오네요. 이렇게만 만들수 있다면.... 😂😁👍👍👍👍👍
만들수있어요^^
ㅎㅎㅎ 칭찬 들으니 어깨가 으쓱해지네요 🥰
몽슈슈도지마롤 좋아하는 1인입니다!
맛은 쵸큼 달라요. 럼주가 들어가서 그런거같아요. 저는 요 롤케이크로 갈아타려구요...ㅋㅋ 시트가 진짜 아주아주아아주 촉촉하고 부드러워요. 서우쌤이 알려주시는대로만 하면 모두 성공할것같아요!(다만 저는 반죽 고루 펼쳐주는게 설명을 보고 해도 어렵더라구요ㅠ 하지만! 완전 고르게 펼쳐주지않아도 말아주면 감쪽같아요)
크림 정말정말 맛있으니 꼭 해보세요. 시트만 먹어도 맛있고 크림만 먹어도 맛있는데 같이 먹으면 =♥
몽슈슈랑 비슷한 맛을 원하시면 럼주빼면 될 것 같아요! 하지만 럼주넣으면 2.3배 더 맛있을걸요..?
^^ 와우~ 감사합니다!!!!
외국에 살다보니 이 롤이 얼마나 먹고 싶은지....
정말 디테일하게 가르쳐주셔서 감동예요 매번...
박수쳐드리고 싶어요 감사합니다 👏 👏 👏
너무 감사합니다.
먼곳에서도 응원해주시는 분들이 계셔서 힘내서 열심히 하고있어요!
건강 조심하시고, 행복하세요!
과정 하나하나를 왜 하는지 설명해주시니까 웬만한 베이킹클래스보다 훨~~~~씬 유익한 영상이에요!
감사합니다~😍
롤케이크 영상은 시식부분에 선생님과 남편분이 너무 사랑스러워서 자꾸 보게되네요^^
옛다~ 그리고 눈빛^^
어맛~ 감사합니다~^^
맨날 티격태격 싸우는 11년차 부부랍니다 ㅋㅋㅋㅋㅋ
초보도 잘 알아들을수있는 감동베이킹강사님을 찾았네요
멋집니다~진짜맛있겠네요~^^♡
감사합니다!
새해 복 많이 받으세요~☺️
직장에 들고 올 디저트 찾다 넑놓고봤어요.
과연..... 성공할지...
그리고 차갑게 먹어야 할텐데 갖고 오다 크림이 녹을지 머리로만 여러번 구웠네여.
근데 몇 개 본 다른 영상보다 무한신뢰가는 영상이에요. 용기내서 해보겠슴당.
쌤 "메롱~하고 나와요" 라는 설명 부분 너무 귀여우세요 ㅋㅋㅋ
이 영상도 너무 자세하고 친절한 설명 감사합니다 다음에 꼭 만들어봐야겠어요 ㅠㅠ 서우쌤처럼 이렇게 자세히 설명해주시는 분이 없어요..... 감사합니다.
으흐흐~ 귀엽다는 말은 나이를 먹으면 더 좋아지는 듯!
감사합니다!
설명이 유익하다니 너무 좋네요!
자주 들러주세요~^^
얼마전부터 우연히 보게되었는데 놓칠수 있는 사소하지만 중요한 요소들을 알려주셔서 한층 더 결과물이 좋아졌습니다👍 이번영상에서도 반죽 펼치는 방법부터 롤 마는 방법까지 상세히 알려주셔서 감사해요 !
감사합니다!
선생님 영상은 수업료안받으시는 제빵 수업입니다
제가 빵케익좋아해서 왠만한 영상 다구독하고 보는데요
선생님이 진짜 선생님이십니다👍
와…. 감사합니다!!
아진짜최고에요ㅜㅜ 다른분꺼보면서 부쉬드노엘 만들다 롤 말기에서 대차게 망한뒤로 이영상보는데 왜 진작 안봣는지😭갓서우쌤
감사합니다!! 😍
저는 얼음 대신에 택배올때 받은 아이스팩을 이용하고있어용~ 아이스팩도 좋더라고요
서우쌤 너무 귀여워요. 완죤 찐 팬입니다. 제누아즈로 헤메였는데 서우쌤도움으로 늪에서 뽕하고 튀어나오게됐어요. 초보자들의 구원자이세요 💜
앞으로도 좋은영상 계속 기대할께요
감사합니다! 더욱 좋은 영상으로 보답할게요!
베이킹 클래스를 이렇게 유튜브로 들어도 되는건가요?ㅎㅎ 너무 좋아요 정말!!
감사합니다~^^
이건 베이킹클래스수준이예요 클래스만다녔는데ㅜㅜ
이렇게 자세히알려주심 왠지억울한기분이드네요ㅋㅋㅋ
흠.. 저의 오프라인 클래스는 이것보다 더 자세히 가르쳐드리는데...^^;;
온라인은 한계가 있쪄용. 😭
억울하지 않게~ 많이많이 풀어볼게용!
여러분 이거 두번 해드세요... 만번 해드세요.... 너무 맛있어!!!! 시트도 시트지만 크림이 찐이에요... 그 편의점에 모찌롤케이크?? 처럼 느끼한 게 아니고 진짜 크림이 쫀득쫀득하고 진짜 맛있아요... 감동의 눈물 바스크 치즈케이크 한 번 만들어 먹어본 이후로는 서우쌤 레시피 전적으로 믿을 수 있다구요
저는 재료 전부 1.3배합해서 1/2 롤케이크 빵판에다 구웠는데 아무래도 30x30 보다 크니까 시간을 25분 구웠는데 너무 겉이 질겨진다 해야하나? 그래서 롤케이크 말 때 옆구리 다 찢어지고 난리가 나서 세모 롤케이크가 됐다는... ㅋㅋㅋㅋㅋㅋ 너무 웃겨서 사진 보여드리고싶네요 근데 뭐 맛있으면 장땡 아닙니까??? 그러니까 여러분은 25분 말고 20분 구우세요.... 그리고 저는 흰부분이 바깥으로 나오게 굽고싶었는데 바닥도 구움색이 다 났더라구요 아무래도 밑으로도 열이 가서 그렇겠죠??? 아무튼 맛있으니 다 용서라구요 다음에 완벽하게 다시 도전하겠습니다 킹갓제네럴엠페럴짱짱우주최강 서우쌤
맛있게 드셨다니 너무 행복합니다!
너무 감사합니다!
설명이 정말 최고네요
감사합니다
답변감사드려요.더많이연습해야겠어요.쌤처럼두께감있는시트를좋아하거든요
두께감이 있는 시트를 만들기 위해서는 머랭을 안정적으로 올리는 것과 제대로 섞는 법이 중요합니다. ^^
맛있게 만들어드세요!
두께간있는시트만드는팁좀알려주세요,단단한머랭인지부드러운머랭인지요.빵만드는영상도보고싶네요
설명을 자세히 알려주셔서 만들어봤는데 시트가 진짜 부드럽고 도톰하게 잘 나와서 너무 맛있게 먹었어요ㅜㅜ
감사합니다! 👍🏼
롤케이크가 제일 어려울 것 같아서 도전은 생각도 못하고 있는데 이 영상보니 만들어보고 싶어졌어요. 자세한 설명 감사합니다~.
꼭 만들어서 드셔보셨으면 좋겠어요~ ^^
진짜 맛있답니다. ㅎㅎㅎ
감사합니다!
오랜만에 롤케이크가 넘나 먹고픈거예요!! 근데 집에 팬이 30×40짜리밖에 없는데요ㅠ 저는 시트는 얇고 크림 많이 먹고픈데 그럼 그냥 그대로 해도 될까요????
만들어서 저혼자 반은 다 먹은거 같아요. 너무 너무 맛있어요~ 감사합니다. 언제 (뚱카롱?) 마카롱 만드는 영상을 해주시면 좋겠어요..
안녕하세요. 소담한베이킹의 서우쌤입니다.
이거 맛이쬬...!
근데 제대로 잘 만드셨나보네요~👍🏼 실력자!
음.. 뚱카롱은 사실 저의 분야는 아니지만,
맛있는 뚱카롱 레시피 연구해서 제작해보도록 할게요~
감사합니다!
2some 에서 파는 딸기레어가 너무 먹고 싶어서 이것저것 뒤지다 롤케익보고 맘 바꾸고 바로~ 따라 만들어봤어요. 정말이지 크림이~ 우유향과 맛 느끼함없이 깔끔하게 맛있네요!! ^^ 감사히 잘~ 먹겠습니다. 오늘 보고 바로 만들어 먹으면서 다른 영상들도 봤는데, 쌤~ 짧은 헤어스타일이 너무 잘 어울리시네요! ^^
감사합니다.
지금은 머리를 기르고 있어요.
하루에도 열두번씩 잘라버릴까 고민하지만 ㅎㅎㅎㅎ
쌤~~~~~
너무맛있어용~
2개째 만들어서 먹은 베린이입니다~
또 만들어야되나...ㅋㅋ
유익한 영상 너무너무 감사합니다~^^
맛있게 드셨더니 너무 행복합니다!
감사합니다!
와 설명 진짜 똘똘하게 잘하신다 최고! 마스카포네 진짜 좋아하는데 침 질질 흘리면서 봤어요~❤️
이 롤케이크 정말 맛있어요. ^^ 꼭 만들어보시기 바래요!
감사합니다!
어서와 이런 고퀄의 영상은 처음이지~ 감사합니다~^^
감사합니다 ^^
@@sodamhanbaking 어제 쌤의 레시피 그대로 시트를 만들어 봤어요. 다른 레시피들보다 현저히 적은 양의 밀가루가 들어가서 그런지 사르르 녹더라고요. 진짜 맛있어요. 집에 치즈가 없어서 그냥 생크림으로만 필링을 만들었더니.. 역시.. 넘 부드러워서 말기가 힘들더라고요. 둥글게 잘 말려면 필링이 어느 정도 단단해야 할 거 같았어요. 크림이 좀 단단해지게 냉동을 했더니 글쎄 시판하는 아이스크림 샌드 같더라고요. 말지 않고 틀에다 샌드해서 얼렸다가 썰어 먹어 보려고요. 좋은 레시피와 상세한 설명, 감사드리고 앞으로도 많이 가르쳐 주세요-
와..퀄리티에 감탄하고 갑니다~ 상세히 알려주셔서 감사해요~! 복 받으세요♡
감사합니다!
복 많이 받으세요!
몇번 도지마롤 해먹고도 항상 2%부족했는데 너무 맛있게 잘 만들어서 먹었습니다. 감사합니다 🙏
2%가 채워졌었다면 좋겠네요.
너무 감사합니다!
어제 밤에 만들어서 오늘 먹어봤는데 제가 만들어본 롤케익중 최고의 맛입니다
빵도 부드럽고 퐁신퐁신 크림도너무 달지 않으면서 맛이 기가막혀요 암튼 👍 👍 👍 👍 👍 👍 👍 👍 👍 👍 👍 👍 👍 👍 👍
맛있게 잘 만들어주셔서 너무 감사합니다!
저 오늘 만들었는데....너무 맛있어요~ 기분좋아용~~~^^
맛있는 레시피 알려주셔서 감사합니당
시트 굽는중이에요 구운색도 잘 나고 있고 예쁘게 부풀고 있어요 😁😁😁 자세한 설명과 좋은 레시피 감사드려요💛💛💛
맛있게 만들어 드세요! 감사합니다!!
선생님... 박력쌀가루로 대체하려고 한다면 동일양으로 해도 될까요... ?? 꼭 쌀가루를 써야해서요 ㅠㅠ
저희 가족이 몽슈슈 도지마롤을 정말 좋아해서 요즘은 마켓컬리로도 주문해서 먹곤 하는데요, 정말 알려주신 레시피대로 했더니 식구들이 다를 바가 없다고 해서 얼마나 보람 있던지...다만 당도를 조절하려고 연유를 조금 덜 넣었습니다.이렇게 귀한 레시피 알려주셔서 넘넘 감사합니다~~❤
만드시는 빵 만큼 마음이 따듯하신 분이실것같아요.항상 영상 잘 보고 있습니다.감사합니다^^
아이고... 감사합니다~^^
머랭 올릴 때 설탕 넣는 시점 이렇게 자세한 설명 첨 들었습니다 감사해요~~♥
감사합니다~
쉐프들마다 포인트는 조금씩 다를거예요.
저의 방식입니다. ^^
뮤지컬 하셨던 분이라 그런지 모르겠지만 발성이랑 딕션이 정말 👍
하하 하하 하하! 그저... 전공자일뿐입니다. 흐흐흐흐
칭찬 감사해요. 최대한 잘 전달해드리려고 엄청 신경쓰고있어요! ^^
알아봐주시니 감격입니다!👍🏻
넘 맛있고 예뻐 보이는 롤케이크네요~ㅜㅜ
선생님 미니데크 오븐을 사용하고 있는데 저는 시트 구울때마다 가장자리가 쭈굴거리면서 오그라들어요~
레시피 용량대로 하고 오븐온도 윗불 아랫불 다 170으로 구워내면 될까요?
데크오븐!! 너무너무 좋은데요~^^
네~~ 170도로 구우세요~
아랫분 윗불 열 조절하는 기능이 있다면
처음 10분은 아랫불을 조금 세게
나머지는 아랫불을 줄이고 윗불을 세게 바꿔서 구워주시면 더 좋아요~ (온도 말고 열조절)
처음엔 아래에서 열을 쳐서 부풀려준 뒤
나중에 윗면에 색을낸다 라는 개념으로~^^
영상 꼼꼼히 볼려구 아껴뒀다 봤어요~
쪽집게 롤 말기! 꼭 만들어봐야겠어요^^영상 감사합니다!또한번 엄지척 👍
맛있게 만들어드세용~^^
이거 마시셔요~👍🏼
베린이가 이걸보고 롤케잌까지 성공해서 정말 뿌듯해요🍞👩🏻🍳럼주는 없어서 생략했는데도 정말 맛있어요 ....... 크림이 많이 달지도 않고 시트도 퐁신하고 가족사이에서 인기 만점이었답니다ㅠㅠ 도지마롤이 너무 만들고 싶어 30*30 샀는데 재료만 있다면 자주 구워서 선물하고 싶어요 짱짱 서우쌤 최고
감사합니다~^^
쫀득한 크림이라니 정말 궁금하네요~ 너무 맛있을 거 같아요!! ㅠㅠ
만들어드셔보세요~ 할줄아시자나요? ㅎㅎㅎ
아마도 제가 제일 먼저 만들어 보지 않았을까 싶네요. 마침 재료가 다 있어서 자세한 설명따라 잘 만들었어요. 아주 입에서 녹아요. 숙성시켰다 먹으면 더 맛있을거 같아 한입 먹고 냉장고에 넣어 두었어요. 앞으로도 요 레시피로 계속 만들거 같아요. 크림이 정말 맛있어요. 다음에 뭘 만들어 달라고 할까 고민중이예요
와....!! 빠르다!
진짜 멋져요!!
네! 숙성시켜 먹으면 더 맛있어요!
오늘 편집마무리하면서 너무 먹고싶어서 촬영때 먹고 남아있던거 꺼내먹었는데 ... 더 맛있더라구요~^^
만드신거 맛있게 드시고~ 오늘도 행복한 하루 마무리하세요! 태풍 피해없이 대비 잘 하시구요!!!
너무 감사해요~❤️
제가 이거 숙성시켜 먹어보니 ×100맛있더라구요. 저 궁금한게 있는데 이 레시피로 원형 틀에 넣어 제누와즈 처럼 만들어도 될까요? 롤케이크 레시피랑 제누와즈 레시피랑 다른점이 있다면 뭔지도 궁금해요
아!! 네 답변드릴게요~
이 반죽을 제누와즈틀에 굽는건 그다지 좋은 방법은 아니에요.
제누와즈틀에 구우면 두껍게 구워지게되는데 그러기에는 달걀의 양 (노른자+흰자)에 비해 가루양이 턱없이 부족해요. 구워져 나왔을때 찐덕~ 하게 완성될 가능성이 있어요.
제누와즈는 제누와즈레시피로 구우시는게 더 맛있어요.
롤케이크 레시피도 한가지는 아니지만,
제누와즈 레시피와 롤케익 레시피의 큰 차이점은
머랭이 들어가는 거라고 볼수 있는데요,
머랭이 들어가면 좀 더 탄력이 생겨서 롤을 말때 반죽이 잘 터지지 않아요.
물론 제누와즈 레시피로 롤을 만들어도 롤케익을 만들 수 있는데, 집에서 사용하는 컨벡션오븐은 바람으로 구워내는 방식의 오븐이기때문에 수분이 많이 날아간 채로 퍼석하게 구워져서 롤시트가 말다가 터질 가능성이 높아요.
아.. 제누와즈 레시피보다 롤케이크는 가루양이 조금 적어요~^^
음.. 도움이 되셨는지 모르겠네요~!!
@@sodamhanbaking 자세한 답변 정말 감사드려요. 답변 보기도전에 맘이 급해서 한번 원형틀에 넣어봤는데.ㅎㅎㅎ 정말 좋은 방법이 아니더라구요. 그런데 맛은 진짜 좋아서 빵만 막 뜯어 먹었어요. 자세한 답변 감사드려요
제가... 답이 좀늦었어요.
이게 대댓글로 달린 댓글은 저에게 바로 보이지 않더라구요... ㅠㅠ
맛있게 만들어드세요~^^ 감사합니다!!!
섬세한 설명 친절한 설명 넘 감동입니다
감사합니다!
우연히 아이싱하는법 영상보고 다른 영상도 너무 좋아서 구독 누르고 팬됐어요~~^^설명해주시는 영상 너무 좋아요 요즘 보면 그냥 영상만 이쁘게 하려는 베이킹유둡이 많아서 색다른 서우쌤 영상 좋아요~~~~~^^
통통 튀는 목소리 에너지 가득이네요^^
감사합니다!!
저는 아직 화면속의 저를 보면서 나에 대고서 막 욕하는데 ㅋㅋㅋ (왜저래? 왜 저런표정지어? 왜 귀여운척해? 재수없어! 하면서 ㅋㅋㅋ)
좋게 봐주시니 너무 감사합니다...😍
더 좋은 내용으로 보답할게요!
서우쌤이 만든 것과 겉모습은 천지차이지만 진짜 맛있어요! 노른자가 많이 들어가 그런가요? 시트 완전 부드럽고 생크림도 안달고 럼이 들어가 맛이 고급스러워요 ㅠ
맛있게 만들어 주셔서 너무 감사합니다!!!
롤케익 여러가지 만들어봤는데 가장 맛있었어요.좋은 레시피주셔서 감사해요
감사합니다! 맛있게 드세요~ 😍
최고예요.. 미니오븐 틀로 줄여서 꼭 만들어보겠습니다!
맛있게 만들어주세용!!! ^^
서우쌤님~~
영상 늘~~잘보고 있어용^^
이렇게 자세히 설명도 해주시공
왕초보 베린이는 늘 감사히 보고있어용^^
근데~~
콘스타치가 옥수수전분 인가요???
옥수수전분은 콘스타치 입니다~^^
감사합니다!
서우쌤
티라미수 케익에 사용하는 마스카포네 치즈로 이용한 롤케이크 너무 좋아요 좋아요
1) 럼주는 바카디 화이트 럼 사용해도 될까요??
2) 롤케이크 시트를 오븐에 구울시 데크 오븐 사용시 몇도로 셋팅하면 될까요??
3) 콘스타치는 옥수수 분말 아님 옥수수 전분 ?? 알려주세요
항상 소담한 베이킹 서우쌤 영상으로 많은 도움 받아갑니다 🫶🫶
1. 제가 사용한 럼이 바카디 화이트럼입니다.
2. 데크오븐으로 구울때는 적어드린 170도 정도로 본인오븐에 맞는 오븐온도로 세팅해주시면 됩니다.
3. 콘스타치는 옥수수전분입니다.
(스타치가 전분이라는 뜻입니다)
감사합니다.
베이킹클래스에 앉아있는 느낌이에요
서우쌤 영상 처음 뵜는데 너무 느낌이 좋이서
바로 구독 좋아요 알림설정
3종세트 완료했어요!! ^^
앞으로 자주자주 오겠습니다~~
감사합니다! ^^
3종세트~ 너무 됴아됴아용! 👍🏻
베이킹 영상만 수백개는 본거 같은데 설명이 너무 훌륭하시네요
음악 이쁘게 흐르고 영상미 넘치는 영상은 설명이 생략되어서 초보자들은 어렵더라구요
도움되는 영상 감사해요
구독 좋아요 당장 누르겠습니당~^^
감사합니다!
달지않은 레시피라 더 좋습니다. 영상 감사합니다^^
감사합니다.
선생님 덕분에 홈베이킹이 넘 잼있어요~
오늘도 롤케이크 완전 성공했어요
감격스럽습니다! ^^
제가 재미를 드렸다니 진짜 이보다 더 뿌듯하고 행복할 수가 없네요!
감사합니다!
요대로 따라했더니 시트도 폭신하고 너무 맛있고 안에 크림도 딱 맛있어요!! 좋은 레시피 감사합니다. 롤케잌 정착!!해야겠어용
감사합니다!
너무너무 알찬수업입니다~~^^ 감사합니다
혹시 럼주가 없을때 대체할만한것을 뭘까요? 아님 빼도 맛의차이가 클까요?
쿠엥트로, 끼르슈 등의 과일리큐르도 괜찮구요,
없으시면 빼셔도 됩니다.
엄청 맛있을것 같아요ㅜㅜㅜ서우쌤 진짜 금손이신데ㅜㅜ
ㅎㅎㅎ 맛있어요! 꼭 만들어보세요~😍
정말 자세히 설명해주셔서 너무너무 좋네요. 감사해요 ^^ 밀대를 저렇게 해서 마는거 처음봐요. 자 같은거 이용해서 하는것만 봤거든요. 진짜 다르시네요. 궁금한게 있는데 럼주는 왜 넣는건가요? 딸이랑 먹을거라서 안넣어야지 싶다가도 맛 차이가 많이 난다면 꼭 넣어서 만들어보고 싶어서요ㅎ. 그리고 저는 왁스페이퍼 붙여서 외피라고 해야 하나.. 그걸 떼어내는걸 먼저 배워서 그렇게 해왔거든요. 구지 맛에는 별 차이가 없다면 이제는 안하고 쌤이 알려주는대로 해볼까 싶은데.. 필요 없는 과정이겠죠?
안녕하세요. 소담한베이킹의 서우쌤입니다.
1. 럼주는 럼주의 풍미를 살짝 넣어주기 위해서 넣는거에요. 안넣으셔도 맛있어요. 맛차이라기보다 은은한 럼주 풍미의 유무입니다.
2. 음.. 전, 왁스페이퍼로 겉면을 떼어내본적이 없는데.. ^^ 그렇게 떼어내고 롤을 마는것도 처음 알았어요. 대부분 뽀얗게 롤을 말고싶으면 구움색을 윗면으로 올려 크림을 발라서 말아내거든요. 저에겐 새로운 방법이네요? ^^
안하셔도 될거같아요~^^ 사실 전, 구움색이 있는 롤이 더 고소하고 맛있다고 생각해서요~^0^
수분도 훨씬 덜 날아가고... 촉촉하게 보존도 잘 되구요~
진짜 롤케이크 독학중에 보게됐는데 최곱니다....
감사합니다!
우와~~설명 정말 유익해요. 감사합니다.^^♡♡♡
감사합니다!
크림 진짜 맛있어보여요...
시트도 너무 퐁실해보이고.. 잘 보고있습니다...💕💕
콩가루, 쑥가루, 흑임자가루 가 들어간 케이크, 마카롱 레시피들 서우쌤 스타일로 된거 넘넘 궁금해요..💕💕
흑임자 마카롱, 쑥 다쿠아즈, 쑥 제누와즈에 콩가루 들어간 크림 케이크 뭐 이런거요..💕💕
우와.. 할거 너무 많네요~
ㅎㅎㅎㅎ
차근차근 준비해볼게요~
와.롤너무어려운데요?근데너무맛있겠어요!시트자체가예술인듯해요!!
감사합니다😋
맛있겠어요 ㅠㅠ 아몬드 파우더 비교영상으로 구독한 사람인데요오!! 혹시 아몬드 파우더 영상 찍으신 분과 같은? 분이시됴 ㅎㅎ 저는 베이킹 좋아하는 14세 학생인데 많이 알고 가요오!!
ㅋㅋㅋ 같은사람입니다.
헤어스타일이 다르고,
아몬드파우더는 첫영상이라서 엄청 쫄아서 찍어서 ㅋㅋ 다른사람 같나요? 🤣🤣🤣
계속 구독해주시면 더 많은 정도 얻어가실 수 있게 준비할게요~^^
감사합니다!
초보베이커인데 정말 단비같은 채널을 만났습니다 ㅠㅠ 감사합니다 !
감사합니다!
어제 서우샘 이 영상 따라 만들어봤어요. 저 유투브 보고 이리저리 따라해봤는데 이번처럼 시트가 푹신하고 부드러웠던 적이 없어요. 너무 너무 맛있었어요.^^
맛있게 잘 만들어주셔서 너무 감사합니다!
이거 오늘 만들었는데 정말 맛있어요👍👍👍👍👍👍👍
감사합니다!
핸드믹서 좋아보이네요 어디서샀는지 궁금하네요
“토네이도” 입니다.
와.. 침고였어요🤤 저도 시트가 좀 두꺼운게 좋아요ㅋㅋ 롤말다보면 맨날 실패햇는데 진짜 정말 쉽게 알려주신거 아닙뉘꽈👍🏻 마스카포네 크림 너무 취저🥰 제가 어딜가든 크림은 다 못먹는데 저건 다먹고 싶은🥺
저 크림은 다 퍼먹을수 있어요!! 😊
롤케이크 마는거~ 어렵지 않아유~ 꼭 한번 만들어보셨으면 하옵니다~!
항상 응원해주셔서 너무 감사합니다!!!
소담한 베이킹 다시 한번 도전 해봐야겟어요👍🏻 크림은 진짜 넘나 맛잇어보여용 퐁신퐁신한 시트에 찍먹해도 하😱ㅋㅋㅋㅋㅋㅋ 언제나언제나 응원합니다😍
너무너무 감사드려요~~ 빠샤!! 힘이 뽝뽝납니다!!
몇개 동영상 보다가 자세한 설명에 구독 누렀습니다^^ 제가 궁금한 것들을 찾기 위해서 댓글도 다 읽어봅니다. 답변을 자세히 잘 달아주셔서 감사합니다^^
똑같은 질문들을 계속 해주셔서 매번 똑같은 답변을 달아드려야하는데...
그런 번거로움을 없애주시고 다른 댓글들까지 꼼꼼히 봐주신다니...
너무 감동적이고 감사드려요~
너무 감사합니다!!!
1배우고싶었던것인데감사하게도서우샘이..정말고맙네요 ㅎㅎ 롤마는게다른것보다어려워보이네요
2보관법과 보관기간알수있을까요?
보관법은 냉장, 3일정도 드실 수 있어요.
냉동하신 후 꺼내드셔도 맛있게 드실 수 있어요. 냉동은 보름정도~^^
감사합니다^^
맛있어 보입니다. 나는 당신의 요리법을 매우 좋아합니다
시청해 주셔서 감사합니다 😊
서우샘~ 늘 세심한 설명과 깔큼한 영상 편집 감사하게 보고 있어요~
크림에 바카디화이트 럼 사용하셨는데 혹시 코앵트로를 넣어도 되나요?
네, 쿠엥트로 향을 내고싶으시다면 얼마든지 넣으셔도 괜찮습니다!
불금에 이거 만들어 보려 하는데요
달걀은 차가운 상태로 쓰나요? 실온 달걀 쓰나요?
흰자는 차가워야 머랭이 잘 쳐지고..
노른자는 설탕 잘 녹게끔 중탕해서 거품 올리기도 해서요
실온 계란 사용하여 노른자는 중탕 없이 거품 올리고, 흰자도 실온 상태에서 머랭 올리는게 낫나요??
늦은 시간에 댓글 죄송해요 ㅠㅠ
내일 꼭 만들어보고 싶어서요 ㅠㅠ
흰자는 차가우면 거품이 잘 안생기고, 반면에 쫀쫀한 기포들을 만들 수 있죠.
그래서 머랭을 올리실때는 흰자가 차가운게 좋습니다.
노른자는 상관없어요. (날이 추우면 중탕을 살짝 하셔도 괜찮구요. 여름에는 중탕 안하셔도 되구요)
똑소리나는 음성으로 설명을 들으니 정확하고 한결 쉽네요 많은 도움이 되서 감사드려요 제누와즈는 공립법이 원칙이라 하셨는데 롤케이크는 왜 별립법으로 하시는지 궁금한데
꼭 알려주시길 부탁해요
롤케이크를 공립법으로 만들면 시트의 탄력이 부족해서 롤을 말 때 시트가 깨져버리기 쉽습니다.
특히 컨벡션오븐에서 수분을 날리며 구울 때에는 더욱 그렇습니다.
@@sodamhanbaking 아~그렇군요 공립법이 쉬워서 공립법으로 하려했어요 궁금증을 해결해줘서 감사해요
와우. 넘 맛나보여요
바로ㅠ해 먹고 싶은데 집에 머신반죽기만 있는데..휘핑만들때 얼음을 놔둘수가 없을듯..한데 그냥 해도 될까요?
어찌어찌 만들었는데 시트 속이 안 익은거 있죠.. 광파오븐으론 조금 더 익혀야 하나봐요. 그런데 맛이 넘 좋으네요 달지 않은 레시피~~ 조아요^^
너무 맛있어 보여요 먹다가 남으면 냉장보관인가요?
네. 냉장입니다.
이레시피로 했엇는데 너무 맛있게 잘먹었어요 좋은 레시피 감사합니다. 혹시 24cm 팬에다가 하려는데 반죽 반만 해도될까요?
ua-cam.com/video/NDBsuijANfQ/v-deo.html
이 영상 보시고 계산 해 보시면 정확하게 계산 하실 수 있을거예요~
감사합니다!
근데, 딱 봐도... 반량은 너무 적어요~
서우쌤~ 혼자서 베이킹할때 모르는 부분이 많았는데 서우쌤 덕분에 정말 많은 도움이 되고 있어요 ㅠ❤️ 감사합니다아
질문이 몇개 있는데요,
1. 30x40팬에 1.5배합할 때 굽는시간은 같아도 되나요?
2. 롤케이크를 굽고 꺼내면 빵은 굉장히 촉촉한데 윗면이 쭈굴쭈굴 쇼크 주기 전부터 그런데 왜일까요?
3. 이 케이크는 혹시 얼려서 아이스크림 케이크처럼 먹어도 맛있을까요?
도움이 되신다니 너무 다행입니다.
1. 1~2분정도 더 구워보세요.
2. 혹시 오븐의 열이나 열풍이 세지는 않은지 체크해보세요. 윗면이 말라서 그럴듯 싶어요.
3. 생크림은 얼리면 좋지 않지만, 색다른 식감과 맛으로 드시기에는 나쁘지 않을거라 생각합니다.
넘넘 유익한영상 감사해요
하나하나 잘배울께요
마스포카네치즈대신 일반크림치즈도 되나요?
럼을넣으면 쓴맛이없는지?
글구전 롤을말때 윗부분 브라운시트가 여기저기 벗겨져 매끈하지않고 얼룩덜룩해져요 ㅜㅜ
-마스카포네치즈와 일반 크림치즈는 완전히 맛과 질감이 다릅니다. 비슷한 맛도 아닐거예요.
추천하지 않아요~
-럼을 넣는다고 쓴맛이 올라오지 않습니다.
-시트의 겉면이 벗겨진다는것은 윗면이 덜익었을 가능성이 있어요.
1~2분만 더 익혀보세요.
@@sodamhanbaking 번거로움에도 소중한답변 너무나 감사드려요! 많이 배우겠습니다
설명을 너무너무 자세하게 해주셔서 감동이에요~ 제 빵펜은 25*25 인데 본 레시피에서 얼마나 줄이면 적당할까요??
ua-cam.com/video/NDBsuijANfQ/v-deo.html →레시피 변환법 PART1
ua-cam.com/video/-h29INpykqg/v-deo.html →레시피 변환법 PART2
이 영상을 참조해주세요~
노루지는 몇 g짜리 사용하시나요? 아니 어떤 것을 사야할까요?
학원에서 사용했던 종이가 롤케이크 말때도 좋았던 것 같은데
집에 있는 유산지로는 잘 안말려요ㅠㅠ 캔버스천도 없고
꼭 잘 만들어보고 싶어요!!
몇그람...을 재본적은 없어서..^^;;
그냥 노루지 60cm ✕40cm 정도 크키를 사용합니다~
제가 생크림 별로 안 좋아해서 케이크도 잘 안 먹는데 도지마롤 구우면서 이 크림 레시피로 크림 채워 넣었는데 너무 맛있어서 롤을 다 먹어치웠거든요.ㅎㅎ. 오늘 연말 베이킹으로 생크림 케이크 만들었는데 역시 그냥 단순한 생크림은 제 취향이 아님요.ㅠ. 근데 문득 이 크림으로 생크림 케이크를 만들어도 되지 않을까 하는 생각이 드네요. 이걸로 아이싱해도 무난할까요?
아이싱하셔도 됩니다.
이렇게 자세한 레시피 안내 너무 좋아요! 시트 만들 때 자주 주저앉고 쭈굴해져서 속상했는데 이 영상으로 도전해 보려구요~^^ 크림은 재료가 없어 나중에 기회가 되면 만들어 볼게요! (중간에 멍선생 궁금했는데 마지막에 소개해주셔서 궁금증이 풀렸어요^^)
시트가 주저앉고 쭈글해지는건,
1. 머랭을 쫀쫀하게 올리지 못했을때
2. 머랭을 섞은 최종반죽을 너무 과하게 섞어서 기포가 모두 주저앉아서
3. 레시피에 가루양이 너무 적을 경우
일경우가 많아요~^^
성공하시길 바랍니다!!! 예에!!!!!👍🏼
아! 멍멍 소리의 주인공은 외쪽 흰둥이 머랭이에요~^^
ㅎㅎㅎㅎ 오른쪽은 둘째 몽떼라고 해용~❤️
자세하고 쉬운 설명 너무너무 감동입니다 정말 정말 감사드려요!!! 오늘 영상 보면서 직접 만들어봤는데 중탕한 노른자 거품낼때 저는 왜 이렇게 되직하고 끈적할까요? 영상에선 주르륵 흘러내리면서 예쁘게 쌓이는 모양이 되는데, 저는 휘핑을 멈추면 흘러내리지 않고 마치 흰자를 휘핑한 거 처럼 뿔이 서요 ㅠㅠㅠ 최대한 영상이랑 비슷하게 하려고했는데 원인을 찾을수가 없네요 ㅠㅠ 이것 때문인지 저는 좀 딱딱한 식감의 시트가 됐습니다 ㅠㅠㅋㅋㅋㅋ 혹시 제가 뭘 잘 못 하고 있는지 알려주실 수 있으실까요? 직접 가서 오프라인 베이킹 클래스 듣고싶은데 제가 해외 살아서 그럴수없는게 너무 아쉽네요 ㅠㅠㅠ 다시한번 너무 훌륭한 영상들 자세한 설명 감사드립니다!!!!
제가 영상에서 노른자를 중탕하지 않았어요~^^
중탕을 하면서 노른자 안에 설탕이 너무 많이 녹아서 끈적해진 것 같아요.
제가 한 그대로... 똑같이 해 보시기 바랍니다!
식감이 딱딱해진 이유는... 섞으시면서 거품을 많이 꺼트리신 것 같아요.
제가 하신 공정을 모두 본 것이 아니라서... 제대로 원인을 짚어드린 순 없어요. 너무 죄송해요.
해외에 거주하셔서 직접 오프라인클래스로 만나뵙지 못해서 너무 안타깝네요.
최대한 영상에서 자세하게 설명해 놓을테니 놓치지 말고 꼼꼼하게 체크해주시면 많은 도움이 되실거예요.
감사합니다!
따라해 봤는데 넘넘 맛있어요~~감사해요~~
레시피 대로 바카디 화이트 럼 사서 넣었어요~~ㅎㅎ
근데 크림에 럼주를 넣으신 이유를 여쭤봐도 될까요? 크림에서 럼이 하는 역할이 궁금해요~~
크림에서 럼이 하는 역할은
럼의 풍미 입니다.
없으시면 생략 가능해요~
@@sodamhanbaking 답변 감사합니다~
상세한설명 감사드려요. 그동안 그냥 레시피에 있는대로만 만들었는데, 영상보면서 아.. 그래서 그랬던 거구나.. 싶은게 많았어요^^
감사합니다~
롤. 티라미슈. 케잌등에 들어가는 크림들을 보다보니
마스포카네+생크림 +(요거트)
마스포카네+머랭
생크림+화이트 초콜렛
(설탕이나 연유등 첨가 별도)
등 다르던데 각 맛의 차이가 궁금해요
최고의 조합이나 시트별(단단. 부드러운) 조화로운 크림도 궁금하고요
네~크림에 대한 부분도 준비 해 볼게요~
감사합니다.
언니~~~소피네 놀로왔어요!!ㅎㅎㅎ 우연히 한영상 보다가 여러 영상들 너무 재밋고 맛잇어 보여서 응원글 하나 남겨요~~~~^^ 너무 멋쩌요!!역시~~ 완전 맛잇어보여요!!!>
꺅!!!! 내사랑 잘지내?? ❤️
안녕하세요. 너무 좋은 레시피와 영상 잘보고 있습니다. 영상 따라해보고 너무 맛있어서 두번째 만들때 공립법으로 만들었는데 시트가 잘안되네요. 혹시 공립법으로 만들어도 되는 레시피인지, 주의할점이 따로 있는지 알려주실수 있나요?
공립법으로 만들면 안되요~
제시해드린 대로 해주시면 됩니다.
요 크림 레시피로 롤케이크 아니고 그냥 케이크로했는데 너무 맛있었어요!!! 앞으로 생크림 레시피는 이걸로 정착할래요!
감사합니다!