생크림 롤케이크 (Fresh Cream Roll Cake, Whipped Cream Roll Cake)
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- Опубліковано 13 вер 2019
- 크림 가득한 롤케이크는
모두가 좋아하는 베스트 디져트 중 하나예요
가장 기본에 충실한 레시피로
보들한 시트와 풍성한 크림으로 구성해 보았어요
크림양을 줄이고 딸기나 다른 과일들을 크림 위에 올려 말아내면 계절디져트가 만들어진답니다.
그러므로 응용은 무한대 ^^
꿀이 없다면 물엿으로
마스카포네크림치즈가 없다면 그 양만큼 생크림을 추가하셔도 된답니다.
롤케이크는 시트가 식은 후 바로 말아주시는게 좋아요.
시트에서 수분이 날라가면 롤을 마는 도중 갈라질 수도 있거든요.
그럼 즐겁게 베이킹 시작해볼까요 :)
- Ingredients
Pan Size 29 x 39 cm
Egg Yolk 125g
Vanilla Extract
Sugar 20g
Honey 15g
Egg White 150g
Sugar 70g
Cake Flour 70g
Milk 35g
Unsalted Butter 20g
Mascarpone Cream Cheese 50g
Heavy Cream 290g
Sugar 40g
- 재료
팬 사이즈 29 x 39 cm
계란노른자 125g
바닐라 익스트랙
설탕 20g
꿀 15g
계란흰자 150g
설탕 70g
박력분 70g
우유 35g
무염버터 20g
마스카포네 크림치즈 50g
생크림 290g
설탕 40g
Blog : www.maison-olivia.com
Instagram : maison_olivia
mail : fineart73@naver.com
음악/BGM 제공 - 에픽가드너 / / @epicgardener4367 - Навчання та стиль
틀에 유산지 까는 법부터 알려주셔서 유용했어요, 케익도 아주 맛있어요 레시피 감사합니다!
i made this yesterday and it tastes so good!! it tastes almost exactly like the swiss roll from my local japanese bakery store, if not, better!! my family almost finished everything in 10 mins :(( if youre thinking about making this you totally should give it a try! the rolling part wasn’t as difficult as i’d expected for it to be so dont worry :’) happy baking !!
크림가득 롤케이크 넘 맛있겠어요~~♡
만들어보고 싶어요^^
항상 디테일한 영상감사합니다~^^
덕분에 베이킹을 재밋게 배우고있어요~!
언제나 깔끔한 영상과 음악이 집중하기 너무 좋네요~ 오븐이 있으면 정말 딱 따라 만들어 보고 싶은 ㅠㅡㅠ
너무 맛나보여요~~ 먹고파라 ^^*
오~예!!! 드디어 만들어 주셨네요 ^^ 이젠 행동개시! 색이 저렇게 곱게 잘 나와야할텐데.. 베이킹 은 늘 재밌어요. 잘 따라하고 있다지요 ㅋㅋ
흰앙금 들어간 생도넛 만드는 것도 가르쳐 주세요😁
아주 어렸을 때 처음 해외에 나가서 먹은 케이크인데 지금도 생각이 생각나네요. 단지 그 시절에는 외국에서도 생크림에 설탕을 안 넣어서 그 구수한 크림 맛이 너무 좋아 지금도 저는 생크림에는 절대 설탕을 안 넣어요. 먹고 싶네요.
항상 예쁜디저트 영상 잘보고있어요♥
Just tried this and it turned out really good! I struggled with the meringue, but it turned out super fluffy and delicious in the end! Thank you for the recipe and instructions. I'm a big fan from the US!
You are just amazing. I can't stop watching your videos. I can only say thank you very much!
This look delisious! I will eat the entire cake. You have did a good job!!
Amazingly well done! I hope there will be more. 😋
이 레시피대로 롤케잌 처음 만들어봤는데 너무 맛있었어요
이 레시피 그대로 하고 색소만 넣어 무지개롤케잌으로 만들어도 될까요??
Absolutamente perfecto!
One of the best channel on UA-cam.
The recipes are very good and delicious.Thank you.Greetings from germany. 👍 🙋
Thank you :)
Amazing softness. Can I convert this into a choclate swiss roll? If so, how?
Muy bonito quedo ☺..y se que sabroso también 🙋♂️🇻🇪🇪🇸
Me and my family are Planning to open up a cafe and maybe we can sell this, thx for sharing
안녕하세요?영상 잘 봤습니다~
노른자 중탕(체온정도라 했는데..)온도와 버터&우유 온도가 몇 도인가요?
시트지가 온도의 영향이 있나 해서요;;
영상너무 감사해요~~
바닐라액스트랙어딘 껀지 알수있을까요? 종류가너무 많아요ㅜㅜ
저도 생크림 롤케이크 먹고 싶어요
Melhor canal de doces que eu já vi em minha vida...MARAVILHOSO, fora que tudo tem a aparência de obra de arte. Beijos do Rio de Janeiro.
Thank you :)
Hi how long we can keep the sponge in fridge without icing before it go bad?
마스카포네와 생크림을 1:1로 하고싶다면~ 양을 어떻게 하면 좋을까요? ^^
Love love💕💕💕thank you so much
저는 항상 유산지로 말면 겉에 껍질이 종이에 붙어서 다 벗겨지더라구요...ㅠㅠ 이걸 방지할 수 있는 방법은 없나요?? 예쁘게 무늬도 내고 그래도 항상 붙어버려서 다 말짱 도루묵이 되어버려요ㅠ
Wow amazing 🍃🌸🍃
25*25 팬에 하려면 계량을 어케해야하나요?? 그리고 마스카포네치즈 대신 끼리크림치즈 사용해도 될까요?
Hi, what tape do you use to tape the baking paper? Cause I thought no tapes can work for bakin paper
Beautiful
올리비아님!
항상 영상 잘 보고 있어요. 감사합니다.
한가지 질문이 있는데요, 냉장고에서 크림을 굳혀주기 위해서 케잌을 말때 사용하는 종이가 유산지가 아니지요?
저는 테이프가 종이에 붙지를 않던데요
안녕하세요! 영상을 보면서 저는 너무 부럽습니다 롤케이크를 잘 만드세요 부드럽게 비주얼이 좋고 너무 맛있을것 같아요 또 만나요
미국에서 파는 직사각 케익 팬은 다 9*13 in (22cm*33cm 정도) 인데 양 조절을 어떻게 해야 할까요?
빵이 잘 부풀지않는건 왜 그런걸까요? 어느 부분에서 좀더 신경을써야 하는지요? 완전 초보자입니다
V.good😋 recipe looking v delicious stay bless and connected 👍 🙏 😊
Thank you my dear
마스카포네말고 다른 크림치즈로 해도 괜찮나요?
빵을 굽고 나면 시트에서 잘 안떨어지는 이유가 뭘까여?
베이킹팬은 무엇으로 검색하여야 같은걸 구매할 수 있을까요?? ㅠㅠ
마스카포네 크림치즈 종류가 많던데 어떤거 쓰셨는지 알수 있을까요?? ^^
Hi, May I know how many eggs instead of in gram for this recipes ?
Sooo niiiice 👍👍
너무 맛나보여요~ 레시피 따라서 만들어보았는데 시트가 다 마르고 돌돌 말려고 하니 시트위 갈색 부분이 유산지에 다 뜯어져나와요 ㅠㅠ 표면이 끈적해졌는데 어디가 잘못됬을까요? 말렸을때 구워진 부분 갈색빛이 돌아야 하는데 유산지에 다 벗겨져나와서 양쪽다 노랑색이에요 ㅠㅜ
I have a smaller oven and smaller pan (22*30cm) than your. How can I change the ingredients? Thanks you
Satisfying
Can I replace honey with sugar? Thx
영상 너무 잘봤습니다
그런데 빵 질감이 질겨요ㅜㅜ 왜 그런걸까요?
Hi, how many eggs in your recipe? How to change the recipe for 4 eggs (A size)?
Hi, I love your videos. Can I ask what is the brand of the hand mixer you used in this video ?
I use hand mixer from EGS company:)
Thank You
No need to add baking powder?
저 깔개 종이? 유산지는 어디서 구입할 수 있나요~?
일반크림치즈도 가능할까요^^;;
버터대신 오일가능할까요?
Love you your things
Thank you :)
롤을 말고 굳힌후 유산지분리시 껍질부분이 자꾸 떨어지는데 안떨어지게하는 방법이 있을까요?!
종이호일을 사용해 보세요. 실리콘이 코팅된 종이도 있으나 종이호일도 충분히 가능합니다. 즐베이킹하세요 :)
Me : *at night watching this bc of hunger*
Yammy
Love the beautiful golden top. May I know if I can beat the yolks by hand?
The question is, can you make a meringue by hand? That's possible. But it's going to be a pretty tough. :)
@@MaisonOliviaCake thank you for your reply. I have a mixer for the whites but not extra bowl and beater for the yolks.
@@wailinglee1335 I recommend use mixer for the yolk :)
@@MaisonOliviaCake ok, I will do that. Thank you again and have a nice day!
@@wailinglee1335 I have the same problem. I beat the yolk mixture, then transferred it to another bigger bowl. Then I used the mixer bowl again to whip the meringue and added that to the 2nd bowl with the yolk. I just made the cake today and it was absolutely beautiful and delicious! I also really recommend measuring all ingredients on an electric scale with a metric option. Trying to use equivalent cups and teaspoons is not exactly the same.😊
영상 감사합니다! 내일만들어보려는데 한번에 다 못먹을거같아서... 보관은 어떻게 해야할까요?
냉장보관입니다.
Hi, does anyone know what those tiny circles with her name that she puts on her cakes and desserts are?
Are they edible, how do I get some?
That' name is Cake Pick. Cake pick is made from paper, so cannot eat it. :)
@@MaisonOliviaCake
Ohk, thank you very much, I love your videos
Love from Ghana💕✌
너무 맛있어 보여요 ㅎㅎㅎ
혹시 사용하시는 종이는 어떤 종류인가요?
식품용 노루지를 사용했습니다. 종이호일. 유산지 모두 사용가능합니다 :)
영상 항상잘보고 배우고있어요🥰 오븐기&거품기 정보 너무 궁금해요 답변주시면 감사합니다 ㅎㅎ
스메그 오븐 디지털 모델 사용중이에요. 거품기는 EGS사의 제품을 사용하고 있어요 :)
Maison Olivia 답변감사합니다🥰
혹시...롤케이크 말고 남은 꼬다리 처리할 잔반처리기 필요하지 않으신가요...?
말도 하고 훈련도 잘된 잔반처리기 한마리 들이실래요...?
위가 저렇게 이쁘게 색깔이 나게 할려고 했더니 한 2분 구워야했어요.. 그리고 말고나서 냉장고에 넣었다가 꺼내면 위가 종이에 달라붙으면서 벗겨져요... 왜그런거죠?
안녕하세요:)
2분이라는 말씀이 이해가 안가서요. 2분 더 구웠다는 말씀이신지? 확실히 굽혔는데도 껍질이 떨어진다면 종이를 바꿔보세요. 종이호일중에 33cm 넓이가 있어요. 그거 사용 추천 드립니다. 즐 베이킹하세요 !!
Maison Olivia 아 오타에요 ㅋ 20분이요
그러게요, 한국식 생크림 케이크가 최고입니다... 제가 사는 미국에서는 사먹을 수 없지만요...ㅎㅎ
@@presentmusicsoothingrelaxa8477 저도 캐나다 사는데 그래서 오 레시피 찾아서 만들었네요.. .ㅡ.,ㅡ
지금 냉장고서 굳히기 중.... 맛이 어떨까 궁금하네요 ^^ 맛있겠죠?
안녕하세요^^ 만들어보려는데요 보관이나 유통기한이 궁금해요 냉동보관 기한과 냉장보관기한이 궁금해서요 생크림만했을시 보관도 동일한가요?
냉동보관은 불가한 케이크이며 냉장 2일로 생각하시면 됩니다.
@@MaisonOliviaCake 감사합니다^^
Rica etsem bu video türkçe tarifi yazarmisin lütfen
생크림은 어떤제품 사용하시는지 알 수 있을까요?
서울우유 생크림 사용하고 있어요 :)
구운후 윗면이 벗겨지는 이유는 무엇때문이가요?
오븐 온도가 낮아 덜 구워졌을 가능성이 제일 큽니다.
@@MaisonOliviaCake 그렇군요 고맙습니다 좋은하루 보내세요
My English is not good but I still want to send you a feedback.
Your recipe really challenged me from exactly ingredients' weight to the method. During baking time, I was very nervous ಥ‿ಥ. However, when the cake's done, I thought that I was successful (≧▽≦). My cake taste really good and I felt like it had the luxurious flavour ✨.🤣
can you add indonesian language :))
I just added Indonesian subtitle use auto translation now. :)
@@MaisonOliviaCake thank for reply my message :))
I made this yesterday and it was soooooo delicious thank you for your recipe! You nice keep going 🥰