Fang Des Monats - Seehecht im Restaurant Butterfly

Willkommen zu einer weiteren spannenden Kochsession an der wunderschönen Ostsee! Max steht dieses Mal mit Armin Reinhardt, FnB Quality Director der Coast Collection im Restaurant Butterfly im Hotel Yachtclub in Timmendorf am Herd. Mitgebracht hat er ein prächtiges Exemplar von einem Seehecht. Der große Fisch wird filetiert und portioniert, Fischfond wird mit den Karkassen, Sellerie und Zwiebeln angesetzt, Kohlrabi geschält und die frische Pasta für den Raviolo natürlich selbst hergestellt. Auch Champagner wird dringend gebraucht für eine edle Austern-Champagner-Nage. Noch kein Gericht vor Augen? Dann schaut den beiden Profis jetzt beim Kochen zu!
Hier geht es zu den Produkten aus dem Video: shop.chefsculinar.de/de-de/ba...
Besucht gerne unsere Website: www.chefsculinar.de/
Ihr findet uns auch auf anderen Social-Media-Kanälen:
Facebook: / chefsculinar. .
Instagram: / chefsculinar
LinkedIn: / chef. .
Xing: www.xing.com/pages/chefsculinar

[@tilobretschneider9732]

Danke für das tolle Video und an Max für seine sehr beruhigende Moderation. Immer wieder angenehm ihm zuzuhören 👍🏼

[@CHEFSCULINARchannel]

Danke Tilo für die lieben Worte ❤️ freut uns, das dir das Video gefällt.