Fang Des Monats - Wels im Ahrenshof

Das Restaurant Ahrenshof in Bad Zwischenahn ist dieses Mal das Ziel der Reise von Max und dem Fang des Monats #8. Bevor es ans Zubereiten des leckeren Welsfilets geht, schaut sich Max jedoch erstmal in der modernen Küche von Küchenchef Björn Stallmann um. 2021 hat die Familie Heyng die Location und die Küche übernommen und modernisiert. Kochen mit System sorgt hier für weniger Food Waste und reduziert zudem Stress, Hektik und Energiekosten.
Björn und Max zeigen euch live wie dieses spannende System mit optimaler Vorbereitung, Regenerieren und individuellem Finishing der Teller und Gerichte funktioniert. Schaut den beiden jetzt über die Schulter! Es gibt Wels-Saltimbocca mit Ratatouille, Rosmarin-Kartoffelpüree, Speckschaum und Salbeibutter.
Hier geht es zu den Produkten aus dem Video: shop.chefsculinar.de/de-de/ba...

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