BOLO FORMIGUEIRO ESPECIAL | BOLOS BAFÔNICOS
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- Опубліковано 22 сер 2024
- Receita de como fazer bolo formigueiro especial com granulado de chocolate de verdade (chocolate nobre). Está é uma massa de baunilha bem amanteigada, densa, úmida e rica e com um toque especial de chocolate.
Neste víde também mostro como fazer um bolo em fôrma Bundt trabalhada sem que o o bolo grude e desenforme intacto e por completo!
Leia as NOTAS abaixo para mais dicas ⬇️
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/ bolos bafônicos
INGREDIENTES
Leite (120ml | ½ Xíc. | Temp. Ambiente)
Vinagre/Limão (½ Col. Sopa)
Farinha de Trigo (260g | 2 Xíc.)
Fermento em Pó (2 Col. Chá | 8g)
Bicarbonato de Sódio (¼ Col. Chá | 1g)
Sal (½ Col. Chá | 2g)
Manteiga s/ Sal (170g | ¾ Xíc. | Temp. Ambiente)
Açúcar Refinado (300g | 1½ Xíc.)
Óleo de Milho/Girassol (½ Col. Sopa)
Ovos grandes, separados (4 Unid. | 220g | Temp. Ambiente)
Extrato de Baunilha (½ Col. Chá)
Chocolate p/ granular (90g | ½ Xíc.) ou 70g Choc. Granulado comercial
Fôrma: 20x8cm | Redonda/Furo no meio
Temperatura de Forno: 160-180˚C
Tempo de Forno: 40-50min
NOTAS
-Para essa versão especial do bolo formigueiro eu optei por fazer o granulado com chocolate nobre e eu uso a versão meio-amargo (54%), mas pode ser feito com chocolate ao leite se preferir! Caso caso prefira, pode usar o granulado industrializado mesmo (70g).
-Precisamos de 4 ovos separados e em temperatura ambiente para a receita; é mais fácil separá-los enquanto gelados pois a gema não quebra, e depois deixar as gemas e claras chegarem em temperatura ambiente. Se algum pedaço de gema cair nas claras, não aconselho usar para fazer o merengue pois gordura atrapalha o processo de crescimento das claras.
-O bolo pode ser assado em qualquer fôrma de furo no meio, do tamanho da que uso (20x8cm) ou até mesmo um pouco maior. Você conhece sua fôrma melhor do que ninguém, então a pré-prepare como já está acostumado (por exemplo, untando com manteiga e enfarinhando), mas aconselho enfarinhar apenas antes de colocar a massa já pronta. Caso você opte for fazer esse bolo em uma fôrma tipo Bundt com bastante detalhe/trabalho, unte com alguma gordura vegetal (eu usei margarina) e açúcar refinado comum; dessa forma criamos uma barreira especial que faz com que o bolo desenforme sem grudar/quebrar (pesadelo!!!), porém, assim que sair do forno, deixe esfriar por 10min e desenforme imediatamente pois se a camada de açúcar esfriar muito, ela vai endurecer e colar na fôrma. Caso isso aconteça com você, volte a fôrma para o forno (que já está desligado mas ainda quentinho) por alguns minutos para aquecer o açúcar e tente desenformar novamente.
-Meça os ingredientes corretamente, esse vídeo explica como medir por xícaras/colheres sem erro: • COMO MEDIR INGREDIENTE...
BLOG: www.bolosbafoni...
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FACEBOOK: / bolosbafonicos - Навчання та стиль
Ah....já pode ter certeza que estarei "a postos" esperando vocês amanhã 😃😘
Vou fazer.
Oi fefe boa noite tudibommm receber seu vídeo nesse sábado.
POR ONDE EU ANDAVA 🤣🤔🤔🤔QUE NÃO CONHECIA SEU CANAL. AMO SEUS BOLOS.
Que maravilha !!! Agora eu acerto o BOLO FORMIGUEIRO, meu bolo ficava feio.. e as formigas sumiam...kkk !! Que bolo lindo Fernando!! Pessoa Especial !! Muito obrigado !! Valeu !!! Deus te acompanhe sempre....
Obrigado : )
Gostinho de infância 💛
Os bolos que vc faz é um primor....mas Vc faz bolos muito mais bafonicos e diferente do que eu já vi...mas mesmo o mais simples vc faz com carinho e amor.😘
❤️
Só vc ensina receitas de bolos fofinhos de verdade viu. Obrigada!!
Fernando faz um bolo de milho, mas com milho de espiga. Já estou com água na boca aguardando!!!!!
Boa pedida!
Aí esse bolo com cafezinho vai que vai 😋😋😋😋
Aaaaaaaaaa!!!!! Ansiosa para amanhã!!!!! Fernando, assistir seus vídeos é uma terapia deliciosa!!! Tudo que você faz é maravilhoso e ensina muuuuuito!!! Vocês, incluindo o Carlito, são companhias incríveis!! Grande abraço!! 🥰🤗
😘
Esperando o brownie.🤩
Fernando, você arrasou com esse clássico afetivo! Fiz tanto bolo formigueiro pras minhas filhas quando eram pequenas! Só que agora tenho sua receita babadeira com chocolate de boa qualidade e caprichadíssimo. Mais um bolo bafônico que tenho que fazer com certeza! Beijo grande! I’ll see you tomorrow!
; )
Hoje fiz brownie!!
Me deu água na boca. Geralmente eu evito o bolo formigueiro. Mas esse é tao diferente e feito com tanto cuidado, que eu preciso fazer.
Faz sim, se vc gosta de bolo amenteigado e de chocolate, vc vai gostar! (ps: tem versões do bolo formigueiro que na verdade são bolos esponja, então pode ser por isso que vc não seja fã)
Bolos Bafônicos, Fernando pode ser manteiga com sal.... espetácular 👏👏👏
Poder pode Cris, mas lembre-se que não conseguimos controlar o sal manualmente usando manteiga com sal, pode ficar mais salgadinha sua receita!
Esse bolo com um bom café é um aconchego, um carinho ♥️😍
Sua cara provando o bolo é única!!!! To aqui doida para fazer e comer 🧁 😂😂😂😂
Caracas que forma hein. Gostei e do bolo também
É linda né? É da marca Nordic Ware (inventora das fôrmas Bundt); dão trabalhinho para cuidar e utilizar, mas são lindas!
@ top
Eu sou apaixonada por essas formas...eu acho q dá um toque todo especial para o bolo por mais simples q ele seja....Amei sua receita!!!!!
Já fiz esse bolo 2vezes, ele não é bom... é MARAVILHOSO! úmido, delicado e desmancha na boca!!!
Parabéns e obrigada pela receita😋😙
Ahhh obrigado pelo retorno querida, que bom q gostou!!
A forma, ainda deixa o bolo mais gostoso!!!!
MA RA VI LHO SO! Muito obrigada pela generosidade e profissionalismo. Eu fiz e ficou uma delícia!!!
Fernando... Melhor bolo formigueiro que já fiz!!!... A massa maravilhosa e as formiguinhas de chocolate nobre ficaram maravilhosas!... E a dica para untar a forma bundt é tudo de bom!... Sempre grata por suas dicas e seu carinho!... 😍
Eeeeee : )
Oi amigo... estou precisando de uma receita bafônica de "bem casados". Quero fazer para o casamento da minha filha. Você poderia me ajudar postando uma boa receita? Tudo que você faz é perfeito!!!!! Abraços!
Eita canal bom d ++ além das receitas maravilhosas deliciosas ..é muito divertido vc é um sucesso..te adoramos
Obrigada
Amei
Eu fiz e ficou MA RA VI LHO SO!!! PArabéns!! Muito obrigada pela sua generosidade. Gratidão
Amo esse bolo 😍😍😍. Te vejo na live. Bjs... Deus te abençoe 🙌❤
Uau! Q bolo lindoooo! Maravilhoso, preciso fazer urgentemente, já to sentindo o gosto! 👏👏👏 😋😋😋💗
Amei a dica da forma já tinha desistido dessas formas porque os bolos ficavam com a casca queimada! Obrigada 😘
Divino 👏👏👏
Que maravilha!!! Deu água na boca. Vou fazer. Parabéns!!!!!
Vc é muito especial.....Amo as suas receitas.....😋😋❤
Parabéns pelo trabalho que Deus te abençoe sempre lindo 😘
Esse bolo ficou muito liiiiiinnnnndo. Você é maravilhoso. Vou fazer.
Amei o bolo e o Carlito. Bjos aos 3.
Preciso fazer esse bolo.Pena que hoje não tenho chocolate, mais vou fazer com certeza
Uma obra de arte esse bolo. As dicas sobre a forma foram ótimas.
Que bom que gostou do vídeo e das dicas : )
Vc é tão fofo explicando a receita. Gosto de cozinhar e canais como o seu me fazem gostar ainda mais. Carisma 100%!
Amo você e suas receitas bafônicas💙
Essa sua ideia de triturar o chocolate pra fazer o granulado,foi maravilhosa.
Adorei o seu canal, as sua técnicas. Parabéns e com certeza me inscrevi no canal. Ficou lindo o bolo.😍😋
Adoro suas receitas e você ensina muito bem. .Deus te abençoe
Um bolo feito no capricho!🤗👏🏼👏🏼👏🏼👏🏼
Deu água na boca! Quanta técnica nesse bolo, deve ter ficado incrível.
Ameeei as dicas pra forma. Obrigaaada. Vou fazer tudo: temperatura, margarina e açúcar 🥰🥰🥰tenho uma pretinha assim trabalhada e gruuuuda tudo 😂😂😂😘😘😘😘😘
: )
Amoooo bolo formigueiro, ainda mais com chocolate de verdade. Imagina com uma caldinha de ganache e um cafezinho, seria meu sonho de princesa?
hahahaha
Olá Fernando, gosto muito do seu jeito de passar as receitas.Gosto da delicadeza e detalhes que vc nos passa. Vc transforma um simples bolinho numa receita realmente bafonica. Sempre fico tentada a experimentar tudoooo! Te amo. Bjsss
Ja comi muito bolo formigueiro mais esse faço questão de fazer e compartilhar,deliciaaaa
Fiquei babando....Vou fazer pra ven🙏da
Obaaa!!! Adoro esse bolo.
Vou fazer!
Bjs 😘💞
Que forma linda! Eu amo esse bolo 😍🙌😋😋 suas receitas são divinas 🎉🎉
Obrigado!
Pode usar desmoldante na forma? 🌼🌼🌼🌹🌹🌹🌹🌹🌹
O spray? Pode sim, aí se for o caso, polvilhe com açúcar como eu fiz!
Maravilhoso, vc e o bolo, querido! 🌼💗
Adorei a tua dica da forma 😊😊🍰
Me deu uma fome....rsssssssssss
amo suas receitas Parabens você é um proficional
Ótimas dicas! Aprendendo várias coisas... Parabéns!! Adorei o vídeo 👏👏👍😁
obrigado!
Pi Fernando acabei de fazer esse bolo formigueiro ficou maravilhoso 😍😍😍😍
Eba!! Obrigado por contar : )
Perfeito Glória a Deus
Esse bolo acompanhado com um café, é tudo de bom! 🥰🥰
Lindo amei ia fazer agora mas não tenho o óleo de girassol tem algo que posso substituir me ajudem beijuuu
Tudo que ele faz e bomd+!!!
Parabéns você é ademais parabéns
ADOREIIIIII VOCÊ É D MAAAIISS SUPER RECEITA SUPER BOLO
Amei a receita!! Vou fazer hoje mesmo 🥰😍
Que delícia de bolo! Amo os bolos amanteigados. Um abraço ❤️
Maravilha de bolo formigueiro com toques pessoais que fazem a diferença! Parabéns, Fernando! Você sempre surpreendendo!
Obrigado!
Amei deve ter ficado uma delícia.
Amo suas receitas
Que lindo bolo ❤️❤️❤️amei
Não vejo graça nesse bolo,. Mas já que vc quem fez.... Vou fazer, deu vontade 😆😆
Muito bom o seu trabalho professor Fernando e esta contribuindo para ajudar muitas pessoas!
Faz o de cenoura também 🤗
serve esse? ua-cam.com/video/PC6cnUOWrE8/v-deo.html
: )
Fernando, posso fazer na fôrma de silicone?. Se for possível como unto?
Obrigada pela receita do pão da vovó Neusa e agora esse bolo maravilhoso
Menino, tenho um medo de você tomar um tombo ou bater em alguma coisa quando da o pulinho do começo 😹😹😹😹 bonitinho
BOM DIA LÁ VEM DELÍCIA E SUPER RECEITA ADORO SUAS RECEITAS E INSTRUÇÕES QUE PASSA SUPER VÍDEO RECEITA TENHO CERTEZA CANAL FIRMEZA
Faz um bolo mole com leite condensado, please!!
bolo 10 valeu a penas
Que delícia de bolo!! Posso usar essa massa para um bolo de festa?
Com certeza! Aliás, já vou nosso bolo festa de aniversário? ua-cam.com/video/cv-QNaJ1XIw/v-deo.html
Ameiiiiiiii essa forma fer.pena que aqui en caxias do sul nao tem.😓
Eliana, internet!!! Na internet a gente consegue praticamente qualquer coisa em qualquer lugar!
A amazon tem bastante coisa legal (essa fôrma não tem mas tem essa amzn.to/3sQd2ly) mas se vc olhar em outros sites vc consegue achar!
bjs
@ muito obrigado fer.vou tentar achar.
Esse bolo lembra infância 🤗
Amoooooo
Adorei essa dica do granulado com chocolate nobre!!! Você é "top menino lindo! Bjs🤩🤩🤩🤩
kkkkk
obrigado Sonia!
@ 😘🤩😘
Fernando, parabéns pelo canal, pela disposição, pela didática. Queria saber, a preocupação com o sal/fermento deve ser a mesma com o sal/bicarbonato de sódio ou a reação com o bicarbonato é diferente e dispensável? Abração
Oi Raphael, td bem? Não sei se entendi muito bem sua pergunta... vcgostaria de saber se o bicarbonato é um ingrediente opcional? Se for essa a dúvida, a resposta é que não, pois o bicarbonato é fermento na massa (p/ mais informações sobre isso, veja esse vídeo: ua-cam.com/video/n1dJg7mkWVc/v-deo.html)
Se sua dúvida não era essa, vc escreve um novo comentário aqui nesse vídeo para eu poder tentar te ajudar? Abs!
@ Tudo em paz e contigo? Como está encarando a quarentena? Espero que estejas bem. Minha pergunta é, nunca deve-se colocar junto o sal e o fermento pois o sal o enfraquece. O bicarbonato de sódio tem a mesma reação ao ser posto junto com o sal ou não sofre interferência? Abraços.
Lindo!
Fê...bolo formigueiro, uma paixão nacional😍👏👏👏👏
vc é muito mau, o que a gente faz pra não engordar??? affão viu kkkkkkkkkkkkk amei não sabia fazer granulado nossa que bom aprender com vc bjsss
: )
Amei 😍, você tem um jeito tão delicado de fazer suas receitas, eu não sabia essa dica da forma escura.
Que bom que gostou! A cor escura retém mais calor e no caso de fôrmas é bacana sempre diminuir um pouco a temperatura do forno na hora de assar : )
bjs
Obrigada querido por tantas receitas maravilhosas e tantas dicas , nao sao so, receitas sao verdadeiras aulas , beijosss no coracao....
ounnn mto obrigado Prof. Susana ❤️
Maravilha
Obgda
Ahhhh, memória afetiva demais!!! Amamos, obrigada Fê! Bjks
Que bolo lindo! A xícara que você usa é quanto Ml ?
Todas as medidas aqui do canal seguem a medida padrão americana de 240ml a xícara :)
Que perfeito!!!!!!
Mtooo bom ! Amei! Bjs
Adoro suas receitas,estou fazendo algumas e estou amando, obrigada por compartilhar essas delícias.👏👍
Que bolo bafo espetáculo 😋👏👏👏👏👏
Sempre arrasando 😘💗
Fernando, que receita maravilhosa, vou fazer e depois te conto, amo suas receitas, você explica muito bem, obrigada pelas delícias que compartilha. Grande beijo😘😘😘😉😉😉
Vou fazer