STOLLEN - MAIS FÁCIL E MELHOR QUE PANETONE | BOLOS BAFÔNICOS
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- Опубліковано 22 сер 2024
- Aprenda a fazer o Stollen, o praticamente o panetone alemão, um pão cheio de frutas e nozes, macio, úmido e fofo. Fácil de fazer e, na minha opinião, melhor ainda do que o panetone caseiro tradicional. Um sucesso mais que garantido!
👨🍳RECEITA COMPLETA AQUI: www.bolosbafon...
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Massa
350g (2¾ Xíc.) Farinha de Trigo
100g (¾ Xíc.) Farinha de Trigo Integral
10g (1 Col. Sopa ou 1 Sachê) Fermento Biológico Seco
1 Col. Chá (5g) Sal
30g (¼ Xíc.) Leite em Pó qualquer tipo
50g (¼ Xíc.) Açúcar Refinado
½ Col. Chá Noz Moscada
¼ Col. Chá Cravo em Pó opcional
1-2 Unid. Raspas de Limão e/ou Laranja opcional
1 Unid. (50g) Ovo grande em temperatura ambiente
115g (½ Xíc.) Manteiga s/ Sal picada e em temperatura ambiente
160ml/g (⅔ Xíc.) Água Morna filtrada
Frutas & Nozes
200g (1⅓ Xíc.) Frutas Cristalizadas (ver notas) as frutas e nozes aqui podem ser adaptadas!
60g (½ Xíc.) Laranja Cristalizada
80g (½ Xíc.) Uva Passa
30g (¼ Xíc.) Cranberry Desidratado
30g (¼ Xíc.) Nozes piacadas
Marzipan (opcional)
100g (1 Xíc.) Farinha de Amêndoas
90g (⅔ Xíc.) Açúcar de Confeiteiro
1 Unid. (30g) Clara
Finalização
20g (1½ Col. Sopa) Manteiga derretida
quanto basta Açúcar de Confeiteiro
Meça os ingredientes corretamente, esse vídeo explica como medir por xícaras/colheres sem erro: • COMO MEDIR INGREDIENTE...
WEBSITE: www.bolosbafonicos.com
INSTAGRAM: @bolos_bafonicos
FACEBOOK: / bolosbafonicos
Oi, Fernando! Só uma dica, os alemães afirmam que a Stollen tem que repousar para ficar boa. A tradição é assar já no fim de novembro e armazenar para que estejam boas no Natal. Esse formato aliás é para lembrar o menino Jesus embrulhadinho 😇 bj, Fernanda
Bom saber que pode assar com bastante antecedência, vou preparar aqui.☺
@@angelicadebessa784 Tem que embrulhar muito bem (p. ex. com papel alumínio) e guardar em lugar frio... Fica difícil no verão brasileiro. Geladeira, então. Dá para congelar também.
Já me ganhou quando falou "tigela", porque o povo gourmet só quer falar "Bowl". E depois, esse receita é dos céus......🥰🥰🥰🥰🥰🥰🥰🥰
Gente porque nosso planeta não tem mais pessoas assim como esse moço Bafônico ele é um Anjo Santo tipo capetinha da ALEGRIA que mistura maravilhosa
Gente!!!que saudades de todos os sábados com o melhor culinarista da internet Fernando ❤️💞💓
Muito obrigada...adorei que tenha respondido...mts bjs lindo!
Fernando, vc é d+ 🤣🤩🤣🤩
Stollen é minha paixão de Natal. Amo amo amo! Quero dar uma dica a mais, o Stollen qdo guardado em papel celofane e deixei por dias, com o tempo ele vai ficando cada vez mais gostoso. Só façam, quem aínda não conhece.
Que dica legal. Aqui no Rio é muito quente, sera que funciona guardar na geladeira? 🌺
Esse Papai Noel é top das galáxias 🤣🤣🤣😍😊😍❤️❤️❤️
Muito simples!!!! Vou fazer esse ano. Em 2019 eu trouxe um de Berlim. Com a pandemia estou sem ver a minha filha e neta 😕
O stollen com seu sabor característico, me levará até elas. Gratidão pela receita!
Ahhh q lindo!! Fico fe de "fazer parte" dessa experiência :D
❤️❤️❤️ Sdds desses vídeos de receita de Natal, já perdi a conta de quantas vezes assisti o da bolachinha
Adoro suas aulas pq é evidente o amor que vc tem por tudo que faz! Gratidão querido!
Ounnn q amor 🌷
Tbem amo e que habilidade. Parabéns Fernando! 💕
Acabei de fazer o marzipan! Meu chefe preferido e querido. Obrigada por me levar de volta à Hamburgo de onde minha família "Schumann" é oriunda. Minha cozinha cheira a cozinha da Alemanha. Passei a manhã entretida no Stollen. Dank Bolos Bafonico
HUMMM Mariano você me trouxe uma delícia lembranças de minha Vó que veio da Alemanha com 3 aninhos e cresceu no Sul e fazia essa Receita todo o Ano para nós os natais de minha infância eu Ameiii obrigada .
Ahhh q mara!!! Mais gostoso q panetone, vc deve concordar :D
Ah já vou salvar a receita pra fazer neste natal, obrigada Fernando! 🙏🏾🌲🧑🎄👼🏼⛄
Amei o modo de vc fazer o verdadeiro Stolen alemã! E mais desejo pra vc o sucesso que já é garantido e um an o novo repleto das Bênçãos de Deus!Sou a Lídia de São José do Rio Preto. Um abraço amigo!
Fê fiz o Stollen, sou descente de alemães, meus avós maternos, que sabor de família ! Parecia o Stollen da vovó, ela mesma fazia a laranja cristslizada usada na receita, obrigada pela volta a infância, não tenho mais meus avós, mas tenho lembranças maravilhosas das receitas que eles troxeram, obrigada você genial como sempre 💞
Ahhh q lindo!! Fico muito feliz q tenha te trazido toda a lembrança afetiva 💕
Ele estava adivinhando que eu ia fazer panetone no domingo, agora vou de stollen porque essa receita me convenceu!
Eeeeeeee :D espero q goste!
Não sei o que é mais delícia,se você,as receitas,a maneira fácil,alegre que você ensina,seu gorro bafônico.
Com certeza a união de tudo ❤️🥰😘
🥰 obrigado!!!
Fe, adorei o gorro não sei se este é o nome kkk, Tu és tão querido e o melhor canal de confeitaria todas as tuas dicas e vou tentar fazer o novo panetone se conseguir te escrevo, sempre te esperando, não achei a tua receita de Quindim se tiver uma . Posta já vi outras no UA-cam e nunca fica bom e tuas receitas sempre acerto bjs 😘 com carinho sempre loulou
Preciso trazer receita de quindim mesmo!! Obrigado amore!
Gentem, não faz nem um mês que eu topei com esse fofo no UA-cam e no primeiro vídeo já ganhou meu coração! Você é um lindo é lindo! Só desejo coisas bonitas na vida de vocês!
Obs.: A primeira vez que eu comi esse pão foi feito por uma família alemã, com uns biscoitos de Natal (19 anos atrás não lembro o nome gentem...), eles preparam um mês antes do Natal! Muito bommmm!!! Deixem mais tempo fermentando com fé! E dá para fazer a sua própria essência em casa, eu uso uma bebida alcoólica para dar saborzão de panetone original da Itália. Chick!Besitos Fe lindo!
Fernando você é lindo! Obrigada por compartilhar tantas receitas lindas e gostosas. Essa receita vai ser sucesso aqui. 🌹🌹🌹🌹🌹🌹🌹🌹🌹🌹🌹🌹🌹
Eu faço todos anos , é indispensável nos Natais da família . Minha receita é diferente … rsrs
Além de passar receitas bafonicas delícia tipo torta de maçã q faz maior sucesso nas minhas vendas o Fernando é muito divertido, a gente aprende com leveza e prazer 💕
Vc é top😀
Gente! So 2.4 K likes em um video como esse?? Deveria estar com mais de 100K! Esse e um dos melhores canais de culinaria que eu conheco aqui no youtube! So receita mara! ❤
Perfeito,esse vou fazer com certeza prq amo panetone mas tenho preguiça de fazer do modo tradicional,panetone alemão 😋😋😋
Já vou dando like porque o Fernando é maravilhoso 👏🏻👏🏻👏🏻👏🏻
Amei o seu Stollen ficou muito bom. Fez o maior sucesso, Mas o que eu gostei mesmo foi a seu dog. Ele é lindo!!!!! Deus te abençõe.
Nossa Fernando que receita top!!😃🤩🌲🎅👏👏👏😋😋😋
Aprender com vc é simplesmente maravilhoso!
Nossa Fe deve estar delicioso.Ha trinta anos ,eu fiz uma receita de stolen que era delicioso mais perdi . Agora vou poder fazer de novo . Obrigada 🙏🏻❤️
13 Dezembro de 2021,comecei a fazer o stolen,está crescendo,vou deixar na geladeira bem embalado até o Natal.Amei está receita,tenho outro que fiz no começo de dezembro,mas não tem o marzipan,Vou dar um deles de presente.
Fiz ontem. Maravilhoso!!!
Bendita hora que te encontrei no UA-cam.
Obrigada Fernando pela receita maravilhosa a melhor do UA-cam 👏👏👏
Eu amooooo Stolen. Vendi muiiiiito anos atrás!! 😍😍😍
Gente!!!!!???????
Por onde vc andava menino???????
Que saudades!!!!!!
Nunca mais tinha visto vídeo seu!!
Que eu simplesmente amo!!!!!
Vê se não some mais hein!!???
Fique com Deus e sucessos sempre!!!!!
Hahahaha esse foi boa! Estou aqui, vc que deve ter sumido! Some não, todo sábado 20h tem vídeo, te espero aqui!!
Você é muito bom professor. Parabéns!! Obrigada por compartilhar conosco essa maravilha.
Obrigado!
Trabalhoso de fazer mas valeu ver o Bruninho no final!🐶🐶🐶
É nada!! Facinho :D
Que delícia vou fazer
Panetone..Stollen..
Nessa época de Natal, todas essas receitas são deliciosas e essências..
Não conhecia essa receita e é sensacional!
Obrigado Fernando 🙏
Ahhh vc vai amaaaar! :D
Voce é um artista as suas receitas são maravilhosas. Você é um fofo 🤩
É a primeira vez que oiço falar de stollen, mas achei interessante.
É uma delícia 😋😍
Olá bom dia Estava fuçando aqui no UA-cam e acabei me deparando aqui com um vídeo seu
Fernando ! ensina fazer limão é a laranja cristalizados.Obrigada,sucesso.
Cai no lugar certo ! Eita beleza ! São tantas receitas que nem sei qual farei para o Natal.
Bem vinda!!!!
Que fofo! Deve ficar sensacional esse stoiller . Parabéns. Beijos querido chef
Vc é maravilho ensinando suas receitas amooooooooo!!! Parabéns 👏👏👏👏
Só receita 🔝
Oiii! Te encontrei hoje!! Vc é.muito fofo!!!
Gente, mais bafomico que isso, impossível, Amei 🥰
Acabei de fazer as minhas casquinhas de laranja cristalizadas, para fazer minha stollen amanhã.
Vc é muito show, amo seus vídeos a sua espontaneidade, criatividade são fantásticas e além de tudo muito simpático 🥰👏👏👏 parabéns 🎉
Um abraço 🤗
Obrigado!!
Aaaaaamei,vou fazer,pois detesto panetone.Obrigada lindo!!!🤗😘
Pois agora não tem como deixar de assistir você mais a minha neta Aurora tem 3 anos e amor você
🤩
Vou fazer esse stollen, já provei e é muito bom, aqui na Espanha compramos produtos da Alemanha ,Supermercado Lidl . Obrigdo pela receita.
Nossa deve ser magnífico!!!
Amei!! Obrigada! Feliz Natal!!!☃️🎅🤶🧑🎄❤😘
Parabéns pelo seu trabalho bafônico
Você é muito fofo!Adorei a receita.Otima didática.
Amo marzipan!!! Deve ser maravilhoso!!!
Excelente vídeo!👏🏼👏🏼👏🏼👏🏼
Gostei parabéns arrasou como sempre.
Sucesso ao canal.
Eu queroooo!
Hum, que chapeuzinho interessanteeeeeeeeee
Esses chapéu….boné….sei lá o que é ,mas eu amei isso na sua cabeça!!!quero um igual p ficar como você ,balançando…..kkkk
Você é uma graça!!!Amo sua receitas !!!Vou fazer essa receita deliciosaaaaaa …..!!!!Deus te abençoe Fernandooooo……!!!!🙏🏻🙏🏻❤️❤️🥰😘😍
Show , eu quero humm , vc é TOP moço bonito, muitas bênçãos!
Oi lindo saudades de suas receitas bjsss
Aí que deu água na boca!
Amo tuas receitas. Funcionam muito bem!🙏
Deve ser maravilhoso.Vou copiar a receita e quero faze_lo
Eu amo Stollen
Vou testar, acho que vou acrescentar o cardamomo!!
Gostei muito do vídeo! E esse cachorrinho lindão¿¿¿!!!
Nosso filho recém resgatado, Bruninho :D
Amo vocês
Extremamente delicioso!😋👏👏👏👍🌻
Amei vc muito simpático e divertido 😍
como explica bem, meu Deus!!! quer realmente q a gente faça e dê certo! tudo com um humor super refinado: "stollen é o novo panettone" kkkkk fiquei fã
Obrigado!! Seja bem vinda 😍
Oi querido posso usar o fermento ora pão em pó ? Me diz por favor quantas gramas eu ponho! Bjs e obrigada
Te acho o máximo...
Fernando salva minhas noites em que não tô legal.... que receita incrível... tentarei... você é um fofo e sempre aquece o meu coração ❤
Fico feliz 💕
Você faz tudo parecer tão fácil! Delicioso esse pão! Bafonico!
Amei a receita eu faço laranja cristalizada👏👏
Maravilhosa!
Esse eu vou ter que fazer!
Vc é uma simpatia!!! Adorei suas receitas
Obrigado 😀
Valeu demais. Vc é Mara!
Fernando querido! Te adoro! Amo tuas receitas. Parabéns! Obrigadão por compartilhar teus conhecimentos com a gente. Bjussss 💖👏👏👏👏👌
Eu amo stollen!!!!
eu tbmmmm!! :D
Nossa...eu não lembrava que stolen eta recheado com marzipan...pensei que eta um toque seu...kkkk. nossa...ficou lindo...e claro...deve ter ficado delicioooooso. Ah...eu aprendi a fa er essa casquinha de laranja umas semanas atrás 😜. Bom...bjs pra toda a Família Bafônica 😘😘😘😘😘
Nossa, essa casquinha... mmmmm :D
Bjs soso!!
Amei o vídeo mas o doguinho no detalhe ganhou meu coração!!!
Adoro esse canal! Sucesso!!!💝
😍🐕
Você é demais!!!
Dá pra fazer com farinha de arroz e aveia, ou outra farinha sen gluten? Qyem souber combinações de farinhas sen gluten, posta, por favor?!
Você é maraaaaavilhoso!!!!!
Canela retarda o crescimento do fermento? Passado que eu não sabia disso. Video top Fe.
Sim! Babado né? :p
M A R A V I L H O S O ❤❤❤ PARABÉNS 👏👏👏👏👏👏👏👏👏👏
Receita maravilhosa!!! Farei hoje! Obrigada ❤️
Arrasa!! www.bolosbafonicos.com/stollen/
Acerteeeeeeei 🤩😋👏🏻👏🏻👏🏻
Deve ficar delicioso 😋
Meu Deus amooooooooo 😋
Sem palavras... 😋😋😋😋😋
🥰
Nossa que delicia vou tentar fazer
Gostei ! super fácil .
Pode por chocolate bem?. Obrigada 🌻
Sim, pode sim, tipo chocotone! Mas só um pouco!!!