Спасибо Хамит , с удовольствием посмотрел видео, очень понравилось , я не новичок в приготовлении плова , но вот с рисом Девзира у меня в первый раз плов не получился , думаю ещё раз попробовать, спасибо тебе .
Кто хочет ест вкусный плов ищите узбека даже на луне,хамит тебе удачу и здоровье,только одевай халат,калпак и печатку,не забудь промит мясо,это очень важно
Ака вы красавчик! И русский язык у вас отличный! Такой вопрос, а вы почему не мешали плов, не делали дырочки и как будто бы рис по краям подгорел немного, не?
Ас-саляму алейкум Хомиджон! В Ферганской долине, в Андижанской области, есть город Асака( бывший город Ленинск) Там выращивают специальный сорт риса дивзира, называется Сайский. Попробуй достать и приготовить из него как нибудь. Морковь обязательно, как ты заметил, кладут жёлтую а не красную. Красная сладит, и портит вкус. Когда закладывают морковь обязательно немного добавляют соль, чтоб морковь сразу дала сок и быстрей обжаривалась. А курдюк только от самца, не от самки барана! Плов отменный приготовил, настоящий Ошпаз! Я сам с Асаки, родился и вырос там. Здоровья!!!
Девзира ведь диетический рис, правда? В Андижане уважаемым гостям готовят именно из этого риса и на больших праздниках.Сегодня случайно увидела рис на рынке, спросила сколько за кило.Мне назвали цену порядка в 4 раза дороже, чем обыкновенный рис ( сорт аланга).Сама я шикарно готовлю плов( чтоб не сглазить), хочу также попробовать приготовить из девзиры, спасибо, что напомнили
Рис девзира именно Даста сарык он немножко с запахом.лучше рис узгенский оно вкусно и боле росыпчатый получается .рис евзира это центр кыргызстан . особенно Узгенский..
Здравствуйте!... Классный, красивый, аппетитный плов у Вас получился, и я уверен что очень вкусный. Я очень люблю плов, и кушать, и готовить, но Вы правы, рис не всегда поподается достойный. Вы говорите что нужно правильно выбирать, но чтобы выбирать нужно знать как. Подскажите пожалуйста на что нужно обратить внимание при покупке риса, какие важные моменты? Объясните пожалуйста. За ранее благодарю Вас, с уважением Игорь.
Здравствуйте Игорь! Спасибо! На рынке очень много разбавленного и окрашенного в бурый цвет такого риса , если взят горстку и хорошенько потереть между ладонями ,то рис не должен терять свой цвет и при трении очищается от бурой пыли и становиться почти буро-прозрачным, есть еще моменты но их здесь писать нет смысла
Друзья, Всем привет! Я не эксперт плова, но приобрёл рис девзира и очень много пересмотрел роликов, и скажу вам одно: повар старался главное с душой! Прислушаюсь при готовке к советам. С богом, всех благ всем !
Здравствуйте, Евгений. Обратите внимание, С каким трепетом повар произносит имя Божие. Как же Вы могли написать слово,, Бог,, с маленькой буквы? Не обижайтесь пожалуйста. Вам тоже всех благ
из девзиры начинающий не сможет готовить, он очень капризный. не надо людей в заблуждение вводить. Да и выбрать хороший еще надо (он у нас в Узб-не то дорогой)
Думаю неплохой плов получился,но не чайханский,для чайханского нужна более сильная обжарка мяса ,лука и моркови,до зирвака.Забыл ошпоз упомянуть о количестве масла на этот объём и пропустили момент ,когда добавляется соль и когда специи.Всем приятного аппетита.
Здрасте, перемешивается только рис сверху зирвака для равномерного распаривания или варки,так как в казане иногда не сразу достигается равномерность варки по всей площади, если варка идет равномерно то перемешивать ничего не надо
@@СергейХохлов-б6ь с аланга сложней работать, с лазером удобно в этом смысле, а девзира это сорт который нужно хорошо изучить, потому что у девзира много подсортов и видов, например настоящий андижанский или асакинский или узгенский девзира их оччень сложно разварить , они намного лучше по всем качествам чем многие другие виды узбекских рисов но! нужно знать в нем разбираться
Много Уважаемый дядя Повар.Узгенский Рис известен на Весь МИР. Я ТАМ Жил и Видел весь процесс производства УЗГЕНСКОГО РИСА. НЕКТО НЕ Пропаривают РИС УЗГЕНСКИЙ.
Масла больше клоди. Перемешивай три роза. Жир всплываеть, рис пропитает. Удачи, ошпаз! Папробуй бычий хвост добавить. Очен наваристый получается и вкусный. Но нужно приноравица!
Здрасте, да , там были ошибки при монтаже, мелко нарезанные куски мяса добавляются когда лук доходит до золотистого цвета, а чеснок сначала вврится в зирваке ,но убирается когда кладем рис, чтобы он не разварился и не пропал в рисе, потом снова кладем чеснок перед томлением , и я забыл перед томлением показать зиру , зира кладется или во время кипения или перед томлением , так что извиняйте)
Здрасте , перед началом любой работы предки нас в детстве учили всегда говорить это слово, с арабского это переводится как "именем бога" а по русски "с богом")
Bazan hayroooon qolaman Nimaga rus tilida gapirishni hohlaydi Özbeklar 🤔 Lekin hich qaysi rus özbek tilida gaplashmaydi 😡 Hamma davlatni öz ona tili borku !! Bu Zamonaviyligini körsatadimi Özbeklarni🙄 Lekin oshga gap yöq MashaAllah 👍 tilniyam özbek tiliga ögirib olseyiz inshaAllah 👍
Брат от души спасибо за всё. Но это не как не Ферганский а именно Андижанский или Узгенский плов. Без добавления чеснока. Потомушта рис девзира именно даста сарик бывает только Узгене....
Ассалому алайкум брат, когда я говорю ферганский я имею ввиду ферганскую долину , а в нее входят и Андижан и Фергана и Асака и еще несколько городв Узбекистана и Кргызстана как Ош ,Узген , Джалал Абад и еще несколько мест, да брат рис узгенский
Я сам шеф повар,я узбек,он сделал всё хорошо и правильно, огромное спасибо тебе!
Пересмотрел не одну сотню роликов по приготовлению плова. Этот с особым удовольствием! Повар большой молодец!!
Красота! И уверен, что очень вкусно! Браво мастеру!
Всем доброго дня.Как приятно что наш земляк , говорит на чистом руссском.Вот это знание и труд.Учите языки и развивайтесь.Всем удачи.....
Мы жили в СССР где без русского ни шага не ступишь , времена меняются помимо русского знать надо английский, арабский, китайский.
Спасибо за ролик! Браво повару! Молодец! Без лишних слов и доступно всё приготовил.
Спасибо Хамит , с удовольствием посмотрел видео, очень понравилось , я не новичок в приготовлении плова , но вот с рисом Девзира у меня в первый раз плов не получился , думаю ещё раз попробовать, спасибо тебе .
Повар молодец. Всё чётко и грамотно объясняет
Плов из девизира приготовлено соблюдая все каноны. Молодец.
Здравствуйте. Спасибо большое за рецепт. Вы такой умничка!!
Очень импонирует грамотная речь, сильные руки и трепетнач вера.
Очень аппетитно,худди егандай булдик рахмат
Да спасибо Киргизскиму народу за рис девзира мы в таджикистане тоже любим это рис
Гап йўқ , бушашмен , қулиз дард кўрмасин
Молодцы 👍🤝 всё красиво, и без мата 😉👍👍👍
Хороший ролик, буду пробовать
Отличный чайханский плов желаю вам удачи Салам алейкум из Кыргызстана машааллах
Кто хочет ест вкусный плов ищите узбека даже на луне,хамит тебе удачу и здоровье,только одевай халат,калпак и печатку,не забудь промит мясо,это очень важно
Молодец повар. Респект и уважуха тебе. И ещё ты отлично пашеш на русском.😁👍
Все по правилам отлично Молодец
Рахмат котта худи уйда Куконда дадами ошларини егандек булдим.эх Узбекистан роса согиндим ошларимиз нонларимиз инсонларимизтгап йук.
Ассаламу алейкум коуриб жуда маза килдим манабу хакийки узбек оши А-то канакадир лазер гуручи деб ош килишади у ошлар хашаки ош яни гавла хакийки гуруч кора килтирик ок уруг болади Яна шолини Бир соук едириб уради манашу гуручлар канча чув булса кутаради таерлаган ошиз куриниб турибди гузал👍
Браво! Лайк и подписка! Спасибо большое! Изумительный плов и Вы)
Плов, он как борщ, существуют десятки способов приготовления и каждый кто готовит, имеет свои фишки и нюансы.
Молодец мужик!! Классный плов!!
Спасибо большое мастер шифу
Не плохой получился )) кто готовит такие плов знают что это не так уже и просто ))
Мы вместо "бисмилля" говорим: "Во славу Божию!"
И плов получается еще вкуснее! :)
У мусульман научились так говорить? Не в обиду сказано.
@@Шев-ы7я, нет, это мусульмане у Христиан научились! Христианство появилось на шесть веков раньше ислама!
так в переводе и есть - во славу божию! ))
@@l9098123 да ты шо
Бисмиллях в переводе: во имя Аллаха.
Повар от бога супер плов
КИРГИЗ БИРОДАРЛАР ХАКИКАТДАН ДЕВЗИРА ГУРУЧИ СИЗЛАРНИКИ МАШХУРЛИК ХАМ СИЗЛАРГА ОФАРИН
Ака вы красавчик! И русский язык у вас отличный! Такой вопрос, а вы почему не мешали плов, не делали дырочки и как будто бы рис по краям подгорел немного, не?
Молодчик!!! 👍🙂
Красавчик! Рахмат уста!
Молодец 👍 аккуратная работа
Спасибо 🎉
Когда добавлять приправу и соль.
Ас-саляму алейкум Хомиджон! В Ферганской долине, в Андижанской области, есть город Асака( бывший город Ленинск) Там выращивают специальный сорт риса дивзира, называется Сайский. Попробуй достать и приготовить из него как нибудь. Морковь обязательно, как ты заметил, кладут жёлтую а не красную. Красная сладит, и портит вкус. Когда закладывают морковь обязательно немного добавляют соль, чтоб морковь сразу дала сок и быстрей обжаривалась. А курдюк только от самца, не от самки барана! Плов отменный приготовил, настоящий Ошпаз! Я сам с Асаки, родился и вырос там. Здоровья!!!
Ва алейкум ассалям, я сам из Оша, и в будущем планировал заехать в Андижан за рисом девзира, и был очень кстати твой совет, я учту!
@@neo4656 здравствуйте
Сколько минут нужно замачивать рис.40 минут хватит?
@@Maksat19780 да, как минимум, а можно и больше от часа до двух часов
Девзира ведь диетический рис, правда? В Андижане уважаемым гостям готовят именно из этого риса и на больших праздниках.Сегодня случайно увидела рис на рынке, спросила сколько за кило.Мне назвали цену порядка в 4 раза дороже, чем обыкновенный рис ( сорт аланга).Сама я шикарно готовлю плов( чтоб не сглазить), хочу также попробовать приготовить из девзиры, спасибо, что напомнили
Плов из девзири любят только Ферганский далине и на юге Киргизи. Плов классс брат. Приятного опетита.
Спасибо брат!
@@neo4656сорт риса лазер хороший?
Рис девзира именно Даста сарык он немножко с запахом.лучше рис узгенский оно вкусно и боле росыпчатый получается .рис евзира это центр кыргызстан . особенно Узгенский..
Брат лайк , очень вкусно смотреть🤤
Как сказал бы Карабас-барабас... :" Это просто праздник какой-то"!!!
А как долго замачивался рис и при какой температуре воды?
Здравствуйте!... Классный, красивый, аппетитный плов у Вас получился, и я уверен что очень вкусный. Я очень люблю плов, и кушать, и готовить, но Вы правы, рис не всегда поподается достойный. Вы говорите что нужно правильно выбирать, но чтобы выбирать нужно знать как. Подскажите пожалуйста на что нужно обратить внимание при покупке риса, какие важные моменты? Объясните пожалуйста. За ранее благодарю Вас, с уважением Игорь.
Здравствуйте Игорь! Спасибо! На рынке очень много разбавленного и окрашенного в бурый цвет такого риса , если взят горстку и хорошенько потереть между ладонями ,то рис не должен терять свой цвет и при трении очищается от бурой пыли и становиться почти буро-прозрачным, есть еще моменты но их здесь писать нет смысла
@@neo4656 Спасибо!... Всех Вам благ!
В основном рисинку прокусываеш зубами и должно на 2 половинки разделиться, если больше 2х частей то не желательно.
@@АрсеннТашбаев Спасибо за совет.
Друзья, Всем привет! Я не эксперт плова, но приобрёл рис девзира и очень много пересмотрел роликов, и скажу вам одно: повар старался главное с душой! Прислушаюсь при готовке к советам. С богом, всех благ всем !
Здравствуйте, Евгений. Обратите внимание, С каким трепетом повар произносит имя Божие. Как же Вы могли написать слово,, Бог,, с маленькой буквы? Не обижайтесь пожалуйста. Вам тоже всех благ
Хорошо
Да вотета плов, перет ферганци, очень красиво, молодец повару, газуй брать?
Спасибо 👍
Всем начинающим нужно готовить из этого риса он всегда получается рассыпчатым
из девзиры начинающий не сможет готовить, он очень капризный. не надо людей в заблуждение вводить. Да и выбрать хороший еще надо (он у нас в Узб-не то дорогой)
@@xxxaziz5558 лазер хороший рис?
Думаю неплохой плов получился,но не чайханский,для чайханского нужна более сильная обжарка мяса ,лука и моркови,до зирвака.Забыл ошпоз упомянуть о количестве масла на этот объём и пропустили момент ,когда добавляется соль и когда специи.Всем приятного аппетита.
шикарно, надо еще добавить бы загирное масло.
Как же всё таки выбрать этот рис?
Просто супер
А если зирвак варить более двух часов, разве мясо не развалится?
Добрый вечер. Подскажите вы в процесске готовки перемешиваете плов после того как рис закинули? Или просто с краёв к центру перемещаете рис?
Здрасте, перемешивается только рис сверху зирвака для равномерного распаривания или варки,так как в казане иногда не сразу достигается равномерность варки по всей площади, если варка идет равномерно то перемешивать ничего не надо
@@neo4656 посоветуйте какой из видов риса менее склонен к развариванию лазер, дивзира или аланга?)
@@СергейХохлов-б6ь с аланга сложней работать, с лазером удобно в этом смысле, а девзира это сорт который нужно хорошо изучить, потому что у девзира много подсортов и видов, например настоящий андижанский или асакинский или узгенский девзира их оччень сложно разварить , они намного лучше по всем качествам чем многие другие виды узбекских рисов но! нужно знать в нем разбираться
А что зирвак не поселили???
Офарин барака топгурлар..
Чиройлик палов екмли иштаха росаям ухшабди.
Красавец плов!
Супер!
А что означает это волшебное слово? 😊как можно перевести?
Ферганцам огромный привет!
Очень грамотно шеф.
Хамидилло хорменг .👍💫
Саломат булинг, узр, мен танимадим сизни...
Особенность риса девзира, то что плов неизбежно получается рассыпчатым
А сколько готовиться девзира? Насколько долго?
БисмиЛлях - это самое главное!
Нужно было отметит то что Вы рис намачили до накаления казана. А это говорит от том что рис намочился почти 1 час назад до закладки.
إِنَّهُ مِن سُلَيْمَانَ وَإِنَّهُ بِسْمِ اللَّـهِ الرَّحْمَـٰنِ الرَّحِيمِ
20 минут варить зербак и ставить на дам это очень мало , нормально не меньше 40 минут
Жарайсын бауырым.
Узбекстане тужи врашваетса рис девзра Андижан Султанобад плов очен отлично получайтса.
Много Уважаемый дядя Повар.Узгенский Рис известен на Весь МИР. Я ТАМ Жил и Видел весь процесс производства УЗГЕНСКОГО РИСА. НЕКТО НЕ Пропаривают РИС УЗГЕНСКИЙ.
Почему все время девзира только девзира? Почему нету обычного риса например краснодарского, который доступно простому народу?
Влажная салфетка со вкусом курдюка?
Агонь, действительно рассыпчатый
Может быть и вкусно...
Но без соли и зиры?
Как знать...
Да все там было , просто некоторые куски видео при монтаже забыли ))
Ас болсын👍🇰🇿🇰🇿🇰🇿
обязательно жиз с солью и луком надо попробовать, иначе плов тоже может не получится
Вы не показали ,в какой момент его солит
Он много чего не показал. Например заправку специей
Это рис растет только в Кыргызстане в Узгенском районе, вообщето называется узгенский
😂😂😂
Я своими глазами видел во всем Ферганском долине
Выращивают !!!!
Андижане , самом Фергане , Намангане
От повара тоже многое зависит, если что... я сам из Ферганы
Снимаю шляпу, настоящий плов
Плов полечается суховат как быть???
Масла больше клоди. Перемешивай три роза. Жир всплываеть, рис пропитает. Удачи, ошпаз! Папробуй бычий хвост добавить. Очен наваристый получается и вкусный. Но нужно приноравица!
На 1 кг риса кладут 330 гр масло
Некоторые моменты пропустили.
Для новичков не Информативно.
Живите. Долго. Который. Пишут. Отрицательно. Националистическим. Взглядом. Они. Везде. 😢
Салфеткани мазаси зўр бўса керак
👍👍👍
А солить наверное сосед зервак придет.
хорошо, но некоторые моменты. В какой момент вы добавили мясо (не кости) ? и чеснок 1 вы достали из казана, а потом он как то оказался там снова.
Здрасте, да , там были ошибки при монтаже, мелко нарезанные куски мяса добавляются когда лук доходит до золотистого цвета, а чеснок сначала вврится в зирваке ,но убирается когда кладем рис, чтобы он не разварился и не пропал в рисе, потом снова кладем чеснок перед томлением , и я забыл перед томлением показать зиру , зира кладется или во время кипения или перед томлением , так что извиняйте)
@@neo4656 спасибо ) очень хорошо
@@neo4656 Не увидел - когда добавляли соль, перец...
@@ВадимЖуравлев-е8м да , к сожалению из меня блогер так себе...
Я уж подумал, шо ты понторез ОШингтонский, а ты оказалось в попыхах запамятовал! Ну ничего страшного, главное конечный результат, а он получился!👍👍👋+🤝
👍
А как на счот нормальной камеры
Как заработаю на хорошую камеру сразу пересниму брат)!
Очень хорошый повар но там мясо много столка ингредиенты канешна плов вкусном будет там два вида жыра любой плов вкусном будет
Что с оператором? Как в замочную скважину посмотрел
А соль забыл?
Не , не забыл, там просто куски видео при монтаже потерялись
@@neo4656 дак сколько на два кг соли?
@@АлексейМалоземов-б6д по вкусу
Дисмиля как переводится ?
Здрасте , перед началом любой работы предки нас в детстве учили всегда говорить это слово, с арабского это переводится как "именем бога" а по русски "с богом")
@@neo4656 Правильно слово ! Не смотря на религию
Бисмилля
Bazan hayroooon qolaman Nimaga rus tilida gapirishni hohlaydi Özbeklar 🤔 Lekin hich qaysi rus özbek tilida gaplashmaydi 😡 Hamma davlatni öz ona tili borku !! Bu Zamonaviyligini körsatadimi Özbeklarni🙄
Lekin oshga gap yöq MashaAllah 👍 tilniyam özbek tiliga ögirib olseyiz inshaAllah 👍
Хафа булмасез сизга бир гапни айтаман! Биз узбекларда бир макол бор- Олдин узингга бок кегин ногора кок! Узбекчилик хакида кайгуряпсиз , рахмат! Лекин узиз жугут яъни яхудийни отини куйвопсиз!! Бу канакаси булди?! Энди максадга утсак= Рус тилида видео влог килишдан максад мухлислар сонини купайтириш! Чунки рус тили аудиторияси узбек аудиториясидан анча котта!
😛😛😛
Я из России,готовлю плов только из девзеры!
На дровах сложно регулировать температуру
А где все специи?
Специя там одна-зира, но кадр с ней потерялся
Брат от души спасибо за всё. Но это не как не Ферганский а именно Андижанский или Узгенский плов. Без добавления чеснока. Потомушта рис девзира именно даста сарик бывает только Узгене....
Ассалому алайкум брат, когда я говорю ферганский я имею ввиду ферганскую долину , а в нее входят и Андижан и Фергана и Асака и еще несколько городв Узбекистана и Кргызстана как Ош ,Узген , Джалал Абад и еще несколько мест, да брат рис узгенский
Называется Фермерский долина 👍☝️🌙🤓
Друг мой Сардор означает не самый большой а самый главный