綠豆沙餡 【簡單快速．不需浸泡．十分鐘即可 ｜ 一次做出甜、鹹兩種味道！外面買不到的好滋味】Easier and faster way to make Mung Bean Paste
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- Опубліковано 22 сер 2024
- (Scroll to the bottom for English recipe)
綠豆沙餡並不難做，但一般作法需要花時間浸泡綠豆和炒餡料。
陳奶奶這次跟大家分享用壓力鍋隔水燉綠豆，
這樣完全不需特地花時間浸泡、也不用長時間熬煮。
而且一次就能做出鹹、甜兩種口味喔！
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材料：
① 甜綠豆餡
開邊綠豆 300克
煉奶 (煉乳) 50毫升
甜葉菊 適量 (片中使用2克)
鹽 2克
香蔥油 (炸過小紅蔥頭的油) 30毫升
(有關香蔥油的製作： • 必學萬能百搭食材🍴⭐油蔥酥 (紅蔥酥 / 炸... )
② 鵝油香蔥綠豆餡
將剩下的甜綠豆餡再加 ：
燒鵝油 10毫升
鹽 2克
乾香蔥葉 2克
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綠豆沙餡 【簡單快速．不需浸泡．十分鐘即可 ｜ 一次做出甜、鹹兩種味道！外面買不到的好滋味】Easier and faster way to make Mung Bean Paste
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【English Recipe】
Mung bean paste is not that difficult to make, but usually, it takes time to soak the green beans and fry the filling.
This time, Grandma Chan shares her experience of using a pressure cooker to steam mung beans.
This is a great way to make mung bean paste without spending a lot of time soaking and boiling.
And you can make both savoury and sweet flavours in one go!
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Ingredients:
① Sweet mung bean paste
300g Peeled split mung beans
50ml Condensed milk
Stevia
2g Salt
30ml Shallot oil
(Video of Shallot oil: • 必學萬能百搭食材🍴⭐油蔥酥 (紅蔥酥 / 炸... )
② Goose oil and scallion mung bean paste
Add the remaining sweet mung bean paste with:
10ml Roasted goose oil
2g Salt
2g Chopped dried scallion leaves
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陳奶奶真是完美代表了"家有ㄧ老,如有ㄧ寶"! 真很感謝你！教了我們這些古老或甚已失傳的菜式\糕點傳統做法!
绿豆仁要冲洗乾淨，蒸的時候水比例很重要，用甜菊甜度不會太甜，在鍋裡就平均分塊，陳奶奶好厲害，大小都很均匀耶👍
留一些做醎的加香葱等等~
哇!兩種口味的绿豆沙，謝謝陳奶奶用心講解🙏❤我很認真的學，我也愛吃綠沙😋💞
古早的风味 ，传统的制作 ，绿豆沙加椰浆 ，香甜味美，让人口齒留香，回味无穷。
绿豆沙加鹅油，未试过 ，以前常用酥油及葱油 ，以后一定试试用鹅油 ，只是很不好找。
感谢奶奶的分亨。😋😋😋😋😋
真開心能看到這視屏，祝福奶奶。
陈奶奶做的每一道菜都非常的精致，用心👍👍 绿豆馅里面还放冰糖水和炼乳，想不好吃太难了😄😄
謝謝陳奶奶分享綠豆餡做法🙏🥰
祝奶奶每天健康快樂🌹💐🌹💐
这个绿豆沙馅做的太好了 从来没进过 也不会想到 两种口味 好棒 都喜欢 做法好棒 奶奶的手艺好厉害 感谢您的分享 👍
奶奶講話好好聽❤❤❤
綠豆沙有甜有鹹！ 高壓鍋很省時間。奶奶又要做好吃的了！
謝謝奶奶的分享🙏😊 奶奶辛苦了 還要謝謝奶奶對我的支持 真心的謝謝您❤️
點贊👍+1 祝奶奶快樂每一天 😁
非常感谢陈奶奶教我们做绿豆的豆沙馅儿！很珍贵的方法和经验。感谢奶奶的爱心分享！👍👍😘😘🌹🌹🌹🌹🌹
原来这样做绿豆沙，谢谢奶奶的讲解，学习了，看🈵️点👍😄
我又來學習了, 陳奶奶係得既, 😋😋😋💕👀👍👍👍44
多謝廚娘好友分享快樂美食祝福你星期六好快樂好心情🌈💫🌟⭐🌈💫🌟⭐🌈💫🌟⭐🌈
奶奶真的百歲了嗎？太厲害了！
我正想做紅豆餡呢 想做炸糕 明天照你的配方去做 很棒的分享💯👍
😍😍😍看起來好好吃呀真想吃看看
赞17👍！来跟奶奶学做绿豆沙馅😍！谢谢分享，🈵️🈵️支持🌹🌹❤️
嗨！来支持陈奶奶啦😃，谢谢分享哦🙏😀祝您和家人幸福快乐安康💖😀😀😀
👍🏻25.感谢奶奶分享健康食品的做法
有咸还有甜，真棒👏👏👍👍
这个方法好简单，主要是不用浸泡，那个捣碎绿豆的小玩意特可爱😄
奶奶好棒！持續支持
奶奶：請教這個做好可以冷凍保存多久呢？冷藏多久呢？感謝奶奶🙏
馋坏我了！我可喜欢绿豆沙馅的点心了！奶奶最棒！
Wow!! It looks very nice, I like it. 👍🏼 Thanks for sharing.
奶奶好用心自制馅料。
谢谢分享
好吃到吮手指和呱呱叫
感谢棒棒哒美食的分享
Old Cute.boy 佬玩童赞!
真好学习了，谢谢奶奶的分享👍💐
谢谢奶奶教我们做健康美食！❤️💐 期待下一次的龟膏和贝壳膏...🤤🤤
感谢陈奶奶耐心教我们～
精工细作，非常好，满赞！
謝謝奶奶分享😍😍😍
陈奶奶的方子太好了，谢谢，我收录下来
陳奶奶您好: 我好想跟您學 蕃茄醬，還有 義大利麵紅醬~~ 謝謝您! 引頸期盼呦～ ^_*
咸甜两个口味都是喜欢的，一个个小圆球看着很有食欲啊，奶奶要把手艺传下去啊！
謝謝奶奶
自己做绿豆沙馅，太好吃了啊，还可以做绿豆饼吧
太棒了
感謝分享
a fun and creative video, you did a
謝謝奶奶 我立刻做
Rất là ngon
❤👍👍👍
Nice !!!
這個👆🏻綠豆沙超細膩，可以做紅豆冰，綠豆冰
滿讚支持哦
48👍🌹奶奶我来晚了，对不起🌹❤️，看到了您老上传新视频了⋯20克一个，奶奶的手厉害👍可以测出重量，奶奶下次见🌹❤️
奶奶我看二次没有看到广告
今天看到广告了🌹👍
请问怎么去皮呢？我买的绿豆是绿色的，没有这么黄
超市或雜貨店很容易買到，是已去皮的綠豆肉，跟綠豆是兩種東西，希望能幫到你
如果一次用不完怎样储存？
你好，放在冰箱冷凍，下次用前取出加熱即可，不會影響口感和味道的。
👍👍👍👍👍🥰
🐖🐖32👍😁