2일 섞어주는건 전부 공통이고, (이스트 O) 여름 - 3~4일, 겨울 4~7일 (이스트 X) 여름 - 4~5일, 겨울 7~10일쯤 되는것 같습니다. 온도를 22도쯤으로 일정하게 유지하실 수 있으면 일주일이면 됩니다. 여기에 더 자세한 레시피가 있습니다. ua-cam.com/video/OFeeRHwA38Q/v-deo.html
@@yonghyn959 누룩마다 당화력이 다를테니, 실패하지 않으시려면 누룩을 두 배쯤 넣어주시는 것도 좋아요. 누룩취가 좀 날 수 있지만 나중에 조절하면 되니까요. 한 번에 많이 담그시면 많이 담그실수록 실패할 확률이 적어지고, 온도조절도 수월합니다. 거르는 시기는 완벽하게 술이 된 것을 거르시려면 뚜껑을 살짝 열어서 성냥불이나 라이터 불을 넣어보시고 꺼지지 않을 때 거르시면 됩니다. 완전히 술이 되고나더라도 상온에 그대로 보관하면 다시 시어지니까, 큰 독에다 담고 중간중간 살짝 떠 드셔보셔도 됩니당 이산화탄소는 공기보다 무거우니까 크게 저어주지 않으면 전부 다 날아가서 산소와 크게 많나진 않을거에요.
저두 막걸리 담가 두고 궁금해서 서칭 하다 들어 왔어요. 술에 관한 영상이 많네요. 구독 누르고 종종 와서 보고 가려구요 ㅋㅋㅋㅋ 저두 음식 관련 동영상 올리고 있어요. 시간 되시면 함 놀러도 오세요. ㅋㅋㅋ 제 막걸리도 잘 되었음 좋겠어요. 전 너무 길다란 통에 넣었는지 기포가 마니 안 생기더라구요. ㅠㅠ 안되면 너무 슬플듯요. 시간이 마니 드는 음식이라~!
![[요리 N 화니] 본격적인 홈 메이드~! '쌀 막걸리' 만들기 / 탁주 / Makgeolli / Raw Rice Wine / Asia Food / 늄냠TV](http://i.ytimg.com/vi/Qu_MIgk87wo/mqdefault.jpg)
막걸리 영상들 보니까 traditional한쪽보다는 다양한 재료를 쓰셔서 다양하게 만드시네요. 즐겁게 보고 갑니다, 계속 특이하고 혁신적인 homebrewing부탁해요 :)
할 수 있는 만큼 해보겠습니다! 감사합니다!
@@moonyum 열심히 보고 관찰하고 있다가 언젠가는 저도 생막걸리 담궈봐야됄텐데. 미국이라 막걸리가 정말 종류가 없어요 ㅠ
그러게요ㅎㅎ 저는 한국에 있을때는 이렇게 관심이 없었어서 더 아쉽습니다 ㅠ
일본이시죠? 예전에 답글들 읽다가 그 일본에서는 1%ABV이상인거 개인이 만들면 불법이라는 말 읽었던기억이 나는것같기도 하고
미국입니당. 말씀하신대로 일본에서는 집에서 양조하면 주세법 위반이라고 합니다.
체망에 거르는게 편할 것 같은데 천으로 바꾸신 이유가 있나요? 영상중간에 질문했는데 다시팩에 다시 거르시네요 ㅎ
곱게 걸러야 하나 봐요
체에 거르면 누룩이 다 안걸려져서 오래 보관하면 누룩취가 강하게나요. 저는 빨리는 못마셔서요ㅎㅎ
그리고 찹쌀 막걸리는 막걸리보다 청주가 더 맛있더라구요!
일본 사시나봐요. 누룩은 한국에서 공수하시는건가요?
일본은 아니고 미국입니당~
누룩은 이때는 마트에서 파는걸 사용했었습니다.
(소곤소곤) 일본에서는 집에서 술을 만들면 불법이라....
@@moonyum 아 저번에 코지 사용하시길래 일본인줄 알았더니 미국이시군요! 요새 술에 관심이 많아 영상 잘 보고있습니다 ㅎㅎ
감사합니다.
최림 아아ㅎㅎ 이것저것 사서 시도해보는 중입니다!
막걸르 처음 거르는 시기가 그럼 3일 섞어주고 4일 방치해서 총 7일 인가요???
2일 섞어주는건 전부 공통이고,
(이스트 O) 여름 - 3~4일, 겨울 4~7일
(이스트 X) 여름 - 4~5일, 겨울 7~10일쯤 되는것 같습니다.
온도를 22도쯤으로 일정하게 유지하실 수 있으면 일주일이면 됩니다.
여기에 더 자세한 레시피가 있습니다.
ua-cam.com/video/OFeeRHwA38Q/v-deo.html
무념 일상 days in void thought 無念日常 감사합니다:) 저번에 물 조절 실패해서 엄청 시더리구요 그래서 3일째 걸러보라고 하셔서 다시 여쭤봤어요 이번엔 잘 개랭했으니 5~7일 장도 상황보고 술일 올라올때즘 걸러볼께요 먗번 계속보니 이해가 가네요^^
@@yonghyn959 누룩마다 당화력이 다를테니, 실패하지 않으시려면 누룩을 두 배쯤 넣어주시는 것도 좋아요. 누룩취가 좀 날 수 있지만 나중에 조절하면 되니까요. 한 번에 많이 담그시면 많이 담그실수록 실패할 확률이 적어지고, 온도조절도 수월합니다.
거르는 시기는 완벽하게 술이 된 것을 거르시려면 뚜껑을 살짝 열어서 성냥불이나 라이터 불을 넣어보시고 꺼지지 않을 때 거르시면 됩니다.
완전히 술이 되고나더라도 상온에 그대로 보관하면 다시 시어지니까, 큰 독에다 담고 중간중간 살짝 떠 드셔보셔도 됩니당
이산화탄소는 공기보다 무거우니까 크게 저어주지 않으면 전부 다 날아가서 산소와 크게 많나진 않을거에요.
무념 일상 days in void thought 無念日常 아 그렇군요 엄청 도움이 되네요 내일 거를건데 잘 만들어 보겠습니다 감사합니다^^
보기에는 참 쉬어 보여서 저도 해보고 싶네요 맛있어 보여요 ^^
만들어서 드셔보시면 파는거랑 달라서 깜짝 놀라실거에요 ㅎㅎ
누룩은 발효가 잘되는 화왕산산성누룩 추천
감사합니다! 메모해 두었다가 다음 누룩 구매때 참고하겠습니다!
살이 찐 것 때문에 고민되신다면
"당귀율무복합물"을 챙겨 드셔 보세요.
야식도 멀리 하게 되었고
뱃살도 들어가는 것이 보여서
몸매 라인이 살아나던데요.ㅎ
광고인지 아닌지…..
저두 막걸리 담가 두고 궁금해서 서칭 하다 들어 왔어요. 술에 관한 영상이 많네요. 구독 누르고 종종 와서 보고 가려구요 ㅋㅋㅋㅋ 저두 음식 관련 동영상 올리고 있어요. 시간 되시면 함 놀러도 오세요. ㅋㅋㅋ 제 막걸리도 잘 되었음 좋겠어요. 전 너무 길다란 통에 넣었는지 기포가 마니 안 생기더라구요. ㅠㅠ 안되면 너무 슬플듯요. 시간이 마니 드는 음식이라~!
잘 되시길 바랍니당! 저도 얼마전에 찬밥 남아서 넣어두고 시간이 없어서 처음 이틀동안 못 저어줬더니 감패했네요ㅠㅠ 곰팡이도 쓸고...
채널 놀러 가겠습니당~